第369頁
「是你來了秦家村帶來了希望，要說這孩子現在的成就啊，有你一半，不，八成的功勞呢！」
自家的孩子自己清楚，溫媽媽跟溫爸爸都知道，能力方面欠缺了點，可是吃了那麼多苦都不肯放棄也是他們老兩口沒預料到的。
好在守得雲開見月明，有了穆慕這個契機，抓住機會一躍而上，現在有了成績，女兒總算是了了心愿了。
甭管以後是考公還是繼續留在秦家村，只要孩子高興就好。
穆慕謙遜地笑：「是溫姐姐以前打下的基礎好。就是欠缺了一點兒氣運，恰好我有運氣，溫姐姐有實力，我們合作，所向披靡。」
溫宏瞧著看她一眼：「盡瞎說。」
「嘿嘿。」穆慕笑笑，這會兒前來的客人越來越多，她們也就沒再閒聊了。
滿月宴設在穆慕客棧的小食堂，也就是原來的舊食堂。
原本穆慕是打算把新食堂給他們用的，但是溫宏不同意，本來宴請的人就少，就村子裡的人，親戚也都離得遠來不了幾個，到時候由雙親回去宴請就可以了。
舊食堂的桌數也剛剛好。
不過前來參加滿月宴的人大多也都想看看這個孿生兄妹兩個，一時間屋裡的人也多起來。
丁彥明看著人多有些雜亂，連忙讓保姆招呼這些人去食堂那邊等著一會兒吃飯。
滿月宴辦的相當成功，村子裡都很實在，禮金上的少，東西卻不少給，你家十斤雞蛋，他家幾隻雞的，這一頓滿月宴居然也沒花費多少材料錢。
溫宏的滿月宴過後，溫家父母也就在秦家村住下來，孔娟趁著這個空隙帶著老伴回老家辦滿月宴去，也趁著這個功夫好好休息休息。
別說照顧孕婦八。九個月的辛苦了，就是照顧月子，照顧雙胞胎，即便有著保姆跟月嫂的幫助，也讓老兩口精力耗盡。
溫家父母這一住就住了小半年，跟著親家一起照顧雙胞胎，當然這是後話。
穆慕忙完溫宏的滿月宴後就到了江老爺子的生日。
她擬了菜單給老爺子看：「雖然年齡大了，這生日宴不講究大辦，但是咱們自家人吃飯也要好好過一過生日。叔叔阿姨來嗎？」
江老爺子笑呵呵地道：「他們倆不來。我兩個孫子倒是有時間，咱們就自己吃頓飯，叫上你乾媽，小胡，別人就算了。」
第525章 菜單
穆慕也沒打算宴請旁人，擬定的名單就這麼定下來，飯菜他定的也簡單。
江老爺子原話：「你這裡的東西都好吃，怎麼做都行。」
但是江老爺子的生日宴，穆慕又怎麼會隨便做點呢？給江老爺子勾選的菜單上的菜看似簡單，但是其實都不簡單。
麻婆豆腐。白色的麻婆豆腐很罕見，穆慕打算做這個，她也是刷視頻從一個南翔的視頻裡面看到的，據說很有挑戰性。
要白色的麻婆豆腐看不見肉但是要吃肉不見肉，這個肉就要藏起來了。
要先吊一鍋人參雞湯，然後泡黃豆再用這泡過人參雞湯的黃豆來做豆腐。
麻婆豆腐，之所以叫麻婆，正是其口感又麻又辣，但是純白色的麻婆豆腐，哪兒弄麻辣的口感？
辣椒的染色性極強無論是青色的辣椒還是紅色的辣椒都會給豆腐染上顏色。
他用的是白辣椒的做法，用新鮮的二荊條或者朝天椒煮過之後就會變成白辣椒，用這個來做麻婆豆腐就不會把豆腐染色了。
這些東西都需要提前幾天處理，所以穆慕提前了幾天來跟江老爺子敲定菜單。
第二道菜是一朵花，叫做莊周夢蝶，要用到河豚跟桃花釀。
桃花釀她洞府裡面就有，至於河豚，她換成洞府里的魚。
