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看似一大把串,實際吃進嘴裡,不過三串,但真是,但真是他娘的好吃啊!
不過是再尋常不過的新鮮羊肉,怎麼切成小方塊在炭火上烤一烤就能這麼好吃?瘦肉軟嫩,肥肉入口即化,香而不膩,均勻灑在上面的粉料細膩濃香,極大程度上激發了肉的香氣,起到一個相輔相成的作用,令人回味無窮。
一串肉串吃下去,非但沒有解了饞,肚子裡反而更鬧騰的,隻眼巴巴地看著喬檀,希望她快點烤好!快些讓他吃個痛快!
很快,小院裡飄滿了燒烤的香氣,並成功地將左鄰右舍吸引了過來,大聲質問她在做什麼,迎不迎客。更有食客指定明日也要吃這道菜!王暉等生怕這些人搶走烤串,不等喬檀出馬便將人轟了出去,把院門關的死死的,生怕再有人來打擾。
又是一大把香氣撲鼻的羊肉串出爐,王暉等屁顛屁顛地跑過去拿,一邊分一邊吃,一邊吃一邊夸,感動的淚都快流出來了。
「嚯!香!」
「太香了!」
幾個青壯漢子一人一把肉串,你看著我,我看著你,滿嘴是油的交口稱讚。
喬檀又烤了一把牛肉串,她將噴香撲鼻達達牛肉串往王暉手裡一送,「好了!你們先吃著,我接著烤。」
一直站在喬檀身邊,默默觀察著她的亓宴忽然起身,「你也去吃,我來烤。」
喬檀一怔,歪頭看亓宴,「你……可以嗎?」
「我試試。」亓宴接過喬檀手裡的油刷,「烤不成再換你來烤便是。」
喬檀一想也有道理,便將燒烤師傅的位置讓出來,和小甜她們坐在了一起。
小甜正咂巴著嘴回味著烤羊肉串的味道,並告訴喬櫻想吃玉潤糕,見喬檀來了,一把攬住她的肩膀,盛讚:「檀兒姐,你做的烤串味道絕啦,不枉我等待了這麼久。」
喬檀抿嘴一笑,從喬鬆手里接過一根還熱著的牛肉串,一邊吃,一邊津津有味地看亓宴燒烤。
也不知道亓宴是偷師良久還是無師自通,總之他烤串烤的行雲流水,熟練的如同擺了二三十年燒烤攤的老師傅。兩大把羊肉串烤出來,簡直不費吹灰之力,每一根火候和和時間都掌握的剛剛好,味道和喬檀做的也差不多。
「將軍,你烤的也不錯呀!」常寧嚼著嘴裡的肉串,由衷誇讚。
「我們大將軍不僅神勇無敵,烤串也是天下第、第二。」王暉笑哈哈道,「第一還得是小檀姑娘!」
眾人起鬨大笑:「哈哈哈哈!」
略略解了饞的王暉望著在燒烤爐後面大施拳腳的亓宴躍躍欲試,「我能來試試嗎?這麼長個爐子呢,我跟我家將軍一起!」
「對對,末將也能烤!」一將士道。
「我們都能烤!」小甜蹭地起身,建議,「咱們輪著來嘛,都嘗試嘗試,我感覺做這個也挺有意思的!」
在場之人除了何霖,紛紛表現出對燒烤的興趣,「我也試試!」
「我也來!」
喬檀不好拒絕,更不願掃了大傢伙的興,便點頭應下:「好呀,那大家就都試試!」
眾人開心歡呼,一涌而上,圍著燒烤爐和食材忙乎起來。
喬檀站在亓宴身邊,耐心地給大家講述燒烤要領,「純瘦肉的肉串要刷油烤制,比如雞脆骨,雞胗串和牛肉串。帶肥肉的肉串不需要刷油烤制,因為本身的油脂已經夠了。」
「烤串是要把水分烤乾了,再刷油,不然會迸的到處是油點子。所有菜品都是烤熟之後再撒燒烤粉,再烤一小會兒爆香,就可以吃了!」
「烤菜的時候,要先刷油再烤,不然就烤糊了,大概要刷兩次油和蘸料汁。」
「菠蘿牛肉不需要其他醬料提香,吃的就是那一口獨特的酸甜味道!」
「大家燒烤的時候也不一定非要用我做的燒烤料,原味只放一點鹽的,或者放一點孜然和辣椒粉,都很好吃!大家都可以嘗一嘗!」
眾人你應一句我應一句,笑嘻嘻地排著隊,等著親手做烤串。小甜則舉起來一把雞肉串,好奇地問:「檀兒姐,雞肉怎麼烤?」
喬檀道:「我準備的雞肉不是烤的,是要炸的。」
小甜睜大眼睛:「炸?」
喬檀:「對啊,我給你們炸雞肉串,可好吃啦!」
便進了廚房,燒火熱油,將雞肉串裹上面糊,放進了滾燙的油鍋中。
滋啦一聲響,麵糊在油鍋中迅速定型,形成了金黃酥脆的脆殼。隨著時間的推移,雞肉被熱浪催熟,散發出獨特的香味。
接著用大笊籬將雞肉串撈出,控出多餘的油脂,放在鐵盤上,均勻地刷上醬紅色的秘制蘸料,再撒上辣椒粉,白芝麻,這誰吃誰上頭的炸雞肉串就做好啦!
