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高涼還很在意另一件事，她的廚房不夠用了，三個店對滷味的需求量越來越大，加上她還打算繼續開分店，所以必須要另外再找一處地方來專門加工滷味，這樣才能供應幾處分店的需求。上下九路的店面雖然不好找，但是別處的店面卻是好找的，高涼打算在越秀區開一家分店。她打算將高味開遍整個廣州，未來幾年裡，她還打算將高味開到深圳、東莞、佛山等地去，外來人口多的地方，滷味絕對是有市場的。
當然，那些只是暢想。目前要解決的問題是開滷味加工廠，再開第四家分店，高涼已經開始物色地方了，畢竟幾家店全靠總店廚房出貨的話，壓力實在是太大了。高涼沒有過成規模加工熟食的經驗，目前的規模還不是太大，只要在她現有的基礎上將規模稍微弄大一點，還是可以應付得過去的。當然，高涼知道，加工食品，最重要的就是食品安全問題，衛生尤其要合格，不能做成了黑作坊，為了做好加工坊，她打算先找個食品工廠觀摩學習一下。
李俊毅剛開好店，就聽高涼說要開加工廠，心裡十分意外：“你要開廠？”
高涼說：“目前也不算是工廠吧，就是個大廚房，我高味的廚房太窄了，快放不下那些了。不過我想弄得正規一點，想先找個食品廠參觀一下，你有沒有開食品廠的朋友？”
李俊毅說：“我幫你問問吧。”
沒兩天，李俊毅告訴她：“下周區里領導要去視察一個食品廠，你跟著一起去就好了。”
高涼覺得驚訝無比：“你認識區裡的領導？”
“你忘啦？就是趙長青啊，他現在都是副區長了。”李俊毅有些好笑地看著她。
高涼想了起來，當初在火車上幫了趙長青父母，其實就是舉手之勞的事，雖然對方留了聯繫方式，她也沒主動找過對方。不過李俊毅顯然比她更擅長維持人際關係。“該不會專門為我安排的吧？”
李俊毅哈哈笑起來：“沒那回事，咱們能有多大臉？只是他們恰好有這麼個任務，我們順道而已。”過了一會，李俊毅又說，“文武已經貸款在東莞厚街買了塊地皮，準備自己建廠子。”
“朱哥的動作真快呀！”高涼感慨地說，“花了多少錢啊？”
李俊毅說：“好像挺便宜的，那兒才剛開發，才幾十萬吧。他現在正在籌錢建廠房呢，明年應該就能搬過去了。弄得我也想買地自己建廠房了，還是自己的地盤好，想怎麼折騰就怎麼折騰。你覺得怎麼樣？”
高涼說：“好啊。不過咱們就在廣州買吧，到時候買塊大點的地皮，留一塊給我，我想蓋個食品加工廠。”廣州的地皮估計要比東莞的貴一點，面積再大一點的話，起碼要上百萬的費用了。
李俊毅頓時覺得高涼這提議再好不過了：“好！咱倆的廠子就修在一塊兒，到時候我們可以一起去上班。我去問問趙區長，看看最近有什麼地皮要拍賣。”
高涼突然又想到最近房地產的價格，便說：“也不著急，今年房價漲得太離譜了，地皮肯定也貴，等房價降一降再說。”房價高，地皮和建材當然也隨之水漲船高，完全沒必要花錢去買一堆泡沫，如果不知道倒算了，知道還這麼幹就是打腫臉充胖子了。
李俊毅想了一下最近的房價，確實高得離譜，高涼買的那房子如今已經炒到七千多一平方了，也就是說，那房子生生翻了三倍的價格，所以真是不得不佩服高涼當初的遠見：“房價還能降嗎？”
高涼篤定地說：“肯定要降，有人在炒房呢，政府不會坐視不管的。現在這樣的收入水平，你讓老百姓怎麼買房？”
李俊毅點頭：“確實如此。希望還是降下來吧，炒得太畸形了。”
到了區里領導視察那天，李俊毅和高涼早早去了區政府，有秘書過來接待他們。高涼跟在一群領導後面，參觀了兩三家食品廠，主要是考察安全衛生問題，高涼真是大開眼界。對方的負責任會主動跟領導介紹安全措施的細節，高涼就豎起耳朵聆聽著，像個記者一樣拿本子將細節問題給記下來，同行的記者還以為她是哪家報社的記者呢。這一輪參觀讓高涼受益匪淺，將來就算是建加工廠，心裡也都有譜了。
回來之後，高涼就在天河區租了一套民宅，從裡到外好好裝修了一番，然後嚴格按照衛生標準布置起來。按照嚴格的健康標準招收了三女一男四名工人，主要負責清洗食材，搬運貨物。
高涼的加工坊開起來的時候，李俊毅給高涼送了一份大禮，他買了一輛小貨運車回來，這樣的話，無論接貨還是送貨都方便多了，對高涼來說，簡直就是瞌睡來了送枕頭。
李俊毅說：“你不會開車，我還幫你找了個司機。”
高涼笑了：“謝謝！不過我打算去學開車了。”高涼會開車，但是很久沒開了，而且也沒有駕照，所以她覺得有必要再去考一次駕照，有了駕照，又有了車，以後要去哪裡都方便了，雖然只是個貨車，但總比摩托車和自行車方便多了，嘿嘿，總算是個有車一族了。
第一百四十一章 幫手來了
加工坊開起來後， 高味總店廚房的壓力驟減。高涼乾脆就將總店廚房交給了王秋蘭和小周，並選了鍾小紅作為總店的店長， 她自己主要負責加工作坊和各個店裡配送貨物的事， 這樣一來她的工作也變得規律起來。
高味鄉情開了兩年多，生意已經穩定， 高涼的採購渠道早就固定了下來， 她這樣的老客戶需求量穩定，所以現在幾乎都不用高涼自己去採購， 對方就會主動送貨上門，就免去了高涼每天早起去市場採購的煩惱。
加工坊開起來之後， 所有製作滷味的原料都統一被運送到這邊， 高涼一般是早上七點半左右到作坊， 接收商販送過來的原料，再安排司機挨個店子去送貨。工人們八點準時上班，到了之後便處理食材， 高涼便開始熬製滷味。
一般忙到下午四五點就能完工，高涼將做好的滷味分門別類放冷藏室收好， 這個冷藏室是高涼租下房子之後特意請人改裝的，便於儲藏做好的滷味。做好這些，她便回家去吃晚飯， 現在她不能去店裡吃午飯了，弟弟妹妹的午飯也都回家吃，全家人一起吃飯的時間改成了晚餐。李俊毅中午也不去店裡吃了，改成了晚上回家來吃。
吃完飯後， 高涼才去各分店看情況，順便收取一天的營業額，最後才到總店，檢查一下廚房湯汁調料的口味是否合格，提出一些意見，並聽取大家一天的工作情況和反饋意見。其實她還是非常忙的，但是這樣一來，就不用早起，熬製滷味的時間裡也有一定的閒暇可以自由安排，而且如果高涼嫌累的話，可以一天熬製兩三天的份量，這樣就不用每天都守在作坊里。
高涼趁機抽了空出來考駕照。90年代考駕照是非常嚴格的，從報名到拿到駕照需要四個月的時間，一個月學理論，三個月學實操。高涼這個老司機碰到如此嚴格的要求也不由得傻眼，原以為能夠很輕鬆地考到駕照，誰知道竟要這麼長時間，看樣子駕車隨意兜風的日子離她還遠著呢。