洞府內的魚是蔚藍星域特有的味道極為鮮美，是河豚也比不上的，畢竟河豚作為一個有毒的魚，每年都有不少人因為吃河豚而中毒住院，可見其鮮美程度。
莊周夢蝶最主要的是桃花釀，她自己釀的桃花釀最久的都窖存了幾千年，這味道自然醇厚，也不用做特殊處理。
將魚肉片的薄如紙，在盤子上擺出一朵花的形狀，再用魚鰭做出蝴蝶形狀油炸定型擺盤，吃的時候倒入桃花釀，用火點燃，到時候香氣就會引來蝴蝶。
當然這個時節是沒有蝴蝶的，不過穆慕卻覺得這道菜很有意思，正好自己有魚有桃花釀做這個剛剛好。
生日也要吃雞蛋的，乾坤蛋就剛好合適，做法也很有挑戰性，正適合閒的發慌的穆慕，當然這話可不能讓翟清韻他們知道，不然他們一定集體唾棄她這個老闆。
乾坤蛋顧名思義就是內有乾坤，蛋裡面不是蛋黃，而是一鍋各種珍貴食物煲制的高湯，做法也不複雜，但是就複雜在怎麼把裡面的蛋黃替換成高湯而不損壞外面的蛋白。
原本視頻裡面做法是用老雞，筒骨，豬腳，鳳爪，蹄筋熬製四個小時的高湯，然後加入鮑魚摸魚乾貝等提味，再用海參魚唇裙邊這些來增加膠質，繼續燉煮四小時。
最後撈出雜質放到蛋黃大小的圓形模具裡面放涼固形當然也別忘了在高湯中間加一根線，然後就到了最後關鍵步驟，替換蛋黃。
取完整蛋殼，把帶著線的高湯懸在蛋殼上注入蛋清，當蛋清凝固而內部高湯融化的時候取出雞蛋，剝開就是一顆完整的雞蛋，切開后里面就是濃郁的高湯。
藍翔最後用的是佛跳牆的高湯，之前的高湯都被他給浪費了，穆慕有藍翔這個開路人，做的時候自然不會浪費食材，因此她選取空間內各種珍貴食材，一根千年人參，掰下一些參須，一部分做麻婆豆腐，一部分做乾坤蛋。
各種珍貴食材吊出來的高湯顏色不是金黃的，也不是一般高湯的奶白色，而是呈現一種漂亮的粉色，穆慕是沒料到湯熬出來會是這種顏色。
仔細回想後應該是裡面加入的桃花魚的緣故。
桃花魚顧名思義香似桃花，粉若桃花，不僅是一種食材也是一種香料。
蔚藍星域很多女仙都喜歡用桃花魚的魚骨來做香料或者香囊，這種桃花魚的香囊在民間也頗受歡迎。
再來一個九朝貢膠。
這就四個菜了，阿膠需要驢皮，穆慕自然也用的都是洞府內飼養的驢以及洞府內的靈泉水，味道以及藥效那是普通東西沒辦法比擬的。
第五個就是比較普通的能吃的花燈，橙光燈影。
從骨架到燈籠上的紙面都是可以吃的。牛肉做的燈籠紙薄如蟬翼，用刀雕刻出漂亮的圖案，這難得住不少頂級廚師卻難不倒穆慕。
第六個就是面了。
生日都要一碗長壽麵。
選用上好的小雛雞塗上十幾種醃料晾乾，再用各種香料炒鹽，把晾乾的小雛雞放在炒好的鹽里醃製一天一。夜。
第二天沖洗乾淨後掛在通風的地方自然風乾，這個風乾過程需要半個月，這自然難不倒穆慕，一個法訣下去，不用多久雞就風乾了。
然後低溫慢烤磨成粉，和面做成麵條，水開後煮麵澆上麵湯就好了。
雖然表面上看著只是一碗清水面，但是一口下去會有腊味的味道卻又有一種顆粒感，吃著其香無比。
當然，生日宴這麼多人也不能光看這些噱頭菜，正經吃的菜也要準備好的。
八寶葫蘆鴨。很考驗功底的農家小炒肉，這道菜說簡單也不簡單，說難，炒不好的話肉柴不說，辣椒的味道也不好吃。
