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《煙花三月》作者：周浩暉【完結】
內容簡介：
揚州廚刀，名動天下。
一隻黃陶燒制的土缽，裝著傳說中的“煙花三月”。兩個家族兩百多年的恩怨，因它而起。為破解其中的秘密，廚界江湖，暗cháo涌動。
神秘刀客突現，陽春三月，月圓之夜，擺下“春江花月宴”，有膽識者往之。誰料挑戰揚州三大名樓，卻只是引子，只為誘出百年來流傳的廚界神話——“一刀鮮”！
出手一擊便勢如破竹，卻又在最高峰時遏然隱退。被百般羞辱，也一直隱忍不發，始終保守著這道菜的秘密。傳說中的高手果真存在嗎？
幾番比拼，幾番較量，恩怨終了，勝負難料。刀客江湖，有夢想，有奮鬥，有失敗，有成功。
咂飲美食江湖，滋味綿長……
作者簡介：
周浩暉，男，1977年11月16日出生於江蘇省揚州市。
少時偏科，精通數理化，唯懼語文，尤其視作文課為心中大患，每得命題，搜腸刮肚，擠文鑿字，苦不堪言。後考入清華大學，苦讀工科六年有餘，終獲環境工程碩士學位。現任教於華北科技學院環境工程系。
2002年12月，畢業答辯通過後，百無聊賴，突發奇想，杜撰出一篇校園推理小說發在水木清華BBS上，竟頗受歡迎。從此一發不可收拾，先後又完成心理懸疑小說、推理懸疑小說、飲食傳奇小說、情感懸疑小說、武俠懸疑小說等共計十五部，百萬餘字。作品氣氛詭異、懸念迭起、場面大氣、發人深省，在國內懸疑小說界獨樹一幟，受到眾多讀者追捧。
）
附：【本作品來自網際網路,本站不做任何負責】版權歸原文作者！
引
滾滾長江，滔滔運河，分別在神州大地的東西和南北方向貫穿而過，輔以流域內的大小支流，形成了縱橫交錯的水利交通網。古城揚州便位於長江與運河的交錯點上，成為了這片水網的中心樞紐。
由於占據了如此獨特的地理位置，加上江淮一帶河渠縱橫，土地肥沃，且氣候溫暖濕潤，有著豐富的魚鹽和農產資源。揚州從春秋末年建城以來，歷秦漢至隋唐，逐漸發展成為一個全國有數的大都會。無論在政治、經濟、文化等各方面，她都在歷史長河中扮演過極為奪目的角色。
進入新世代，古城揚州在方方面面煥發出嶄新面貌的同時，那些幾千年積累下來的文化底蘊仍然像血液般滲透在這座城市的每個角落，無時無刻不在散發著令人著迷的神秘氣息。
“揚州三把刀”（廚刀、剃刀、修腳刀）便是古城文化的一個重要載體，這種文化從市井民眾的生活中脫胎而出，藉助城市的繁華發展和興盛，化大俗為大雅，時至今日，隱隱已成為揚州市的文化品牌和城市名片之一。
我今天在這裡要講的，就是關於“三把刀”中的第一把金刀：揚州廚刀的故事。
揚州廚刀的故事其實也就是有關淮揚菜的故事，回溯中國烹飪的歷史長河，逝水東去，大浪淘盡千古菜系，最終能昂首立於cháo頭稱為中華頂尖菜系的，只有四家而已。除了魯、川、粵之外，另一個便是唯一以省級以下區域稱謂命名的淮揚菜系。
淮揚菜究竟美在何處？希望不了解它的讀者，能從這個故事中找到一些答案。
言歸正傳。
第一章故人西辭黃鶴樓
揚州廚刀，名動天下。
揚州廚刀本身並沒有什麼特別之處，普普通通的廚刀之所以聲名顯赫，是因為那些用刀的人。用刀的人，通常會被稱為“刀客”。和武俠世界裡的刀客們不一樣的是，這些刀客手裡的刀不是用來砍砍殺殺的，他們用刀做出一道道美味佳肴，讓人們的生活變得有滋有味，並在此過程中體現出自身的價值。
同武俠世界一樣的是，這裡有門派，也有師徒；刀客中有聲名顯赫的“大俠”，也有默默無聞的“小卒”；小卒夢想著有一天能成為大俠，大俠則追求有一天能藝冠天下，所以，這裡面就產生了很多故事，故事裡有奮鬥，有比試，有成功，也有失敗。
