第14頁
*
一家人吃完晚飯，肚子撐得不行，正想著去哪裡散散步消消食，畢竟自從來了臨安，滿滿一直忙著忙那，竟然一直沒有時間帶爹娘走走逛逛，有些愧疚。
蘭嫂子聽說要出去，琢磨了一下，道：「我昨兒早上聽吳嫂子說，城西有有一片山奈，都已經結花苞了，說不定現在已經開了，要不去轉一轉？」
滿滿一聽，頓時計上心頭。天氣漸漸熱了起來，她正琢磨著做一些新的吃食呢，竟然有奈花，一道名菜瞬間出現在她腦中——奈花索粉。
所謂奈花，其實就是白茉莉；索粉，便和米粉差不多。然而用奈花做出的索粉，一口下去，便有淡淡的花香溢出，清爽又甘甜。
「爹，娘，要不，我們去采奈花做索粉吃吧？」
二人對視一眼，只見女兒眼裡光彩熠熠，也不忍拒絕，袁大哥道：「行，只是這大晚上的，能行嗎？我給你們娘倆點個燈籠？」
滿滿搖了搖頭：「從前在宮裡，採買的時候都只要卯時採下的奈花呢！夜深露重，此時正正香呢。」
二人見女兒興致勃勃，又想到一家人好容易有這樣一齊出去賞花的機會，雖是夜深霧重，但也別有踏月探花的意趣嘛，便一齊出發了。
滿滿特意用竹子削了三把竹刀，這庖廚之道，可大有講究，失之毫釐差之千里。從前教她的嬤嬤曾告訴她，若是用了鐵刀，這奈花也會沾了「金鐵之氣」，味兒也就不純了。
露水纏著城西林子不肯散，一家人挎著竹簍鑽進花田，露水順著奈花瓣往下滾，滿滿頭頂一涼，一滴露水滴在臉上。
這花兒怪得很，白日裡蔫頭耷腦，偏要趁著夜色釀香。
她捏著竹片削成的花刀，輕輕旋下半開的花苞，青白花瓣蹭過虎口，涼絲絲像接了捧新雪。
快要采了半籃子的時候，滿滿回頭一看，卻已經不見爹娘的身影。她往四周轉了一圈，口中喚著阿爹阿娘，卻沒有人應答。
夜色深沉，月光灑在一樹樹的奈花之上，這一片雪白便像是鍍了光一般，有風吹過，光也跟著搖動起來，篩下一簇簇星星點點的光斑，分不清是落在地上的奈花，還是疏疏朗朗的月色。
「袁小娘子。」
有人喚她？
她回過頭，卻見在奈樹下，月色中，竟然藏了一張檀木小几，一位穿圓領白袍的小官人坐在小几後邊，手裡輕輕捏著筆桿，桌上鋪著一張畫。
她愣了愣，視線向上，只見這小公子膚色雪白，唇紅而微開，眉目疏朗，鼻樑細而直，淡的如同一副寫意畫。直到這小官人眨了眨眼，一雙如同烏墨般的瞳仁中露出一絲慌忙的躲避，她才認出來，原來一樹奈花潔白下，翩翩而來的小官人，是今日前來送她模子的薛以安。
她心裡漏了一拍，忙上前問：「小官人，這麼晚，你在這裡……畫畫？」
薛以安輕輕點頭，心跳咚咚：「過幾日有一個流水宴席賽畫花，夜裡的奈花最雅，我今晚便來瞧一瞧。」
滿滿提著籃子，上前一瞧，只見畫上的奈花一簇簇栩栩如生，她不懂品鑑，只能訕笑道：
「畫的真好，倒像是真的一樣。」
她一轉身，風吹過來，籃子裡的奈花幾乎要倒出來，兩人都慌忙去扶，卻好巧不巧撞在一塊，滿滿腳下一滑，下一刻，竟然倒在薛以安的懷裡。籃子裡的奈花飄飄灑灑，落在兩人身上，落在桌上，落在畫裡。
二人心跳俱是一怔，臉頰燒的厲害，滿滿慌忙起來：
「我……我明日要做奈花索粉，會去老地方擺攤，你記得來嘗。」愣了愣，又連忙補充，「若是有空，可以來嘗一嘗。」
他抿了抿唇，小聲道：「一定。」
