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南譚延闓，北譚篆青，這兩位可以說是各自開創了一個新的菜系。
王若冰原本以為這湘潭市的廚師里應該會有曹、柳、肖、宋四位名廚的後人參賽，現在倒讓這個叫孫藝的年輕人拔了頭籌。
他回過神，關了視頻，再點開燕京市那場初賽。一轉頭就看到賀棠神情鬱郁，似乎有些不開心。
王若冰：“怎麼了?是不是看這個太無聊了?”
賀棠：“我覺得自己好沒用。”
王若冰登時滿腦袋問號：“為什麼這麼說?”
“我不會給整雞去皮。”
王若冰愣了半晌，問他：“你又不是廚師，為什麼要會這個?”
賀棠不說話，只是搖頭嘆氣。
王若冰只有一個想法：賀棠的心思真難懂。
他打開燕京市的初賽視頻，不用說，這燕京市的賽場肯定是萬里香勝出。燕京市的初賽考的果然也是刀工，他們的題目是洗豬肺。
洗豬肺並不僅僅是清洗豬肺而已，還要給豬肺剔除包衣，抽取肺管，剔除筋膜，這也是個考驗刀工的細緻活，但看萬里香手法熟練，下刀精準，最後清理出來的豬肺清爽完整，可見他實力不俗。
不過彈幕里卻是一水兒的罵聲。
“嘔嘔嘔!老不羞!偷王家的菜譜還想逼人家退賽!”
“真不知道他哪兒來的臉，居然還好意思出現。”
“萬里香：臉?我沒有這種東西。”
當然，也有網友看不過去，說了兩句：“行了，我們是來看廚藝的，別的事能不能別提?”
“就是，我們吃一顆雞蛋，好吃就夠了，還要管下蛋的雞好不好嗎?”
“別的不說，萬里香的廚藝是很好的，本燕京人作證。而且聽說當年萬里香還打敗了王若冰的爸爸，足以證明他的實力。”
“什麼?他跟王老闆還有這樣一段恩怨?求深八!”
“滾滾滾，八個毛線!某些人能不能管一管自己的窺私慾!”
彈幕到後面就開始撕，王若冰隨便掃了一眼，關了彈幕，認真看完了萬里香的比賽視頻。
賀棠問他：“你覺得有把握打敗他嗎?”
王若冰嗯了一聲：“他的基本功的確紮實，不過我也不弱啊。在他之前，我還要準備準備，對付湘潭市這個叫孫藝的。”
王若冰想了想：“下一場比賽在十天後，刀工已經考了，漲發技術不好考，吊湯時間也長，有可能會考火工。”
第二場比賽定在湘潭市，這次就沒初賽那麼簡單，一共要考三場。王若冰提前一天到了湘潭市，住進了主辦方給他們安排好的酒店。
華中賽區分為湘潭市、郢都市、新鄭市三個分賽區，新鄭市在初賽中三名參賽者得分一樣，所以都出線了，所以這次華中賽區的參賽者一共有五位。
王若冰把行李都放進酒店房間，出來的時候他隔壁房間也有個年輕人走出來，戴著一頂鴨舌帽，頭髮有些長，顯得有些不修邊幅。
王若冰跟他對視了一眼，兩人都是一愣，這人是孫藝。
孫藝挺大方地對他笑了一下：“出去吃飯?一起去啊。”
王若冰有些納悶：“我記得你是湘潭市人，怎麼也來住酒店?”
“提前體驗一下比賽氣氛。”孫藝走過來，拍拍王若冰：“走，我對這邊熟，帶你去吃好吃的。”
王若冰為了維持自己味蕾還沒有恢復的人設，只能跟他說：“我味蕾失靈了。”
“沒事，那帶你去看我吃好吃的。”
王若冰哭笑不得，只能跟著孫藝一起出了酒店，兩人聊了聊，原來孫藝今年才二十歲，父親是餐廳主廚，和王若冰一樣，從小就在酒店後廚長大，難怪他刀工能練得這麼好。
孫藝對湘潭市的確十分熟悉，一路上跟王若冰介紹了不少好吃的店，提到王若冰的味蕾，他有點可惜，問王若冰：“你這味蕾沒去醫院看啊?不能吃好吃的，多難受啊。”
“醫生也查不出來呢。”
孫藝嘖了嘖舌：“那你真挺厲害的，嘗不出味道手藝還能這麼好。”
王若冰笑了一下：“全憑經驗吧。你吃過我做的菜?”
“那倒沒有，不過我是王氏酒樓的粉，經常看你做菜的直播。”
王若冰吃了一驚，沒想到居然會有業內人士關注他。他登時有些不好意思了：“我直播里玩的那些你應該也會，都是些基本功。”
孫藝笑著看了他一眼：“主要看人唄。我要長得跟你似的這麼好看我天天直播。”
王若冰自戀慣了，被孫藝一個男人夸好看也沒覺得有什麼不對的，還頗為自得地點點頭。
孫藝有些好笑，帶著他進了一家店，點了一道龍女斛珠，一道子龍脫袍，這兩道都是經典湘菜。龍女斛珠，選用新鮮鯉魚，湘蓮泡發後填入鯉魚腹內，加佐料上蒸鍋速蒸而成。
子龍脫袍也是魚，選用鱔魚去皮切絲，與素菜煸炒而成。因為鱔魚去皮如同武將脫袍，所以這道菜叫做子龍脫袍。
孫藝選的這家店的確很不錯，王若冰嘗了兩口，辣而不烈，嫩而不生，火候恰到好處，就是他口味輕，覺得這兩道菜都有點咸了，而且子龍脫袍里的配菜可能是小工切的，手法還不太熟練，青椒絲煸炒得有些粗硬。
王若冰原本以為這湘潭市的廚師里應該會有曹、柳、肖、宋四位名廚的後人參賽，現在倒讓這個叫孫藝的年輕人拔了頭籌。
他回過神，關了視頻，再點開燕京市那場初賽。一轉頭就看到賀棠神情鬱郁，似乎有些不開心。
王若冰：“怎麼了?是不是看這個太無聊了?”
