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韓宣拿起外套準備離開，夜晚天氣轉冷後有些涼，道森提前幫他準備好了外套，隨口問安東尼：「去不去吃晚餐？」
「行，我把文件放進保險室里，這就來……」
還是位於星光大道的MEET中餐廳。
韓宣進來時候，經理臉笑得跟朵花一樣，做經理的負責管理餐廳日常營業，年終能拿到總利潤的1.5%，剩下的3.5%則分給廚師們。
面對自己的衣食父母，他哪能不高興，大笑著：「我在包廂幫你留了位置，請往這邊走。」
「不用，就在大廳里吃吧，不然太安靜了，還有沒有空桌？」韓宣問他。
「有，當然有！」
經理快步走到一對坐在窗邊的情侶身邊，提出要幫他們換成包廂，並且消費打八折。
那對情侶將信將疑，覺得自己沒什麼好騙的，也就答應了。
韓宣剛坐下，狗腿的經理捧著個圓形魚缸，從廚房裡走出來。
將魚缸放在餐桌上，小聲說道：「這是漁夫在太平洋里撈到的怪東西，我去採購海鮮，買得東西多，讓他送給我了。覺得你可能喜歡它，放在海水裡養了快一個月，就等你過來呢，小老闆……」
第716章 叫花雞與二胡
魚缸直徑約有三十厘米，一隻龍蝦趴在魚缸當中。
龍蝦不稀奇，今年光是甘寶海洋牧場，就抓到好幾萬隻斷溝龍蝦，韓宣見得多了。
不過這隻龍蝦的通體外殼為青藍色，連鬍鬚和觸手也是，這就有些稀奇，韓宣問道：「Florida crayfish（佛羅里達龍蝦）？」
他所說的Florida crayfish，是指原產於美國佛羅里達州的一種外殼呈鮮亮藍色的小型淡水龍蝦。
平常用來作為觀賞蝦類，花鳥市場一般都有出售，被稱為藍魔蝦。
在華夏，還有種染過顏色的小藍魔，它使用的母體蝦是學名為「克氏原螯蝦」，也就是「麻辣小龍蝦」所用的那種蝦。
人們選取剛孵化出的克原氏螯蝦幼崽，進行食用色素勾兌，將它們養在藍色容液用，餵食勾兌好的色素飼料，從而使蝦體原蝦紅素改變。
這就跟玻璃蝦和綠海龜等動物，常期食用水草，導致身體變成綠色是一個道理，並不是天生就為藍色。
而此刻，韓宣面前這只不同。
餐廳經理咧嘴露出滿口白牙，面帶笑容說著：「它不是佛羅里達淡水龍蝦，小老闆。它是美洲龍蝦罕見的基因變種，平均每兩百萬隻裡面，才會變異產生一隻藍色的龍蝦。據常來我們這裡吃飯的加州大學洛杉磯分校一位生物學教授所說，這是因為龍蝦體內某種蛋白質過量，形成一種名為『甲殼藍蛋白』的藍色複合物，從而使得這隻龍蝦外殼呈現藍色。放在鍋里煮過以後，它照樣會和普通龍蝦一樣，變成紅色。」
韓宣忽然有種清朝官老爺們，被人送玩物討好的錯覺。
美洲龍蝦生長在東海岸大西洋當中，如今已經有人在加利福尼亞洲沿海地區人工飼養，出現在洛杉磯並不奇怪。
聽餐廳經理說煮過會變成紅色，他很想知道有哪個腦袋被門夾了的，會把這種稀有的變種藍色龍蝦給煮了吃。
這隻龍蝦有兩個龐大的前鰲，大小稍稍有區別，大的幾乎跟身體差不多長。
考慮到美洲龍蝦最大能長到一米多的體型，眼前不到二十厘米的龍蝦，還只是只蝦孫子。
開口說道：「謝謝，我很喜歡它。我會留下養，或者送回大海放生。」
「那就好，我去幫你們拿菜單。這隻龍蝦我先搬回廚房，等你走的時候再帶走？」
「不用麻煩了，就放在這裡吧……」
翻開牛皮封面的精緻菜單。
韓宣今天突然想吃些家常菜，點了份紅燒肉、西湖醋魚，看到菜單里還加了叫花雞，想要嘗嘗鮮，也點了一份。
安東尼不挑食，就是個陪吃的，聽老闆說出一個個沒聽過的名字，問道：「這裡菜份量很足，是不是點多了？」
「沒關係，看到吃的都想嘗嘗，吃不完打包帶走。道森，你也過來一起坐，兩個人吃不掉。」
隔壁桌上，道森聽到韓宣叫他。
沒怎麼客氣，點頭走過來，相處了這麼長時間，他知道小老闆是真不在意這些尊卑禮節……
……
叫花雞放在托盤裡送來時候，外面那層泥還沒除掉。
韓宣跟服務員要來小銅錘，輕輕敲裂它，香味頓時四散開。
乾燥的泥巴叮的聲，落在托盤裡，露出底層荷葉。
跟原版叫花雞，直接在羽毛表面抹泥不同。
面前的叫花雞是處理完過後，先用幾層荷葉包好，外面再裹上層顏色帶黑的泥巴。
要更加乾淨衛生一些。
旁邊幾桌人聞到味道，伸長脖子看著韓宣的動作，將服務員叫過去，詢問他吃的是什麼。
得知叫花雞做法後，不停說有趣，雖然有些人已經吃飽了，也要來一份帶走。
敢來MEET餐廳吃飯的人不缺錢，平時吃膩了龍蝦牛排，這些中餐在他們眼裡別有一番風味。
韓宣拿筷子剝開荷葉，金黃油亮的烤雞暴露在空氣中，香味變得更加濃厚，帶有荷葉所特有的誘人氣息。
見雞肚子裡鼓鼓囊囊的，他問站在桌邊的華人廚師：「裡面那些是什麼？」
「煮熟了的米飯，還有些瘦肉丁。我們台灣有道菜叫做翅包飯，感覺單獨吃雞沒意思，於是我將那種做法加入叫花雞當中，你嘗嘗味道？」