當然，這樣的故事中也少不了恩怨。
刀客們施展本領的舞台是揚州城內大大小小的酒樓。每個酒樓就像一個門派，在那裡本領最高的刀客便成為酒樓的“總廚”，其他刀客們按級別分為“頭爐”、“二爐”、“三爐”等等。
在刀客中，“總廚”的身份總是令人羨慕的，就像是武俠世界中的掌門一樣，不管門臉大小，好歹也算是一方諸侯。
揚州城不大，但酒樓飯館卻遍布大街小巷，成為印證揚州飲食文化之繁榮的最好例證。每到飯時，酒菜飄香，賓朋滿座，一派“萬商日落船交尾，一市春風酒並壚”的繁華景象。
而這些酒樓也有高下之分，好的酒樓能吸引到頂尖的刀客加盟，生意自然比其他的酒樓要好，名聲也會大一些，所以，我們把這樣的酒樓稱為“名樓”。
“鏡月軒”、“天香閣”、“一笑天”，這是揚州城內公認的三大名樓。
“鏡月軒”位於市中心的美食一條街上，其老闆陳春生是市內最著名的餐飲企業家。目前他的分店已遍布全省各大市縣，總資產過億元。有這麼雄厚的財力，“鏡月軒”的看家刀客當然不會是泛泛之輩。
孫友峰，屬龍，三十九歲，“鏡月軒”總廚，正值壯年，兩年前在全國烹飪電視大賽上獲得金獎，隨即被陳總高薪聘用，以一己之力使得底蘊並不深厚的“鏡月軒”躋身淮揚三大名樓之列。
從氣勢上來說，位於玉帶河畔的“天香閣”要比“鏡月軒”差了很多，但提起“天香閣”的老闆馬雲，飲食界卻是無人不知。馬雲已年過七旬，是昔日淮揚菜“四大金剛”中碩果僅存的一位。其苦心鑽研淮揚菜達數十年，理論實踐均有過人之處。後創辦“揚州烹飪學校”，育人無數，淮揚刀客無不尊稱他為“馬老師”。
馬雲桃李遍天下，其中最為出色的，當屬現年四十二歲的彭輝。彭輝自二十歲出師以後，一直擔任“天香閣”總廚，很多人認為，他的廚藝青出於藍而勝於藍，已經超過了當年巔峰時期的馬雲。更加可貴的是，彭輝為人忠誠厚道，面對諸多酒樓的高薪誘惑，他從不動搖，在“天香閣”一呆便是二十多年。就連馬雲自己也公開承認，以彭輝目前的身手，只要出去闖蕩兩年，或者參加個什麼大賽，立刻便可成為聲動四海的名廚。
不過揚州城內第一酒樓的名頭，多年來一直被“一笑天”所占據。
“一笑天”位於城北一條不起眼的小巷中。據地誌記載，這座酒樓至少已輝煌了數百年，而懸掛在酒樓正廳中的一張牌匾則是這種說法最好的物證。
牌匾用上好的楠木製成，歷經歲月滄桑，成色仍烏黑髮亮，通身找不到一處裂紋。牌匾上寫著四個蒼勁挺拔的金色大字：煙花三月。
關於這四個字，飲食界有著一個流傳已久的故事。
據說“一笑天”的興起，是在兩百多年前的乾隆年間。當時“一笑天”的主廚是一個百年難遇的烹飪奇才，他深諳淮揚菜系的精髓所在，不論什麼樣的原料，經過他的操作，都能把其中的鮮香原味發揮到極致，名氣傳出之後，人們給他起了個外號：“一刀鮮”。久而久之，大家甚至把他的本名都給忘記了。
乾隆皇帝下江南的時候，聽聞了“一刀鮮”的大名，特地前來品嘗了他烹製的淮揚菜餚，讚不絕口。從此後每次南巡，乾隆爺都會讓“一刀鮮”御前候駕。有了這樣的經歷和資本，“一刀鮮”的聲名鵲起，“一笑天”也成了淮揚飲食界的翹楚。
時光流逝，幾十年過去了，乾隆退位，嘉慶皇帝即位。此時的“一刀鮮”也到了花甲之年，早已在家養老，但他的兒子學得了父親的技藝，在“一笑天”續寫著名廚的輝煌。這一天，突然從大內傳來了六百里加急，要調昔日在乾隆爺御前候駕的“一刀鮮”進京。
“一刀鮮”不敢怠慢，立刻收拾行囊，趕赴京城。一路上，驛差向他說明了事情的原委。