炸串也好,烤串也好,都是趁熱吃才好吃。喬檀圍裙都顧不上摘,趕緊端著新鮮出鍋的雞肉串出門,逢人便發兩根,不必她張口問,便聽到了此起彼伏的稱讚聲。
「哇,這又是什麼絕世美味!」
「娘嘞,這世上居然還有這麼多好吃的東西!」
「喬掌柜,你這金燦燦的脆殼是怎麼做出來的?能做一盆子我帶回軍營慢慢吃嗎?」
「我就說黃師傅他們廚藝不行!他們還不服!他們就該來嘗嘗喬掌柜做的美食!漲漲見識!省的嫌咱們嘴饞,分明是他們廚藝差!」
幾人你一言我一語,越說越誇張,好在王暉和小甜做的烤雞胗,烤羊腰,烤菠蘿牛肉好了,順利堵上了大家的嘴。
「姐,你也吃!別光看著我們吃呀。」
喬松將喬檀分給他的炸雞串,和雞串烤雞胗,烤菠蘿牛肉塞進了喬檀的手裡,「姐,你也吃!」
喬檀點點頭,開開心心的吃了。炸雞串金黃色的表皮酥脆,內里的雞肉香嫩多汁,一口咬下去,別提多滿足了!
舔一舔嘴角又香又辣的蘸料,再來一串烤雞胗。雞胗特有的口感經過巧手烤制之後得到升華,吃起來又有嚼勁又香,除了有點費腮幫子,一點缺點都沒有!
最後嘗一口小甜親手做的蘿蔔牛肉。依小甜一貫的穩定廚藝來說,嗯……只能說有待提高,誠心可鑑。但王暉一個勁說好吃,還吃了好多,夸小甜近朱者赤,廚藝十分了得,聽得小甜信心大增,又給他烤了十來根。
喬檀不予置評,只默默吃大家投餵的烤串,吃著吃著一隻修長有力的大手伸了過來,手裡還抓握著幾根滋滋冒油的烤羊肉串,「嘗嘗我烤的羊肉串怎麼樣。」亓宴的聲音在耳邊響起,「還有五花肉。」
喬檀眨巴著眼睛將亓宴一瞧,老實地接過了他做的烤串。
別說,她還沒嘗過亓宴做的呢,別人可都嘗過了。
便迫不及待地咬了一口,哈呀,還真就是那味!
