第2299頁
「侯爺，為了保密，我便將製糖廠藏在這河邊的竹林之中，方才那座小院不過是掩人耳目罷了，其實甘蔗都是從河對岸的竹橋上運送過來的，這附近原來是一片荒地，因此也沒什麼人發現，這些工人都是從別處招募來的……」商騏小心翼翼的跟在旁邊解釋。
「製糖無需如此隱蔽，不過今年還是試驗階段，等明年將製糖廠安排到交通便利之處，方才本侯看了，外面的蔗田不少，你們這一年多工作卓有成效啊！」陳旭忍不住誇獎商騏和一群匠工匠吏。
商騏搖頭：「侯爺，那些蔗田可並不全都是我們種植的，大部分是一些東南諸郡的商人跟風前來種植的，正是因為害怕製糖的技術被他們偷學去了，所以我們才把製糖廠藏在這裡！」
「哈哈，那豈不是更好，這樣可以快速的擴大甘蔗的種植面積和推廣速度，東南諸郡氣候溫暖濕潤，適合種植甘蔗和稻米，這是南方的優勢，科學院和農學院一定要好好的配合，改良稻種蔗種，大力推廣種植和後續處理，儘快將製糖業發展起來，蔗糖甘甜無比而且成本不高，將來要讓蔗糖成為平民百姓都消費得起的美味食品，至於製糖的技術你們儘快寫出來詳細的文稿送去工部備案，拿到專利證書之後進行拍賣授權，鼓勵更多的商賈加入到製糖行業中來……」
「侯爺如此說我等就放心了！」商騏和一群匠工匠吏皆都鬆了一口氣。
「這種改變民生的產業無需藏著掖著，嶺南諸郡雖然物產豐富但交通不便，而且自古蠻荒難以開發，如今全國發展蒸蒸日上，但要想把嶺南諸地也一起盤活，唯有從這些當地物產上入手，因此只有參與的人多了，大量的資金投入進來，才能一起把這個產業做大做強，蔗糖是一種高營養的調味品，可以用在飲食釀酒等行業，因此和油鹽一般需求量極其巨大，按照目前的生產製作水平來說有多少就能賣多少，這樣就能刺激更多的人到嶺南諸地種植甘蔗開設製糖廠，也才能讓當地的越族學習耕種得到收穫，帶動整個嶺南快速融入中原的經濟圈中……」
「侯爺高瞻遠矚，我等望塵莫及也！」一群人又開始拍馬屁。
「好聽的話說說就算了，但你們的功勞將來都會通過製糖專利得到大額獎賞，這些就是本侯的承諾，對了，郡守江珩可能很快就要調任廣東郡任職，為了幫他儘快打開局面，你等也要提前做好準備，到時候安排充足的人手去廣東開設製糖廠，大力推廣甘蔗種植……」
陳旭與商騏等人一邊觀看製糖的各個環節和步驟，一邊討論指點製糖廠的一下需要改進的地方和後續規劃。
蔗糖的製作非常簡單，就是將成熟沒有病蟲和病變的甘蔗去葉去皮，然後榨汁熬糖水，濃度達到了進行冷卻糖就會析出來，然後進行過濾之後晾曬便得到了顏色很深的褐色砂糖，板結如泥塊，但卻很綿軟，非常甜。
其實這種糖就是後世的紅糖。
因為裡面有雜質，目前也沒有好的脫色過濾工藝，因此顏色是紅褐色的，但絲毫都不影響甜味，實際上紅糖要比白糖更甜更有營養，因為幾乎都是沒有經過任何化學製劑處理的原始糖份，裡面含有多種營養成分。
至於白糖和冰糖，陳旭固然也想要，但對於製作方法卻是兩眼一抹黑，因此在觀看的過程中提醒一群科學院的匠工匠吏多多進行除渣脫色試驗，儘快能夠改良出來製作白砂糖和冰糖的工藝，這樣能夠區別普通的蔗糖，打造一種高端食品提供給貴族和有錢人消費，那樣才能掙到更多的錢。
對於製糖廠的成功陳旭並沒有太過擔心，唯獨感覺有困難的地方是甘蔗的種植和推廣，還有就是規模和工藝問題。
甘蔗雖然在中國南方種植很早，但畢竟不屬於糧食作物，只能作為一種水果類似的生活調味品，因此種植範圍稀稀拉拉而且非常少，要開設糖廠就必須大規模的種植，數千畝上萬畝的集中種植，這樣才能支撐製糖業的發展。
其次就是製糖的工藝問題，眼下從甘蔗採收到最終熬製成為紅糖，中間所有環節幾乎全都是人工完成，即便是榨汁，除開一個簡單的手搖式榨汁機外也都是依靠人工，因此人工需求非常大，開支自然也非常大，人工一個最大的缺點就是效率低下，哪怕是榨汁機，也需要三個人密切配合才行，而且一次只能榨一根去皮的甘蔗，耗時大約兩分鐘。
陳旭專門蹲在在一排榨汁機前面看了許久，最後搖搖頭嘆氣走開了，弄得商騏等人提心弔膽了許久。
如果工藝和效率提不上去，產量自然也上去不，那樣價格就樣下不來，價格下不來銷量自然也上不去，銷量上不去在嶺南諸地大規模推廣種植甘蔗的計劃就要大打折扣。
不過隨著坦途計劃的工程逐漸上馬，遠洋航海開始之後，只要順利找到通往西亞和歐洲的航線，蔗糖就會成為一種最好的輸出商品，一定會成為西方人最喜歡的大秦商品之一，而其實最好種植甘蔗的地方並不在中國，而是在印尼和印度這些更加溫暖潮濕的熱帶區域，因此隨著大航海的開始，製糖業都將成為支撐航海發展的一個重要產業，可以在東南亞開闢大量的蔗田開設製糖廠往西方進行傾銷。
將來，糖酒茶這些日常消費品，一定要成為中國的特色輸出商品，若是……再能夠把菸葉也從美洲弄回來，西方人的生活或許會更加富足……