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茉莉說：“不行，要不是你親我一下，還我噁心的睡不著覺，我早就睡著了。”
阿干說：“請問，你怎麼練的!”
茉莉說：“什麼怎麼練的?”
阿干說：“說謊話，怎麼不臉紅!”
茉莉打了阿乾的腦袋，說：“要你管呀!
跟我下去喝酒!”
阿干說：“現在喝什麼酒呀!”
茉莉說：“都怪你親我親的。”
阿干聽見這樣回答，驚愕了、無語了。
二十六章 不知不覺
兩人又起床，開了燈。
茉莉說：“去把2002年的西拉紅酒拿出來，開了。”
阿干說：“有這種酒嗎?”
茉莉說：“你沒聽過!”
阿干說：“聽過一個叫茜拉的歌手，好像是馬來西亞的。”
茉莉說：“看來你是真的沒聽過了!”
阿干說：“呢很!是的，我聽過聖經里的茜拉，和使徒保羅是同工。”
茉莉說：“不要再說了，又是聖經上的東西，有空再說吧!”
阿干說：“既然不願意我講聖經上的人物西拉，那你就講講紅酒西拉吧!”
茉莉說：“那可有的講了!”
阿干說：“拭目以待!”
茉莉首先介紹西拉紅酒的來歷與味道。西拉是歐亞種，原產法國。果穗中等大，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜。
阿干說：“不錯哦!我已經感興趣了。是什麼香味呢?”
茉莉回答說呢：“有覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香。”
阿甘追問說：“怎麼會有這張香味呢?”
茉莉繼續回答：“因為原產于于法國羅訥河谷，主要集中在北部，單寧豐厚有明顯的黑胡椒、黑莓香氣。”
阿干繼續發問：“色澤與搭配呢!”
茉莉一一解釋說：“色澤深紅，偏紫，邊緣略呈現棕色;具有橡木、燻烤氣息，以及烤果仁的香味，和諧;熱感突出，酒體飽滿，結構好，回味長，單寧優雅、細緻，成熟穩重。
“西拉”是一個古老的釀酒葡萄品種“西拉”喜歡溫暖、乾燥的氣候，以及富含礫石、通透性好的土壤，其釀造的葡萄酒單寧突出，結構緊實，抗氧化能力好，適宜於陳年;具有辛辣、香料、野性氣息。採用西拉釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣，因此，適配的菜品廣泛，更多的可以搭配燒烤。如果搭配燜火局羊腿，適宜飲用溫度16度。”
阿干說：“真厲害呀你!了解的這麼詳細。說的我都流口水了!”
茉莉淡淡地回答：“沒什麼，只是喝的多了，自然就知道了。還沒有你厲害呢!把美國說的，那麼好!大峽谷、66號公路等，我請你喝酒，你以後要請我旅遊!”
阿干有種不好的預感說：“再說啦!旅遊要的錢太多了，可以考慮別的。”阿干不給茉莉提別的要求扥機會，繼續追問：“能不能講一下它的起源?”
茉莉回答：“哪有什麼不可以，不過、、、不過我以為你對這些不感興趣。為什麼你會感興趣呢!”
阿干回答說：“我也不知道，可能骨子裡是一個紳士吧!”阿干心想我是不想讓你再提旅遊的事。
茉莉說：“少臭美了。”
時間不知多久，他們聊了西拉紅酒的故事……
關於的的起源，充滿一些神秘色彩。“西拉”是法國隆河谷北部地區的經典品種，世界上有超過一半的西拉種植於法國，其法語名稱為“Syrah”，容易使人聯想到“Syria”，所以，有一種說法：“西拉”源自中東敘利亞;“西拉”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語裡稱其為“Shiraz”，而“Shiraz”又是被稱為波斯(今伊朗)的詩都，使人猜想它是來源於中東的伊朗。但是，1998年，加州大學戴維司分校與法國國家農業研究院蒙布利埃分院聯合開展的一項研究表明：西拉原產於法國，DNA分析表明，它是mondeuse blanc 和 dureza的雜交後代。
縱橫南北的西拉：縱橫南北西拉是一個古老的葡萄品種，有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。後來法國隆河一帶曾經大面積種植，並是當地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區，成為西拉最主要的產地。在澳大利亞，只要有葡萄的地方就有西拉，大約一半以上的葡萄種植區的葡萄藤上掛的是西拉。而法國隆河地區則退居其次。此外，美國、南非、智利、西班牙、義大利西西里等也不願意放棄這樣一個容易出產高質量酒的葡萄品種，均有相當面積的種植。 通常，種植在冷涼氣候中的西拉，會呈現出些許辛辣的口感，香料味道比較重，酸度較高，法國隆河地區的多是此類，而在炎熱天氣中成長起來的西拉，則擁有較重的漿果芬芳，甚至是果醬般的濃重甜香，澳大利亞多出產此類西拉葡萄酒，尤其是南澳地區。此外，熱帶的西拉葡萄酒酒精度會較寒冷氣候中的西拉所釀之葡萄酒高個1-2度，可達到14，14.5，甚至15度以上。