想不到亓宴做出來的烤串不僅賣相好,味道也是一級棒,頗得她的真傳。尤其是跟小甜做的菠蘿烤牛肉比,那真是……
真是誰吃誰感動,誰吃誰流淚。
「好吃!」喬檀嚼啊嚼地點頭稱讚,「將軍這廚藝,說是歷練了十許年都有人信,」
亓宴一聽,帶著幾分得意的神色笑了起來。
小甜跟著道:「對!好吃!太好吃了,亓將軍和檀兒姐做的烤串雙劍合璧,天下無敵!」
「哈哈哈!」大傢伙又笑了,兩三個膽大的一個勁往喬檀,亓宴身上瞟,偏那兩個泰然自若,毫無反應,淡定得一塌糊塗。
一頓燒烤吃得大傢伙酣暢淋漓,最後乾脆將廚房裡能吃的東西都穿成了穿,放在烤爐上烤一烤。一直陪著何霖的楊晚晴此時端出茶盞來招待大家,「吃了那麼多肉串,喝點我煮的茶,解解膩吧!」
大家吃得滿嘴是油,說的口乾舌燥,雖然喝了不少酸梅湯,但哪有一盞熱茶喝下去解膩,便一個接著一個去喝了茶水。
「啊!這茶真不錯!我這個不常喝茶的大老粗都能喝出來!」正準備烤兩根香蕉吃的王暉道。
林小京正試圖把姜切成片穿在竹籤上烤一烤,聽了王暉的話,忍不住誇讚起自己的表姐,「那是!我表姐烹茶的技術一流,就是最末流的茶葉交給她煮一煮,也能烹出來瓊漿玉露的味道。」
楊晚晴聽罷噗嗤一笑,「什麼瓊漿玉露,那玩意能有我烹的茶好喝?」
接著美眸一揚,染掃了眼烤串烤得如入無人之境的亓宴,大聲對著喬檀道:「喬檀,我跟你說件事。」
「什麼事?」埋頭往烤爐里添碳火的喬檀問。
楊晚晴抿了口茶,帶著幾分顯而易見的做作說:「我左右鄰居都跟我打聽你呢。他們一家是開綢緞莊子的,一家是開首飾店的,家底都不錯。倆家的兒子與你年齡相當,模樣也都算出挑。你有沒有興趣認識一下?」
喬檀手裡的夾子噹啷一聲掉在地上。
亓宴立刻彎腰替她撿起來,她微皺著眉頭,心想怎的烤串烤得好好的,忽然間就被催婚了。
頓了頓,只得拿出萬金油的理由來搪塞過去,「楊姐姐,我還小呢,不急著找婆家。」< ="<hr>
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不過是再尋常不過的新鮮羊肉,怎麼切成小方塊在炭火上烤一烤就能這麼好吃?瘦肉軟嫩,肥肉入口即化,香而不膩,均勻灑在上面的粉料細膩濃香,極大程度上激發了肉的香氣,起到一個相輔相成的作用,令人回味無窮。
一串肉串吃下去,非但沒有解了饞,肚子裡反而更鬧騰的,隻眼巴巴地看著喬檀,希望她快點烤好!快些讓他吃個痛快!
很快,小院裡飄滿了燒烤的香氣,並成功地將左鄰右舍吸引了過來,大聲質問她在做什麼,迎不迎客。更有食客指定明日也要吃這道菜!王暉等生怕這些人搶走烤串,不等喬檀出馬便將人轟了出去,把院門關的死死的,生怕再有人來打擾。
又是一大把香氣撲鼻的羊肉串出爐,王暉等屁顛屁顛地跑過去拿,一邊分一邊吃,一邊吃一邊夸,感動的淚都快流出來了。
「嚯!香!」
「太香了!」
幾個青壯漢子一人一把肉串,你看著我,我看著你,滿嘴是油的交口稱讚。
喬檀又烤了一把牛肉串,她將噴香撲鼻達達牛肉串往王暉手裡一送,「好了!你們先吃著,我接著烤。」
一直站在喬檀身邊,默默觀察著她的亓宴忽然起身,「你也去吃,我來烤。」
喬檀一怔,歪頭看亓宴,「你……可以嗎?」
「我試試。」亓宴接過喬檀手裡的油刷,「烤不成再換你來烤便是。」
喬檀一想也有道理,便將燒烤師傅的位置讓出來,和小甜她們坐在了一起。