原來乾隆爺身體日漸衰弱，已近大歿之時。近日裡，他突然胃口大壞，茶飯不思，後宮御廚總領姜大人想盡辦法，做出了各種美味佳肴，只差奉上龍肝鳳髓了。但每到用餐的時候，乾隆爺往往是舉起筷子，目光在餐桌上掃視片刻，然後便搖頭嘆氣，難以下箸。這可急壞了跟隨他多年的王公公。絞盡腦汁之後，王公公突然想起了當年南巡時，候駕的“一刀鮮”打理的菜餚曾深合乾隆爺的心意，於是立刻快馬加急發出了大內調令。
“一刀鮮”進了紫禁城，當天就做好一道菜餚，送入後宮。乾隆爺食用後，嘆曰：“這麼多年了，只有這個‘一刀鮮’還能體會孤家的口味和心意。”隨後御筆親賜菜名“煙花三月”。
“一刀鮮”攜著乾隆爺的御賜金匾回到揚州後，消息很快傳遍了全城。太上皇給一個廚子親筆題匾，那是多大的榮耀！不過奇怪的是，“一刀鮮”從沒在別的場合做過這道“煙花三月”，別人問及時，他也總是笑而不答。據說，這道菜的菜譜從此成為了“一刀鮮”家族秘而不宣的絕技，代代相傳了下來。
而那塊“煙花三月”的牌匾，也從此一直懸掛在“一笑天”酒樓的大堂中。
不過“一笑天”酒樓今日在揚州城能有如此地位，既不是因為這塊牌匾的傳奇色彩，也不是憑藉“一刀鮮”當年的虎虎餘威。現在的人們提起“一笑天”酒樓，都會立刻說出一個人的名字：徐叔！
徐叔，五十二歲，在“一笑天”任老闆已有二十多年。
上世紀八十年代初，正是“一笑天”酒樓最為困難的時期。兩百多年來坐鎮總廚的“一刀鮮”族人在文革期間一去杳然之後，“一笑天”的後廚實力便一落千丈，僅靠著百年老店的名聲維持著不死不活的狀態。市場重新開放之後，揚州的飲食業在新的形勢下迅猛發展，“一笑天”酒樓面對激烈的市場競爭，已是岌岌可危。
徐叔就是在這種情況下，接手了“一笑天”酒樓，他發誓要在三年內讓“一笑天”重現輝煌。“一笑天”需要一個新的實力派總廚，徐叔早已在心裡想好了人選，這個人就是他自己。
內容簡介：
揚州廚刀，名動天下。
一隻黃陶燒制的土缽，裝著傳說中的“煙花三月”。兩個家族兩百多年的恩怨，因它而起。為破解其中的秘密，廚界江湖，暗cháo涌動。
神秘刀客突現，陽春三月，月圓之夜，擺下“春江花月宴”，有膽識者往之。誰料挑戰揚州三大名樓，卻只是引子，只為誘出百年來流傳的廚界神話——“一刀鮮”！
出手一擊便勢如破竹，卻又在最高峰時遏然隱退。被百般羞辱，也一直隱忍不發，始終保守著這道菜的秘密。傳說中的高手果真存在嗎？
幾番比拼，幾番較量，恩怨終了，勝負難料。刀客江湖，有夢想，有奮鬥，有失敗，有成功。
咂飲美食江湖，滋味綿長……
作者簡介：
周浩暉，男，1977年11月16日出生於江蘇省揚州市。
少時偏科，精通數理化，唯懼語文，尤其視作文課為心中大患，每得命題，搜腸刮肚，擠文鑿字，苦不堪言。後考入清華大學，苦讀工科六年有餘，終獲環境工程碩士學位。現任教於華北科技學院環境工程系。
2002年12月，畢業答辯通過後，百無聊賴，突發奇想，杜撰出一篇校園推理小說發在水木清華BBS上，竟頗受歡迎。從此一發不可收拾，先後又完成心理懸疑小說、推理懸疑小說、飲食傳奇小說、情感懸疑小說、武俠懸疑小說等共計十五部，百萬餘字。作品氣氛詭異、懸念迭起、場面大氣、發人深省，在國內懸疑小說界獨樹一幟，受到眾多讀者追捧。
）
附：【本作品來自網際網路,本站不做任何負責】版權歸原文作者！
引
滾滾長江，滔滔運河，分別在神州大地的東西和南北方向貫穿而過，輔以流域內的大小支流，形成了縱橫交錯的水利交通網。古城揚州便位於長江與運河的交錯點上，成為了這片水網的中心樞紐。