「誒，那不是咱們閨女嗎？」滿滿一驚，回過頭，只見袁大哥指著滿滿喊道，一旁的蘭嫂子則是意味深長的表情，恨鐵不成鋼地捂住了袁大哥的嘴。
見滿滿看過來，臉色通紅，蘭嫂子連忙上前，嘴喜氣洋洋地咧開，朝滿滿眨了眨眼睛：「滿滿，你早說呀，娘能不懂你嗎？你放心，你爹交給我，我們先回去了，你們繼續！繼續啊！」
滿滿連忙抓住蘭嫂子的袖子：「娘！你誤會了，走吧走吧，我們回去了！」
蘭嫂子還想說話，卻被滿滿瞪了一眼。滿滿回過頭，朝薛以安服了服身子：
「讓您見笑了，我們先……先回去了。」
三人走後，薛以安愣愣看著案上的畫，手中的筆微動，不過片刻，在一簇簇的奈花下，多了一個挎著籃子的小女郎。
*
滿滿回到鋪子裡，卻還得連夜把索粉做出來。周邊的攤販都羨慕這小娘子的手藝，運氣，她賺的在同等規模的食肆中是頂尖的，可是她卻也著實是比旁人努力幾分的。
有朝一日，她要開一家大大的酒樓。
灶間早備下粗陶瓮，底子鋪著閩南來的赤砂糖，顆粒粗糲，但卻甘甜醇厚。
滿滿把花苞按「三浮三沉」的規矩在鹽水裡過，手指頭叫涼水激得發紅。糖與花得層層疊著醃，每鋪一層都要拿木尺拍三下瓮壁，聽聲辨量。
從前嬤嬤總說瓮響不同：「悶聲是糖厚了，清音才是正正好。」
米粉用的隔年晚稻，石磨盤下墊著去年曬乾的荷葉。滿滿一邊推磨，一邊哼著小調，磨縫裡漏下的粉簌簌撲在青石案上，不一會兒，案板上便堆了白花花的米粉。再取一些綠豆，同樣研磨成粉，把米粉綠豆粉混在一塊，打上一個雞蛋，拌勻，用熱水燙了燙手，手心溫度揉面，直到整個麵團光滑潤澤。
最考人的是揉面，太軟太硬都不好。滿滿用的是師父傳的「七順三逆」手法，說是前朝宮裡嬤嬤的秘技。順著揉七圈，又逆著揉三圈，途中不斷摻入溫水，這樣揉出的面最是勁道，卻又不會太硬。少量多次地加入奈花，掌心溫度透過米粉，奈花也暖暖的，揉著揉著那青白的花瓣便融進了麵團里。
梁下吊了一個銅漏，側邊密密實實打了細細的孔，專用來做粉。滿滿踩著松木凳上去，舉起手來一下下敲著木槌。粉漿從針眼大的孔里漏下來，落進滾水便成了銀絲，打著旋兒掉進青瓷碗裡。灶膛火星子噼啪炸響，映得滿牆都是遊動的金蛇。
湯里的索粉隨著燒開的水浮動，上上下下，漸漸傳出誘人的香氣。這索粉需要滾三次，第一次定型，第二次則增加韌性，第三次用涼水沖一衝，再重新燙一燙，索粉便充滿勁道，嚼起來別有滋味。
末了要取青瓷碗，放上索粉，又澆上澆頭，嘗起來酸酸甜甜，清清涼涼，又別有一番
奈花的清香。最後隨意撒上幾朵奈花，看上去也更精巧些。
這般瑣碎功夫，滿街叫賣索粉的，任誰家也蒸不出這般光景：銀絲里纏著未化的糖花，咬下去先脆後糯，齒間留著奈花冷香，叫人回味無窮。
第14章 畫「入菜？這小娘子用這奈花做菜不成……
第二日一早，滿滿帶著「滴酥牡丹笑」和「奈花索粉」上御街擺攤。
新推出的「奈花索粉」要價三十文一份，所說比旁人家的貴些，但是小娘子的手藝這幾日下來大家都有目共睹，倒也都願意買單。
這小娘子賣的奈花索粉和一般的索粉不同，清清涼涼，正適合夏日的風味，嚼起來既不綿軟無味，也不會太硬，難以下咽。
滿滿早買好了編織好的小竹碗，其中鋪上一層油紙，便可以一邊走一邊吃。一個成本大約一文錢都不到。
