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如果說每年只在過年的時候見一次,平時每個月和劉家一起打一筆生活費到蘭淵卡上就算是"撫養"的話,這話確實是沒問題。
蘭淵沉聲道:“你家當年出的生活費,我在之前回去的時候已經雙倍奉還了。如果你不清楚的話,可以自己去問問你的父親。”
葉蓁環住蘭淵的手臂,安慰他有點激動的情緒,看向蘭峻,“今天是最後一輪選拔賽,你這樣的行為,我懷疑你是故意過來刺激選手情緒的。請你馬上離開!”
“你……哼!”看到周圍的一群參賽者似乎對於這裡的談話很感興趣,人也漸漸圍過來,蘭峻哼了一聲,趕緊走了。
葉蓁湊到蘭淵的耳朵邊道:“沒事的,沒事的。你還有舅舅,我也會一直陪著你。”
蘭淵其實沒有什麼事,只不過對於蘭家又一次湊過來覺得有點煩。當年的事情想起來在他的心裡也只是引起了一絲波動,很快就恢復了平靜。
但是蘭淵對於葉蓁手忙腳亂的安慰覺得很舒服,這讓他更能感受到葉蓁對他的關心,所以就默認了他對於蘭峻的到來很不舒服的事實。
**
最後一輪就不是兩兩對決了,而是打分制。一百個不到的選手中,最後只選取分數最高的三十個人。
林冉在賽前就表現的有些心神不寧的,現在在努力的恢復平靜。
她想起了和葉蓁分開前的對話。
“林冉,你怎麼了?好像很緊張。”到賽場的時候,葉蓁就發現了,林冉的情緒不對。
“我家裡人都來了。”沉默了幾秒,林冉說道。
葉蓁沒聽明白其中的關係,所以沒有說話,繼續聽林冉說了下去。
“因為林楓進到最後一輪了,他們覺得這可能是家裡重現廚藝世家輝煌的時刻,所以一家人都過來了。”林冉不知道是什麼感覺。
有點矛盾吧!
一方面,怕因為這一輪比賽中的表現被家裡人發現了當初藏拙的事情。另一方面,心裡有一個聲音在蠢蠢欲動,告訴她趁此機會好好表現,給她的父親還有繼母他們好看!
葉蓁看到林冉明顯已經被影響的心緒,聲音是平淡的,卻也直擊人心——
“雖然不知道你心裡到底想怎麼樣,但是你是一個廚師,你現在該做的應該是放空自己的思緒,把心神回歸到菜品本身,而不是被你的家人所影響。”
林冉心裡一驚,揉了揉自己太陽穴。
真的是差點就走偏了。
因為母親去世之後,父親和繼母對自己的冷待,讓她差點把心神全部用在考慮他們身上去了,這對於一個廚師來說,真的是大忌。
深呼吸一口氣。
她現在已經獨立了,不需要再被那些人的想法所影響。
這最後一輪的主題也確定好了。
是國宴。
就是那些能被稱得上是國宴或者御膳的大菜。
因為是大菜,很耗費時間,所以這一輪就不限定時間,只要一天以內完成的都可以。
台上有三個評審,黃大廚,金舌頭還有一個不認識的老爺子。
這位老爺子就是一直神龍見首不見尾的廚師協會的會長,餘味。
老爺子和黃大廚差不了幾歲,但是氣場和黃大廚完全不一樣,倒是有點老頑童的架勢,坐在三人中間的位置,一直笑眯眯的看著場上的所有人。
“你不是說要等到廚神爭霸賽才回來嗎?怎麼提前了?!”看到主題公布後,所有選手已經去搜尋需要的食材,黃大廚低聲詢問。
餘味依舊是笑眯眯,“這不是聽小袁說你收了幾個小徒弟在教導,覺得是大新聞,才趕回來看看嘛!”
