第267頁
他一邊說著先前應當如何準備，又為何要這般準備，一邊手中不停，劃拉一下，從豬屁股拉到豬頸，簡直輕輕鬆鬆，似乎一點力氣都不用，就這般把豬肚子開成了兩半。
那豬早放過了血，肚子裡雖是五臟俱全地湧出來，卻不如先前殺野豬一般嚇人。
趙弘先還嚇得閃了一下頭，等偷偷睜眼再看，裴雍早把臟腑都卸了下來，那豬腹腔中空蕩蕩的，只有兩列排骨並白花花板油。
他下意識走近了兩步。
裴雍也不囉嗦，放下尖刀，又取了菜刀來劈開那豬脊骨。
他看上去根本不怎麼用力，刀骨相接之處，輕輕鬆鬆就把豬脊骨斬開，發出擦擦骨頭聲，乾脆利落。
趙弘打眼看著，分明那做法和昨日在山上那些獵戶分野豬的時候一樣，但不知道為什麼，裴雍的動作就格外簡單，同樣是劈砍，全無半點遲滯，那骨頭仿佛不存在一樣，既不會飛濺出血沫、骨渣，更不會被卡得艱難，竟有一種流暢的美感。
仿佛只是一個呼吸功夫，那豬就被從脊骨正中一刀刀劈斬成了兩半。
裴雍把菜刀重新架回一旁，忽的抬起頭來，衝著趙弘笑著道：「想不想來摸腰子？」
趙弘心中雖然猶豫，還是不自覺地走到那豬跟前。
裴雍道：「豬腎性平，能養氣療虛，昇陽補腎，我早上出去看到後院有兩棵枸杞，許是左右有溫泉，早發了綠，摘了芽頭正好夠兩把，等你一會摸出腰子來，請廚房切了花刀，同其他東西一道滾個湯給你們姐弟兩個補一補。」
說著指著那豬腹腔內一角地方道：「怕不怕的？若不怕，就在此處下手，把那腰子擠出來就是。」
他所指地方白花花一片，儘是板油，看著跟棉花似的，半點不嚇人。
趙弘伸出手去，只覺入手軟綿綿，猶帶著溫熱觸感，正要再問腰子在哪裡，又該怎麼擠，手中已是摸到位置，不用人教，只費了一點功夫，便將裡頭一團橢圓的腰子肉擠按出來。
他只覺神奇，忙叫「姐夫」。
裴雍拿匕首輕輕一割，分了腎蒂，又扯住板油一角，示意趙弘過來接手，口中道：「使力，隨便撕吧——這是豬板油，拿來煉豬油的，豬油能補虛、潤燥，亦能解毒——今晚炸了油渣，撒點鹽粒上去，給你三哥下酒吃。」
等趙弘撕完板油，他信手運了幾下刀，便把排骨剔出，取了最中間六條通排，去了頭尾，笑著道：「今晚把這排骨斬了大塊，拿來給你們拿來燉蘿蔔。」
他一樣一樣分拆，刀刃在豬身上簡直同魚兒在水裡遊走一般，輕盈、輕巧，一眨眼分出了月牙骨，再一眨眼又分出了筒骨同股骨，又細細道來，心肝脾肺腎，另有不同肉，六兩金、梅頭肉、前腿、五花、後腿等等，乃至各色骨頭，這裡做什麼用的，哪裡又應當怎麼吃，甚至不用一炷香功夫，那頭光豬便被分門別類，一樣樣排在了案頭。
趙弘站得近，只覺目不暇接，連眨眼都不捨得，頭一回覺得看人殺豬也變成了一種享受，真真正正理解了什麼叫做「遊刃有餘」，甚至有了一種自己已經看會了，「我上我也行」的感覺。
分到最後一隻豬蹄時候，他忍不住叫道：「姐夫，姐夫，我也想試試！」
裴雍手中一停，把那匕首抽出來，讓開地方對趙弘道：「小心刀口。」
趙弘幾步上前，回憶方才裴雍動作，因他滿手都是油，特地還伸手去找趙明枝，叫道：「阿姐！」
趙明枝拿帕子給他擦了，退開兩步。
