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蘭淵轉念一想,就想起來一點,“最近我接的訂單裡面,好幾次都是招待外賓,這算嗎?”
袁昆雙手一拍,“這就對了!平時店裡看不到你做菜,他們就換成作為食客來品嘗你的手藝,
從而確認你的廚藝水平。”
原來龍級廚師還有廚神爭霸賽的爭鬥這麼激烈,都趕得上諜戰戲了。
看到包括林颯在內的幾個人都面露凝重之色,袁昆笑了笑,還是安慰了幾句。
“好了,你們也不用太緊張了,好好提升自己的廚藝才是正經,對於那些歪門邪道,就不要管了。”
等到和袁昆袁誠告別的時候,袁昆才一拍腦袋,想起一件事來,“袁誠、林冉、葉蓁和蘭淵,這個星期你們都去黃大廚的別墅一趟。”
不知道黃大廚找他們有什麼事,不過作為廚藝界的晚輩,他們也只有乖乖點頭答應份兒。
就是林颯走的時候有點兒不高興,嘴裡嘟噥著"特級以下沒人權啊!"“我也想認識認識黃大廚啊!”
**
周末。
袁昆領著葉蓁四個人上門的時候,黃大廚穿著寬鬆的練功服,躺在院子裡的搖椅上,旁邊放著"咿咿呀呀"的戲曲,正悠哉悠哉的曬太陽。
“黃大廚。”怕打擾他似的,袁昆輕生喊了一句。
黃大廚的眼睛驀的睜開,眯著眼睛看過去,“哦,你們來啦!”
指了指自己旁邊的搖椅,道:“小袁,來,陪我坐坐,曬曬太陽。”
然後對著葉蓁他們說道:“我中午的時候,想吃三菜一湯,菜要兩葷一素,你們四個一人負責一樣,幫我做好的。”
然後又施施然閉上眼睛繼續曬太陽。
“我、我也要做嗎?”林冉低聲問道。
這不太像平時的林冉。
她現在表現的有些自卑,和平時的她很不一樣。
葉蓁還記得,和林冉第一次見面的時候。
當初,林冉一身改良式漢服,淺笑低吟,做菜的時候充滿了古意,從菜到廚師都是一個"美"。
現在林冉卻有點露怯了。
她心裡有點擔心。
袁誠她認識,麟級廚師袁昆的兒子,可以說應該是四個人裡面廚藝最好的。
可是剩下的三個人呢?
葉蓁和蘭淵已經在前段時間不知不覺的就成為了麟級廚師,就剩下她還卡在瓶頸無法突破。
林冉也很著急。
明明當初一起成為了特級廚師,現在她卻被甩在了後面。她也有自己的驕傲,想要趕緊追上去,但是瓶頸就在那裡,無法突破。
所以,這回被袁昆叫著和葉蓁他們一起過來,林冉心裡既有興奮也有擔心。
興奮的是,把自己和他們一起叫過來,算不算是認可了她的廚藝天賦。擔心的就是自己的瓶頸無法突破,最後反而在朋友面前丟了人。
聽的林冉如此不自信的詢問,黃大廚再次睜眼,這回眼裡不再是慵懶,反而精光四射,定定的看著林冉。
“你覺得……你比不過他們,會給他們拖後腿?”
黃大廚的語氣是咄咄逼人的,仿佛一個強大的壓迫者憑藉著話語將林冉的小心思暴露在陽光下。
“我……”林冉剛說了一個我字,就被黃大廚厲聲打斷。
“你覺得自己的天賦不行?那你還學什麼廚藝!如果對於自己的廚藝不夠自信,不夠虔誠,是永遠不可能進步的!”
就這幾句,林冉已經不知道怎麼回答了。她低下頭,不知道在想什麼。
“你如果不想做的話,可以馬上離開。”黃大廚這句話說完,閉上了眼睛,也不再看林冉。
葉蓁擔心的看著林冉,想要上千安慰她,沒想到旁邊的蘭淵拉住了她。
“你幹什麼?沒看見林冉狀態不好嗎?”葉蓁看著蘭淵問道。
蘭淵搖了搖頭,“這個時候,只能靠她自己想清楚,你讓她自己靜一靜。”
葉蓁一愣,想清楚之後,也安靜下來。蘭淵說的沒錯,如果換作自己,這個時候也還是希望自己一個人靜一靜的。
林冉現在的狀態確實不好。
她額頭冒出密密麻麻的汗珠,低著頭,誰也看不清她臉上的表情。
林冉現在心裡什麼感覺都有。
羞愧、憤怒、傷心……
但是隱隱的,有些如釋重負。
眼淚鼻涕都下來了,她現在一定很難看。這個時候林冉還有心思想著,幸好低著頭沒有人看見。
雖然有些害怕剛剛黃大廚帶來的壓迫感,但是就是這樣的壓迫,讓她自己被逼到絕境之後,豁然開朗了。
她林冉,從來不覺得自己不如任何人。並且,她對廚藝都是真實的熱愛。
——那還有什麼好怕的嗎?
