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她不是不清楚自己兒子的心思，他從小疑心就重，心思細膩，這一點倒是跟她有一點像。
她之所以順著他的話往下說，是因為這本就是她心頭所想，她正準備給自己兒子說，他的心思就和自己撞在了一起，正好，那就請來吧。
想到蔣大夫，她嘆了一口氣，雖說只見過幾面，但是他真的像那個人，不知道他孤身一人在這個村子裡還在等著什麼?
這邊，沈晚睡了個舒服的下午覺。
天冷，人就想窩在被子裡，動也不想動，但是想到母親在做羊肉火鍋，一個人忙活著，辛苦得很。還是硬從床上爬了起來，想去幫幫忙。
雖然她不是真的沈晚，但是陳岐對她的好她看得清清楚楚，比以往收到的那些價值連城的禮物要實在多了。她也是有情有義之人，誰人對她好她分得清清楚楚，心裡也暗暗發誓自己一定也要對陳岐好。
她一邊舒展著身子，一邊往外走，遠遠地就看到陳岐坐在凳子上一動也不動，眼神深沉，不知道在想些什麼，手下是還在打理的生羊肉。
雖說曾是個太后，但是孩童時的心性依舊沒變。
她調皮了一下，小心走過去準備去嚇嚇她，誰知她還沒走進，陳岐就突然回過神來了，看到她偷偷摸摸地樣子心裡倒是有一些好笑。
呀!不小心被發現了啊
沈晚有一點不好意思地向陳岐吐了吐舌頭，臉頰緋紅，不知道是剛睡醒的緣故還是被突然戳破小秘密的害羞，她小聲道：“娘親，我現在也沒有什麼事情，讓我幫幫你吧。”
陳岐也不客氣，想到她手上的事還多著呢於是爽快地答應了，但是這處理羊肉可是個不簡單的活，於是陳岐向沈晚細細交代道：“這做羊肉第一步最重要的就是去除腥味了，剛剛我已經將這羊肉剔骨，洗了個乾淨，雖說還有些許血跡倒比剛才好了許多，接下來的步驟就是冷水鍋淖水去腥，將冷水摻著再將肉放進去，生著火，待到煮的這表層變了顏色，水沸騰起來，再將羊肉撈上來，就行了。”
陳岐剛剛說完，沈晚就加緊幹了起來。
而這邊，陳岐倒也是沒有停下。記得季風最愛吃羊下水，前段日子才買了些，現在取出正待處理。她昨晚就將這羊下水拿出來解了凍，現在處理剛剛好。
只見她將羊肚，羊心肺分別放入冷水中，再加入些許食鹽，白醋，浸泡一刻鐘左右。再用手反覆揉搓著這些個羊下水的表面，去除粘液。
就拿這羊肚來說，她將其撐開，翻開裡面，同樣是用手反覆揉搓，直至失去了滑溜感。再將水倒掉，往其上裹上一層玉米粉，反覆揉搓，再用流水沖洗乾淨，這羊下水就算是處理乾淨了。
而反觀沈晚，雖說還是躡手躡腳的，但也還算是處理得比較成功。
於是，陳岐右手執刀，左手掌肉，只見她逆著這肉的紋路細細慢慢地切了起來，羊肉規整輕薄可見其刀工不一般。
沈晚看到這肉紋和刀紋交織形成了一個井字，內心不禁有一些好奇，問道：“娘親?為何不順著這肉的紋路切?這樣不是更省力?”
陳岐徐徐道：“俗話說，這橫切牛羊，豎切豬肉。牛羊肉肌肉多，若是順著紋理切容易咬不動，所以將刀和紋理呈九十度擺放，肉片呈井字，這就是橫切。而豬肉，則鬆散，若是不順著紋路切那炒出來的肉可能會散成細碎的肉，肉切成川字，所以說這切肉還是有一定的門道的。”
沈晚受教了，也不管這水冰，趕緊洗了個乾淨。房間裡把陳岐的話一字不差地寫了下來。她現在倒是打定主意了，人還是要掌握一門本領，雖說自己做飯沒有陳岐那麼有天分，但是總是可以學習的，現在雖然短時間看不到效用，以後總是會有用處的。
作者有話要說： 陳岐：淖水都不知道?你們做啥飯啊?