攤子上，一個大缸子裡裝著白中帶綠的索粉，旁邊則是兩個小盆，一個放著洗淨的奈花，另一個則放著澆頭。有人來買，就拿起一個小竹碗，放上一碗索粉，用澆頭一淋，然後零星撒上幾朵奈花，便做成了，方便快捷。
有人提議道：「小娘子，您何不備下幾個食盒？若是有人想吃，但又不便來買，找個閒漢便拎著食盒送過去。」
滿滿一聽，覺得有道理，改日便帶了三四個食盒，果不其然，有路人嘗了好吃，便又買了幾碗，滿滿放在食盒裡，雇了幾個閒漢送到客人家中，待送到後又把食盒送了回來。
還有人提前預定：「小娘子，明日辰時，送兩碗索粉，一份滴酥到雀安橋下王大發家中。」
滿滿拿了一個小帳本，一一記下，甚至還有人直接派人送來小紙條，上面寫明了何時何地，需要些什麼東西。
滿滿一邊擺攤，一邊不忘宣傳：「各位客官，我家鋪子又翻修了一遍，重新開業，樣樣都新鮮著呢，午間晚間都備下了時興的菜式，味道有保障，價格也比大酒樓便宜，各位記得來嘗嘗！」
不僅如此，薛以安送來的模子，她也印了試試，這樣一來，不用一張一張的畫，這模子還雕的很精細，印出來的畫栩栩如生，不像是尋常小作坊的樣式，倒像是大酒樓才有的排面。
滿滿去買菜的時候也不忘宣傳，給去過的菜攤子各留下了一沓，並囑咐道：「若是有客官拿著單子來我鋪子裡，只需報上哪裡拿到的，到時候，每成交一筆，我給各位老丈大娘五文錢！」< ="<hr>
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 yanqing/17_b/bjZcx.html 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： | |
一家人吃完晚飯，肚子撐得不行，正想著去哪裡散散步消消食，畢竟自從來了臨安，滿滿一直忙著忙那，竟然一直沒有時間帶爹娘走走逛逛，有些愧疚。
蘭嫂子聽說要出去，琢磨了一下，道：「我昨兒早上聽吳嫂子說，城西有有一片山奈，都已經結花苞了，說不定現在已經開了，要不去轉一轉？」
滿滿一聽，頓時計上心頭。天氣漸漸熱了起來，她正琢磨著做一些新的吃食呢，竟然有奈花，一道名菜瞬間出現在她腦中——奈花索粉。
所謂奈花，其實就是白茉莉；索粉，便和米粉差不多。然而用奈花做出的索粉，一口下去，便有淡淡的花香溢出，清爽又甘甜。
「爹，娘，要不，我們去采奈花做索粉吃吧？」
二人對視一眼，只見女兒眼裡光彩熠熠，也不忍拒絕，袁大哥道：「行，只是這大晚上的，能行嗎？我給你們娘倆點個燈籠？」
滿滿搖了搖頭：「從前在宮裡，採買的時候都只要卯時採下的奈花呢！夜深露重，此時正正香呢。」
二人見女兒興致勃勃，又想到一家人好容易有這樣一齊出去賞花的機會，雖是夜深霧重，但也別有踏月探花的意趣嘛，便一齊出發了。
滿滿特意用竹子削了三把竹刀，這庖廚之道，可大有講究，失之毫釐差之千里。從前教她的嬤嬤曾告訴她，若是用了鐵刀，這奈花也會沾了「金鐵之氣」，味兒也就不純了。
露水纏著城西林子不肯散，一家人挎著竹簍鑽進花田，露水順著奈花瓣往下滾，滿滿頭頂一涼，一滴露水滴在臉上。
這花兒怪得很，白日裡蔫頭耷腦，偏要趁著夜色釀香。
她捏著竹片削成的花刀，輕輕旋下半開的花苞，青白花瓣蹭過虎口，涼絲絲像接了捧新雪。
