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於路說：“這不是做主的問題，我是想聽聽阿海的意見。”
方師傅不高興地說：“那叫我來是幹嘛的?”
於路聽到這句話，頓時發現自己的行為可能得罪方師傅了，便賠笑說：“對不住，方師傅，我對早點了解不多，所以才想多問個人的意見。”
方師傅眼神頓時有些鄙夷：“你都不了解早點，就開始做早茶，也太不把早茶當回事了，不要以為別人能賺錢，你也會賺錢，別整得跟小孩子玩過家家似的。”
於路心裡有些不痛快，但是面上還是笑著說：“所以才要請你們這些師傅。我不太了解，但是阿海了解。”
方師傅不依不饒：“阿海師傅是廚師長，他做菜我不說什麼，但是對早茶就未必了解，就算是了解，他一個二十幾歲的毛頭小子，難道會比我知道得多?我做早茶的時候，他還不知道在哪裡玩泥巴呢。你們既然叫了我來當參謀，這事就應該聽我的，你還去問他，就是不信任我的能力，這活我幹不了，你去叫他來買。”
於路想起之前阿海跟自己說的，好師傅不好找，一般店裡誰願意把好師傅放出來，所以需要再找工作的廚師，多半都是技術不咋地，或者性格有問題的，要麼是剛學成不久的年輕師傅。這個方師傅顯然就是性格有問題，自我感覺非常良好的那種，特別喜歡當家做主。
於路聽他這麼說阿海，心裡就有些不舒服，年紀大就本領高嗎，不過是多吃了幾年飯而已，他也沒有直接開罪他：“方師傅既然不願意幫忙，那就不麻煩你了，剩下的我自己想辦法吧，你先回去好了。”
方師傅聽於路居然不來求他，也氣鼓鼓地走了。於路看了一下清單上的東西，剩下的也不多了，他自己做主買，實在拿不定主意的就問阿海。
午飯過後，阿海終於有時間打電話過來：“還沒買完?”
“快好了，有幾個東西想徵求下你的意見。”於路將記下來的問題一一問明了阿海。
阿海回答完畢：“方師傅不是在嗎，他應該知道這些吧。”
於路說：“我把人氣走了。他沒回店裡了沒有?”
阿海說：“沒有，怎麼了?”於路的脾氣一般是不開罪人的，怎麼把方師傅給氣走了。
於路說：“也沒什麼，我不是給你打了兩個電話問你的意見嘛，他就不高興了，說我不信任他的能力，還說我們不懂早茶就做早茶，拉拉雜雜說了一堆，我就讓他走了。”
阿海說：“這樣啊，等他明天來了再說。”
於路說：“他明天會不會不來?”
“那就隨他，有我。”阿海無所謂地說。
於路心情好了不少，其實這個方師傅不來他也覺得沒什麼可惜的，只是暫時人手不夠，還沒來得及招夠人：“招這麼多人過來，不就是想把你解放出來，要是什麼都指著你，你就是鐵打的人也扛不住。”
阿海說：“不是另外還有兩個嗎。阿陽學得快，我帶他一陣子，他就能獨當一面了，到時候叫他帶徒弟。”
於路笑了：“我還沒帶徒弟呢，他就開始帶徒弟了，這樣顯得我這個大師兄好沒面子。”
“你也可以帶。”阿海說。
“好啊，我回頭去收徒弟去。”
“買完東西早點回來。”阿海說。
於路通完這個電話，心情好了不少，有阿海在呢，怕什麼，自己也可以一起做啊。
第二天，方師傅自己還是過來了，就跟沒事人一樣。他到的時候大家都已經來了，有人在吃早飯，有人開始幹活了。於路對他說：“方師傅，明天開始賣早茶，你的上班時間是早上五點開始，辛苦了。”
“哦。”方師傅做了多年早茶，自然熟悉上班時間，他並沒有多說什麼，隨手從灶上拿了一籠流沙包在手，夾了一個咬了一口，然後就愣住了，仔細地咀嚼了幾下，又將剩下的半個吃了，咽下之後才問：“這是誰做的?”
張易偉說：“我師父。”
“你師父是誰?”方師傅還不太知道廚房裡的人際關係。
張易偉說：“阿海師父啊。”
方師傅又舀了一碗魚片粥，鮮美得舌頭幾乎都要化掉了：“這也是阿海師傅做的?”
“不是，這是老闆路哥做的。”
方師傅默默地喝粥，偷瞧一眼正在忙碌的阿海和於路，雖然廚房裡有助手，但是很多前期準備工作他們也都是親力親為的，實在是很良心的老闆和廚師長了。廚房裡其他的人不管是師傅還是小工，無一不對阿海表示出恭敬，對於路表示出親昵感。方師傅看著這場景，難怪海霸王會這麼火，不是沒有理由的。
第二天是周六，於路和阿海起了個絕早，五點不到就起來了，把正在熟睡的於冰挖了起來，穿好衣服，將毛巾被裹了，帶到店裡去再讓他繼續睡。
第一天開早茶，兩個老闆不能不親自上場，他們到的時候，趙曉陽已經到了，這小子興奮得很，沒想到這麼快就要實現願望了，以後他就可以做個專業的早茶師傅了。阿海見到他：“好好干，以後讓你專門負責早餐部。”
趙曉陽驚喜得合不攏嘴：“真的嗎，師父?”他以為自己太年輕，這種事怎麼也輪不上他的。然而阿海卻覺得用別人不如親信好，論技術，趙曉陽將來也未必比其他人差。