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節目組給安排的師傅是聚春園的主廚鄭大春，說話的口音挺重，一上來就用帶著南方口音的普通話給他們講了聚春園佛跳牆的歷史。
“我們聚春園的佛跳牆有好多年的歷史了，從道光年間起就有了聚春園這個名號，招牌菜就是佛跳牆。佛跳牆呢又叫滿堂香，福壽全。像美國總統里根，英國女王伊莉莎白等國家元首都品嘗過。而且傳統的佛跳牆的原料有幾十種之多，要一層一層地碼放在大紹興酒罈子裡，放入適量的高湯和紹興酒，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，文火慢慢煨燉五六個小時才能大功告成。有詩為證：壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。這就是佛跳牆這個名字的出處了。”
樊帆是個從不下廚的，鄭師傅說了什麼，他還真是聽不太懂，但不明覺厲。
得有人和鄭師傅互動，蔣漁便道：“聽著就香，那問題是我們的時間有限，一天的時間，我們能不能學會做這個菜?”
鄭師傅靦腆地笑了笑，又道：“我教你們一個家常的做法，傳統的做法太複雜，你們三個月也出不了師的。”
樊帆點頭：“家常的好!家常的，等蔣漁學會了回家還能給他媳婦兒做。”
鄭師傅：“我保證你們個個都能學會。”
說話間，聚春園的後廚已經到了。
視覺感覺還是很乾淨的，但廚房避免不了的是油煙氣。
李心水又不是那種聞不了油煙氣的嬌小姐，可今天不知道怎麼了，一進這後廚，竟比剛才在車上還難受。她一直跟在樊帆和蔣漁的後面，並不多話。
自己還在心裡想，怎麼這懷個孩子，秒變成嬌滴滴了!
難受也忍著吧!拍完了再休息。
鄭師傅又帶著他們看了看已經準備好的食材，案板上擺了一排的小碗，他指著碗裡的東食材，道：“我們開始吧。”
“好的，開始。”蔣漁點了點頭。
這時候，有穿著廚師服的其他廚師給他們三個人拿來了圍裙，帶著花紋的陶缽也端了上來。
鄭師傅很熟練地取了陶罐，一邊說一邊做：“我今天先教你們一遍，等到明天你們再來，我就只看不說話了。你們聽好了我說的步驟，第一步先把薑片鋪在罐底，第二步鋪上冬筍片，第三步鋪上香菇，第四步鋪上熟雞肉，再依次是放入蝦肉、瑤柱、鵪鶉蛋、廣肚……”
他停頓了一下，看著手忙腳亂的樊帆，沒忍住吐槽：“唉呀，材料要先認清楚。”
蔣漁靜靜地看著樊帆，廣肚與魚翅傻傻分不清楚，還壞心眼地指了指那邊的鮑魚。
樊帆：“滾蛋，我認識鮑魚。”
鄭師傅挺著將軍肚呵呵笑：“你左手那個是廣肚，廣肚和魚翅還是很好分的。現在對了，放完了廣肚以後再鋪上魚翅，再放鮑魚。再把碗裡的紹興花雕酒放進去一半。好了，現在要用到炒鍋了，就是把上湯放進炒鍋里。對的對的，然後再把另一半紹興花雕酒倒入湯里，加少許鹽少許胡椒粉調味，煮開，再把煮開的湯放進罐內。蓋好蓋子，用保鮮膜包好，放入籠屜里，最好蒸上兩個小時。”
蔣漁的手快，鄭師傅說完，他基本已經做好了。
樊帆那兒還在為放多少鹽糾結，李心水那兒更乾脆，陶罐里就只有兩片姜，還皺著眉頭看著碗裡的食材，就跟和它們有仇似的。
她也不想這樣，就是心裡太難受了。
就是那種想吐又吐不出來的難受。
蔣漁樂道：“得，我看二十人份的佛跳牆，得我自己一個人準備了。”
鄭師傅拆台：“你一個人準備不了，今天所有的食材都是半成品，明天我們就不管啦，得你們自己完成。”
蔣漁碰了碰樊帆：“聽見沒?你個廣度和魚翅都不分的天才!”
樊帆也挺糾結的，他本身不太喜歡吃海鮮，所以對這些東西還真是沒研究。
他道：“還分什麼步驟?把所有東西往罐里一倒不就得了。”
本來就是這個理，他覺得自己說的挺對的，偏頭想去李心水那兒找共鳴，一看她的罐子裡只有兩片姜，樂了，和蔣漁道：“批評你媳婦兒啊，她還不如我呢!”
蔣漁：“終於找到你單身的原因了!媳婦兒是用來疼的，不是用來批評的。你就屬於活該單身系列!”
上蒸屜的佛跳牆要等兩個小時呢!
這兩個小時幹什麼來打發?
用嘴炮唄!
三個人已經被請去了酒店的包間，畢竟後廚是人家工作的地方，借給他們拍一會兒就不錯了，一直拍的話，會耽誤別人正常營業的。
“還有一次直播沒有做。”齊文在攝像機後頭慫恿，還道：“反正閒著也是閒著。”
樊帆裝著沒聽見，和蔣漁搭話：“你們是不是快放假了?”
齊文不死心，又插|話：“直播，直播，粉絲們肯定想你們了。”
樊帆又和蔣漁道：“你們過年回家嗎?”
