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高涼若是知道這一出，必定會覺得好大一盆狗血，才多大個人啊，居然就玩起了宮心計，比後宮妃嬪爭寵還精彩。
九月終於過去了，月底了，高涼將帳本和手頭的錢拿出來清點了一下。她有個很好的記帳習慣，每天花出去的一分一毛和收入都記錄在案，每天晚上都會清點餘額，看純賺多少。如今只要將帳目和錢數對一下就好。
整個九月，除去所有的開銷，淨收入增長了七百六十二元三角錢，這是筆不少的數額，雖然沒有擺攤賺得多，但是開銷也大了，工作也沒以前那麼辛苦了。這樣的話，到明年夏天，她就能夠買得起冰箱了。
高涼看著這筆錢，從中拿出二十五塊交給瘦猴。瘦猴看到錢的時候嚇了一跳：“給我錢幹什麼？”
高涼說：“你在我這裡幫了快半個月的忙了，我給你發半個月的工資。”
瘦猴猛擺手：“那怎麼行，我是來你這兒學徒的，沒給你學費，你反倒給我發起工資來了，我不要。”
高涼笑著說：“你是來我這裡學徒不錯，所以我給的就是學徒工的工資。錢不多，你就別嫌棄，拿著吧。”瘦猴主要是晚上過來陪伴護送她們，幫忙搬點重東西，有時候也要幫忙打打下手。早上比高涼來得晚一點，來幫忙賣菜，一直忙到結束，到家後還會幫忙清洗一下食材，吃了午飯才會回自己家，其實幹的活兒也不算少。而且有他在，安全問題也有了保障。
高涼知道瘦猴家裡的情況，他幾個月沒上班，自然是一分工資也沒有，一個成年人，身上一分錢都掏不出來，這種極度的窘迫高涼曾經有過，那滋味特別不好受，窮得會讓連底氣都消失，所以她決定給瘦猴發點工資。
吳春梅在一旁說：“楊哥，你就拿著吧，這是高涼的心意。不然以後她都不好意思叫你幹活了。”
高涼笑著說：“對啊。等你以後開飯店了，還需要你幫我做生意呢。”
瘦猴窄瘦的臉上露出複雜的情緒，有窘迫，也有感激和感動，他用力眨了兩下眼睛，接過錢：“謝謝高涼。”
高涼笑眯眯地說：“希望大家都好好的，加油，下個月爭取多賺點。”
吳春梅和瘦猴都用力點頭：“對，一起加油！”
第四十一章 泡椒鳳爪
國慶那天的生意自然不用說的好， 姐弟幾個一齊上陣，加上春梅、瘦猴和王奶奶都來幫忙， 總算應付過去了。放假這幾天高盼表現得特別乖， 主動幹活，毫無怨言， 對學習也認真多了， 居然還跟春梅請教問題，這可是極其難得的， 要知道高盼素來是能少出一分力就少出一分，在學習上從沒積極主動過。
高涼不知道妹妹這種幡然醒悟是暫時的還是永久的， 暫時的又能夠持續多久， 但還是覺得欣慰。她也清楚， 社會是多元化的，每個人的性格、生活方式都各不相同，她不會以為自己希望高盼好好學習考上大學她就真能考得上， 但就算是考不上，她還是自己妹妹， 只要她好好的，平平安安的，哪怕是再平凡都很好， 無論如何，高涼都無法承受再一次失去弟弟妹妹的痛。
進入十月，天氣涼快起來了，涼拌菜銷量不如從前那麼好， 高涼知道自己應該開發新菜品了。一些秋冬時令的蔬菜開始上市，高涼打算做泡菜賣。他們這兒人也吃醃鹹菜和泡菜，但是口味以咸為主，不如四川泡菜那麼慡口，而且主要是用來做菜的輔料，不像四川泡菜還能當主料。