“你可別胡說。”黃大廚雖然一直在訓練葉蓁他們,但是從來不承認自己是他們的師傅。
“我早就說過了,不再收徒弟,教他們,那是看咱們這一屆的水平有點不夠,教出幾個來湊數的。”
看黃大廚口是心非的變扭樣,餘味也不反駁,“好好好,你說不是就不是。”
另一邊的葉蓁,也定好了自己的菜品。
這道菜有個詩一般的名字,叫做"月影照紗窗"。
別看取的名字特別的具有朦朧的美感,實際上,這名字是按照食材的形象來取的。
月影照紗窗,俗稱鴿蛋竹蓀湯。
竹蓀展開,鏤空一樣的就如同古時候的紗窗一般。而鴿子蛋,自然就是圓圓的月影了。
這道菜首先需要雞湯。
用五隻老母雞燉煮的雞湯,把雞肉里所有的鮮美和精華都通過燉煮到了湯水中。加入了香菇、竹筍等食材,看起來清澈見底,淡而不薄,味道鮮美異常。
湯里加入了蛋白吸附裡面的雜質,才能得到一鍋清澈無比的雞湯。
就只是雞湯這一樣,味道已經稱得上是極品。
然後是鴿子蛋。白鴿蛋洗淨,放冷水裡,放一點點精鹽和醋,小火煮熟,過一遍冷水,然後把蛋殼剝開,再放冷水待用。
新鮮的竹蓀,用淡鹽水浸泡十五分鐘,期間通過兩次換水,把竹蓀中存在的雜質通過浸泡去除。然後再把泡軟的竹蓀切小段待用。
取娃娃菜一小顆,在裡面切一字花,再到沸水中焯一遍。這樣焯出來的娃娃菜還能保持原味。
鍋里的雞湯已經準備完畢,只取雞湯,放到另一個鍋里,煮開之後,下竹蓀段。然後加精鹽、白糖,稍微煮一會兒。
等到竹蓀段開始軟了,再加入娃娃菜芯和鴿子蛋。
等到鍋里的湯水再燒沸,撇去浮沫,把一整鍋的鴿蛋竹蓀湯倒入湯盅,就可以上桌了。
葉蓁完成的時候,大屏幕上已經有好幾個人的分數顯示出來了。
分數有高有低。
暫時位列第一的,是川菜大廚謝天奇。
他的一份翠汁雞豆花湯以95,93,95的分數,遠遠高過第二名三個分數都在九十分以下。
翠綠的湯汁,用雞胸肉打出的肉茸加入冷燙攪拌成雞茸糊,煮出的如同豆花一樣的東西。
鮮嫩的豌豆尖沉在碗底,上面一團白色的雞豆花,周邊是碧綠色的湯水。綠色中的一抹白色,看起來煞是好看。上面再加兩片菠菜葉子,如同剛冒出芽的小苗,有一種春天般充滿了生機的感動。
深呼一口氣,葉蓁端著自己的菜品上評審席了。
“月影照紗窗,請享用。”
每人一小湯盅,湯盅里都是一樣的量。紗網一樣的竹蓀,一顆圓滾滾的鴿子蛋,再加上浸潤了雞湯的鮮美,顯得格外脆嫩的娃娃菜。
沒有急著品嘗,餘味不顧旁邊黃大廚瞪著眼睛在阻攔,看著葉蓁笑的不懷好意,“你就是老黃收的小徒弟嗎?”
“你個棒槌!現在是問這個的時候嘛!虧你還是個會長呢。”黃大廚看來,餘味這傢伙就是在多管閒事。
葉蓁開始愣住了,不過馬上也笑眯眯的回應,“雖然師傅不承認,但是我心裡黃大廚就是我師傅了。”
拉扯餘味的手頓住了,黃大廚覺得自己的心似乎停了一下,接著,馬上又跳的飛快。
蘭淵沉聲道:“你家當年出的生活費,我在之前回去的時候已經雙倍奉還了。如果你不清楚的話,可以自己去問問你的父親。”
葉蓁環住蘭淵的手臂,安慰他有點激動的情緒,看向蘭峻,“今天是最後一輪選拔賽,你這樣的行為,我懷疑你是故意過來刺激選手情緒的。請你馬上離開!”
“你……哼!”看到周圍的一群參賽者似乎對於這裡的談話很感興趣,人也漸漸圍過來,蘭峻哼了一聲,趕緊走了。
葉蓁湊到蘭淵的耳朵邊道:“沒事的,沒事的。你還有舅舅,我也會一直陪著你。”
蘭淵其實沒有什麼事,只不過對於蘭家又一次湊過來覺得有點煩。當年的事情想起來在他的心裡也只是引起了一絲波動,很快就恢復了平靜。
但是蘭淵對於葉蓁手忙腳亂的安慰覺得很舒服,這讓他更能感受到葉蓁對他的關心,所以就默認了他對於蘭峻的到來很不舒服的事實。
**
最後一輪就不是兩兩對決了,而是打分制。一百個不到的選手中,最後只選取分數最高的三十個人。
林冉在賽前就表現的有些心神不寧的,現在在努力的恢復平靜。
她想起了和葉蓁分開前的對話。
“林冉,你怎麼了?好像很緊張。”到賽場的時候,葉蓁就發現了,林冉的情緒不對。
“我家裡人都來了。”沉默了幾秒,林冉說道。
葉蓁沒聽明白其中的關係,所以沒有說話,繼續聽林冉說了下去。
“因為林楓進到最後一輪了,他們覺得這可能是家裡重現廚藝世家輝煌的時刻,所以一家人都過來了。”林冉不知道是什麼感覺。
有點矛盾吧!
一方面,怕因為這一輪比賽中的表現被家裡人發現了當初藏拙的事情。另一方面,心裡有一個聲音在蠢蠢欲動,告訴她趁此機會好好表現,給她的父親還有繼母他們好看!