林冉笑了,直接用袖子往臉上一抹,除了眼眶微紅之外,看不出任何異樣。只不過笑容看起來更加灑脫了。
她朝黃大廚道了一聲,“謝謝您,黃大廚。”
然後,跟著葉蓁他們一起往廚房走去。
三菜一湯,並且菜要兩葷一素,考驗的不僅僅是四個人的手藝,還有他們的團隊協調能力。
十五分鐘討論之後,分配完畢。
葉蓁負責做湯。
因為之前討論中說的是要一碗清淡但是鮮美的湯,葉蓁考慮過後,準備做一道蓴菜羹。
蓴菜也叫馬蹄菜,是取其中嫩芽來吃。蓴菜也本身沒有味道,勝在口感的圓融、鮮美滑嫩,如果加上煮出來的鮮美的湯羹,和蓴菜結合在一起,相得益彰。
葉蓁準備的蓴菜羹需要三樣食材,蓴菜羹、雞肉以及火腿。
將過水煮熟的雞脯肉和熟火腿分別切粗細長短差不多的細絲。
然後把炒鍋放在旺火上,先往鍋里舀入清水煮沸,然後投入蓴菜。
等到水沸騰之後,立刻把蓴菜撈出,瀝去水,盛在湯碗中。
取煮好的高湯,放進鍋里,加入些許食鹽調味,等到高湯沸騰之後,澆在蓴菜上。
鍋里加雞油,放入切好的雞脯絲和火腿絲,翻炒均勻之後,一起淋到蓴菜羹上。
香味一下子就飄出來了。
帶了蓴菜的清爽,又有高湯和雞肉火腿的鮮美,將清淡和鮮美結合的恰到好處。
蓴菜羹中,蓴菜與雞絲、火腿同烹,碧翠鮮醇,清洌爽口。傳聞乾隆皇帝游江南,也必嘗蓴菜湯,更有“花滿蘇堤抑滿煙,采蓴時值艷陽天”之誦。
葉蓁面前的湯碗裡,蓴菜翠綠,雞絲白嫩,火腿深紅,三種顏色鮮艷奪目,端是色香味俱全!
**
等到葉蓁的蓴菜羹,袁誠的龍井蝦仁,蘭淵的紅燒獅子頭和林冉的油燜春筍端上桌。
曬太陽曬舒服了的黃大廚和袁昆也進來了。
第一時間,就看向桌上的幾道菜。
“喲,還不錯,知道合作。”黃大廚立馬就發現了這四道都屬於江南菜。
拿出一雙筷子,先每道菜都嘗了一遍,時不時的點點頭又搖搖頭,看的葉蓁他們幾個心都要跳出來了。
袁昆雙手一拍,“這就對了!平時店裡看不到你做菜,他們就換成作為食客來品嘗你的手藝,
從而確認你的廚藝水平。”
原來龍級廚師還有廚神爭霸賽的爭鬥這麼激烈,都趕得上諜戰戲了。
看到包括林颯在內的幾個人都面露凝重之色,袁昆笑了笑,還是安慰了幾句。
“好了,你們也不用太緊張了,好好提升自己的廚藝才是正經,對於那些歪門邪道,就不要管了。”
等到和袁昆袁誠告別的時候,袁昆才一拍腦袋,想起一件事來,“袁誠、林冉、葉蓁和蘭淵,這個星期你們都去黃大廚的別墅一趟。”
不知道黃大廚找他們有什麼事,不過作為廚藝界的晚輩,他們也只有乖乖點頭答應份兒。
就是林颯走的時候有點兒不高興,嘴裡嘟噥著"特級以下沒人權啊!"“我也想認識認識黃大廚啊!”
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周末。
袁昆領著葉蓁四個人上門的時候,黃大廚穿著寬鬆的練功服,躺在院子裡的搖椅上,旁邊放著"咿咿呀呀"的戲曲,正悠哉悠哉的曬太陽。
“黃大廚。”怕打擾他似的,袁昆輕生喊了一句。
黃大廚的眼睛驀的睜開,眯著眼睛看過去,“哦,你們來啦!”
指了指自己旁邊的搖椅,道:“小袁,來,陪我坐坐,曬曬太陽。”
然後對著葉蓁他們說道:“我中午的時候,想吃三菜一湯,菜要兩葷一素,你們四個一人負責一樣,幫我做好的。”
然後又施施然閉上眼睛繼續曬太陽。
“我、我也要做嗎?”林冉低聲問道。
這不太像平時的林冉。
她現在表現的有些自卑,和平時的她很不一樣。
葉蓁還記得,和林冉第一次見面的時候。
當初,林冉一身改良式漢服,淺笑低吟,做菜的時候充滿了古意,從菜到廚師都是一個"美"。
現在林冉卻有點露怯了。
她心裡有點擔心。
袁誠她認識,麟級廚師袁昆的兒子,可以說應該是四個人裡面廚藝最好的。
可是剩下的三個人呢?
