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第二十八章 努力嘗試
天亮了， 今天的生意又開始了。有了昨天的基礎，今天的客人終於不再是看一眼就走了， 一個客人停下來：“昨天買了豬頭肉， 味道還不錯，今天試試別的， 這鴨子味道怎麼樣？”
高涼笑著說：“您嘗嘗。”
客人夾起其中一片薄薄的鴨肉， 放進嘴裡，咂摸了一會兒， 一股辛辣在口腔里久久地盤旋著，這種口感頗為新奇， 比平時自己用辣椒炒菜吃感覺更為慡口、過癮：“這是辣的啊？”
高涼說：“對， 這一隻鴨子是辣的， 還有不辣的，您都可以嘗嘗，看您需要買哪種口味的。”
客人又嘗了點不辣的， 說：“給我來半隻辣鴨吧，我覺得辣味的還不錯。”
“需要給您切成塊嗎？”高涼舉著菜刀， 將整隻鴨子從中間剁開。
客人說：“切吧，免得我回去再切。這個是搭頭嗎？”
吳春梅見她將手指向裝鴨雜和鴨脖的盤子，說：“這個不是， 也是一起賣的。一樣的價格，都是辣味的，很過癮的，可以當零食吃， 也可以下飯。”她比起昨天來要放得開多了，再也不像之前那麼羞澀。
客人看著搖了搖頭。高涼說：“您買了半隻鴨，我可以給您送點鴨腸嘗嘗，您要是覺得好吃，下次可以單獨來買這個。其實鴨雜和鴨脖子比鴨肉更入味，吃得更過癮。”
“不一樣的做法嗎？”客人問。
高涼笑著說：“一樣的，但是因為小，在滷水里煮更容易入味。不信您嘗嘗。”她夾了一點鴨腸遞給對方，對方抓過去放進嘴裡，臉上果然露出意外又滿足的表情：“你多送點給我嘛。”
高涼笑著搖頭：“只能送一點給您嘗嘗，太多了我們會虧本。”她將鴨子裝起來，放了一點鴨腸進去。
客人說：“送點調料啊。昨天給了。”
高涼說：“這個辣味的，其實不需要調料了。不過您要是需要的話，我給您裝點。”
送走了客人，吳春梅壓低聲音和高涼說：“高涼，你這都是花錢買的，都送人了，不怕虧本嗎？”
“剛開始少賺一點沒關係，主要是打開市場。”
吳春梅只好不說什麼了，畢竟她不是老闆。
今天的生意跟昨天的差不多，人們還是對鴨邊角料的興趣不大，大部分都是人家買滷肉的時候送出去了，倒是鴨雜還好賣一點，因為鴨腸、鴨肝和鴨胗都是肉。
高涼心裡也有點懷疑自己決定賣鴨掌這些是不是太著急了點，目前來說，人們的生活水平還沒達到那個高度，還不太懂得吃的樂趣。但是高涼又有點不想放棄這個機會，畢竟現在已經是1988年了，不是1978年，溫飽已經解決了，人們開始追求精神和物質上的享受了，從滿大街不絕於耳的流行歌曲和熱鬧非凡的迪斯科舞廳就能看出來了。
高涼想了又想，還是堅持一下吧，畢竟她不可能一直賣涼拌菜，等天氣一冷，涼拌菜絕對是無人問津的，畢竟大冬天的誰都想吃口熱乎乎的飯菜，而不是看著就透心涼的涼拌菜。而滷味是任何季節都能賣的，冷熱皆宜。
高涼留了心，將買回來的邊角料稱好重量，等做好後重新稱一下，發現居然縮水了二兩多，這可是個大問題，按照她原來定的三塊一斤的價格，那是要虧本的。怎麼辦呢？
當時她們就在店裡，吳春梅一看這情況，比高涼還著急：“我就說了不行吧，這都要虧本啦，以後還是不要做這個了吧？要是比肉價格還貴，那就更沒人買了。”
高涼咬著下唇，皺著眉頭想了許久，對吳春梅說：“春梅，你帶紙和筆了沒有？”
吳春梅點頭：“帶了。”她帶了本子過來做題。
“借我用一下。”高涼拿過紙和筆，在上面開始寫價格，涼菜的、滷肉的、鴨雜的、鴨掌的等等。
吳春梅湊過去看：“雞爪和鴨掌按個賣？兩毛一個？鴨脖子一塊二一根？”
高涼點頭：“對啊。以後就按個賣。我算了一下，一斤鴨掌大概是15-20個左右，我賣兩毛一個，要是個兒大，我至少不會虧，要是個兒小，那我就能多賺一點了。”因為鴨掌、雞爪之類的不管怎麼縮水，數量是不會少的。如果按個賣，那麼多少還能賺點。
吳春梅無奈地嘆氣：“其實這樣看，也賺不了幾毛錢一斤，還要擔風險，賣不出去或者個頭太大了，你都可能虧本。為什麼非要賣這個？”
“嘻嘻，就當是我個人的喜好吧。”如果是以前的高涼，對比一下，肯定也不願意去擔這個風險，但是她想到以後別人能將這些東西做成上市公司，她就相信這是有潛力的，她也不指望什麼上市公司發大財，至少能在這個小城裡立住腳，別人一說鴨掌、鴨脖之類的，就能想到她家的熟食即可，她只想要一份安身立命的營生。
吳春梅看著高涼，似乎有點不相信這能賣掉：“一斤肉才三塊錢，一根鴨脖子就要一塊二，誰買全是骨頭的鴨脖子吃啊？”
高涼聳肩：“我也不知道，總要嘗試一下才知道行不行。”她又撕了一張整紙，寫上“消費滿五元送鴨腳或雞腳一隻”，然後用鋼筆塗黑塗粗，貼在店裡比較顯眼的位置：“好啦！我們可以回去了。”她將寫好的價格紙都整整齊齊疊好，“這個拿回家去找紙板貼上，然後做成價格牌放在架子前，人們一看就一目了然，不會因為我們忙不過來而立即走人了。”
這一點吳春梅倒是非常佩服高涼，因為她真是說做就做的那類人，正因為這樣，所以才能在這麼短短的時間內就把店開了起來吧。
市場開張的第三天是星期六，這個時候國家還沒推行雙休制，正規單位都是兩周休三天，學校里都是每周休息一天半，所以星期六上午高強和高珊還要上三節課。有的單位則實行單雙周輪休，比如汪彥君所在的棉紡廠。
因為有的單位輪休，今天來菜市場的人比前兩天多了不少。高涼和吳春梅都比平時要忙，高涼也考慮到了這點，所以多殺了一隻鴨，至此，從吳春梅家買來的十隻鴨子全都殺完了，吳春梅說她下午回家一趟去捉鴨子，對於自家賣鴨子的事，她還是很上心的。
正忙著，高涼就見到熟客了，是真正的熟客，棉紡廠的人，在她這兒買了一個多月的涼拌菜的老顧客，對方一見到高涼，別提多激動了：“你不來我們廠里賣菜，我們吃飯都沒滋味了。昨天中午我還特意趕來看了一眼，你早都關門了。”
高涼笑著說：“實在是抱歉。我一般就賣早上這一陣，中午和下午都不開店。以後你想吃，可以早點來。”
“我也想啊，但是要送孩子上學，忙不過來。好不容易今天休息了，所以趕緊過來看看。”客人打量著櫃檯，“多了這麼多菜，還有肉啊。”
高涼熱情地跟對方介紹，老顧客幾乎什麼都想嘗嘗，最後差不多每樣都買了點回去。