快要采了半籃子的時候，滿滿回頭一看，卻已經不見爹娘的身影。她往四周轉了一圈，口中喚著阿爹阿娘，卻沒有人應答。
夜色深沉，月光灑在一樹樹的奈花之上，這一片雪白便像是鍍了光一般，有風吹過，光也跟著搖動起來，篩下一簇簇星星點點的光斑，分不清是落在地上的奈花，還是疏疏朗朗的月色。
「袁小娘子。」
有人喚她？
她回過頭，卻見在奈樹下，月色中，竟然藏了一張檀木小几，一位穿圓領白袍的小官人坐在小几後邊，手裡輕輕捏著筆桿，桌上鋪著一張畫。
她愣了愣，視線向上，只見這小公子膚色雪白，唇紅而微開，眉目疏朗，鼻樑細而直，淡的如同一副寫意畫。直到這小官人眨了眨眼，一雙如同烏墨般的瞳仁中露出一絲慌忙的躲避，她才認出來，原來一樹奈花潔白下，翩翩而來的小官人，是今日前來送她模子的薛以安。
她心裡漏了一拍，忙上前問：「小官人，這麼晚，你在這裡……畫畫？」
薛以安輕輕點頭，心跳咚咚：「過幾日有一個流水宴席賽畫花，夜裡的奈花最雅，我今晚便來瞧一瞧。」
滿滿提著籃子，上前一瞧，只見畫上的奈花一簇簇栩栩如生，她不懂品鑑，只能訕笑道：
「畫的真好，倒像是真的一樣。」
她一轉身，風吹過來，籃子裡的奈花幾乎要倒出來，兩人都慌忙去扶，卻好巧不巧撞在一塊，滿滿腳下一滑，下一刻，竟然倒在薛以安的懷裡。籃子裡的奈花飄飄灑灑，落在兩人身上，落在桌上，落在畫裡。
二人心跳俱是一怔，臉頰燒的厲害，滿滿慌忙起來：
「我……我明日要做奈花索粉，會去老地方擺攤，你記得來嘗。」愣了愣，又連忙補充，「若是有空，可以來嘗一嘗。」
他抿了抿唇，小聲道：「一定。」
「誒，那不是咱們閨女嗎？」滿滿一驚，回過頭，只見袁大哥指著滿滿喊道，一旁的蘭嫂子則是意味深長的表情，恨鐵不成鋼地捂住了袁大哥的嘴。
見滿滿看過來，臉色通紅，蘭嫂子連忙上前，嘴喜氣洋洋地咧開，朝滿滿眨了眨眼睛：「滿滿，你早說呀，娘能不懂你嗎？你放心，你爹交給我，我們先回去了，你們繼續！繼續啊！」
滿滿連忙抓住蘭嫂子的袖子：「娘！你誤會了，走吧走吧，我們回去了！」
蘭嫂子還想說話，卻被滿滿瞪了一眼。滿滿回過頭，朝薛以安服了服身子：
「讓您見笑了，我們先……先回去了。」
三人走後，薛以安愣愣看著案上的畫，手中的筆微動，不過片刻，在一簇簇的奈花下，多了一個挎著籃子的小女郎。
*
滿滿回到鋪子裡，卻還得連夜把索粉做出來。周邊的攤販都羨慕這小娘子的手藝，運氣，她賺的在同等規模的食肆中是頂尖的，可是她卻也著實是比旁人努力幾分的。
有朝一日，她要開一家大大的酒樓。
灶間早備下粗陶瓮，底子鋪著閩南來的赤砂糖，顆粒粗糲，但卻甘甜醇厚。
滿滿把花苞按「三浮三沉」的規矩在鹽水裡過，手指頭叫涼水激得發紅。糖與花得層層疊著醃，每鋪一層都要拿木尺拍三下瓮壁，聽聲辨量。
從前嬤嬤總說瓮響不同：「悶聲是糖厚了，清音才是正正好。」
米粉用的隔年晚稻，石磨盤下墊著去年曬乾的荷葉。滿滿一邊推磨，一邊哼著小調，磨縫裡漏下的粉簌簌撲在青石案上，不一會兒，案板上便堆了白花花的米粉。再取一些綠豆，同樣研磨成粉，把米粉綠豆粉混在一塊，打上一個雞蛋，拌勻，用熱水燙了燙手，手心溫度揉面，直到整個麵團光滑潤澤。