生醃牛肉，用的是新鮮的牛肉加以調料生醃，吃的時候唇齒留香，是一道極為好吃的涼菜。
再來幾道清淡的小炒青菜，總共十二個菜。
生日蛋糕是委託俞一菲做的千里江山圖，這蛋糕的寓意在江老爺子面前那自然是不言而喻，他一定喜歡。
江老爺子本以為自己勾選的幾個菜都是很簡單的，只有那八寶葫蘆鴨稍微複雜了一些。
可是當他第二天看到院子裡晾曬的各種東西人都有些懵了：「你這是幹啥？」
穆慕笑道：「自然是準備生日宴了，江爺爺，您見過白色的辣椒沒有？瞧，好看不？」
江老爺子看著笸籮里長長短短的各種白色辣椒：「你這是做啥菜？我記得只有兩個辣菜啊，也用不到白色辣椒吧？」
「當然是麻婆豆腐了。」穆慕笑眯眯地把視頻翻給江老爺子看。
江老爺子這麼一瞧，眼都瞪圓了：「可不行！不能做這麼麻煩的菜！你就家常小炒就得了唄。」
第526章 透如紗
穆慕笑眯眯地挽著江老爺子的胳膊撒嬌：「哎呀，我東西都買回來了，不做這不是浪費了嗎？對不對呀？外公。」
紀文軒笑呵呵地說：「你就讓她折騰吧，她最近看視頻對做飯很上癮，好容易她願意動手了，我們就且等著享口福吧。」
「行吧。」江老爺子也不好說啥了，這也是他們給自己準備的生日宴，要求太多也不合適。
穆慕雖然忙活，卻忙活地很開心。
翟清韻見她不忙客棧的事兒，也不忙兩個廠子的事兒，反倒是忙著做飯，氣不打一處來，可這又是給江老爺子準備生日宴，她又不好發火。< ="<hr>
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自家的孩子自己清楚，溫媽媽跟溫爸爸都知道，能力方面欠缺了點，可是吃了那麼多苦都不肯放棄也是他們老兩口沒預料到的。
好在守得雲開見月明，有了穆慕這個契機，抓住機會一躍而上，現在有了成績，女兒總算是了了心愿了。
甭管以後是考公還是繼續留在秦家村，只要孩子高興就好。
穆慕謙遜地笑：「是溫姐姐以前打下的基礎好。就是欠缺了一點兒氣運，恰好我有運氣，溫姐姐有實力，我們合作，所向披靡。」
溫宏瞧著看她一眼：「盡瞎說。」
「嘿嘿。」穆慕笑笑，這會兒前來的客人越來越多，她們也就沒再閒聊了。
滿月宴設在穆慕客棧的小食堂，也就是原來的舊食堂。
原本穆慕是打算把新食堂給他們用的，但是溫宏不同意，本來宴請的人就少，就村子裡的人，親戚也都離得遠來不了幾個，到時候由雙親回去宴請就可以了。
舊食堂的桌數也剛剛好。
不過前來參加滿月宴的人大多也都想看看這個孿生兄妹兩個，一時間屋裡的人也多起來。
丁彥明看著人多有些雜亂，連忙讓保姆招呼這些人去食堂那邊等著一會兒吃飯。
滿月宴辦的相當成功，村子裡都很實在，禮金上的少，東西卻不少給，你家十斤雞蛋，他家幾隻雞的，這一頓滿月宴居然也沒花費多少材料錢。
溫宏的滿月宴過後，溫家父母也就在秦家村住下來，孔娟趁著這個空隙帶著老伴回老家辦滿月宴去，也趁著這個功夫好好休息休息。
別說照顧孕婦八。九個月的辛苦了，就是照顧月子，照顧雙胞胎，即便有著保姆跟月嫂的幫助，也讓老兩口精力耗盡。