由於占據了如此獨特的地理位置，加上江淮一帶河渠縱橫，土地肥沃，且氣候溫暖濕潤，有著豐富的魚鹽和農產資源。揚州從春秋末年建城以來，歷秦漢至隋唐，逐漸發展成為一個全國有數的大都會。無論在政治、經濟、文化等各方面，她都在歷史長河中扮演過極為奪目的角色。
進入新世代，古城揚州在方方面面煥發出嶄新面貌的同時，那些幾千年積累下來的文化底蘊仍然像血液般滲透在這座城市的每個角落，無時無刻不在散發著令人著迷的神秘氣息。
“揚州三把刀”（廚刀、剃刀、修腳刀）便是古城文化的一個重要載體，這種文化從市井民眾的生活中脫胎而出，藉助城市的繁華發展和興盛，化大俗為大雅，時至今日，隱隱已成為揚州市的文化品牌和城市名片之一。
我今天在這裡要講的，就是關於“三把刀”中的第一把金刀：揚州廚刀的故事。
揚州廚刀的故事其實也就是有關淮揚菜的故事，回溯中國烹飪的歷史長河，逝水東去，大浪淘盡千古菜系，最終能昂首立於cháo頭稱為中華頂尖菜系的，只有四家而已。除了魯、川、粵之外，另一個便是唯一以省級以下區域稱謂命名的淮揚菜系。
淮揚菜究竟美在何處？希望不了解它的讀者，能從這個故事中找到一些答案。
言歸正傳。
第一章故人西辭黃鶴樓
揚州廚刀，名動天下。
揚州廚刀本身並沒有什麼特別之處，普普通通的廚刀之所以聲名顯赫，是因為那些用刀的人。用刀的人，通常會被稱為“刀客”。和武俠世界裡的刀客們不一樣的是，這些刀客手裡的刀不是用來砍砍殺殺的，他們用刀做出一道道美味佳肴，讓人們的生活變得有滋有味，並在此過程中體現出自身的價值。
同武俠世界一樣的是，這裡有門派，也有師徒；刀客中有聲名顯赫的“大俠”，也有默默無聞的“小卒”；小卒夢想著有一天能成為大俠，大俠則追求有一天能藝冠天下，所以，這裡面就產生了很多故事，故事裡有奮鬥，有比試，有成功，也有失敗。
當然，這樣的故事中也少不了恩怨。
刀客們施展本領的舞台是揚州城內大大小小的酒樓。每個酒樓就像一個門派，在那裡本領最高的刀客便成為酒樓的“總廚”，其他刀客們按級別分為“頭爐”、“二爐”、“三爐”等等。
在刀客中，“總廚”的身份總是令人羨慕的，就像是武俠世界中的掌門一樣，不管門臉大小，好歹也算是一方諸侯。
揚州城不大，但酒樓飯館卻遍布大街小巷，成為印證揚州飲食文化之繁榮的最好例證。每到飯時，酒菜飄香，賓朋滿座，一派“萬商日落船交尾，一市春風酒並壚”的繁華景象。
而這些酒樓也有高下之分，好的酒樓能吸引到頂尖的刀客加盟，生意自然比其他的酒樓要好，名聲也會大一些，所以，我們把這樣的酒樓稱為“名樓”。
“鏡月軒”、“天香閣”、“一笑天”，這是揚州城內公認的三大名樓。
“鏡月軒”位於市中心的美食一條街上，其老闆陳春生是市內最著名的餐飲企業家。目前他的分店已遍布全省各大市縣，總資產過億元。有這麼雄厚的財力，“鏡月軒”的看家刀客當然不會是泛泛之輩。
孫友峰，屬龍，三十九歲，“鏡月軒”總廚，正值壯年，兩年前在全國烹飪電視大賽上獲得金獎，隨即被陳總高薪聘用，以一己之力使得底蘊並不深厚的“鏡月軒”躋身淮揚三大名樓之列。
從氣勢上來說，位於玉帶河畔的“天香閣”要比“鏡月軒”差了很多，但提起“天香閣”的老闆馬雲，飲食界卻是無人不知。馬雲已年過七旬，是昔日淮揚菜“四大金剛”中碩果僅存的一位。其苦心鑽研淮揚菜達數十年，理論實踐均有過人之處。後創辦“揚州烹飪學校”，育人無數，淮揚刀客無不尊稱他為“馬老師”。
