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「待會兒我去跟老爹說，請幾位釀酒師。」韓宣點頭，各自離開。
留下安德森一個人待在原地，抬手欲言又止，只能和薩摩耶嘀咕。
牧場上空天色晴朗，大團棉花糖飄來，停留在頭頂。
中午天氣熱，牛仔們聚在樹下吃食堂送來的午餐，熱狗芝士麵包香味飄散，知道他們飯量大，一份能頂街上賣的三份。
韓宣脫掉外套，鞋子褲子沾了不少泥，在草地刮乾淨，正準備去拿吃的，維尼晃悠跑來，胸前掛著個黑色小包，嘴裡吼吼，來到他面前蹲坐，縮頭抬抓摘下包。
接過打開看了眼，開口道：「我媽讓你送來的？」
維尼點點頭，爪子在身上撓，暗金色短毛飄飛，天要冷了，它近來換毛，夏天短毛兩厘米，冬天能長到十多厘米。
說了幾句，讓維尼先回去，韓宣坐到樹下打開，飯盒裡裝著蔬菜沙拉，無感蓋好，四周觀望找到老爹，走過去給他。
「我媽給你的。」
「又是蔬菜沙拉？」苦笑接過，拿起叉子。
韓宣等他吃完，找凱麗大嬸要了份熱狗芝士坐下。
韓父問道：「你不是吃過了？」
「沒啊，我午飯被你吃了。」
「……靠！」
下午又來不少人幫忙。
幾百個人一起摘赤霞珠，三點多鐘就全部忙完，巴頓可惜道：「要是剪子多點，說不定還能把枝條修剪完。」
「明天再弄吧，現在要幹嘛，榨汁？」
「不不不，這次的赤霞珠太多了，我們沒東西盛放發酵，赤霞珠摘下來很快味道就會變。約翰你帶走五頓先釀，其他那些請小岡薩雷斯幫忙，他家地窖里有設備，以前老岡薩雷斯喜歡釀酒，只是不知道機器還能不能用，不行還要到別人家問問。老岡薩雷斯的那些陳年橡木桶也挺不錯，十多年前從法國買來的，現在市面上新橡木桶都是美國和加拿大生產，釀出來葡萄酒口味沒那種好。」
「行，我打電話問他，瓊斯、馬丁內茲，你們去把拖拉機開來裝。」韓父說完對男孩問道，「你先回家？」
「你去吧，我看看他們怎麼釀酒……」
在葡萄園旁等了會。
幾輛拖拉機冒著黑煙走近，拖斗里上次拉的紫花苜蓿草沒倒乾淨，約翰抱住扔給圍欄外的草呢馬們，其他人把裝滿赤霞珠的木框堆好，拿繩子綁緊。
三輛拖拉機往南邊岡薩雷斯牧場開去。
韓宣坐上約翰駕駛的這輛，他吃力搖動拖拉機頭旁邊搖杆，等皮帶轉動後跑到座位坐好，露天的兩人座椅，四周通風，上面有個遮雨頂棚。
掛檔啟動，老拖拉機還是八十年代買的，開起來一直在上下抖動，韓宣覺得屁屁酥麻，黑煙不斷撲面飄來，不知道做什麼表情好，只能無語笑笑。
跟在其他幾輛後面，等到了木橋邊停下，橋底森河河水緩慢流淌。
「約翰，我們來這幹什麼，地窖不在這裡吧？」
「洗葡萄，亞歷山大他們回去拿木桶了，現在這等他們，以前也都用森河的水洗葡萄，然後在河邊榨汁封存，過段時間再過濾完換桶窖藏。森河的河水是雪山積雪融化流下來，中間沒有經過污染，還有些微生物和礦物，用自來水有股漂白粉的味道，永遠做不出好酒。」
第328章 開餐廳怎麼樣
不多時，幾輛皮卡車到達，亞歷山大身高和體格顯眼聳立在人群里。
牛仔們嬉笑喊叫，把半人多高的大橡木桶滾到河邊，捲起褲腳，脫下鞋子下河清洗。
橡木桶顏色淡紅，兩頭用鐵箍圈上綁緊，這樣的木桶有二十多個，往年留下來的葡萄酒漬，遇水融化，將河水染成淡紫色。
韓宣深吸口氣，好像還能聞到葡萄酒的酒香味，有位牛仔沒抓好木桶，被水流給帶走了，慌忙往下游追，豎起胳膊喊道：「桶！桶！」
牛仔們看到他樣子，快笑瘋了。
清洗好橡木桶，搬來台榨汁設備。
圓筒旁邊有根槓桿，可以帶動鐵塊往下壓，抬起來試了試，略微有點吃力，韓宣扭頭問他們：「這個都生鏽了，還能用？」
「恐怕不行。」約翰走過來看看，說道：「放在倉庫里沒保養好，平時用不到它都快忘了，只能先手工榨汁。」
「我車裡有手套，趕快忙完吧，天要黑了。」亞歷山大粗聲粗氣，走到拖拉機旁解開繩子，開始搬赤霞珠，一筐筐放在森河邊沖洗。
其他那些人把洗完的葡萄摘下來，丟進橡木桶，萊恩看男孩過來幫忙，笑著說道：「就摘葡萄，那些梗不能要。」
「嗯，知道了。」
韓宣抓串葡萄很快摘完，「要多長時間才能做好葡萄酒？」
「這次弄好後要先發酵半個月，然後澄清窖藏一段時間，大概九個月吧，六個月時候就可以喝，但是味道不太好，我們牧場以前做的葡萄酒時間長了才好喝。」
萊恩說道，「法國那些酒莊有獨特技術，酒開下來能分一個小時喝，不同時間味道不同，我們自己隨便釀，葡萄酒倒出來十分鐘，果味香氣就淡了，賣不出價格，人家來收購一般出六七美元一瓶。」
「這麼便宜？今年先這樣吧，酒留著自己喝，等以後請釀酒師來幫忙釀。」十多個人很快摘滿一桶，韓宣說完，看見亞歷山大到河邊找了塊石頭，洗乾淨往這裡搬，擦擦手後退。