葉蓁和蘭淵已經在前段時間不知不覺的就成為了麟級廚師,就剩下她還卡在瓶頸無法突破。
林冉也很著急。
明明當初一起成為了特級廚師,現在她卻被甩在了後面。她也有自己的驕傲,想要趕緊追上去,但是瓶頸就在那裡,無法突破。
所以,這回被袁昆叫著和葉蓁他們一起過來,林冉心裡既有興奮也有擔心。
興奮的是,把自己和他們一起叫過來,算不算是認可了她的廚藝天賦。擔心的就是自己的瓶頸無法突破,最後反而在朋友面前丟了人。
聽的林冉如此不自信的詢問,黃大廚再次睜眼,這回眼裡不再是慵懶,反而精光四射,定定的看著林冉。
“你覺得……你比不過他們,會給他們拖後腿?”
黃大廚的語氣是咄咄逼人的,仿佛一個強大的壓迫者憑藉著話語將林冉的小心思暴露在陽光下。
“我……”林冉剛說了一個我字,就被黃大廚厲聲打斷。
“你覺得自己的天賦不行?那你還學什麼廚藝!如果對於自己的廚藝不夠自信,不夠虔誠,是永遠不可能進步的!”
就這幾句,林冉已經不知道怎麼回答了。她低下頭,不知道在想什麼。
“你如果不想做的話,可以馬上離開。”黃大廚這句話說完,閉上了眼睛,也不再看林冉。
葉蓁擔心的看著林冉,想要上千安慰她,沒想到旁邊的蘭淵拉住了她。
“你幹什麼?沒看見林冉狀態不好嗎?”葉蓁看著蘭淵問道。
蘭淵搖了搖頭,“這個時候,只能靠她自己想清楚,你讓她自己靜一靜。”
葉蓁一愣,想清楚之後,也安靜下來。蘭淵說的沒錯,如果換作自己,這個時候也還是希望自己一個人靜一靜的。
林冉現在的狀態確實不好。
她額頭冒出密密麻麻的汗珠,低著頭,誰也看不清她臉上的表情。
林冉現在心裡什麼感覺都有。
羞愧、憤怒、傷心……
但是隱隱的,有些如釋重負。
眼淚鼻涕都下來了,她現在一定很難看。這個時候林冉還有心思想著,幸好低著頭沒有人看見。
雖然有些害怕剛剛黃大廚帶來的壓迫感,但是就是這樣的壓迫,讓她自己被逼到絕境之後,豁然開朗了。
她林冉,從來不覺得自己不如任何人。並且,她對廚藝都是真實的熱愛。
——那還有什麼好怕的嗎?
林冉笑了,直接用袖子往臉上一抹,除了眼眶微紅之外,看不出任何異樣。只不過笑容看起來更加灑脫了。
她朝黃大廚道了一聲,“謝謝您,黃大廚。”
然後,跟著葉蓁他們一起往廚房走去。
三菜一湯,並且菜要兩葷一素,考驗的不僅僅是四個人的手藝,還有他們的團隊協調能力。
十五分鐘討論之後,分配完畢。
葉蓁負責做湯。
因為之前討論中說的是要一碗清淡但是鮮美的湯,葉蓁考慮過後,準備做一道蓴菜羹。
蓴菜也叫馬蹄菜,是取其中嫩芽來吃。蓴菜也本身沒有味道,勝在口感的圓融、鮮美滑嫩,如果加上煮出來的鮮美的湯羹,和蓴菜結合在一起,相得益彰。
葉蓁準備的蓴菜羹需要三樣食材,蓴菜羹、雞肉以及火腿。
將過水煮熟的雞脯肉和熟火腿分別切粗細長短差不多的細絲。
然後把炒鍋放在旺火上,先往鍋里舀入清水煮沸,然後投入蓴菜。
等到水沸騰之後,立刻把蓴菜撈出,瀝去水,盛在湯碗中。
取煮好的高湯,放進鍋里,加入些許食鹽調味,等到高湯沸騰之後,澆在蓴菜上。
鍋里加雞油,放入切好的雞脯絲和火腿絲,翻炒均勻之後,一起淋到蓴菜羹上。
香味一下子就飄出來了。
帶了蓴菜的清爽,又有高湯和雞肉火腿的鮮美,將清淡和鮮美結合的恰到好處。
蓴菜羹中,蓴菜與雞絲、火腿同烹,碧翠鮮醇,清洌爽口。傳聞乾隆皇帝游江南,也必嘗蓴菜湯,更有“花滿蘇堤抑滿煙,采蓴時值艷陽天”之誦。
葉蓁面前的湯碗裡,蓴菜翠綠,雞絲白嫩,火腿深紅,三種顏色鮮艷奪目,端是色香味俱全!
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等到葉蓁的蓴菜羹,袁誠的龍井蝦仁,蘭淵的紅燒獅子頭和林冉的油燜春筍端上桌。
曬太陽曬舒服了的黃大廚和袁昆也進來了。
第一時間,就看向桌上的幾道菜。
“喲,還不錯,知道合作。”黃大廚立馬就發現了這四道都屬於江南菜。
拿出一雙筷子,先每道菜都嘗了一遍,時不時的點點頭又搖搖頭,看的葉蓁他們幾個心都要跳出來了。