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隨著董策話聲落下，三十幾名學徒立即分好組開始炒制他們的第一鍋茶葉。
雖然這是他們的第一次。但只是對於茶葉而言，為了把他們全部練出一雙耐熱的鐵砂掌，董策早已經讓他們用熱鍋炒黃豆或樹葉，在長時間的練習下，加之他們以前都是干粗活的，雙手放入兩百多度的鐵鍋中。毫不誇張的說，董策一點兒沒看到他們皺一下眉頭，反而個個是興致勃勃，似乎都想快點掌握炒茶，然後得到更多的工錢。
這些人可都是災民，雖然現在有飯吃，有住處，但吃也罷了，雖然沒什麼肉食，卻比他們以前的伙食還好，只是住處，他們卻不似藝苑的員工般，有員工宿舍，而是擠在這兩進的院子裡，五六個大老爺們住一屋，實在是太擁擠了，況且許多學徒還有家人，不論父母還是老婆孩子，如今都在學子廟擠著過日子，他們太需要一個真正的家了！
一整天董策都在院子裡監工，指點，他發現雖然有些學徒還不是很熟練，但有幾個卻極為突出，而且還能憑藉雙手感覺的溫度，知道火候的大小，這就有些難得了，這年頭沒有電鍋，不是燒柴就是燒炭，而這年頭男人基本不下廚，這燒火的本事還不如娘們，故此他們全靠觸覺掌握火候。
但這樣依然會有偏差，四五十人里，只有十分之一掌握的，這還是他們練習了半年的緣故，否則若是剛剛招進來，那董策的茶葉算是全毀了！
“今天就到此為止，下面我點名幾個比較突出的，大家以後要向他們多多請教，相互學習。”董策說完便開始點出幾個炒得得好的，之後才讓大夥去吃飯，休息，而他也沒有回家，而是在附近一個客棧歇腳，畢竟這裡距離藝苑那邊有點遠，明日還要早起採茶，回去休息根本趕不上。
在前往客棧的路上，董策對隨行的塗平道：“你是喜歡這裡，還是喜歡九流堂的工作？”
塗平聞言有些不好意思的撓撓頭，道：“回教主的話，我還是比較喜歡這裡，九流堂太忙了，不如這裡安逸。”
“那好吧，當初我就覺得你不適合九流堂的工作，才讓你過來試試，既然你喜歡就好了，至於九流堂，我會讓孔大正式接手的。”
孔梨燦其實早已經接手了九流堂，不過他明面上一直是副堂主，實際上，塗平遇到許多事都要向孔梨燦討教，幾乎到了可有可無的地步，但他畢竟是最早跟隨董策的，而且在教徒中，他的威望也很高，反倒是後來的孔梨燦雖然精明，也適合管理九流堂，但如果沒有塗平在上面坐鎮，別人也不會服他。
現在好了，塗平在董策的示意下，一直給孔梨燦在九流堂建立威信，現如今，總算能把他能扶正了，而塗平也能過上自己理想的日子，安心在幕後管理這幫品性與他差不多的老實人，不用承天為了情報而發愁。
一連三天，董策都在帶領茶農們在茶莊和茶園兩地來回跑，經過三天的正式工作，董策終於又有一批炒茶匠了，不過為了鍛鍊出他們，茶葉可真是毀了不少啊，尋常五斤嫩葉隨便能炒一斤茶葉，而他們卻因為每人幾乎毀了三四鍋，導致十斤里能得一斤算不錯了！
不過人畢竟都會有長進的，這三天裡，大夥的手藝是越來越好，雖然還是遠不及董策前世認識的一些炒茶師傅，可人家那畢竟是炒了十幾年，乃至幾十年的，技術早已經到了爐火純青之境。
眼看著一盒盒成品雨花茶的包裝好，同時喝著剛炒好的雨花茶，董策真心笑了，但同時也有些焦急，因為這裡上軌後，他還有待一批人去姑蘇，抓緊把碧螺春給搞定啊！
第二百三十八章 任度支
“記住，這一批白木盒裡的是次品，每盒售價二兩，而這一批錦盒中的是正品，每盒售價五兩，至於這十個雕工精緻的，光是盒子每個都價值五百文，裡面的茶葉都是我親自挑選，也嘗試過的，賣個十五兩不成問題，你每種拿一盒回去細品，嘗出差別，最好多去茶莊看看，在茶葉包裝前你要親自嘗試一下，也好分出優劣，唯有如此，我才能放下去姑蘇啊。”
董策和孟峰細細說完，孟峰已經急不可耐的親自泡起茶來。
如今他早已經掌握了新茶具的泡茶技巧，只是品茶上卻不知好壞，畢竟他一直喝的是董策的存貨，也想知道這茶葉的好壞差距有多大。
凡事都有個循序漸進，孟峰認為，品茶的優劣應該是有些難度的，結果一品之後，他立即就察覺出問題了，不由問道：“為何這次品和正品差距如此大？和這正品和你以前泡的差不多，那極品不會更好吧？”
“也好不了多少，只是一個心理作用，先從包裝上就給人一種差距感了，讓人下意識認為，肯定好盒子裡的茶葉味道更好，實則也的確如此，只是差距並沒有想像中大而言，不過，次品和正品的察覺的確很大，畢竟原料上有很大差距，次品的青葉都是挑選剩下的來炒制，口感自然越不如正品，而極品只是那些學徒偶爾炒出的佳作，其實這才是真正的正品！”
孟峰一聽便好奇道：“那極品呢？”
“正真的極品，也是從挑選青葉開始，不過現在弄這些等於在浪費，而此刻的極品，主要是在盒子上，這盒子的密封好，茶的味道才能保存好，現在或許差別不大，但幾個月後，那將會有天地之別！”