小甜正咂巴著嘴回味著烤羊肉串的味道,並告訴喬櫻想吃玉潤糕,見喬檀來了,一把攬住她的肩膀,盛讚:「檀兒姐,你做的烤串味道絕啦,不枉我等待了這麼久。」
喬檀抿嘴一笑,從喬鬆手里接過一根還熱著的牛肉串,一邊吃,一邊津津有味地看亓宴燒烤。
也不知道亓宴是偷師良久還是無師自通,總之他烤串烤的行雲流水,熟練的如同擺了二三十年燒烤攤的老師傅。兩大把羊肉串烤出來,簡直不費吹灰之力,每一根火候和和時間都掌握的剛剛好,味道和喬檀做的也差不多。
「將軍,你烤的也不錯呀!」常寧嚼著嘴裡的肉串,由衷誇讚。
「我們大將軍不僅神勇無敵,烤串也是天下第、第二。」王暉笑哈哈道,「第一還得是小檀姑娘!」
眾人起鬨大笑:「哈哈哈哈!」
略略解了饞的王暉望著在燒烤爐後面大施拳腳的亓宴躍躍欲試,「我能來試試嗎?這麼長個爐子呢,我跟我家將軍一起!」
「對對,末將也能烤!」一將士道。
「我們都能烤!」小甜蹭地起身,建議,「咱們輪著來嘛,都嘗試嘗試,我感覺做這個也挺有意思的!」
在場之人除了何霖,紛紛表現出對燒烤的興趣,「我也試試!」
「我也來!」
喬檀不好拒絕,更不願掃了大傢伙的興,便點頭應下:「好呀,那大家就都試試!」
眾人開心歡呼,一涌而上,圍著燒烤爐和食材忙乎起來。
喬檀站在亓宴身邊,耐心地給大家講述燒烤要領,「純瘦肉的肉串要刷油烤制,比如雞脆骨,雞胗串和牛肉串。帶肥肉的肉串不需要刷油烤制,因為本身的油脂已經夠了。」
「烤串是要把水分烤乾了,再刷油,不然會迸的到處是油點子。所有菜品都是烤熟之後再撒燒烤粉,再烤一小會兒爆香,就可以吃了!」
「烤菜的時候,要先刷油再烤,不然就烤糊了,大概要刷兩次油和蘸料汁。」
「菠蘿牛肉不需要其他醬料提香,吃的就是那一口獨特的酸甜味道!」
「大家燒烤的時候也不一定非要用我做的燒烤料,原味只放一點鹽的,或者放一點孜然和辣椒粉,都很好吃!大家都可以嘗一嘗!」
眾人你應一句我應一句,笑嘻嘻地排著隊,等著親手做烤串。小甜則舉起來一把雞肉串,好奇地問:「檀兒姐,雞肉怎麼烤?」
喬檀道:「我準備的雞肉不是烤的,是要炸的。」
小甜睜大眼睛:「炸?」
喬檀:「對啊,我給你們炸雞肉串,可好吃啦!」
便進了廚房,燒火熱油,將雞肉串裹上面糊,放進了滾燙的油鍋中。
滋啦一聲響,麵糊在油鍋中迅速定型,形成了金黃酥脆的脆殼。隨著時間的推移,雞肉被熱浪催熟,散發出獨特的香味。
接著用大笊籬將雞肉串撈出,控出多餘的油脂,放在鐵盤上,均勻地刷上醬紅色的秘制蘸料,再撒上辣椒粉,白芝麻,這誰吃誰上頭的炸雞肉串就做好啦!
炸串也好,烤串也好,都是趁熱吃才好吃。喬檀圍裙都顧不上摘,趕緊端著新鮮出鍋的雞肉串出門,逢人便發兩根,不必她張口問,便聽到了此起彼伏的稱讚聲。
「哇,這又是什麼絕世美味!」
「娘嘞,這世上居然還有這麼多好吃的東西!」
「喬掌柜,你這金燦燦的脆殼是怎麼做出來的?能做一盆子我帶回軍營慢慢吃嗎?」
「我就說黃師傅他們廚藝不行!他們還不服!他們就該來嘗嘗喬掌柜做的美食!漲漲見識!省的嫌咱們嘴饞,分明是他們廚藝差!」
幾人你一言我一語,越說越誇張,好在王暉和小甜做的烤雞胗,烤羊腰,烤菠蘿牛肉好了,順利堵上了大家的嘴。
「姐,你也吃!別光看著我們吃呀。」
喬松將喬檀分給他的炸雞串,和雞串烤雞胗,烤菠蘿牛肉塞進了喬檀的手裡,「姐,你也吃!」
喬檀點點頭,開開心心的吃了。炸雞串金黃色的表皮酥脆,內里的雞肉香嫩多汁,一口咬下去,別提多滿足了!