賀棠：“我覺得自己好沒用。”
王若冰登時滿腦袋問號：“為什麼這麼說?”
“我不會給整雞去皮。”
王若冰愣了半晌，問他：“你又不是廚師，為什麼要會這個?”
賀棠不說話，只是搖頭嘆氣。
王若冰只有一個想法：賀棠的心思真難懂。
他打開燕京市的初賽視頻，不用說，這燕京市的賽場肯定是萬里香勝出。燕京市的初賽考的果然也是刀工，他們的題目是洗豬肺。
洗豬肺並不僅僅是清洗豬肺而已，還要給豬肺剔除包衣，抽取肺管，剔除筋膜，這也是個考驗刀工的細緻活，但看萬里香手法熟練，下刀精準，最後清理出來的豬肺清爽完整，可見他實力不俗。
不過彈幕里卻是一水兒的罵聲。
“嘔嘔嘔!老不羞!偷王家的菜譜還想逼人家退賽!”
“真不知道他哪兒來的臉，居然還好意思出現。”
“萬里香：臉?我沒有這種東西。”
當然，也有網友看不過去，說了兩句：“行了，我們是來看廚藝的，別的事能不能別提?”
“就是，我們吃一顆雞蛋，好吃就夠了，還要管下蛋的雞好不好嗎?”
“別的不說，萬里香的廚藝是很好的，本燕京人作證。而且聽說當年萬里香還打敗了王若冰的爸爸，足以證明他的實力。”
“什麼?他跟王老闆還有這樣一段恩怨?求深八!”
“滾滾滾，八個毛線!某些人能不能管一管自己的窺私慾!”
彈幕到後面就開始撕，王若冰隨便掃了一眼，關了彈幕，認真看完了萬里香的比賽視頻。
賀棠問他：“你覺得有把握打敗他嗎?”
王若冰嗯了一聲：“他的基本功的確紮實，不過我也不弱啊。在他之前，我還要準備準備，對付湘潭市這個叫孫藝的。”
王若冰想了想：“下一場比賽在十天後，刀工已經考了，漲發技術不好考，吊湯時間也長，有可能會考火工。”
第二場比賽定在湘潭市，這次就沒初賽那麼簡單，一共要考三場。王若冰提前一天到了湘潭市，住進了主辦方給他們安排好的酒店。
華中賽區分為湘潭市、郢都市、新鄭市三個分賽區，新鄭市在初賽中三名參賽者得分一樣，所以都出線了，所以這次華中賽區的參賽者一共有五位。
王若冰把行李都放進酒店房間，出來的時候他隔壁房間也有個年輕人走出來，戴著一頂鴨舌帽，頭髮有些長，顯得有些不修邊幅。
王若冰跟他對視了一眼，兩人都是一愣，這人是孫藝。
孫藝挺大方地對他笑了一下：“出去吃飯?一起去啊。”
王若冰有些納悶：“我記得你是湘潭市人，怎麼也來住酒店?”
“提前體驗一下比賽氣氛。”孫藝走過來，拍拍王若冰：“走，我對這邊熟，帶你去吃好吃的。”
王若冰為了維持自己味蕾還沒有恢復的人設，只能跟他說：“我味蕾失靈了。”
“沒事，那帶你去看我吃好吃的。”
王若冰哭笑不得，只能跟著孫藝一起出了酒店，兩人聊了聊，原來孫藝今年才二十歲，父親是餐廳主廚，和王若冰一樣，從小就在酒店後廚長大，難怪他刀工能練得這麼好。
孫藝對湘潭市的確十分熟悉，一路上跟王若冰介紹了不少好吃的店，提到王若冰的味蕾，他有點可惜，問王若冰：“你這味蕾沒去醫院看啊?不能吃好吃的，多難受啊。”
“醫生也查不出來呢。”
孫藝嘖了嘖舌：“那你真挺厲害的，嘗不出味道手藝還能這麼好。”
王若冰笑了一下：“全憑經驗吧。你吃過我做的菜?”
“那倒沒有，不過我是王氏酒樓的粉，經常看你做菜的直播。”
王若冰吃了一驚，沒想到居然會有業內人士關注他。他登時有些不好意思了：“我直播里玩的那些你應該也會，都是些基本功。”
孫藝笑著看了他一眼：“主要看人唄。我要長得跟你似的這麼好看我天天直播。”
王若冰自戀慣了，被孫藝一個男人夸好看也沒覺得有什麼不對的，還頗為自得地點點頭。
孫藝有些好笑，帶著他進了一家店，點了一道龍女斛珠，一道子龍脫袍，這兩道都是經典湘菜。龍女斛珠，選用新鮮鯉魚，湘蓮泡發後填入鯉魚腹內，加佐料上蒸鍋速蒸而成。
子龍脫袍也是魚，選用鱔魚去皮切絲，與素菜煸炒而成。因為鱔魚去皮如同武將脫袍，所以這道菜叫做子龍脫袍。
孫藝選的這家店的確很不錯，王若冰嘗了兩口，辣而不烈，嫩而不生，火候恰到好處，就是他口味輕，覺得這兩道菜都有點咸了，而且子龍脫袍里的配菜可能是小工切的，手法還不太熟練，青椒絲煸炒得有些粗硬。