溫家父母這一住就住了小半年，跟著親家一起照顧雙胞胎，當然這是後話。
穆慕忙完溫宏的滿月宴後就到了江老爺子的生日。
她擬了菜單給老爺子看：「雖然年齡大了，這生日宴不講究大辦，但是咱們自家人吃飯也要好好過一過生日。叔叔阿姨來嗎？」
江老爺子笑呵呵地道：「他們倆不來。我兩個孫子倒是有時間，咱們就自己吃頓飯，叫上你乾媽，小胡，別人就算了。」
第525章 菜單
穆慕也沒打算宴請旁人，擬定的名單就這麼定下來，飯菜他定的也簡單。
江老爺子原話：「你這裡的東西都好吃，怎麼做都行。」
但是江老爺子的生日宴，穆慕又怎麼會隨便做點呢？給江老爺子勾選的菜單上的菜看似簡單，但是其實都不簡單。
麻婆豆腐。白色的麻婆豆腐很罕見，穆慕打算做這個，她也是刷視頻從一個南翔的視頻裡面看到的，據說很有挑戰性。
要白色的麻婆豆腐看不見肉但是要吃肉不見肉，這個肉就要藏起來了。
要先吊一鍋人參雞湯，然後泡黃豆再用這泡過人參雞湯的黃豆來做豆腐。
麻婆豆腐，之所以叫麻婆，正是其口感又麻又辣，但是純白色的麻婆豆腐，哪兒弄麻辣的口感？
辣椒的染色性極強無論是青色的辣椒還是紅色的辣椒都會給豆腐染上顏色。
他用的是白辣椒的做法，用新鮮的二荊條或者朝天椒煮過之後就會變成白辣椒，用這個來做麻婆豆腐就不會把豆腐染色了。
這些東西都需要提前幾天處理，所以穆慕提前了幾天來跟江老爺子敲定菜單。
第二道菜是一朵花，叫做莊周夢蝶，要用到河豚跟桃花釀。
桃花釀她洞府裡面就有，至於河豚，她換成洞府里的魚。
洞府內的魚是蔚藍星域特有的味道極為鮮美，是河豚也比不上的，畢竟河豚作為一個有毒的魚，每年都有不少人因為吃河豚而中毒住院，可見其鮮美程度。
莊周夢蝶最主要的是桃花釀，她自己釀的桃花釀最久的都窖存了幾千年，這味道自然醇厚，也不用做特殊處理。
將魚肉片的薄如紙，在盤子上擺出一朵花的形狀，再用魚鰭做出蝴蝶形狀油炸定型擺盤，吃的時候倒入桃花釀，用火點燃，到時候香氣就會引來蝴蝶。
當然這個時節是沒有蝴蝶的，不過穆慕卻覺得這道菜很有意思，正好自己有魚有桃花釀做這個剛剛好。
生日也要吃雞蛋的，乾坤蛋就剛好合適，做法也很有挑戰性，正適合閒的發慌的穆慕，當然這話可不能讓翟清韻他們知道，不然他們一定集體唾棄她這個老闆。
乾坤蛋顧名思義就是內有乾坤，蛋裡面不是蛋黃，而是一鍋各種珍貴食物煲制的高湯，做法也不複雜，但是就複雜在怎麼把裡面的蛋黃替換成高湯而不損壞外面的蛋白。
原本視頻裡面做法是用老雞，筒骨，豬腳，鳳爪，蹄筋熬製四個小時的高湯，然後加入鮑魚摸魚乾貝等提味，再用海參魚唇裙邊這些來增加膠質，繼續燉煮四小時。
最後撈出雜質放到蛋黃大小的圓形模具裡面放涼固形當然也別忘了在高湯中間加一根線，然後就到了最後關鍵步驟，替換蛋黃。
取完整蛋殼，把帶著線的高湯懸在蛋殼上注入蛋清，當蛋清凝固而內部高湯融化的時候取出雞蛋，剝開就是一顆完整的雞蛋，切開后里面就是濃郁的高湯。
藍翔最後用的是佛跳牆的高湯，之前的高湯都被他給浪費了，穆慕有藍翔這個開路人，做的時候自然不會浪費食材，因此她選取空間內各種珍貴食材，一根千年人參，掰下一些參須，一部分做麻婆豆腐，一部分做乾坤蛋。