趙弘試了試匕首，還挺趁手，自認為是按著方才裴雍做法也去分後肘，只那刀到了他手上，不知怎的，忽然就半點都不聽使喚了，足足花了小一刻鐘，還把那肉切得亂糟糟的，棒骨同月牙骨上黏得也全是肉，才總算把骨頭分了出來。
他將肉和骨頭攤開放在桌上，分外的不好意思，道：「我看姐夫做得簡單，怎麼到了我手上，就變得這麼難了。」
裴雍道：「我小時候被人掠到山上，為了活命，就說自己擅長做飯，還會趕養豬羊，靠這些胡謅才留了性命，那時候山上幾乎三兩天就要殺豬宰羊，有要看笑話的人拿這個來為難我，又要立下馬威，是死活間逼出來的手藝，殺了不知幾百上千隻豬羊，才做得到這樣快，你頭一回分肉，能有這個樣子，已經十分難得，又有什麼好比的？」
他說著又笑了笑，指了指趙弘切出來的爛糟糟後肘肉，笑道：「莊子上有他們自己醃的酸菜，把這個肉剁成臊子，喊人和酸菜炒了過來，一樣好吃。」
趙弘聽他先前那一番話，雖實在好奇，卻又不敢細問，只得在心中記下此事，預備來日再去問長姐內情，又捧場道：「都聽姐夫的！」
一時這豬處置完畢，自有莊子上人來把肉收走，少不得驚嘆一回怎麼能殺得這樣快云云。
趙弘聽得得意，宛如自家被誇獎似的，等人走了，才蹭蹭歪歪去問趙明枝先前北上時候遇得歹人，裴、衛二人如何抵擋，又使得什麼功法，哪一樣最厲害等等。
「你阿姐當日又不是在一旁看戲，她自家就能使上大力，況且那樣緊急時候，哪有閒功夫去記這些。」裴雍道，「你若想看，且催你三哥就是。」
於是等衛承彥換了身衣服出來，就被拉著一道去了後院靜室內，耍了幾套拳法，另又有掌法，甚至拿了木槍舞了一套槍法。
趙弘看得瞠目結舌，樣樣都想要學，只裴雍說他身體底子不夠，務必再長大些，才好學那些個剛猛的，需要循序漸進，不然反而傷身，問他喜好之後，給擇了長拳，又給趙明枝選了常寧功。
姐弟兩個學了一下午的拳，還不曾養勁，光是擺架勢就擺得手腳皆累，等到晚間吃飯時候，當真是餓得不行。
尤其趙弘，他素日藥吃得太多，又不怎麼跑動，胃口淺得厲害，昨日累了一天，還沒怎麼吃東西，今日接著跑了半天，又練了半日拳法，自己還一同剔了豬肉，都是耗力氣的，早已飢餓異常，又兼他才被裴雍教著認識那許多豬身上部位，正是興致勃勃時候，此時見得一桌飯菜，樣樣都好奇，樣樣都想吃。
那菜色以豬為主，本就不比常吃的牛羊肉等物，多為性平，又是方才宰殺，肉尚溫熱就切吧切吧剁吧剁吧下了鍋，做法還是按著裴雍介紹時候說的，林林種種擺得滿滿當當。
當中就是一小鍋滾燙的湯，乃是豬腰切了花刀，同豬心、豬肝、豬粉腸滾的枸杞芽頭湯。
那豬腰脆口，豬心柔韌有嚼頭，豬肝又嫩又粉，乃是真正粉肝，自帶甘甜味道，入口嫩軟，另有粉腸又彈又香，並那枸杞芽尖尖微帶苦味，復又回甘，吃來滋潤又清爽。
趙明枝盛了雜湯，把裡頭東西各嘗了嘗味道，只覺那些個臟器都極新鮮，又處理得乾淨，極少腥氣，卻有內臟獨特油脂口感同香味，吃得稍膩時候，喝一口湯，再嚼一點枸杞芽頭，甘苦之間，瞬間就清了口。
她見弟弟口中正咀嚼，手上則是搛著一塊豬肝仔細端詳，便道：「臟器總有一股味道，這又是清滾，不比平日裡拿來糟滷了，你若是吃不慣，我看那還有燉的蘿蔔排骨，不如吃那個？」
一面說著，趙明枝已是去另外盛湯過來。
趙弘連忙搖頭，吞了嘴裡東西，急急又道：「我只是再認這是哪裡的肉，沒有吃不慣的，正找我擠的豬腰子呢！」
