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而宮曉詠自己在偷偷鬱悶了幾天之後，也就不把這件事當回事了。不就是摘菜麼?沒問題!這麼好的菜你們只要三片葉子?成啊!那其他的老子就挑更好的那幾片偷偷留下了。尤其是收拾魚和雞鴨鵝這些東西的時候，那些下貨他需要的下貨他可是留了不少。哼哼!苦中作樂才是做人的最高境界!
第12章 蟹味兒清粥
江品畢竟是個眼光往上看的人，在下令讓廚房這些人都排擠宮曉詠之後，根本沒心情去查看戰果。一個小太監，在御膳房裡無依無靠，他自己也沒有法子離開御膳庭跟後宮的錢美人聯繫，還擔心他有翻身的機會麼?
所以沒有人監視壓榨這件事，宮曉詠的日子也並沒有江品想想中那麼難過。而且他本人就是個外在和內心完全分裂的精分貨，見啥人說啥話的本事相當了得。不過他覺得自己這嘴皮子越來越溜，應該是“穿越BUFF”帶來的好處之一。
誰都喜歡說話好聽的，再加上幾句恭維，和對方無害的清秀臉龐。兩個月之後，那些原本以擠兌他為樂的人，也逐漸沒那麼針對他了。畢竟江副總管也沒再說什麼不是?而且有兩次楊公公還親自過來“巡查”一下宮曉詠有沒有好好切菜，切菜的手藝怎麼樣。他們也猜不透到底總管大人是什麼意思，於是乎就只能模稜兩可的對待著宮曉詠。既不願意親近，也實在是生不出什麼討厭來就是了。
奴才也是要吃飯的。尤其是御膳房的奴才們，飯食可是相當不錯的。而且不同工種，等級不同，分到的食物檔次也不一樣。但就宮曉詠這個切菜的等級上來說，每頓飯也都是兩菜一湯。可以端會自己的房間吃。其實段位已經挺高的了。
這天，也不知道是誰進貢了一筐海蟹。海蟹並不足為奇，但這麼大個頭的海蟹卻是難得了。關鍵是這純天然毫無污染的海洋里的深海產物，宮曉詠在看到螃蟹之後就可恥地流哈喇子了。
怎麼處理螃蟹，這得看御廚們想要為主子們奉獻什麼美味了。
御膳房專門給皇帝和太后製作御膳的人有十位。分別負責不同的食物。雖然所有的御廚都是精通各類美食的，但對於聽他們負責的那一塊，絕對是權威性的。今天負責製作這一筐海蟹的御廚姓唐名岸，最拿手的就是烹製河鮮和海鮮。
說實話，宮曉詠十二萬分地像嘗一嘗這位大廚的手藝，可惜。以這個時代的科技，從遙遠的大海深處送一筐活蟹到京城皇宮，簡直就是奇蹟一般的事情。恐怕最開始進貢的絕對不僅是這麼點兒數量，能存貨到如今的這些，絕對是螃蟹中的戰鬥蟹啊!!就是不知道餓了這麼久，螃蟹的味道還能有剛撈上來那時的幾成。可儘管是這樣，也已經是非常難得的了。
其實吃螃蟹最得其味的方法是清蒸或者清煮。講求的是吃螃蟹本身特有的香味兒。但要讓大恆後宮的這些主子人人手一套蟹八件，親自動手拆卸吃肉，那是不可能的。而且這樣的大海蟹做湯羹亦是無上的美味，看到唐岸仔仔細細地在台邊拆蟹肉，宮曉詠也沒覺得驚訝。
當然蒸蟹還是會有的。歷來這種好東西都是先給皇上、太后和皇后享用的。根據估算，如果是蒸蟹的話，也就夠這三位正經主子一人一隻的。至於後宮妃嬪，估計四妃少不了，如果再加一個錢美人的話，就已經有八隻蟹了。其實這一筐也才有二十隻。還不知道皇帝打算賞給誰。
宮曉詠一邊切菜，一邊偷偷地“監視”著唐岸到底蒸了幾隻螃蟹。比他預計的多出了四個。估計還有給其他妃嬪的了。不過剩下那八隻，已經被唐岸給拆得連蟹足里的肉都不剩了，看他讓小徒弟給預備的輔料，那些蟹黃和蟹肉應該是做蟹羹的。(#‵′)靠啊，好饞!
唐岸蒸蟹並直接用水蒸。在蒸之前，先用淡酒為底，加水、椒鹽、白糖和蔥薑汁，連同菊葉汁一起調勻。將洗刷淨外殼的活蟹放入盆中。待這些螃蟹“醉”了，才開始上鍋蒸。而蒸蟹用的簾是用一種宮曉詠沒見過的草編成的。具體是什麼，他覺得自己必須要弄清楚才行。反正就是讓蟹離水，以保證蟹的鮮味兒不會被減淡。
總之那邊火一開，整個廚房裡都是這種誘人至極的海螃蟹味兒了。其實不光是宮曉詠，包括唐岸自己在內，也都忍不住咽了好幾次口水。可沒辦法，這麼稀少的東西，他們這些奴才可是沒資格嘗到的。不過等到秋高河蟹肥時，那些肥美的河蟹因為京西玉燕湖就很盛產，所以他們這些人也是可以嘗到極鮮的。真是越來越盼望著秋天的到來了。
不過比起這些吃不到遠地方來的海蟹，就開始惦記河蟹的人。宮曉詠明顯段位要高一些。他見那些被剃乾淨的蟹殼什麼的都被扔到了雜物桶，顯然是不要了的。他立刻就動了心思。別以為螃蟹的鮮美只在蟹肉當中，其實如果下下功夫，新鮮的蟹殼也是有可為之處的。至少味道上可以滲出來一些。o(╯□╰)o因為有了螃蟹，所以皇帝今天的晚膳會略微豐富一些，御膳房預備的食物也就比每天要多一點。忙碌是必然的，每天都這樣他們也都習慣了。但宮曉詠今天顯得格外勤快。快速地運用自己不俗的刀工把分配好的工作做完之後。不等別人指示，立刻就主動申請去倒那些雜物桶。
倒雜物其實是能進御膳房的最低等的奴才幹的活。宮曉詠這樣，倒是讓那些曾經欺負他人更覺得這個孩子不錯了。沒了人刻意的刁難，宮曉詠順利地把那些根本就沒被污染髒的螃蟹殼順到了自己的空間裡。於是這半天，所有人都發覺這小子怎麼忙得一頭汗還這麼開心呢?