一種是開水鍋焯水;另一種是冷水鍋焯水。一般的原則是菜類用開水，肉類用冷水。
羊下水---就是羊雜
總結：做飯不簡單!
☆、第十二章
陳岐看著她這麼認真的樣子，心裏面也是欣慰得很，果真是自己當年眼光沒有錯，選了這麼個好媳婦。
就算沈晚不是最好的學生，但是陳岐絕對是最好的老師，她相信只要沈晚肯學，那她肯定傾盡畢生所用，並且給予最大的耐心。
沈晚剛記好筆記正準備往廚房走。隔著大老遠，一股子誘人的香味就直往她鼻腔里竄，雖說香味濃稠，但是卻還帶著些許鮮味，當真是只聞味道就讓人心癢難耐了。於是加快了腳步，想要去探個究竟，這娘親可真是個寶藏啊，到底還有什麼秘料?
只見鍋里，乳白色的湯汁下躺著好幾根大骨頭，因為長期的熬製顏色倒也與這湯汁幾乎是融為了一體，她想不到居然幾根骨頭就能讓這湯汁像是活了起來一樣，不禁有一些好奇，遂問道：“娘親，這到底是什麼啊?為何如此香?”
陳岐一邊用勺子輕舀起這湯汁看是否已經到了她心中所期許的濃稠狀，一邊回道：“這個叫作高湯，是今晚做羊肉湯最重要的底料”，然後見狀還不夠，遂又將鍋蓋蓋上，“熬這種湯汁，可是十分講究的，因為關係到今晚羊肉味道是否入味。它的做法也是有講究的，首選的材料則是容易讓湯色泛白的原料，於是我就選了豬大骨，先用滾水燙過，將上面殘留的血漬泡去除個乾淨，撈出用冷水沖個乾淨，這是第一步。然後再放入冷水用旺火煮開，去沫，這是第二步。第三步，放入蔥、姜、酒提味，最後再大火慢滾至湯稠最後呈乳白色即大功告成。眼下這湯還未完全濃稠，所以再熬個一刻鐘就可以了。”
她之所以順著他的話往下說，是因為這本就是她心頭所想，她正準備給自己兒子說，他的心思就和自己撞在了一起，正好，那就請來吧。
想到蔣大夫，她嘆了一口氣，雖說只見過幾面，但是他真的像那個人，不知道他孤身一人在這個村子裡還在等著什麼?
這邊，沈晚睡了個舒服的下午覺。
天冷，人就想窩在被子裡，動也不想動，但是想到母親在做羊肉火鍋，一個人忙活著，辛苦得很。還是硬從床上爬了起來，想去幫幫忙。
雖然她不是真的沈晚，但是陳岐對她的好她看得清清楚楚，比以往收到的那些價值連城的禮物要實在多了。她也是有情有義之人，誰人對她好她分得清清楚楚，心裡也暗暗發誓自己一定也要對陳岐好。
她一邊舒展著身子，一邊往外走，遠遠地就看到陳岐坐在凳子上一動也不動，眼神深沉，不知道在想些什麼，手下是還在打理的生羊肉。
雖說曾是個太后，但是孩童時的心性依舊沒變。
她調皮了一下，小心走過去準備去嚇嚇她，誰知她還沒走進，陳岐就突然回過神來了，看到她偷偷摸摸地樣子心裡倒是有一些好笑。
呀!不小心被發現了啊
沈晚有一點不好意思地向陳岐吐了吐舌頭，臉頰緋紅，不知道是剛睡醒的緣故還是被突然戳破小秘密的害羞，她小聲道：“娘親，我現在也沒有什麼事情，讓我幫幫你吧。”
陳岐也不客氣，想到她手上的事還多著呢於是爽快地答應了，但是這處理羊肉可是個不簡單的活，於是陳岐向沈晚細細交代道：“這做羊肉第一步最重要的就是去除腥味了，剛剛我已經將這羊肉剔骨，洗了個乾淨，雖說還有些許血跡倒比剛才好了許多，接下來的步驟就是冷水鍋淖水去腥，將冷水摻著再將肉放進去，生著火，待到煮的這表層變了顏色，水沸騰起來，再將羊肉撈上來，就行了。”