舔一舔嘴角又香又辣的蘸料,再來一串烤雞胗。雞胗特有的口感經過巧手烤制之後得到升華,吃起來又有嚼勁又香,除了有點費腮幫子,一點缺點都沒有!
最後嘗一口小甜親手做的蘿蔔牛肉。依小甜一貫的穩定廚藝來說,嗯……只能說有待提高,誠心可鑑。但王暉一個勁說好吃,還吃了好多,夸小甜近朱者赤,廚藝十分了得,聽得小甜信心大增,又給他烤了十來根。
喬檀不予置評,只默默吃大家投餵的烤串,吃著吃著一隻修長有力的大手伸了過來,手裡還抓握著幾根滋滋冒油的烤羊肉串,「嘗嘗我烤的羊肉串怎麼樣。」亓宴的聲音在耳邊響起,「還有五花肉。」
喬檀眨巴著眼睛將亓宴一瞧,老實地接過了他做的烤串。
別說,她還沒嘗過亓宴做的呢,別人可都嘗過了。
便迫不及待地咬了一口,哈呀,還真就是那味!
想不到亓宴做出來的烤串不僅賣相好,味道也是一級棒,頗得她的真傳。尤其是跟小甜做的菠蘿烤牛肉比,那真是……
真是誰吃誰感動,誰吃誰流淚。
「好吃!」喬檀嚼啊嚼地點頭稱讚,「將軍這廚藝,說是歷練了十許年都有人信,」
亓宴一聽,帶著幾分得意的神色笑了起來。
小甜跟著道:「對!好吃!太好吃了,亓將軍和檀兒姐做的烤串雙劍合璧,天下無敵!」
「哈哈哈!」大傢伙又笑了,兩三個膽大的一個勁往喬檀,亓宴身上瞟,偏那兩個泰然自若,毫無反應,淡定得一塌糊塗。
一頓燒烤吃得大傢伙酣暢淋漓,最後乾脆將廚房裡能吃的東西都穿成了穿,放在烤爐上烤一烤。一直陪著何霖的楊晚晴此時端出茶盞來招待大家,「吃了那麼多肉串,喝點我煮的茶,解解膩吧!」
大家吃得滿嘴是油,說的口乾舌燥,雖然喝了不少酸梅湯,但哪有一盞熱茶喝下去解膩,便一個接著一個去喝了茶水。
「啊!這茶真不錯!我這個不常喝茶的大老粗都能喝出來!」正準備烤兩根香蕉吃的王暉道。
林小京正試圖把姜切成片穿在竹籤上烤一烤,聽了王暉的話,忍不住誇讚起自己的表姐,「那是!我表姐烹茶的技術一流,就是最末流的茶葉交給她煮一煮,也能烹出來瓊漿玉露的味道。」
楊晚晴聽罷噗嗤一笑,「什麼瓊漿玉露,那玩意能有我烹的茶好喝?」
接著美眸一揚,染掃了眼烤串烤得如入無人之境的亓宴,大聲對著喬檀道:「喬檀,我跟你說件事。」
「什麼事?」埋頭往烤爐里添碳火的喬檀問。
楊晚晴抿了口茶,帶著幾分顯而易見的做作說:「我左右鄰居都跟我打聽你呢。他們一家是開綢緞莊子的,一家是開首飾店的,家底都不錯。倆家的兒子與你年齡相當,模樣也都算出挑。你有沒有興趣認識一下?」
喬檀手裡的夾子噹啷一聲掉在地上。
亓宴立刻彎腰替她撿起來,她微皺著眉頭,心想怎的烤串烤得好好的,忽然間就被催婚了。
頓了頓,只得拿出萬金油的理由來搪塞過去,「楊姐姐,我還小呢,不急著找婆家。」< ="<hr>
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