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固態法，就是釀酒的原料呈固態。通過發酵，糧食中的澱粉轉化為酒精，脂肪轉化為脂肪酸酯和有機酸，蛋白質轉化為醇類、醛類、酮類和含氮化合物。這些成分，共同組成了酒。
液態法，指釀酒的原料呈液態，說白了，就是食用酒精+香精。基本沒有上述的那些成分，時間短，產量高，成本低，所以被普遍採用。
固態法釀出的酒非常寶貴，稍有些名氣的酒廠，都會生產一批用於評比和裝點門面。高明德以前在大酒廠幹過，換成一般人，還不一定懂。
「呼……」
甑上噗噗冒著蒸汽，蒸汽上升到料面，很快就起了變化。
「出酒了！」
高明德經驗豐富，一直盯著甑桶，猛然間吼了一嗓子。郭飛嚇了一跳，趕緊減小火勢，慢火續蒸，直到酒水出完。
「嗬，這香味！」
郭飛揭開蓋子，一股濃濃的酒香撲鼻，完全沒有新酒的刺激性味道。他拿瓢舀了一點，習慣性的想嘗嘗，剛送到嘴邊，猛地反應過來，道：「師傅，我，我能喝吧？」
「沒事，咱們不嘗，咋知道怎麼改進呢？不過秋小姐有交代，一點點就夠，你送了命可沒人管。」高明德。
「我懂我懂！」
郭飛溜著邊兒，小小抿了一口。
剛釀出來的酒口感不穩定，發熱，還帶著些許毒性。要放置一晚，等酒冷了之後才能飲用。
但他這一口下肚，只覺質樸雄勁，綿長而尾淨，豐滿而協調。
俗話說，好酒一條線。這醇香的酒氣從嘴裡就開始漫延，綿柔的感覺順著喉嚨一直滑到胃中，舒坦，說不出的舒坦！
更神奇的是，在這份舒坦中，又覺著全身的經絡熱流涌動，似平添了幾分精力。
「哎，我這腦袋都有點暈乎乎的。」
郭飛晃了晃頭，把瓢遞過去：「師傅，您嘗嘗。」
「噝！」
高明德也來了一點，感受更為強烈。那股熱流滑到胃裡，五十多歲的老棒子，竟然激靈靈的生性了兩秒鐘。
「好，好，好酒啊！」
老頭的表情似哭似笑，不停稱讚。
外面圍觀的群眾也很興奮，紛紛嚷道：「老高頭，你倒是說說，到底什麼味兒啊？」
「就是，拿出來讓我們聞聞啊！」
他們一水的羨慕，卻是不敢討酒喝。正熱鬧著，忽聽最外圍的幾個人一陣騷動，又迅速傳到了前頭。
「堇小姐來了！」
嗡！
所有人都是一抖，秋小姐都喜歡，這位就算了吧，簡直一竄天猴兒。
「喲！大白天在這兒開趴呢？」
小堇以她特有的招呼方式隆重登場，直接闖進屋：「酒不錯啊，給我來點。」
「給，給您。」
郭飛都不敢抬頭，遞過去一隻新瓢。
「勁頭還差點，你再試試，能不能出一鍋烈酒。」
小堇咕咚咚幹了半瓢，砸吧砸吧嘴：略不滿意。開玩笑！她是誰啊，吹瓶八級東北老妹兒，自帶白貂兒，一上桌就是666。
「行了，裝壇吧。」她擺擺手。
「呃，您沒給我們酒罈啊，只有幾個桶。」郭飛瞬間為難。
「沒給？沒給你就不能裝了？」
「不是，我，我這……」這哥們快哭了。
「堇堇，你又欺負人！」
正此時，外面又傳來一聲，及時幫他解了圍。
眾人瞬間陽光明媚，只見龍秋大步進屋，瞪了那丫頭一眼，笑道：「你就裝這裡吧，看看夠不夠？」
說著，她手一晃，憑空出現一隻大葫蘆，通體碧玉，足有一米多高。
「夠，夠夠！」
郭飛傻著眼點頭，忙不迭的開始裝酒，容量剛剛好。
龍秋又摸出一盒線香，笑道，「伯伯，哥哥知道您身體不好，這是給您做的藥香。每天點一支，一個月就能痊癒。」
「誒，謝謝！謝謝！」
高明德極其意外，壓住心中情緒，連連致謝。
「不客氣，那我們先走了。」
她把大葫蘆一收，在眾人敬畏的眼神中，揪著小堇閃人。
倆姑娘剛出去，就聽屋裡像開了鍋一樣，亂鬨鬨一片。這幫傢伙帶著滿滿的亢奮，各種議論，還不時瞥向高明德，毫不掩飾的羨慕嫉妒恨。
「看到沒有，看到沒有？那葫蘆怎麼變的，果然是神仙手段。」
「老高頭，你上輩子修了什麼福，被人家這麼看重！」
「哎喲，我都想得病了！」
他們初來的時候，心裡非常不忿，沒過幾天就消停了。完完全全的被震懾住，這可是仙緣啊！
雖然暫時失去自由，可我近水樓台，保不齊就有機會。即便我修不成，可我還有子孫後代呢？
老員工不管在哪兒，都有幾分薄面吧。萬一哪個孫子被挑中了，以後豈不是美滋滋？
第二百二十六章 地獄難度副本
一隻是大葫蘆，另一隻也是大葫蘆。
當初制了兩種曲，藥曲和正常的小曲。高明德分別發酵，分別蒸餾，最後也出了兩種酒水，就在這兩隻葫蘆里。
顧璵已經品嘗過，藥曲釀的酒熱辣張揚，色如琥珀，靈氣活性超高；小曲清酒較為柔順，清亮剔透，淡雅醇香。
當然，在普通人眼裡，只有烈和更烈的區別。