新舊世界盡收瓶中：南非西拉：新舊世界盡收瓶中千萬別以為，來自新世界的西拉經不住時光的雕琢，3-5年的陳年期對絕大多數西拉來說是小事一樁，而更有佳釀可在陳放40餘年後依然風姿綽約。如果你沒有足夠的經驗判斷一瓶西拉的陳年潛力，那麼就“粗暴”地選擇500塊錢以上的吧。 在眾多國籍的西拉成員中，南非西拉也是非常值得關注的葡萄酒。在氣候方面，它很接近澳大利亞，而在釀酒手法上很像舊世界中的代表國家之一——法國。也就是說，南非西拉葡萄酒既有澳洲西拉之成熟果香，同時又兼有法國西拉之細膩和傳統風味。 說到西拉的釀造工藝，舊世界的法國和新世界的澳洲截然不同。最主要的焦點是，西拉在釀造過程中是否應接觸更多的氧氣。以新派釀酒工藝占主導地位的澳大利亞認為，應避免氧化，不讓葡萄汁和酒跟更多氧氣接觸。除了採取一些列措施抗氧化外，西拉的發酵溫度也較低，大約在24度左右，以此保持葡萄的水果風味。而法國的西拉發酵溫度會維持在31、32度上下，並且採取開放態度，他們所釀之酒氧化感會強一些，口感則更多呈現出皮毛、堅果類的味道。 此外，西拉也是很好的調配品種。在澳大利亞，西拉經常與歌海娜、木爾懷特混釀，簡稱g*，這也是法國隆河地區南部教皇新城堡一帶的常用混釀方式，有時教皇新城堡甚至能使用多達13個葡萄品種進行混合。混釀的主要目的是為了汲取各個品種的優點，比如赤霞珠便常常成為西拉的“另一半”，這樣得到的酒既有赤霞珠的酸度和豐富的單寧，同時又有西拉的顏色和水果的風味。 總之，如果你愛酒體飽滿，又喜歡富含類似紅色漿果和黑色漿果香氣的葡萄酒，那麼西拉就是最好的選擇。
阿干說：“請問，你怎麼練的!”
茉莉說：“什麼怎麼練的?”
阿干說：“說謊話，怎麼不臉紅!”
茉莉打了阿乾的腦袋，說：“要你管呀!
跟我下去喝酒!”
阿干說：“現在喝什麼酒呀!”
茉莉說：“都怪你親我親的。”
阿干聽見這樣回答，驚愕了、無語了。
二十六章 不知不覺
兩人又起床，開了燈。
茉莉說：“去把2002年的西拉紅酒拿出來，開了。”
阿干說：“有這種酒嗎?”
茉莉說：“你沒聽過!”
阿干說：“聽過一個叫茜拉的歌手，好像是馬來西亞的。”
茉莉說：“看來你是真的沒聽過了!”
阿干說：“呢很!是的，我聽過聖經里的茜拉，和使徒保羅是同工。”
茉莉說：“不要再說了，又是聖經上的東西，有空再說吧!”
阿干說：“既然不願意我講聖經上的人物西拉，那你就講講紅酒西拉吧!”
茉莉說：“那可有的講了!”
阿干說：“拭目以待!”
茉莉首先介紹西拉紅酒的來歷與味道。西拉是歐亞種，原產法國。果穗中等大，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜。
阿干說：“不錯哦!我已經感興趣了。是什麼香味呢?”
茉莉回答說呢：“有覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香。”
阿甘追問說：“怎麼會有這張香味呢?”
茉莉繼續回答：“因為原產于于法國羅訥河谷，主要集中在北部，單寧豐厚有明顯的黑胡椒、黑莓香氣。”
阿干繼續發問：“色澤與搭配呢!”
茉莉一一解釋說：“色澤深紅，偏紫，邊緣略呈現棕色;具有橡木、燻烤氣息，以及烤果仁的香味，和諧;熱感突出，酒體飽滿，結構好，回味長，單寧優雅、細緻，成熟穩重。
“西拉”是一個古老的釀酒葡萄品種“西拉”喜歡溫暖、乾燥的氣候，以及富含礫石、通透性好的土壤，其釀造的葡萄酒單寧突出，結構緊實，抗氧化能力好，適宜於陳年;具有辛辣、香料、野性氣息。採用西拉釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣，因此，適配的菜品廣泛，更多的可以搭配燒烤。如果搭配燜火局羊腿，適宜飲用溫度16度。”
阿干說：“真厲害呀你!了解的這麼詳細。說的我都流口水了!”
