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奚川雖然是視頻的主人公，但是他從不主動去看微博，他看手機的時間比一般年輕人少，除了玩幾把手遊，有空的時候都是喝喝茶、看看書，研究營養學和菜譜，雖然這輩子註定是一名廚師了，他還是有自己的野心。
以前師父還在的時候，會帶他去參加一些圈內好友的聚會，有一次去了一家私房菜館，那次的經歷給奚川的衝擊是最大的。那是一處古香古色的中式庭院，亭台樓閣、假山小池，十分雅致，進去的時候還以為是哪個高門大院，事實上只是一處私房菜會館。這個私房菜會館在業內的地位是頂級的，每天只接待一桌客人，還需要提前很多天預約，掌勺的是一位大師級廚師，每次做菜都是自己定菜單和主題，客人沒有點菜的權利，當然客人的忌口還是要說出來的，不做菜的時候捧一個茶杯，悠閒得像一位隱居世間的神仙。
在川菜行業內部，那些本領高強、威望極高的人都被尊稱為“大爺”，不論年齡。奚川吃過對方做的菜，那位大爺只說是便飯，但是奚川覺得那頓飯是他平生吃過的最講究最美味的一頓，難怪一天只賣一桌酒席都能供得起那座宅子，養得起那麼多人。做最頂級的川菜大師，開屬於自己的私房菜館，這就是奚川的人生終極目標。他知道，光靠他目前的水平離大師級別還差得遠，所以他必須充實自己，哪怕是淪落為一個快餐店的廚師和串串店的小老闆，都不能讓奚川忘記自己的目標。因為有這個目標，奚川對妹妹提出的網紅路線並不太感冒。不過就目前的現狀來說，他確實應該妥協一下，因為孫佑宸負著債，還要上學，他自己也不寬裕，無車無房，沒有存款，可謂一無所有，還不是清高的時候。
奚川最近在看師父留下來的菜譜，那本菜譜是孫佑宸的祖父留下來的，裡面記錄了上百道菜譜，其中大部分是祖父寫的，後來孫伯英也補充了一部分，不過顯然沒有寫完。奚川曾經聽師父說過要做一本完整的小雅園菜譜，這裡輯錄的菜大部分都是奚川見過並做過的，也有部分他沒見過，比如熊掌、象鼻之類的烹飪方式，這種山珍目前已經不可得了，應當是建國前孫佑宸的曾祖父做過，祖父記錄下來的，雖然奚川應該是用不到，但對他來說確實是一種見識。
菜譜已經很舊了，起碼有二三十年的歷史了，紙質也發黃髮脆，有些墨跡也開始暈染開來，有些模糊了。奚川怕翻壞了，便一邊看一邊重新抄錄了一遍，方便自己以後好好琢磨研究，而且他還打算將這本菜譜補齊，以完成師祖和師父的遺願。
孫佑宸則在研究奚川給他的筆記，奚川的學廚筆記做得非常詳細，對新手來說，簡直就是一本教科書，所以他沒事就在看筆記本上的內容，並默默地記在心裡，一有機會，就加以實操運用。如他自己所料的那樣，他在做菜上確實也是有點天賦的，不出一個禮拜，他不用奚川逐步指點，就能做得出一桌簡單的家常菜了，當然，需要看著菜譜來。味道也還過得去，能夠得到奚川的點頭認可，這是孫佑宸學做菜的一大動力。
第23章 網紅效應
串串店的生意算是穩定了下來， 夏天是夜市生意的高峰， 店裡的流水差不多能夠維持平均日收一千八左右的水平， 這個流水收入能夠保證小店賺錢，只是賺多賺少，就要看奚川和孫佑宸的經營水平了。