陳岐剛剛說完，沈晚就加緊幹了起來。
而這邊，陳岐倒也是沒有停下。記得季風最愛吃羊下水，前段日子才買了些，現在取出正待處理。她昨晚就將這羊下水拿出來解了凍，現在處理剛剛好。
只見她將羊肚，羊心肺分別放入冷水中，再加入些許食鹽，白醋，浸泡一刻鐘左右。再用手反覆揉搓著這些個羊下水的表面，去除粘液。
就拿這羊肚來說，她將其撐開，翻開裡面，同樣是用手反覆揉搓，直至失去了滑溜感。再將水倒掉，往其上裹上一層玉米粉，反覆揉搓，再用流水沖洗乾淨，這羊下水就算是處理乾淨了。
而反觀沈晚，雖說還是躡手躡腳的，但也還算是處理得比較成功。
於是，陳岐右手執刀，左手掌肉，只見她逆著這肉的紋路細細慢慢地切了起來，羊肉規整輕薄可見其刀工不一般。
沈晚看到這肉紋和刀紋交織形成了一個井字，內心不禁有一些好奇，問道：“娘親?為何不順著這肉的紋路切?這樣不是更省力?”
陳岐徐徐道：“俗話說，這橫切牛羊，豎切豬肉。牛羊肉肌肉多，若是順著紋理切容易咬不動，所以將刀和紋理呈九十度擺放，肉片呈井字，這就是橫切。而豬肉，則鬆散，若是不順著紋路切那炒出來的肉可能會散成細碎的肉，肉切成川字，所以說這切肉還是有一定的門道的。”
沈晚受教了，也不管這水冰，趕緊洗了個乾淨。房間裡把陳岐的話一字不差地寫了下來。她現在倒是打定主意了，人還是要掌握一門本領，雖說自己做飯沒有陳岐那麼有天分，但是總是可以學習的，現在雖然短時間看不到效用，以後總是會有用處的。
作者有話要說： 陳岐：淖水都不知道?你們做啥飯啊?
一種是開水鍋焯水;另一種是冷水鍋焯水。一般的原則是菜類用開水，肉類用冷水。
羊下水---就是羊雜
總結：做飯不簡單!
☆、第十二章
陳岐看著她這麼認真的樣子，心裏面也是欣慰得很，果真是自己當年眼光沒有錯，選了這麼個好媳婦。
就算沈晚不是最好的學生，但是陳岐絕對是最好的老師，她相信只要沈晚肯學，那她肯定傾盡畢生所用，並且給予最大的耐心。
沈晚剛記好筆記正準備往廚房走。隔著大老遠，一股子誘人的香味就直往她鼻腔里竄，雖說香味濃稠，但是卻還帶著些許鮮味，當真是只聞味道就讓人心癢難耐了。於是加快了腳步，想要去探個究竟，這娘親可真是個寶藏啊，到底還有什麼秘料?
只見鍋里，乳白色的湯汁下躺著好幾根大骨頭，因為長期的熬製顏色倒也與這湯汁幾乎是融為了一體，她想不到居然幾根骨頭就能讓這湯汁像是活了起來一樣，不禁有一些好奇，遂問道：“娘親，這到底是什麼啊?為何如此香?”
陳岐一邊用勺子輕舀起這湯汁看是否已經到了她心中所期許的濃稠狀，一邊回道：“這個叫作高湯，是今晚做羊肉湯最重要的底料”，然後見狀還不夠，遂又將鍋蓋蓋上，“熬這種湯汁，可是十分講究的，因為關係到今晚羊肉味道是否入味。它的做法也是有講究的，首選的材料則是容易讓湯色泛白的原料，於是我就選了豬大骨，先用滾水燙過，將上面殘留的血漬泡去除個乾淨，撈出用冷水沖個乾淨，這是第一步。然後再放入冷水用旺火煮開，去沫，這是第二步。第三步，放入蔥、姜、酒提味，最後再大火慢滾至湯稠最後呈乳白色即大功告成。眼下這湯還未完全濃稠，所以再熬個一刻鐘就可以了。”