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眼下毛豆腐已經成功，接下來自然就是兩種都要做出來嘗嘗。
吩咐幾個幫工把臭豆腐都端到廚房去，一路經過，所有幫工和侍女僕人都捂著鼻子，滿臉驚奇卻又不敢開口問。
「我要的瓦罐買回來沒有？」陳旭把所有毛豆腐都挨著檢查了一遍，把其中一些長出黑霉的豆腐挑出來扔掉之後問。
「侯爺，已經買回來了，都清洗乾淨就了。」一個幫工趕緊去抱來幾個瓦罐。
「我要的作料做好沒有？」陳旭又問旁邊的一個廚工。
「回侯爺，已經做好了！」一個廚工趕緊拿出來一個小罐子，裡面有大半罐子粉末，散發著花椒芥末和其他香料的刺激性味道。
這些粉末裡面放了小茴香、乾薑、花椒、芥末和少量的紫蘇葉，研磨成粉，是用來製作豆腐乳的，其實做豆腐乳最好是紅辣椒粉，不過眼下辣椒還在南美洲，要吃到嘴……陳旭很惆悵的嘴角抽抽了幾下。
看來自己的步伐還得加快點兒，不然到掛的那一天還見不到辣椒的影子。
既然一切都準備齊全，接下來的事情就比較快當了，將毛豆腐沾上一些鹽末，在磨好的香料裡面輕輕滾一下均勻的沾上一層香料粉末，然後擺放到小瓦罐裡面，裝滿一罐之後澆進去一些清河佳釀，然後密封起來。
弄了幾罐之後，還剩下一些陳旭打算做一道油炸臭豆腐。
在鐵鍋裡面倒入一些清河茶油，燒到八分熱，然後把幾塊毛豆腐丟到油鍋裡面，伴隨著撲撲啦啦的響聲，頓時一股極其濃烈的臭味在整個廚房瀰漫開來，所有的廚工幫工和看稀奇的僕人侍女全都捂著鼻子逃出了房間，虞無涯屏住呼吸堅持了三分鐘之後也奪門而逃。
「恩公，打死我也不會吃這東西？」虞無涯遠遠的站在窗戶捂著鼻子外面嚷嚷。
陳旭鳥都懶得鳥他，繼續炸自己的臭豆腐。
「你們在幹啥，怎會如此惡臭？」侯府的管事皇甫缺匆匆而來。
「侯爺在炸臭豆腐！」一個僕人小聲說。
「但怎麼聞起來味同炸屎！炸來幹什麼？」皇甫缺趕緊放低聲音問。
「吃~」僕人的回答言簡意賅。
「嘔~」皇甫缺捂著嘴巴轉身。
「皇甫管事，你進來，我與你吃一道美味！」陳旭在廚房看到準備離開的皇甫缺，趕緊招手示意。
「侯爺，我……我突然腹痛難忍，要去茅廁出恭！」皇甫缺突然捂著肚子一臉扭曲的說。
「莫非要我出來請你！」陳旭惡狠狠的說。
「屬下不敢！」皇甫缺如喪考妣的捂著鼻子一步一步挪進廚房，廚房裡的味道更加濃烈，直接就差點兒把他熏暈過去。
「來，嘗一塊我做的油炸臭豆腐！」陳旭很熱情的把炸好的幾塊臭豆腐撈起來放到盤子裡面，沾上一些醬料之後遞給皇甫缺一雙筷子。
「侯爺，您……您是不是對我有意見，如若您覺得我做的不好，辭退我便是……」皇甫缺哆嗦著接過筷子，看著幾塊炸的金黃但卻散發著一股混合惡臭的豆腐乾，感覺自己的靈魂都要被熏出竅了。
「沒意見，你做的很好，我很滿意，但如果你能夠有勇氣吃下一塊，你絕對會發現另一個全新的世界向你敞開，禍兮福所倚，福兮禍所伏，好吃或者不好吃這種事其實並不矛盾，這東西聞起來臭，但可能吃起來香……」
「侯爺……」皇甫缺差點兒就哭了，舉著筷子猶豫了許久還是沒勇氣夾起來。
「你知道為什麼你一直都不會成功了吧，三十多歲了還在咸陽名不見經傳，那是因為你沒有接受新事物的勇氣，如此下去，就算你老到死，也最多只能在侯府做一個管事，一輩子碌碌無為，而不會成為一個名震天下的大文豪！」
陳旭說完自顧自的夾起一塊臭豆腐放進嘴裡，一口下去外酥里嫩，濃烈的味道在嘴巴裡面散開，糾纏千百味蕾瞬間化作一股濃烈的奇香。
「美味~~」陳旭半閉著眼睛忍不住發出一聲由衷的讚嘆。
「咔嚓~」
皇甫奇被陳旭的話刺激的有些失神，清醒過來之後咬咬牙夾起一塊臭豆腐塞進嘴裡，瞬間臉上的表情充滿了戲劇性的變化，從扭曲到舒展，從苦澀到震驚，嘴巴咔咔嚓嚓一通咀嚼之後咕咚一聲將豆腐吞入腹中。
「如何？」陳旭似笑非笑的問。
「美味，堪稱絕世美味，酥香可口，外焦里嫩，濃香四溢，入口之後竟然一絲絲臭味都感覺不到！」皇甫奇連聲讚嘆，手中的筷子已經夾上了第二塊。
幾塊豆腐乾陳旭和皇甫奇兩人就站在廚房裡你一塊我一塊，很快就吃完了，站在窗戶外面的虞無涯和隨後而來的英布、孫叔炅和一群廚工家僕都看得面面相覷。
「太美味了，侯爺再炸幾塊！」皇甫缺意猶未盡。
雖然是投靠作為門客，但皇甫缺作為一個有文化有理想的知識分子，雖然在咸陽名不見經傳，還是一個落魄的家，但總體來說文人的風骨還是有的，因此和陳旭說話除開比較恭敬之外，大多時候都很隨意，而且一段時間相處下來，侯府內的人都知道陳旭這個侯爺與眾不同，對所有人都很關心，而且從來都不擺侯爺的架子，打人罵人更不曾有過，因此陳旭也深受所有人的尊敬和愛戴。
陳旭對皇甫缺的建議自然言聽計從，夾起幾塊毛豆腐再次放到鍋里，皇甫缺迫不及待的蹲到火灶後面添加柴草當起了廚工。