馬雲桃李遍天下，其中最為出色的，當屬現年四十二歲的彭輝。彭輝自二十歲出師以後，一直擔任“天香閣”總廚，很多人認為，他的廚藝青出於藍而勝於藍，已經超過了當年巔峰時期的馬雲。更加可貴的是，彭輝為人忠誠厚道，面對諸多酒樓的高薪誘惑，他從不動搖，在“天香閣”一呆便是二十多年。就連馬雲自己也公開承認，以彭輝目前的身手，只要出去闖蕩兩年，或者參加個什麼大賽，立刻便可成為聲動四海的名廚。
不過揚州城內第一酒樓的名頭，多年來一直被“一笑天”所占據。
“一笑天”位於城北一條不起眼的小巷中。據地誌記載，這座酒樓至少已輝煌了數百年，而懸掛在酒樓正廳中的一張牌匾則是這種說法最好的物證。
牌匾用上好的楠木製成，歷經歲月滄桑，成色仍烏黑髮亮，通身找不到一處裂紋。牌匾上寫著四個蒼勁挺拔的金色大字：煙花三月。
關於這四個字，飲食界有著一個流傳已久的故事。
據說“一笑天”的興起，是在兩百多年前的乾隆年間。當時“一笑天”的主廚是一個百年難遇的烹飪奇才，他深諳淮揚菜系的精髓所在，不論什麼樣的原料，經過他的操作，都能把其中的鮮香原味發揮到極致，名氣傳出之後，人們給他起了個外號：“一刀鮮”。久而久之，大家甚至把他的本名都給忘記了。
乾隆皇帝下江南的時候，聽聞了“一刀鮮”的大名，特地前來品嘗了他烹製的淮揚菜餚，讚不絕口。從此後每次南巡，乾隆爺都會讓“一刀鮮”御前候駕。有了這樣的經歷和資本，“一刀鮮”的聲名鵲起，“一笑天”也成了淮揚飲食界的翹楚。
時光流逝，幾十年過去了，乾隆退位，嘉慶皇帝即位。此時的“一刀鮮”也到了花甲之年，早已在家養老，但他的兒子學得了父親的技藝，在“一笑天”續寫著名廚的輝煌。這一天，突然從大內傳來了六百里加急，要調昔日在乾隆爺御前候駕的“一刀鮮”進京。
“一刀鮮”不敢怠慢，立刻收拾行囊，趕赴京城。一路上，驛差向他說明了事情的原委。
原來乾隆爺身體日漸衰弱，已近大歿之時。近日裡，他突然胃口大壞，茶飯不思，後宮御廚總領姜大人想盡辦法，做出了各種美味佳肴，只差奉上龍肝鳳髓了。但每到用餐的時候，乾隆爺往往是舉起筷子，目光在餐桌上掃視片刻，然後便搖頭嘆氣，難以下箸。這可急壞了跟隨他多年的王公公。絞盡腦汁之後，王公公突然想起了當年南巡時，候駕的“一刀鮮”打理的菜餚曾深合乾隆爺的心意，於是立刻快馬加急發出了大內調令。
“一刀鮮”進了紫禁城，當天就做好一道菜餚，送入後宮。乾隆爺食用後，嘆曰：“這麼多年了，只有這個‘一刀鮮’還能體會孤家的口味和心意。”隨後御筆親賜菜名“煙花三月”。
“一刀鮮”攜著乾隆爺的御賜金匾回到揚州後，消息很快傳遍了全城。太上皇給一個廚子親筆題匾，那是多大的榮耀！不過奇怪的是，“一刀鮮”從沒在別的場合做過這道“煙花三月”，別人問及時，他也總是笑而不答。據說，這道菜的菜譜從此成為了“一刀鮮”家族秘而不宣的絕技，代代相傳了下來。
而那塊“煙花三月”的牌匾，也從此一直懸掛在“一笑天”酒樓的大堂中。
不過“一笑天”酒樓今日在揚州城能有如此地位，既不是因為這塊牌匾的傳奇色彩，也不是憑藉“一刀鮮”當年的虎虎餘威。現在的人們提起“一笑天”酒樓，都會立刻說出一個人的名字：徐叔！
徐叔，五十二歲，在“一笑天”任老闆已有二十多年。
上世紀八十年代初，正是“一笑天”酒樓最為困難的時期。兩百多年來坐鎮總廚的“一刀鮮”族人在文革期間一去杳然之後，“一笑天”的後廚實力便一落千丈，僅靠著百年老店的名聲維持著不死不活的狀態。市場重新開放之後，揚州的飲食業在新的形勢下迅猛發展，“一笑天”酒樓面對激烈的市場競爭，已是岌岌可危。
徐叔就是在這種情況下，接手了“一笑天”酒樓，他發誓要在三年內讓“一笑天”重現輝煌。“一笑天”需要一個新的實力派總廚，徐叔早已在心裡想好了人選，這個人就是他自己。