怎樣才能讓利潤最大化， 這是奚川和孫佑宸都需要學習並掌握的，這也是經營一家餐館的關鍵所在。開源節流，這是最起碼的， 但是不能在食材上偷工減料、以次充好， 只能儘量減少浪費，最關鍵的是提高人均消費額， 剛開店，短期內價格不能變動， 那麼就只能儘量誘導顧客消費利潤高的菜，需要服務員在點菜的時候多推薦這幾道菜， 更需要奚川在配置食材的時候花費更多的心思，讓顧客覺得好吃，才不會覺得點了虧。
和奚川算帳商量策略的時候， 孫佑宸第一次深刻領會到了斤斤計較這個詞語， 做生意，真的就是斤斤計較，這裡摳幾毛、那裡摳一塊，這樣才能摳出更多的利潤來。孫佑宸暫時沒有想過自己賺錢還債、賺學費之類的，他的想法很簡單， 就是不能讓奚川比上班賺得少，否則就真是太對不起他了。
這段時間孫佑宸特別忙，除了做服務員、給奚川打下手、學做菜，還要跟奚媛學視頻製作，因為過完暑假，奚媛就要去廣州了，雖然奚媛表示她可以繼續幫忙打理微博，視頻也可以發給她來剪輯，但是視頻拍攝必須得孫佑宸來，而且孫佑宸覺得自己學會剪輯也非常重要，畢竟這是他和奚川的店，不能總麻煩奚媛。
奚川發現孫佑宸比自己還忙，連中午午睡時間都縮短成了一個小時，不由得有些心疼他，但是他似乎也幫不上太多的忙，他對視頻剪輯這些東西興趣不大，也沒耐性去弄那個，所以只能儘量自己多干點活，讓孫佑宸少干一點，每天做菜的時候多花點心思，做點好吃又營養的菜讓孫佑宸多吃點，免得他累瘦了。
孫佑宸當然能感受到奚川無聲的關懷，便會默默地為奚川做一些小事，比如為他準備好乾淨的毛巾，泡一壺清茶，切西瓜時留出最好最大的一塊給他，等等。孫佑宸很享受這種互相默默關懷的感覺，不用多說什麼，心裡總是甜絲絲的。
忙碌歸忙碌，成績還是有目共睹的，孫佑宸的菜做得越來越好，店裡的生意越來越好，微博的粉絲也越來越多，不到半個月的時間，粉絲量就已經超過十萬，並且每天還在以成百上千的數量上漲。
奚媛決定在自己回廣州上學去之前把串串店的地址公布出來，奚川總覺得網絡的東西有點不靠譜，擔心會帶來一些負面情況。奚媛跟她哥解釋：“沒有關係的，網友來自全國各地，就算想來吃也未必來得了，這是一個長久的宣傳計劃，以後他們來蓉城玩，可能就會想到來我們家吃串串，雖然這些客人不會太多，但時間一長，也是一種客源。”
奚川想了想覺得也對，自己恐怕也沒那麼大的魅力讓人特意跑到這裡來看他。於是奚媛在八月下旬的時候公布了串串店的地址。這個時候離開學已經很近了，孫佑宸也接到了錄取通知書，不過新生上學晚一點，要到9月8日才報到，所以還能在店裡幹上半個多月。奚媛則還有一個禮拜就要去廣州了，當務之急就是招服務員，到時候奚媛一走、孫佑宸一上學，店裡就剩下奚川一個光杆司令了。所以他們在店門口貼上了招聘啟事，希望能夠在九月之前將服務員招好。
串串店地址在微博上公布出來之後，很多粉絲都嚷嚷著要去蓉城吃串串看帥哥，不過基本也只是嚷嚷而已，不會有誰特意為了看奚川跑一趟蓉城。
不過刻意來的沒有，順道的就近水樓台先得月了。當天傍晚，天還沒有黑，他們正在店裡做準備，這時來了兩位女客人，奚媛趕緊拉開玻璃門：“歡迎光臨，吃串串嗎？請問幾位？”
客人是兩個年輕女孩，一個留著俏皮的短髮，長得十分洋氣，另一個長相普通一些，梳了馬尾，短髮女孩笑容嬌俏可人：“請問你們家是微博上那個‘川食匯’嗎？”