只他見得趙明枝自大鍋里盛湯，一指半長的精排，半個拳頭大的白蘿蔔塊，明明清湯，聞著卻濃郁得很，忍不住起了饞心，把手中碗放下，又去接姐姐遞來的新碗，才接到手，只稍稍吹了兩口氣，就忍不住搛起來吃。
那蘿蔔是後下，火候得剛剛好，已經極入了味，卻又會過分軟爛，仍舊保持著形狀，飽浸濃湯，又有蘿蔔的清甜。
至於排骨，一咬就脫骨，全是精排，沒有排骨頭，也不帶脊骨，肉香十足，不肥不膩，還特下了胡椒提味暖胃，加了薑片去蘿蔔青辣味同豬味，一口下去，蘿蔔迸出汁水，排骨亦得肉汁，清甜、濃郁、鮮香混合在一處，只靠食材本味，就吃得人腸胃舒舒服服的。
除卻湯，另還有炒菜、燉菜、糟菜，豬身上各處肉都有使用，至於趙弘親手卸下來的那條前肘，果然切成臊子，用醃的酸菜一齊細細炒了，其中還放酸薑，酸辣濃香，只一小勺就能送走半碗飯。
此處不同於宮內，四人就像一家子似的圍著一張小小圓桌吃飯，席間熱熱鬧鬧，你讓我，我讓你，也不說旁的事，全是圍繞桌上飲食，不是說這肉香，就是說那魚若能烤了更好，另還有感慨要是到了春天，有某某菜同某某肉一道混了炒，那滋味才叫人難忘的。
趙弘多年未曾有過這樣日子，臉上笑簡直沒有停下來過，吃了個肚皮渾圓。
趙明枝深知這樣機會少有，也不攔他，任他高高興興吃了飯，次日又陪著進山打獵。
如此反覆幾日，日子當真過得飛快，仿佛只是一轉眼功夫，就到了要啟程回宮時候。< ="<hr>
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他下意識走近了兩步。
裴雍也不囉嗦，放下尖刀，又取了菜刀來劈開那豬脊骨。
他看上去根本不怎麼用力，刀骨相接之處，輕輕鬆鬆就把豬脊骨斬開，發出擦擦骨頭聲，乾脆利落。
趙弘打眼看著，分明那做法和昨日在山上那些獵戶分野豬的時候一樣，但不知道為什麼，裴雍的動作就格外簡單，同樣是劈砍，全無半點遲滯，那骨頭仿佛不存在一樣，既不會飛濺出血沫、骨渣，更不會被卡得艱難，竟有一種流暢的美感。
仿佛只是一個呼吸功夫，那豬就被從脊骨正中一刀刀劈斬成了兩半。
裴雍把菜刀重新架回一旁，忽的抬起頭來，衝著趙弘笑著道：「想不想來摸腰子？」
趙弘心中雖然猶豫，還是不自覺地走到那豬跟前。
裴雍道：「豬腎性平，能養氣療虛，昇陽補腎，我早上出去看到後院有兩棵枸杞，許是左右有溫泉，早發了綠，摘了芽頭正好夠兩把，等你一會摸出腰子來，請廚房切了花刀，同其他東西一道滾個湯給你們姐弟兩個補一補。」
說著指著那豬腹腔內一角地方道：「怕不怕的？若不怕，就在此處下手，把那腰子擠出來就是。」
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趙弘站得近，只覺目不暇接，連眨眼都不捨得，頭一回覺得看人殺豬也變成了一種享受，真真正正理解了什麼叫做「遊刃有餘」，甚至有了一種自己已經看會了，「我上我也行」的感覺。
