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奚川聽孫佑宸說起這個賽事：“我也剛從老闆那兒聽說這事，他受邀回蓉城去當評委，想讓我也報名參加。”
“那你答應了嗎？”孫佑宸意外地問。
奚川說：“我答應了。”
孫佑宸驚訝萬分：“為什麼呀？我為了不助長他們聲勢，都不讓肖帥他們參加了。”他想不通奚川為什麼要報名參加劉和成組織的比賽。
奚川輕笑了一聲：“我要讓他們知道他跟我們的差距有多大，他不是想挖角麼，我偏不去！你要不也去報個名？”
孫佑宸想了想：“算了，還是你去吧，既然是要去打臉的，就你一個人做代表就夠了。我做你堅實的後盾。”有奚川的手藝，再加上謝慶華作為後盾，比賽的時候奚川不至於受到不公正的待遇，到時候正好去拿金獎打劉和成的臉。想到奚川要回來參加比賽，孫佑宸就興奮不已，他們又能夠見面了。
“好，那我一定拿幾個金獎回來給你看看。”
孫佑宸聽他說幾個金獎，趕緊問：“你打算報哪個項目？”這次比賽分為熱菜、涼菜、麵點、食品雕刻四個組，奚川倒是樣樣來得，只怕忙不過來。
奚川說：“都報上，要是能參加就全都參加，最好四個金獎都我拿了，氣歪他們的鼻子。”
“能報這麼多嗎？”
“上面沒說不能報啊。”
於是奚川就真報了四個項目。11月1號，奚川和謝慶華一起坐飛機回了蓉城，大賽組委會還派了專車過來迎接，謝慶華邀他一起坐車過去，不過奚川拒絕了，他直接回了孫佑宸那兒，兩人見了面自然高興不已，不過也沒多少時間敘衷腸，畢竟第二天就要比賽了，他們要根據比賽要求好好準備，既然是去打臉的，就得有充足的準備和實力。
這次比賽報名的人數不少，賽期為期四天，前三天預賽，最後一天是決賽，初賽時選手自己解決食宿問題，進入決賽的選手由五星酒店提供食宿。
第一天熱菜與涼菜組同時進行比賽。一大早孫佑宸就陪著奚川過去了，他有點擔心兩個組的比賽時間會衝突，奚川去抽了號，熱菜組抽到了第二組，涼菜組則是第六組，根據比賽時間的安排，完全是來得及的，兩人不由得相視會心一笑。熱菜的要求是一小時內做兩道菜，一道用指定的食材裡脊肉，一道食材自選，但是不能用燕、翅、鮑、龍蝦等高檔食材。
時間有限，肯定沒辦法精雕細琢，這就比較考究廚師的基本功。奚川也沒多想，打算直接做魚香肉絲，因為比賽的主題就是川味，而魚香肉絲是最具代表性的川味菜餚，而且這道菜考驗刀工，更考驗廚師對家常食材的處理功底。另一道自選的，奚川選了魚，打算做一道自創的雪花魚。
奚川在第一組選手開始點評之後入場，廚房是在五星酒店的廚房內，寬敞明亮，當然，到處是攝像頭，以免選手作弊。奚川上場之後，開始麻利地做準備工作，先要處理的是魚，他將草魚剔骨去皮，然後剁成肉泥。雪花魚是採用了雞豆花的做法，只是為了別出心裁，將雞肉換成了魚肉，魚肉要剁成泥狀，如果不夠細膩，這道菜的口感就要打折扣，所以非常需要功夫，同組的廚師在切菜的時候，奚川在剁肉泥，同組的廚師在炒菜的時候，他還在剁肉泥。
