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「侯爺……您……您越來越過分了……」教習臉皮扭曲的跟鞋拔子一樣。
農學院獸醫系養豬專業一共有三個教習三十多個學生，輪流前來養豬場開展實習課。三個教習分別教授飼養、疾病防止和閹割。
今天帶隊的教習原來是個鄉村巫醫，喜歡研究一些很原始的祭祀活動，對宰殺小動物很有研究，被報紙上的招聘內容吸引之後來農學院應聘，當場解剖了一條狗，而且還很清晰的指出了五臟六腑等器官的分布和位置，因此被陳旭聘任為獸醫學教習，負責研究和推廣豬的閹割。
春天小豬仔出生後，閹割課便開始從理論課和小狗兔子的解剖實習課轉向正式的豬仔閹割實驗課，每旬組織兩次閹割實驗。
公豬的閹割很容易所有學生都在掌握了，但母豬仔的閹割卻始終攻克不下來，就連教習都經常失誤，養豬場的母豬下了十幾頭母豬苗，眼下已經快禍禍光了。
而現在每次豬仔閹割實驗課，清河侯一般都會準點來巡查，這既是清河侯對於養豬的重視，但很重要一點是清河侯似乎知道他們會失敗，每次都帶著油鹽醬醋和鍋碗瓢盆。
對於陳旭如此作為，一群學生都很羞愧，但同時又很興奮。
因為每次割死了小豬都可以吃到清河侯親手烹製的乳豬美食。
清蒸、爆炒、醬燒、碳烤，回鍋、肉質細嫩還帶著奶香味，肥而不膩，味道可口，簡直堪稱人間絕味。
今天，清河侯看來又準備研製一道更加獨特的美味，因為一看這個架勢就不一般，這個可以搖動旋轉的網格燒烤架新奇無比，充滿著別樣的誘惑。(https:)
第771章 滑翔機
? 「課授完沒有？」陳旭走到案桌前面。
「侯爺，課上完了！」教習臉皮微微抽抽著回答。
「那就好，拿刀來，幫我把小豬的骨頭都剔出來，記住要保留整隻的皮肉連接在一起，今日本侯要做一道碳烤全乳豬！」
「是~」教習羞愧的抹著眼淚花兒去拿剔骨刀。
而就在陳旭指導教習處理小豬的時候，幾個侍衛也安排養豬場的幫工弄來柴炭，在一片空地上把火升起來。
小豬不過十來斤，教習很快就處理完畢，剔除了全身骨頭的豬肉和皮連接在一起，平平整整擺放在案桌上，渾身的毛也被用刮刀仔細刮乾淨，然後在陳旭的指導下，教習和幾個學生一起動手把處理好的小豬仔細綑紮到燒烤網架上。
而陳旭也親手調製了一瓢油鹽醬醋蔥姜蒜和少量胡椒粉製成的特殊醬料，挨著在小豬上塗抹了一遍，完畢之後等火焰不再冒出濃煙之後吩咐將燒烤架架到火堆之上開始烤制。
這種烤制方式在許多景區都能看到，陳旭也吃過幾次，每家烤制的時間和配料不一樣，因此口感和味道也不太一樣，但不可否認這是一種新式的吃法，幕天席地很有感覺，和在廚房煎炒烹炸享受的心情不一樣。
一般來說，景區烤的都是比較大的豬羊，肉多油脂多，烤制時間也長，需要幾個小時，但眼下只是一頭小豬仔，去掉內臟和骨頭之後估計只有七八斤，連皮帶肉都很薄，估計很快就能烤熟了。
一個侍衛緩慢的轉動烤架，隨著烤制的進行，很快開始有油脂沁出，混合著茶樹油和醬料滴落到炭火之中，一股濃郁的香味散發出來。
養豬場的一群幫工都圍成一圈，眼睛一眨不眨的盯著燒烤架，看著色澤慢慢改變的烤乳豬和濃烈的香味，一個個開始聳喉結吞口水。
根據以往的經驗，這烤乳豬見者有份，或多或少都很吃到一塊解饞。
而在烤制的時間，陳旭帶著教習和一群學生視察了一遍養豬場，並且還仔細觀察了閹割成功的一群豬仔的情況，其中一些已經恢復的很好，傷口已經癒合，在豬圈裡面玩耍覓食，看起來心情都不錯。
等陳旭視察回來，時間差不多過去了一個時辰，此時整個養豬場外面的空地上已經飄蕩著一股濃烈的燒烤香味，而烤架上的乳豬也已經顏色焦黃。
「侯爺，應該差不多烤熟了吧？」一個侍衛舔著嘴巴忍不住詢問。
「腰刀拿來試一下，看起來差不多了！」陳旭接過侍衛遞過來的一把匕首，在烤乳豬上試了一下，發現很輕鬆的就捅了一個對穿，於是割下一小塊嘗了一下點頭說，「差不多熟了，但微微有些寡淡，再刷一遍油，撒上鹽末和一些胡椒粉……」
幾個侍衛於是刷油的刷油，撒鹽的撒鹽，抖胡椒粉的抖胡椒粉，繼續轉動烤制了約莫五分鐘之後，香味更甚，陳旭也忍不住滿嘴的口水了，割下一條背脊肉用手拿著啃了一口連連點頭：「熟了熟了，可以開始吃了！」
「耶嚯~」一群幫工學生都興奮的圍上來，一個侍衛用匕首給每個人分了一小塊，然後簇擁著陳旭坐在草地上就開始大塊朵頤起來。
遠處，兩匹快馬疾馳而來，踢踢踏踏很快就衝進養豬場。
兩匹馬都是高壯的匈奴駿馬，馬鞍馬轡皆都華貴無比，馬頭上還帶著一個羽毛編織的裝飾品，看起來猶如兩個印第安酋長。
「嘶，好香！」
「怪哉，養豬場不是臭熏熏的麼，怎會如此燒烤異香？」
馬背上兩個身穿華服的青年趾高氣揚睥睨四顧，同時還在不斷地抽抽鼻子，不過當看到一群人當中正坐在地上吃肉的陳旭之後，趕緊臊眉撘眼兒的跳下馬背。