齊文：“離過年還有一個多月呢!直播，直播。”
樊帆：“我過年不回家。”
齊文：“能回家就回家吧!陪陪長輩!直播，直播。”
李心水在一旁難受的不行，可又想笑。
“我們聚春園的佛跳牆有好多年的歷史了，從道光年間起就有了聚春園這個名號，招牌菜就是佛跳牆。佛跳牆呢又叫滿堂香，福壽全。像美國總統里根，英國女王伊莉莎白等國家元首都品嘗過。而且傳統的佛跳牆的原料有幾十種之多，要一層一層地碼放在大紹興酒罈子裡，放入適量的高湯和紹興酒，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，文火慢慢煨燉五六個小時才能大功告成。有詩為證：壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。這就是佛跳牆這個名字的出處了。”
樊帆是個從不下廚的，鄭師傅說了什麼，他還真是聽不太懂，但不明覺厲。
得有人和鄭師傅互動，蔣漁便道：“聽著就香，那問題是我們的時間有限，一天的時間，我們能不能學會做這個菜?”
鄭師傅靦腆地笑了笑，又道：“我教你們一個家常的做法，傳統的做法太複雜，你們三個月也出不了師的。”
樊帆點頭：“家常的好!家常的，等蔣漁學會了回家還能給他媳婦兒做。”
鄭師傅：“我保證你們個個都能學會。”
說話間，聚春園的後廚已經到了。
視覺感覺還是很乾淨的，但廚房避免不了的是油煙氣。
李心水又不是那種聞不了油煙氣的嬌小姐，可今天不知道怎麼了，一進這後廚，竟比剛才在車上還難受。她一直跟在樊帆和蔣漁的後面，並不多話。
自己還在心裡想，怎麼這懷個孩子，秒變成嬌滴滴了!
難受也忍著吧!拍完了再休息。
鄭師傅又帶著他們看了看已經準備好的食材，案板上擺了一排的小碗，他指著碗裡的東食材，道：“我們開始吧。”
“好的，開始。”蔣漁點了點頭。
這時候，有穿著廚師服的其他廚師給他們三個人拿來了圍裙，帶著花紋的陶缽也端了上來。
鄭師傅很熟練地取了陶罐，一邊說一邊做：“我今天先教你們一遍，等到明天你們再來，我就只看不說話了。你們聽好了我說的步驟，第一步先把薑片鋪在罐底，第二步鋪上冬筍片，第三步鋪上香菇，第四步鋪上熟雞肉，再依次是放入蝦肉、瑤柱、鵪鶉蛋、廣肚……”
他停頓了一下，看著手忙腳亂的樊帆，沒忍住吐槽：“唉呀，材料要先認清楚。”
蔣漁靜靜地看著樊帆，廣肚與魚翅傻傻分不清楚，還壞心眼地指了指那邊的鮑魚。
樊帆：“滾蛋，我認識鮑魚。”
鄭師傅挺著將軍肚呵呵笑：“你左手那個是廣肚，廣肚和魚翅還是很好分的。現在對了，放完了廣肚以後再鋪上魚翅，再放鮑魚。再把碗裡的紹興花雕酒放進去一半。好了，現在要用到炒鍋了，就是把上湯放進炒鍋里。對的對的，然後再把另一半紹興花雕酒倒入湯里，加少許鹽少許胡椒粉調味，煮開，再把煮開的湯放進罐內。蓋好蓋子，用保鮮膜包好，放入籠屜里，最好蒸上兩個小時。”
蔣漁的手快，鄭師傅說完，他基本已經做好了。
樊帆那兒還在為放多少鹽糾結，李心水那兒更乾脆，陶罐里就只有兩片姜，還皺著眉頭看著碗裡的食材，就跟和它們有仇似的。
她也不想這樣，就是心裡太難受了。
就是那種想吐又吐不出來的難受。
蔣漁樂道：“得，我看二十人份的佛跳牆，得我自己一個人準備了。”
鄭師傅拆台：“你一個人準備不了，今天所有的食材都是半成品，明天我們就不管啦，得你們自己完成。”
蔣漁碰了碰樊帆：“聽見沒?你個廣度和魚翅都不分的天才!”
樊帆也挺糾結的，他本身不太喜歡吃海鮮，所以對這些東西還真是沒研究。
他道：“還分什麼步驟?把所有東西往罐里一倒不就得了。”
本來就是這個理，他覺得自己說的挺對的，偏頭想去李心水那兒找共鳴，一看她的罐子裡只有兩片姜，樂了，和蔣漁道：“批評你媳婦兒啊，她還不如我呢!”
蔣漁：“終於找到你單身的原因了!媳婦兒是用來疼的，不是用來批評的。你就屬於活該單身系列!”
上蒸屜的佛跳牆要等兩個小時呢!
這兩個小時幹什麼來打發?
用嘴炮唄!
三個人已經被請去了酒店的包間，畢竟後廚是人家工作的地方，借給他們拍一會兒就不錯了，一直拍的話，會耽誤別人正常營業的。
“還有一次直播沒有做。”齊文在攝像機後頭慫恿，還道：“反正閒著也是閒著。”
樊帆裝著沒聽見，和蔣漁搭話：“你們是不是快放假了?”
齊文不死心，又插|話：“直播，直播，粉絲們肯定想你們了。”
樊帆又和蔣漁道：“你們過年回家嗎?”
齊文：“離過年還有一個多月呢!直播，直播。”
樊帆：“我過年不回家。”
齊文：“能回家就回家吧!陪陪長輩!直播，直播。”
李心水在一旁難受的不行，可又想笑。