等處理好魚肉裝入砂鍋內小火燉上的時候，時間只剩下了十幾分鐘，而他的魚香肉絲還沒有開始做，而周圍的人則都準備得差不多了，還有人已經將菜端出去送給評委品嘗了。奚川不慌不忙，拿出裡脊肉、胡蘿蔔以及青椒等食材，以刀光幻影的手法迅速將食材準備好，然後開火爆炒。等魚香肉絲出鍋，砂鍋燉上的雪花魚正好可以關火，他將小油菜開水微焯，撈出放入大碗內，然後將砂鍋里的凝成豆花狀的魚羹倒入大碗裡，撒上火腿末，完美出鍋，而最後截至鈴聲也敲響了。
奚川不慌不忙地將自己的菜端到評委席上，請評委們品嘗打分。坐在評委席上的謝慶華看見奚川，不由得微微笑了起來，而同樣坐在評委席上的劉和成一見到奚川，眉頭不由得緊皺起來。
第56章 氣死你
奚川瞟了劉和成一眼， 暗暗翻了個白眼， 真不要臉， 居然和謝慶華平起平坐。不過他也不擔心，謝慶華告訴他了，他是評委會主席， 如果比賽出現不公平待遇，絕對會為他申訴的。
劉和成正要轉頭過去跟旁邊的評委交流，發現菜已經送到面前了， 只好停下來品菜， 他是評委席的末席，坐在最後一個， 等他吃上的時候，其他評委都已經吃完在打分了。
一位白髮花白的老廚師為奚川的菜點評：“108號選手的這兩道菜非常有意思， 魚香肉絲，無魚而有魚香， 雪花魚，有魚卻無魚味，處理得非常巧妙。”
接下來又有其他評委點評， 都是一水兒的誇獎， 有一個評委甚至用了爐火純青這個詞語來稱讚奚川對火候的把握。謝慶華和劉和成則都沒發表意見，一個是為了避嫌，一個是不願意點評。最後亮分的時候，六個評委，給了三個9.7分， 一個9.8分，一個9.6分，一個8.5分，去掉最高分和最低分，平均分為9.68分，是目前為止分值最高的一個。
大凡打分的比賽，前面出場的選手總是吃虧一點，因為開始分數壓得比較低，奚川抽的第二組也算比較早的，也幸虧是第二組不是第一組，第一組最高分才8.92分，第二組前面幾個廚師最高分也才9.18，大部分都沒到9分。奚川的分數一出來，全場都露出了驚訝的神色，包括主持人，有人在台下開始小聲議論起來。孫佑宸則在下面拍紅了手掌，奚川太棒了，入決賽應該沒有懸念了。
奚川寵辱不驚地朝評委席鞠躬道謝之後，趕緊轉身出去準備涼菜組的比賽了。孫佑宸本來還想看看熱菜組其他人的分數，但想到還要等一個小時，便先去了涼菜組。
涼菜組也是一個選手做兩道菜，時長則只有半個小時。奚川到的時候，正好是第五組在比賽，他等了一會兒才上場。涼菜組也是一道指定食材和一道食材自選，指定的食材是素菜，自選食材奚川選了雞肉，他打算做涼拌什錦和怪味雞。涼菜可發揮的空間有限，主要是考驗參賽廚師對口味的把握。這個難不倒奚川，慶余酒樓的涼菜基本都是他負責控味的，常做，經驗富足，熟能生巧，還悟出了一些訣竅。涼拌什錦選用的蔬菜種類多，需要對每一種菜的焯水火候把握得恰到好處，方才不影響口感。怪味雞也是川味名菜，仔公雞入水煮熟，撈出過涼水，吸乾水分，切塊，然後用二十多種調味品調製的調料拌上。
涼菜組的評委沒有劉和成，打分更為公正一些，奚川的得分是9.71分，是目前涼菜組中得分最高的一位。等成績一出來，孫佑宸趕緊跑到熱菜組去看剛才那組的分數，很顯然，打分自奚川之後普遍都有提高，最低也有9分以上，有一個9.4的，奚川還是第一名。
上午的比賽就結束了，奚川拉著孫佑宸：“走吧，回家，晚上打電話跟謝老闆問下成績就行了。”
孫佑宸說：“要不咱們在酒店開個房間休息得了，下午再看看其他人的比賽。”