最考人的是揉面，太軟太硬都不好。滿滿用的是師父傳的「七順三逆」手法，說是前朝宮裡嬤嬤的秘技。順著揉七圈，又逆著揉三圈，途中不斷摻入溫水，這樣揉出的面最是勁道，卻又不會太硬。少量多次地加入奈花，掌心溫度透過米粉，奈花也暖暖的，揉著揉著那青白的花瓣便融進了麵團里。
梁下吊了一個銅漏，側邊密密實實打了細細的孔，專用來做粉。滿滿踩著松木凳上去，舉起手來一下下敲著木槌。粉漿從針眼大的孔里漏下來，落進滾水便成了銀絲，打著旋兒掉進青瓷碗裡。灶膛火星子噼啪炸響，映得滿牆都是遊動的金蛇。
湯里的索粉隨著燒開的水浮動，上上下下，漸漸傳出誘人的香氣。這索粉需要滾三次，第一次定型，第二次則增加韌性，第三次用涼水沖一衝，再重新燙一燙，索粉便充滿勁道，嚼起來別有滋味。
末了要取青瓷碗，放上索粉，又澆上澆頭，嘗起來酸酸甜甜，清清涼涼，又別有一番
奈花的清香。最後隨意撒上幾朵奈花，看上去也更精巧些。
這般瑣碎功夫，滿街叫賣索粉的，任誰家也蒸不出這般光景：銀絲里纏著未化的糖花，咬下去先脆後糯，齒間留著奈花冷香，叫人回味無窮。
第14章 畫「入菜？這小娘子用這奈花做菜不成……
第二日一早，滿滿帶著「滴酥牡丹笑」和「奈花索粉」上御街擺攤。
新推出的「奈花索粉」要價三十文一份，所說比旁人家的貴些，但是小娘子的手藝這幾日下來大家都有目共睹，倒也都願意買單。
這小娘子賣的奈花索粉和一般的索粉不同，清清涼涼，正適合夏日的風味，嚼起來既不綿軟無味，也不會太硬，難以下咽。
滿滿早買好了編織好的小竹碗，其中鋪上一層油紙，便可以一邊走一邊吃。一個成本大約一文錢都不到。
攤子上，一個大缸子裡裝著白中帶綠的索粉，旁邊則是兩個小盆，一個放著洗淨的奈花，另一個則放著澆頭。有人來買，就拿起一個小竹碗，放上一碗索粉，用澆頭一淋，然後零星撒上幾朵奈花，便做成了，方便快捷。
有人提議道：「小娘子，您何不備下幾個食盒？若是有人想吃，但又不便來買，找個閒漢便拎著食盒送過去。」
滿滿一聽，覺得有道理，改日便帶了三四個食盒，果不其然，有路人嘗了好吃，便又買了幾碗，滿滿放在食盒裡，雇了幾個閒漢送到客人家中，待送到後又把食盒送了回來。
還有人提前預定：「小娘子，明日辰時，送兩碗索粉，一份滴酥到雀安橋下王大發家中。」
滿滿拿了一個小帳本，一一記下，甚至還有人直接派人送來小紙條，上面寫明了何時何地，需要些什麼東西。
滿滿一邊擺攤，一邊不忘宣傳：「各位客官，我家鋪子又翻修了一遍，重新開業，樣樣都新鮮著呢，午間晚間都備下了時興的菜式，味道有保障，價格也比大酒樓便宜，各位記得來嘗嘗！」
不僅如此，薛以安送來的模子，她也印了試試，這樣一來，不用一張一張的畫，這模子還雕的很精細，印出來的畫栩栩如生，不像是尋常小作坊的樣式，倒像是大酒樓才有的排面。
滿滿去買菜的時候也不忘宣傳，給去過的菜攤子各留下了一沓，並囑咐道：「若是有客官拿著單子來我鋪子裡，只需報上哪裡拿到的，到時候，每成交一筆，我給各位老丈大娘五文錢！」< ="<hr>
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 yanqing/17_b/bjZcx.html 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： | |