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「夫君豈能欺騙你們，真的美味無比，以前大排檔……嗯大海邊的漁民不會做而已，這盆花貝已經做好，你們先品嘗看看！」
「娘，汐兒要吃花貝殼！」小陳汐深諳老爹的美食之道，吃東西從來就不挑剔，只要是自己老爹做出來，必然合乎她的胃口，拽著嬴詩嫚的袖子開始嚷嚷。
一個侍女趕緊拿一個搪瓷碗盛了一些蛤蜊放在案板上，陳汐拿起一個不知道怎麼下嘴，只好用一雙清澈水靈的大眼睛看著自己的老爹。
陳旭放下鍋鏟，用手從菜盆裡面拿起一個，先用嘴吮了一下貝殼裡面殘餘的湯汁，然後用手將裡面的蛤蜊肉挖出來放進嘴裡。
瞬間一股帶著蔥香醬汁的鮮美味道在口腔中瀰漫開來。
這道菜雖然從食材到做法與香辣田螺並沒有太大的區別，但味道卻不可同日而語，光是海貝帶有的自然鮮味，就足以提升這道菜無數倍品質，與內陸池塘河流泥巴中生長的田螺有天壤之別。
田螺雖然也不錯，但卻天然帶有一股泥巴味道，因此要用清水養兩三天才能吃，而且還得夾掉螺尖去掉內臟，不然濃濃的土腥味和泥沙令人無法忍受，即便是每次田螺都處理的非常乾淨，陳旭在製作的時候還是要下足醬料和作料，用濃烈的香味來掩蓋中和田螺裡面泥巴的味道。
實際上吃田螺就是吃一個香料醬汁的味道，然後就是作為一種聊天下酒的消遣佐菜，好吃真談不上。
但海貝不一樣，大海沙子乾淨，基本上沒污染，因此也就沒有泥巴味道，而且天然的鮮味也無需太多的調料和香料做出來就非常鮮美的味道。
因此從本質上來說，田螺和蛤蜊完全是兩種根本不同檔次的菜。
一個代表的是路邊攤。
一個代表的是大排檔的。
雖然都屬於平民級別的宵夜美食，但場所讓其地位有了明顯的區分。
「看到沒有，就是爹爹這般吃法！」陳旭吧唧一下嘴巴笑著將貝殼丟在地上。
陳汐在老爹還沒說完之時便已經開吃了，先吮一下湯汁，還來不及吃肉便興奮的大聲嚷嚷起來：「哇，好美味，娘，姑姑，快吃快吃……」
陳汐雖然年齡小，但吃東西速度卻不輸大人，一雙小手舞的飛快，吮湯汁，吃蛤肉，丟貝殼三個動作一氣呵成，深得杏兒吃美食的傳承，瞬息之間便吃了三四個，而且一邊吃眼睛還要盯著面前的搪瓷碗，生怕旁邊的人搶了她的美味。
「真的這般美味？」虞姬猶豫著也拿起一個蛤蜊吮了一下，絕美的小臉瞬間展開無比的驚喜，瞬間也化身另一頭美麗的蛤蜊獸開吃起來。
「我也嘗一個！」蒙婉看著兩個吃的不亦樂乎的小娘子，忍不住也拿起一個，張開小嘴輕輕吮了一下。
「哇，果然美味，比醬汁田螺好吃多了，姐姐快嘗嘗……」
於是就在陳旭繼續翻炒蟶子的時候，一群大大小小花枝招展的女人圍著案板淅淅索索吃的幸福無邊，很快地上就丟滿了貝殼。
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第1349章 蒜蓉粉絲扇貝
恩公，我來也~」
就在蔥爆蟶子起鍋的時候，虞無涯不知道從哪兒狂奔而來，看見兩大盆炒熟的貝殼，微微愣了一下之後也挽起袖子加入了吃貝殼的行列。
「嗚嗚……恩公果然沒有撒謊，這小貝殼做出來竟然真的如此美味，我舌頭都要吞下去了……」
虞無涯如同一頭饕餮怪獸，兩隻手左右開弓，刺溜一個貝殼丟地上，刺溜又一個貝殼丟地上，自從他加入進來之後，兩大盆貝殼瞬間以肉眼可見的速度往下凹陷。
「慢點兒吃給肚子留個空，我還有幾道你們沒有吃過的美味，等會兒吃不下可別怪我沒有提醒！」陳旭熟練的洗鍋刷鍋，然後開始炒制蒸扇貝的蒜蓉。
扇貝是一類統稱，並非單獨指某一種貝殼，種類比較多，但外觀具有相似性，這種海貝的貝殼比較厚比較平，就像兩把摺扇很漂亮，在大海中也比較常見，不過因為生活的區域要比蛤蜊這種輕體貝殼更深，不容易被潮水衝上岸邊，捕撈也不太容易，因此無論個頭還是肉質都要比蛤蜊這種最低檔次的海貝好很多。
沿海的居民不吃蛤蜊和蟶子，但絕對吃扇貝，而且扇貝在市場上也還比較受歡迎，價格和許多名貴海魚差不多。
最主要的是漁民撈取扇貝還有一個重要原因，那就是採珠。
扇貝是海珠最重要的來源之一。
個頭巨大的扇貝體長可達數尺，而扇貝體內的珍珠品質也比湖蚌高很多，若是能夠冒險入深海弄到一顆大珍珠，就夠全家人幾年吃喝的了。
所以大海上不僅有漁民，還有些專業的採珠人。
而採珠也是一項朝廷認可的技能，屬於可以傳承的技藝，因此沿海的採珠人實際上都是祖祖輩輩傳承下來的祖傳技能，為了滿足朝廷和少府的要求，這些採珠人不得不常年在大海中來去尋覓，長年累月潛入海中尋貝採珠，一不小心就會葬身大海，因此採珠人絕對是一個苦難群體，比之普通的漁民過的更加悽苦。
對於沿海漁民的悽苦，陳旭自然是了解不少，但在這個大時代之下，的確有沒有太多的解決方法。
即便是他能夠推動法令松解禁錮在漁民和採珠人頭上的法律枷鎖，讓他們能夠自由擇業，但這種靠海吃海的傳統早已深入骨髓，幾百幾千年都無法改變，也改變不了。