茉莉淡淡地回答：“沒什麼，只是喝的多了，自然就知道了。還沒有你厲害呢!把美國說的，那麼好!大峽谷、66號公路等，我請你喝酒，你以後要請我旅遊!”
阿干有種不好的預感說：“再說啦!旅遊要的錢太多了，可以考慮別的。”阿干不給茉莉提別的要求扥機會，繼續追問：“能不能講一下它的起源?”
茉莉回答：“哪有什麼不可以，不過、、、不過我以為你對這些不感興趣。為什麼你會感興趣呢!”
阿干回答說：“我也不知道，可能骨子裡是一個紳士吧!”阿干心想我是不想讓你再提旅遊的事。
茉莉說：“少臭美了。”
時間不知多久，他們聊了西拉紅酒的故事……
關於的的起源，充滿一些神秘色彩。“西拉”是法國隆河谷北部地區的經典品種，世界上有超過一半的西拉種植於法國，其法語名稱為“Syrah”，容易使人聯想到“Syria”，所以，有一種說法：“西拉”源自中東敘利亞;“西拉”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語裡稱其為“Shiraz”，而“Shiraz”又是被稱為波斯(今伊朗)的詩都，使人猜想它是來源於中東的伊朗。但是，1998年，加州大學戴維司分校與法國國家農業研究院蒙布利埃分院聯合開展的一項研究表明：西拉原產於法國，DNA分析表明，它是mondeuse blanc 和 dureza的雜交後代。
縱橫南北的西拉：縱橫南北西拉是一個古老的葡萄品種，有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。後來法國隆河一帶曾經大面積種植，並是當地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區，成為西拉最主要的產地。在澳大利亞，只要有葡萄的地方就有西拉，大約一半以上的葡萄種植區的葡萄藤上掛的是西拉。而法國隆河地區則退居其次。此外，美國、南非、智利、西班牙、義大利西西里等也不願意放棄這樣一個容易出產高質量酒的葡萄品種，均有相當面積的種植。 通常，種植在冷涼氣候中的西拉，會呈現出些許辛辣的口感，香料味道比較重，酸度較高，法國隆河地區的多是此類，而在炎熱天氣中成長起來的西拉，則擁有較重的漿果芬芳，甚至是果醬般的濃重甜香，澳大利亞多出產此類西拉葡萄酒，尤其是南澳地區。此外，熱帶的西拉葡萄酒酒精度會較寒冷氣候中的西拉所釀之葡萄酒高個1-2度，可達到14，14.5，甚至15度以上。
新舊世界盡收瓶中：南非西拉：新舊世界盡收瓶中千萬別以為，來自新世界的西拉經不住時光的雕琢，3-5年的陳年期對絕大多數西拉來說是小事一樁，而更有佳釀可在陳放40餘年後依然風姿綽約。如果你沒有足夠的經驗判斷一瓶西拉的陳年潛力，那麼就“粗暴”地選擇500塊錢以上的吧。 在眾多國籍的西拉成員中，南非西拉也是非常值得關注的葡萄酒。在氣候方面，它很接近澳大利亞，而在釀酒手法上很像舊世界中的代表國家之一——法國。也就是說，南非西拉葡萄酒既有澳洲西拉之成熟果香，同時又兼有法國西拉之細膩和傳統風味。 說到西拉的釀造工藝，舊世界的法國和新世界的澳洲截然不同。最主要的焦點是，西拉在釀造過程中是否應接觸更多的氧氣。以新派釀酒工藝占主導地位的澳大利亞認為，應避免氧化，不讓葡萄汁和酒跟更多氧氣接觸。除了採取一些列措施抗氧化外，西拉的發酵溫度也較低，大約在24度左右，以此保持葡萄的水果風味。而法國的西拉發酵溫度會維持在31、32度上下，並且採取開放態度，他們所釀之酒氧化感會強一些，口感則更多呈現出皮毛、堅果類的味道。 此外，西拉也是很好的調配品種。在澳大利亞，西拉經常與歌海娜、木爾懷特混釀，簡稱g*，這也是法國隆河地區南部教皇新城堡一帶的常用混釀方式，有時教皇新城堡甚至能使用多達13個葡萄品種進行混合。混釀的主要目的是為了汲取各個品種的優點，比如赤霞珠便常常成為西拉的“另一半”，這樣得到的酒既有赤霞珠的酸度和豐富的單寧，同時又有西拉的顏色和水果的風味。 總之，如果你愛酒體飽滿，又喜歡富含類似紅色漿果和黑色漿果香氣的葡萄酒，那麼西拉就是最好的選擇。