葉蓁看到林冉明顯已經被影響的心緒,聲音是平淡的,卻也直擊人心——
“雖然不知道你心裡到底想怎麼樣,但是你是一個廚師,你現在該做的應該是放空自己的思緒,把心神回歸到菜品本身,而不是被你的家人所影響。”
林冉心裡一驚,揉了揉自己太陽穴。
真的是差點就走偏了。
因為母親去世之後,父親和繼母對自己的冷待,讓她差點把心神全部用在考慮他們身上去了,這對於一個廚師來說,真的是大忌。
深呼吸一口氣。
她現在已經獨立了,不需要再被那些人的想法所影響。
這最後一輪的主題也確定好了。
是國宴。
就是那些能被稱得上是國宴或者御膳的大菜。
因為是大菜,很耗費時間,所以這一輪就不限定時間,只要一天以內完成的都可以。
台上有三個評審,黃大廚,金舌頭還有一個不認識的老爺子。
這位老爺子就是一直神龍見首不見尾的廚師協會的會長,餘味。
老爺子和黃大廚差不了幾歲,但是氣場和黃大廚完全不一樣,倒是有點老頑童的架勢,坐在三人中間的位置,一直笑眯眯的看著場上的所有人。
“你不是說要等到廚神爭霸賽才回來嗎?怎麼提前了?!”看到主題公布後,所有選手已經去搜尋需要的食材,黃大廚低聲詢問。
餘味依舊是笑眯眯,“這不是聽小袁說你收了幾個小徒弟在教導,覺得是大新聞,才趕回來看看嘛!”
“你可別胡說。”黃大廚雖然一直在訓練葉蓁他們,但是從來不承認自己是他們的師傅。
“我早就說過了,不再收徒弟,教他們,那是看咱們這一屆的水平有點不夠,教出幾個來湊數的。”
看黃大廚口是心非的變扭樣,餘味也不反駁,“好好好,你說不是就不是。”
另一邊的葉蓁,也定好了自己的菜品。
這道菜有個詩一般的名字,叫做"月影照紗窗"。
別看取的名字特別的具有朦朧的美感,實際上,這名字是按照食材的形象來取的。
月影照紗窗,俗稱鴿蛋竹蓀湯。
竹蓀展開,鏤空一樣的就如同古時候的紗窗一般。而鴿子蛋,自然就是圓圓的月影了。
這道菜首先需要雞湯。
用五隻老母雞燉煮的雞湯,把雞肉里所有的鮮美和精華都通過燉煮到了湯水中。加入了香菇、竹筍等食材,看起來清澈見底,淡而不薄,味道鮮美異常。
湯里加入了蛋白吸附裡面的雜質,才能得到一鍋清澈無比的雞湯。
就只是雞湯這一樣,味道已經稱得上是極品。
然後是鴿子蛋。白鴿蛋洗淨,放冷水裡,放一點點精鹽和醋,小火煮熟,過一遍冷水,然後把蛋殼剝開,再放冷水待用。
新鮮的竹蓀,用淡鹽水浸泡十五分鐘,期間通過兩次換水,把竹蓀中存在的雜質通過浸泡去除。然後再把泡軟的竹蓀切小段待用。
取娃娃菜一小顆,在裡面切一字花,再到沸水中焯一遍。這樣焯出來的娃娃菜還能保持原味。
鍋里的雞湯已經準備完畢,只取雞湯,放到另一個鍋里,煮開之後,下竹蓀段。然後加精鹽、白糖,稍微煮一會兒。
等到竹蓀段開始軟了,再加入娃娃菜芯和鴿子蛋。
等到鍋里的湯水再燒沸,撇去浮沫,把一整鍋的鴿蛋竹蓀湯倒入湯盅,就可以上桌了。
葉蓁完成的時候,大屏幕上已經有好幾個人的分數顯示出來了。
分數有高有低。
暫時位列第一的,是川菜大廚謝天奇。
他的一份翠汁雞豆花湯以95,93,95的分數,遠遠高過第二名三個分數都在九十分以下。
翠綠的湯汁,用雞胸肉打出的肉茸加入冷燙攪拌成雞茸糊,煮出的如同豆花一樣的東西。
鮮嫩的豌豆尖沉在碗底,上面一團白色的雞豆花,周邊是碧綠色的湯水。綠色中的一抹白色,看起來煞是好看。上面再加兩片菠菜葉子,如同剛冒出芽的小苗,有一種春天般充滿了生機的感動。
深呼一口氣,葉蓁端著自己的菜品上評審席了。
“月影照紗窗,請享用。”
每人一小湯盅,湯盅里都是一樣的量。紗網一樣的竹蓀,一顆圓滾滾的鴿子蛋,再加上浸潤了雞湯的鮮美,顯得格外脆嫩的娃娃菜。
沒有急著品嘗,餘味不顧旁邊黃大廚瞪著眼睛在阻攔,看著葉蓁笑的不懷好意,“你就是老黃收的小徒弟嗎?”
“你個棒槌!現在是問這個的時候嘛!虧你還是個會長呢。”黃大廚看來,餘味這傢伙就是在多管閒事。
葉蓁開始愣住了,不過馬上也笑眯眯的回應,“雖然師傅不承認,但是我心裡黃大廚就是我師傅了。”
拉扯餘味的手頓住了,黃大廚覺得自己的心似乎停了一下,接著,馬上又跳的飛快。