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“這些都是素菜，價格是一樣的，所有的都是一塊錢一斤。”這些菜的成本高低不一，高涼大致算過，統一了價格，平均每斤的毛利大概賺四到五角錢。
那位大爺猶豫了一下：“這麼貴！”
高涼微笑著說：“不貴了，大爺，這些菜的成本也不低，還要加工，光調味品就有十幾樣。您吃著也覺得好吃吧？可以買點回去嘗嘗。”
對方猶豫了一下，擺擺手走了。高涼倒是完全不氣餒，弟弟妹妹們卻忍不住眼圈紅了，他們覺得大姐真是太不容易了，費了這麼大勁都沒人買。高盼紅著臉默默地退到一邊去了，她覺得剛才的尷尬全都跑到她身上去了，燒得她兩頰滾燙。兩個小的雖然覺得尷尬，但還是默默地站在大姐身邊，固執地表達著對大姐的支持。
高強用手指戳著推車的邊，小聲地問高涼：“大姐，會不會沒人買啊？”
高涼笑著安慰弟弟：“別擔心，肯定會有人買的。”她話音剛落，就有個推著自行車的年輕女人過來了，對方抬頭看到她的攤位：“四川涼菜——什麼涼菜？”
高涼趕緊說：“就是涼拌菜，夏天天氣熱，吃什麼都沒胃口，吃點涼拌菜開開胃。”
“開胃”這個詞可能說到女人的心坎上去了，她停下來嘗了一點涼拌海帶絲，覺得味道很好，又將其他幾樣都嘗了一點，說：“你每一樣給我裝一點，這個海帶多一點，我要買兩斤，分兩份裝。”
高涼見對方連價格都沒問就要買，趕緊說：“我這菜是一塊錢一斤，可以嗎？”
對方毫不遲疑：“可以，稱吧。”
高涼的第一單生意就這麼開張了，高盼看著姐姐賣出了東西，趕緊過來幫忙。生意開張之後，後面的就順利起來了，逛市場的人越來越多，問的人也多了，大家都是第一次嘗到這種口味的涼拌菜，很多人懷著試試看的心態買上半斤一斤。高涼準備的量不多，五個品種，總共也就是十多斤的量，很快就賣完了。高涼大致算了一下，今天應該純賺了六七塊錢，果然味道才是王道。
之前還在替大姐難過的高珊和高強都興奮得不行，覺得大姐真是太厲害了，居然這麼快就賣光了，高強笑得缺牙都露出來了。高涼看著弟弟，溫柔地說：“強強明天過生日了，今晚暖壽，我們去買點肉吧。”
一直都在期盼吃肉的高強卻搖頭：“大姐，我不想吃肉了，你做的涼拌菜比肉還好吃。”
高涼看著弟弟笑：“雖然姐姐做涼拌菜比肉好吃，但是肉偶爾也要吃的，你們都在長身體，需要補充營養。”
兩個女孩知道大姐賺錢不容易，便說：“不買肉，買幾個雞蛋吧。”雞蛋論個賣的，一角二分錢一個，一塊錢可以買個九個，還能吃幾天。
高涼看著弟弟：“強強，吃雞蛋還是吃肉？”
高強非常乾脆地答：“雞蛋。”
高涼說：“那我們就去買雞蛋，回頭我給你做好吃的蛋卷。”
“好！”高強這時已經對大姐佩服得五體投地了，她說是好吃的蛋卷，那就肯定好吃。
於是高涼帶著小弟小妹去買東西，高盼主動留下來守著推車。高涼用一塊錢買到了十個雞蛋，又去賣豆腐的人那兒買了所有的白豆乾，還買了一些腐竹、千張豆皮，她下午打算去棉紡廠擺攤，下午時間充裕，她得好好準備一下，準備做幾樣拿手菜。有了早上的成功經驗，高涼對下午出攤也充滿了信心。
回到家，弟弟妹妹都興奮地圍著高涼：“大姐，今天賺了多少錢？”
高涼將身上的錢拿出來，加上買東西花掉的錢，刨除原來帶去的零錢，發現今天居然賣了十五塊錢，就算只有一半的利潤，也還賺了七塊多錢。七塊錢雖然不多，但如果每天都有這麼多，一個月就有二百來塊，比一個棉紡廠普通職工的工資都要高，這還只是早上的收入，如果下午也去擺攤的話，收入沒準能翻倍，她一個人就能掙兩個人的工資，養活一家人足夠了。算盤一打完，高涼頓時信心滿滿起來。
弟弟妹妹們也很欣喜若狂，大姐賺到錢了，他們再也不用擔心讀書和吃飯的問題了，也就不用賣房子去鄉下住。
高涼見過大錢，但這是她回來後第一次賺到錢，就仿若長時間被烏雲籠罩的天空撕開了一道口子，天光重現，誰都難免受鼓舞。她打了個呵欠，疲憊感襲來，但她並沒有去休息，而是捲起袖子，鬥志滿滿地說：“我要開始做涼拌菜了，下午去棉紡廠擺攤。”
高珊看見大姐打哈欠，知道她沒休息好，便說：“姐，要不下午再做吧，你先去睡覺吧。”
高涼看著小妹，這孩子從小就心細懂事，會關心人：“我現在做滷菜，等把滷菜做好就去睡。”她吃過生大病的虧，知道愛惜身體是第一要務，絕對不能太逞強了。
高珊見大姐肯睡覺，便笑了：“大姐，我來幫你，我可以做什麼？”
“你去幫我剝蒜、擇辣椒。”高涼安排小妹。
高盼見小妹幫忙，也過來問：“姐，我做什麼？”
高涼看著浸泡在桶里的海帶，說：“盼盼你幫我做點事。”她將海帶拿出來，橫切成兩厘米寬的長條，然後試了一下，打成了一個海帶結，“你把這些海帶這麼打成結。”
高盼不解地看著她：“為什麼要打結啊？”
“海帶結好吃啊。”雖然都是海帶，海帶結跟海帶絲的口感又不盡相同，海帶結更有嚼勁，吃起來更過癮。
高盼雖然不能理解，還是按照大姐說的那樣做了起來。高強也要幫忙打海帶結，無奈怎麼都打不起來，他有些氣餒，高涼說：“強強你去王奶奶家買豆角，要三斤。”
“好！”高強終於有事做了，便跑去幫忙了。
高涼繼續做滷菜。滷水用的就是昨天做的那些，熬滷水用的調味品種類很多，成本比較高，而且熬製起來非常費時，不可能天天都做新的，只需要在滷水稀釋之後再往裡添加香料和調味品保證濃度就好，當然，也要定時清一下湯底，將殘渣撈出。夏天保存滷水比較麻煩一點，因為容易壞，高涼了解過具體的保存辦法，就是早晚各煮開一遍，不用的時候就靜置一邊，完全不去碰，這樣就能保證滷水不變質。
高涼往滾開的滷水里放食材的時候，高強回來了，他提著兩串葡萄吃得津津有味：“大姐，我把豆角帶回來了。”
“怎麼這麼快？”高涼回頭一看，他的確帶回來滿滿一籃新鮮豆角，不過提籃子的不是高強，而是李俊偉，後者臉上帶著笑容：“豆角是我奶奶一早就摘好了的，她說你可能要用，就給你留著了。強強說你們今天早上的生意很好，是不是真的？”
坐在小板凳上剝蒜頭的高珊清脆而響亮地回答：“那還能有假？當然是真的！”語氣充滿了自豪。
李俊偉瞪她：“小辣椒，誰問你了？”小辣椒是俊偉給高珊起的綽號，高珊的性子特別慡利潑辣。