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  美食……

  「久聞蜀人富裕,對這吃食,早不滿足於果腹,而到了賞味品鑑,尤其是達官貴人,對食物最是講究。常君久居蜀郡,想必已習慣了當地口味,我特地雇了幾位蜀人庖廚,做了些蜀郡滋味出來。」

  黑夫往筵席中間一指,第一道菜正在做,卻是一隻肥碩的豬腿架在碳的上方翻滾燒烤,滋啦滋啦冒著熱油。庖廚用刷子蘸著濃稠的蜜糖,一層層往上刷,香氣不斷朝著四面八方散去……

  「武忠侯未曾去過蜀郡,倒是知道蜀中滋味。」

  常頞接話道:「外人常言蜀人尚滋味,好辛香,喜用茱萸辛子為料,但那不過是因為蜀中濕熱,以此逐寒祛風而已。其實相對於辛烈之味,蜀人更喜愛甜膩,豚雞騖味皆淡,故蜀人作食,喜著飴蜜也……」

  這還真不是胡說,從這時代開始,直到宋朝,川菜,都是甜的。

  比如眼前的蜜烤豬腿嗯,味道大概跟後世的廣東叉燒類似,加了糖醃漬,烤完之後還要刷蜜糖……

  黑夫頷首:「看來蜀中滋味,與荊楚南郡口味頗似,陸生,屈原那首賦怎麼說來著?」

  陸賈立刻接道:「胹鱉炮羔,有柘漿些。意思就是煮鱉羹、烤羊肉,得有搭配它們的甜美柘漿啊!」

  黑夫拊掌:「沒錯,不過如今南郡烹餚,倒是不必非得柘漿才能有甜味,只需切一些糖。」

  「說到糖,倒是要替蜀人謝過武忠侯。」

  常頞道:「蜀郡氣候適宜,郡治周圍,有不少蜂蜜,但亦是富人才能買得起。倒是從南郡傳入種蔗後,資中(四川內江)一帶被巴氏種滿蔗園,又從西南夷購僰奴來勞作,榨出的紅糖,也遍布蜀中,中人之家便能購用,蜀人大喜,遂將資中縣,稱作甜城……」

  可量產的紅糖遂取代了產量少的飴、蜜,成了蜀人最愛。

  除了滿足蜀人口腹之慾外,糖產業的興起,也拉動了當地賦稅,更讓一向喜歡自閉的蜀中,有了開西南夷,以獲取更多僰奴的欲望,常頞最引以為傲的政績之一,就是開通了五尺道,在西南小邦置吏。他甚至一度躍躍欲試,想對人口繁眾的滇國用兵。

  只是蜀郡對奴隸的需求,比江淮少多了,所以最終沒能倒逼出一場戰爭。

  「神農嘗百草,為利天下也,尚不居功,我這算什麼?」

  黑夫起身,敬了常頞一盞酒:「今日還要贈常君,及蜀人一件禮物,還望常君能忘了我那些魯莽將尉的冒犯之過。」

  說著,黑夫拍了拍手,僕人們便端著一個個銅盤上來,呈到常頞和席上眾人案頭。

  「這是……」

  常頞定睛一看,卻見盤上是半透明如冰的塊狀物,還以為是冰塊,眼下雖還未入冬,但富貴人家常在地下挖有冰窖,二三月鑿冰儲存,冰窖足夠深,足夠密封的話,冰甚至能存到來年。

  但讓人詫異的是,伸手到盤上,卻並無半分寒冷之意。

  黑夫解了惑:「這是糖。」

  「糖?」

  不僅是常頞,連陸賈等不知情的諸卿也面露詫異,唯獨提前嘗過鮮的張蒼一臉淡然。

  榨糖業出現在這時代也有十多年了,從咸陽到南方,從蜀郡到關東,世人都喜歡了赤色、黑色或褐色的紅糖,哪怕是以麥芽為原料的飴糖,也是不透明的黃色,何曾見過無色的糖?

  還是張蒼做了示範,取了一塊,扔到嘴裡,其餘眾人紛紛效仿,表情頓時釋然。

  「果然是糖!」

  「沒錯,冰糖。」黑夫這次的命名倒是難得應景,無人吐槽。

  常頞也舔了一下,是熟悉的甜味,但又有些陌生……

  紅糖因為是在釜中熬製,其味濃厚,有的甚至還有焦的味道。

  但這「冰糖」的甜味,卻含蓄清甘很多,且無糊味。

  榨糖也是蜀郡的支柱產業之一,常頞曾去工坊視察過,看過完整的過程,知道按照市肆的看法,出糖顏色越淺,雜質就越少,品質就越好,更能賣價。

  如此說來,這幾乎無色的冰糖,豈不是工匠們孜孜以求的絕佳?這種新穎的商品,必然受到蜀中富貴之家的追捧,又能創造多少稅收?

  黑夫笑道:「此乃南郡糖坊新近制出的,至於配方及製法,可由少府牽頭,各地官營工坊一併使用。」

  工藝是慢慢鑽研出來的,黑夫沒功夫在第一線精進工藝,只是提供一個方向,讓匠人們去嘗試得到產品,從紅糖到紅砂糖到冰糖,以後還要有白糖。

  見識不代表手藝,黑夫就算照著百科,做出來的糖,也絕對比一個幹了這行十年的老匠人難吃。

  將內行的事,交給內行。

  「蜀郡的工坊,也當一視同仁!早日讓此物與紅糖一樣,遍銷蜀中,甚至能賣到西南夷、身毒去,為國獲利,常君以為呢?」

  來了!

  常頞一個激靈,從食物扯到糖,水了半天廢話,黑夫總算是點到了正題上!

  蜀郡是目前唯一獨立性較強的郡,不論是軍事、政治還是經濟上,都是常頞自己的幕府控制。

  黑夫現在算是表明了態度,蜀郡的獨立於外,結束了,他將從軍、政、經濟上,讓蜀郡重新與關中、江漢歸於一體,蜀郡的一切工坊礦山,也將被少府一併接管,補充中央匱乏的經濟。

  常頞頷首:「如此甚妙也,但,老夫老邁垂暮,恐怕看不到那天了,唉,我雖非蜀人,但亦有思蜀之心啊。」




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