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蘑菇的出菇情況跟預期的差不多，這讓施理很是安慰，至少這是他第一次離開實驗室進行實踐，效果還不錯，讓他對以後的路充滿了信心。他決定等這一批菌種完之後，就要嘗試一些比較珍貴的品種。
因為每種蘑菇的生長周期不一樣，採收蘑菇的時間持續了好幾天。施理終於實現了天天吃蘑菇的夢想，還是自己種的，格外香甜啊。每頓都是蘑菇，平菇湯，雙孢菇炒肉片，涼拌金針肉，竹蓀燉雞等等，變著法子做著吃，他吃得美滋滋的。旁人可覺得不行了，誰能像他一樣每頓都吃蘑菇啊，再好吃的東西，天天吃，也會膩味的。所以每到吃飯的時候，大家都不約而同地將筷子伸向沒有蘑菇的碗裡，施理開始還覺得大家讓著他呢，吃了兩頓才發現，其實是大家都不願意吃了。沒人吃正好，我多吃點。
採收蘑菇期間張堪來了一次苗圃，充分體驗了采蘑菇的樂趣。一進大棚，便看見一嘟嚕一嘟嚕的鮮嫩的大叢平菇綴在菌袋的兩端，令人愛不釋手。施理給了張堪一把刀子，教他平貼著菌袋中的料面，小心平整地割下。不能隔得太過，這樣會破壞菌絲，不利於下一潮菇的生長。
“你說這蘑菇收了之後，它還會再長?”張堪問施理。
“嗯，一共能長三四茬呢。不過越到後面，菌子的質量就不如前頭的好了，因為營養少了。”施理一邊說，一邊又快又好地將平菇旋轉扭下。
“為什麼我用刀子你不用?”張堪看著他的動作。
施理白他一眼：“因為你不熟練，我怕你將蘑菇碰壞了。”
張堪：“……”過了一會又問，“那等蘑菇出完了，這些基質材料都要搬出去，另外買新的?”還不錯，跟著施理種了兩回蘑菇，起碼知道基質這個詞了。基質就是培養蘑菇的養分。
“對啊，這就是蘑菇的投入了。不過這些廢棄的基質可以用來種花，在我們苗圃里正好可以物盡其用。”
“這麼看起來，種蘑菇的投入也還不小啊。”張堪感嘆了一句。
“其實也還好，就是前期的投入比較大，蓋大棚需要一些資金。如果技術水平和管理水平都到家了，這些投入很快就能收回來。理論上來說，這樣一個大棚，一年的純收入有五六萬呢。”施理說。
張堪算了一下：“那如果四個的話，一年收入也有二十來萬?”
“是啊。如果是對於菇農來說，這筆收入很可觀了。就算是我們專門做園藝的，這個收入也很高了。高級園藝師，月收入也就是上萬而已，剛出來新人，月收入很低的，一千多一個月，這個行業是看資歷的。所以很多人學了園藝，都不做這一行了，實在是養不活自己，除非是興趣特別濃厚的。”施理自己學了這個專業，對這一行業的行情了解得還算是比較清楚的。
張堪盯著他多看了兩眼，原先以為他就是一個不諳世事的小學究，沒想到居然也考察過民生啊。“那你以後準備做園藝師嗎?”
“應該會做，我其實還是很喜歡這個行業的，自己種種花，養養蘑菇，比跟人打交道要輕鬆得多。這個行業里，就跟農民種地是一樣的，只要你付出了，就肯定會有收穫的，收穫的多少就要看付出的多少和運氣了。而且競爭比較小，壓力比較小一點，我這樣的性格，應該比較適合這樣的工作。”施理還是很有自知之明的。
張堪點點頭：“我也覺得做園藝師挺不錯的。”
第10章
施理和張堪采完蘑菇出來，王楊準備將打包好的蘑菇送去朋友的飯店。這時門外來了一輛車，施理一看，可不就是段蘭平的奧迪，車子正好停在王楊的汽車前，擋住了去路。
門開了，一個高個子男人從車上下來：“小楊，要出去嗎?”施理仔細辨認了一下，可不就是段蘭平，不過跟他記憶中的不太一樣，段蘭平的大鬍子沒有了，沒戴墨鏡，頭髮也修短了些，顯得他刀削般的臉型十分突出，整個人看起來精神了許多，而且居然還長得十分俊朗。
王楊氣呼呼地按喇叭：“趕緊給我讓開，我有事去忙。”
段蘭平微笑著說：“你要去哪兒?我陪你一起去吧。”
王楊翻了個白眼：“一邊兒去，你是閒得蛋疼沒事幹吧，沒看我在忙正事呢。”
段蘭平不緊不慢地打開車後門，從后座端出一個花盆來：“我弄了一株綠雲，你要看看嗎?”
王楊面上一喜，立刻又繃起來：“你弄到的就自己養，拿過來給我幹什麼?”想要一株綠雲的事，是他很久之前跟段蘭平在網上聊天時說起過的。綠雲是春蘭荷瓣中的名品，花朵為綠色，如翡翠一般晶瑩剔透，十分珍稀。
段蘭平遞過去：“我送來給你養。”
王楊努力板起臉：“太貴重了，收受不起，段先生還是帶回去自己養吧。”
段蘭平笑笑：“你真不要啊?我本來還想你這裡環境好，空氣也清新，比較適合蘭花生長。所以想請你幫我照呢。”
王楊想說：憑什麼讓我幫你照看?但是他自己又確實心癢得緊，綠雲呢，一直都想弄一株來養的，但是一般人都沒有，有的人都說自家花苗太小，不願意分苗。段蘭平端著那蘭花，手指有一下沒一下地輕輕撥弄著那細細的葉子，上上下下地輕晃，撩撥得王楊心裡痒痒的。過了一會兒，王楊便扭扭捏捏地從車上下來，從段蘭平手裡接過蘭花苗，看了又看，笑容止不住地揚上嘴角：“果真是綠雲，還是一株大苗啊。”