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裴雍道：「我小時候被人掠到山上，為了活命，就說自己擅長做飯，還會趕養豬羊，靠這些胡謅才留了性命，那時候山上幾乎三兩天就要殺豬宰羊，有要看笑話的人拿這個來為難我，又要立下馬威，是死活間逼出來的手藝，殺了不知幾百上千隻豬羊，才做得到這樣快，你頭一回分肉，能有這個樣子，已經十分難得，又有什麼好比的？」
他說著又笑了笑，指了指趙弘切出來的爛糟糟後肘肉，笑道：「莊子上有他們自己醃的酸菜，把這個肉剁成臊子，喊人和酸菜炒了過來，一樣好吃。」
趙弘聽他先前那一番話，雖實在好奇，卻又不敢細問，只得在心中記下此事，預備來日再去問長姐內情，又捧場道：「都聽姐夫的！」
一時這豬處置完畢，自有莊子上人來把肉收走，少不得驚嘆一回怎麼能殺得這樣快云云。
趙弘聽得得意，宛如自家被誇獎似的，等人走了，才蹭蹭歪歪去問趙明枝先前北上時候遇得歹人，裴、衛二人如何抵擋，又使得什麼功法，哪一樣最厲害等等。
「你阿姐當日又不是在一旁看戲，她自家就能使上大力，況且那樣緊急時候，哪有閒功夫去記這些。」裴雍道，「你若想看，且催你三哥就是。」
於是等衛承彥換了身衣服出來，就被拉著一道去了後院靜室內，耍了幾套拳法，另又有掌法，甚至拿了木槍舞了一套槍法。
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當中就是一小鍋滾燙的湯，乃是豬腰切了花刀，同豬心、豬肝、豬粉腸滾的枸杞芽頭湯。
那豬腰脆口，豬心柔韌有嚼頭，豬肝又嫩又粉，乃是真正粉肝，自帶甘甜味道，入口嫩軟，另有粉腸又彈又香，並那枸杞芽尖尖微帶苦味，復又回甘，吃來滋潤又清爽。
趙明枝盛了雜湯，把裡頭東西各嘗了嘗味道，只覺那些個臟器都極新鮮，又處理得乾淨，極少腥氣，卻有內臟獨特油脂口感同香味，吃得稍膩時候，喝一口湯，再嚼一點枸杞芽頭，甘苦之間，瞬間就清了口。
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那蘿蔔是後下，火候得剛剛好，已經極入了味，卻又會過分軟爛，仍舊保持著形狀，飽浸濃湯，又有蘿蔔的清甜。
至於排骨，一咬就脫骨，全是精排，沒有排骨頭，也不帶脊骨，肉香十足，不肥不膩，還特下了胡椒提味暖胃，加了薑片去蘿蔔青辣味同豬味，一口下去，蘿蔔迸出汁水，排骨亦得肉汁，清甜、濃郁、鮮香混合在一處，只靠食材本味，就吃得人腸胃舒舒服服的。
除卻湯，另還有炒菜、燉菜、糟菜，豬身上各處肉都有使用，至於趙弘親手卸下來的那條前肘，果然切成臊子，用醃的酸菜一齊細細炒了，其中還放酸薑，酸辣濃香，只一小勺就能送走半碗飯。
此處不同於宮內，四人就像一家子似的圍著一張小小圓桌吃飯，席間熱熱鬧鬧，你讓我，我讓你，也不說旁的事，全是圍繞桌上飲食，不是說這肉香，就是說那魚若能烤了更好，另還有感慨要是到了春天，有某某菜同某某肉一道混了炒，那滋味才叫人難忘的。
趙弘多年未曾有過這樣日子，臉上笑簡直沒有停下來過，吃了個肚皮渾圓。
趙明枝深知這樣機會少有，也不攔他，任他高高興興吃了飯，次日又陪著進山打獵。
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