高涼自己沒做過泡菜，只是見大師傅做過，有個大致的印象，王奶奶做泡菜的技術不錯，所以她請教了王奶奶，然後在配料里加上香料、冰糖和酒，先用胡蘿蔔和白菜做試驗，這種泡菜是速食的，一兩天就可以吃，久了會變酸。第一次試驗就非常成功，脆慡可口，咸酸適中。王奶奶都說做得比她做的好吃。
試驗成功之後，高涼在店裡推出了泡菜，賣得非常便宜，比食材也就貴上那麼一毛錢一斤，然而買的人並不多。這在高涼的預料之中，畢竟這個年頭的人都少油水，不像後來的人那樣大魚大肉吃膩了，想吃點泡菜解解膩。
高涼也不心急，她做泡菜的目的並非完全是為了賣泡菜，主要是為了做泡椒。她早就發現滷雞爪不太好賣，而打算做泡椒鳳爪，因為泡椒鳳爪味道比滷雞爪更慡口過癮，而且比滷雞爪更耐保存。沒有泡椒，泡椒鳳爪自然無從做起，所以當務之急便是做泡椒。
用來做泡椒鳳爪的泡椒都是朝天椒，他們這兒很少種植朝天椒，不過也不是沒有，吳春梅的母親就幫高涼從她娘家那邊買了一些來，只有幾斤，不過已經足夠高涼用了。高涼用之前調好的鹽水做了兩大瓶泡椒。瓶子是瘦猴幫忙找來的大玻璃瓶，他們廠里雖然已經不生產了，但是存貨還是有一些的，找幾個質量好的大玻璃完全不成問題。
高涼對這兩瓶泡椒期待值很高，開玩笑地對吳春梅說：“我這兩瓶泡椒是集眾人努力與智慧之大成，我相信一定會成功的。”
吳春梅笑著點頭：“是麻煩了不少人，說得我對泡椒鳳爪開始期待起來了。”
一個禮拜之後，高涼打開瓶子，用乾燥的筷子夾出泡椒一嘗，頓時喜上眉梢，鹽水泡過的朝天椒咸酸可口，辣度適中，回味綿長，不像鮮辣椒那樣辛辣刺激。這下高涼更有信心做好泡椒鳳爪了。
為了做泡椒鳳爪，高涼攢了兩天的雞爪，放在王奶奶家的冰箱裡存著。高涼沒做過泡椒鳳爪，但這跟做滷菜和泡菜原理是差不多的，雞爪首先肯定是要煮熟，和泡椒、姜、花椒等一起放入裝了鹽開水的玻璃瓶子裡，再加入適量白醋，等雞爪入味即可食用。
等到開瓶品嘗的時候，果然如期待的那樣，入口就是一股酸辣味，高涼滿足地閉上了眼睛，就是這個味兒：“春梅，你快來嘗嘗。”
吳春梅吃了一個鳳爪，然後睜大了眼睛：“這味道……”
“怎麼樣？”高涼滿臉期待地問。
吳春梅猛點頭：“太好吃了，又辣又過癮。高涼，這個絕對會受歡迎的。”
高涼笑得十分得意：“你也覺得好吃吧？以後的雞爪都拿來泡了，咱們就賣泡椒雞爪。”
高涼將鳳爪帶到店裡，她決定先試試水，看看市場反響。瘦猴用紅紙寫上幾個大字“今日新品——泡椒鳳爪（數量有限，先到先得）”，貼在顯眼的位置。還別說，瘦猴那幾個字還真拿得出手，字體端正大方，跟他本人瘦削的形象對比鮮明。
泡椒鳳爪一經推出，受歡迎程度超過了高涼的預期，她一心想推的滷鴨掌和滷鴨脖沒成功，而泡椒鳳爪每每是一上市就被哄搶一空，真是東邊不亮西邊亮。為了應對供不應求的市場，高涼還跑到其他幾個市場去找賣鮮雞鴨肉的老闆談生意，收購他們的雞爪，瘦猴則主動攬過了跑腿取貨的任務。
泡椒鳳爪的成功推出，給了高涼繼續推出新菜品的勇氣，所以最近她打算去定製一個烤爐，用來製作烤鴨。烤鴨的做法比滷鴨稍微複雜，但是勝在隨烤隨賣，冬天裡新出爐的烤鴨熱騰騰香噴噴的，聞著就有食慾。至於烤爐該怎麼做，高涼細細琢磨了兩天，終於才有了個大致的構思，她將這個構思圖畫在紙上，準備去找人定做一個烤爐。