各種珍貴食材吊出來的高湯顏色不是金黃的，也不是一般高湯的奶白色，而是呈現一種漂亮的粉色，穆慕是沒料到湯熬出來會是這種顏色。
仔細回想後應該是裡面加入的桃花魚的緣故。
桃花魚顧名思義香似桃花，粉若桃花，不僅是一種食材也是一種香料。
蔚藍星域很多女仙都喜歡用桃花魚的魚骨來做香料或者香囊，這種桃花魚的香囊在民間也頗受歡迎。
再來一個九朝貢膠。
這就四個菜了，阿膠需要驢皮，穆慕自然也用的都是洞府內飼養的驢以及洞府內的靈泉水，味道以及藥效那是普通東西沒辦法比擬的。
第五個就是比較普通的能吃的花燈，橙光燈影。
從骨架到燈籠上的紙面都是可以吃的。牛肉做的燈籠紙薄如蟬翼，用刀雕刻出漂亮的圖案，這難得住不少頂級廚師卻難不倒穆慕。
第六個就是面了。
生日都要一碗長壽麵。
選用上好的小雛雞塗上十幾種醃料晾乾，再用各種香料炒鹽，把晾乾的小雛雞放在炒好的鹽里醃製一天一。夜。
第二天沖洗乾淨後掛在通風的地方自然風乾，這個風乾過程需要半個月，這自然難不倒穆慕，一個法訣下去，不用多久雞就風乾了。
然後低溫慢烤磨成粉，和面做成麵條，水開後煮麵澆上麵湯就好了。
雖然表面上看著只是一碗清水面，但是一口下去會有腊味的味道卻又有一種顆粒感，吃著其香無比。
當然，生日宴這麼多人也不能光看這些噱頭菜，正經吃的菜也要準備好的。
八寶葫蘆鴨。很考驗功底的農家小炒肉，這道菜說簡單也不簡單，說難，炒不好的話肉柴不說，辣椒的味道也不好吃。
生醃牛肉，用的是新鮮的牛肉加以調料生醃，吃的時候唇齒留香，是一道極為好吃的涼菜。
再來幾道清淡的小炒青菜，總共十二個菜。
生日蛋糕是委託俞一菲做的千里江山圖，這蛋糕的寓意在江老爺子面前那自然是不言而喻，他一定喜歡。
江老爺子本以為自己勾選的幾個菜都是很簡單的，只有那八寶葫蘆鴨稍微複雜了一些。
可是當他第二天看到院子裡晾曬的各種東西人都有些懵了：「你這是幹啥？」
穆慕笑道：「自然是準備生日宴了，江爺爺，您見過白色的辣椒沒有？瞧，好看不？」
江老爺子看著笸籮里長長短短的各種白色辣椒：「你這是做啥菜？我記得只有兩個辣菜啊，也用不到白色辣椒吧？」
「當然是麻婆豆腐了。」穆慕笑眯眯地把視頻翻給江老爺子看。
江老爺子這麼一瞧，眼都瞪圓了：「可不行！不能做這麼麻煩的菜！你就家常小炒就得了唄。」
第526章 透如紗
穆慕笑眯眯地挽著江老爺子的胳膊撒嬌：「哎呀，我東西都買回來了，不做這不是浪費了嗎？對不對呀？外公。」
紀文軒笑呵呵地說：「你就讓她折騰吧，她最近看視頻對做飯很上癮，好容易她願意動手了，我們就且等著享口福吧。」
「行吧。」江老爺子也不好說啥了，這也是他們給自己準備的生日宴，要求太多也不合適。
穆慕雖然忙活，卻忙活地很開心。
翟清韻見她不忙客棧的事兒，也不忙兩個廠子的事兒，反倒是忙著做飯，氣不打一處來，可這又是給江老爺子準備生日宴，她又不好發火。< ="<hr>
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