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「牧兄別喪氣，今天我家殺豬，不若一起留下吃頓殺豬菜？」
「也罷，那我便叨擾了。」
「客氣啥，你先坐著歇息一會，我出去和周哥打聲招呼。」時竹擺擺手。
「年年安安醒著麼，我去看看他倆。」想到時竹家的倆兒子，錢牧問道。
「屋裡躺著哥倆一起玩呢，有你陪他們玩指不定得多開心。」把人帶到年年安安的嬰兒床邊，看著倆兒子不害怕生人，被錢牧逗得哈哈笑，和錢牧打了聲招呼，放心的出去了。
「周哥，辛苦你幫忙找豬，還得累你親自送過來，留下來吃頓殺豬飯？」
「殺豬飯是要吃，狄老弟剛剛也跟我說了，弟夫別客氣。」周平哈哈笑著揮手示意別客氣。
「周哥，你坐這歇會喝口茶。」倒了碗糖水放在桌上，時竹轉身對燒熱水的男人說道：「你在家陪著周哥，我去請大伯母過來。」
說完不等男人出口，便匆匆走了，遠遠的還聽到男人擔心喊道：「小心些，別摔了。」
「知道了！」擺擺手，帶著煤球一起去了大伯母家。
「大伯母，快來幫幫忙，殺豬了，今天一起在家裡吃殺豬菜。」時竹步伐輕快，沒一會就帶著煤球到了大伯母家，推開半掩的木門朝屋裡喊道。
「咋現在就殺豬了？」柳清從屋裡出來，疑問道，隨即又驚疑道：「不對，咱家哪有大豬，你把家裡那兩頭半大小豬殺了？」
「沒有大伯母，是專門讓橫哥找鎮上的朋友，年年安安滿月的時候你見過的，就是周哥，讓他幫忙買的，今天送過來的，一會就要殺了，還要做臘肉臘腸，事可多，所以我趕緊來請你和秀兒嫂子一起幫幫忙呢。」時竹一股腦的解釋道。
「那是得趕緊去，我去喊你嫂子，讓你大伯和大哥也一起去幫忙，這過年的年豬最難按了，讓他倆幫忙。」
「我也正是這想法。」
「老頭子，秋子，秀兒，聽到沒有，快幫忙殺豬去了。」和時竹說完，柳清站在原地朝屋裡喊道。
「來了，來了。」
一行人匆匆往時竹家趕，還沒到地方，遠遠的就聽見響徹山野的豬叫聲，驚起一片鳥雀。
「快，快去幫忙，是不是殺豬了？」柳清急忙催促狄大伯和狄秋。
兩人緊趕慢趕來到地方，便見狄橫和周平兩人一人按著豬前腿，一人按著豬後腿往條凳上綁。
「橫子，我來。」狄大伯示意狄秋，兩人一起上前接替狄橫把豬按住。
「按好了。」狄橫拿著大砍刀眼疾手快，白刀子進紅刀子出。
時竹几人趕到拿來木桶放在下面接豬血，豬血處理好了做豬血旺是一道滋味十分不錯的殺豬菜。
「內臟留著，豬大腸也要，大骨頭上多留些肉，我燉湯。」仔細叮囑正在給豬燙毛去毛的男人幾聲，時竹拎著裝著豬血的木桶去了廚房，往豬血里放了點鹽促進凝固。
「小寶，和弟弟們一起在炕上玩啊，幫嬸嬸看著弟弟們，嬸嬸給你做好吃的好不好？」
「好，我會好好看著弟弟的，嬸嬸你去吧。」小寶拿著一個小木馬趴在年年安安旁邊乖巧道。
時竹笑了笑，拎著熱水去了院外，處理內臟和大腸不僅血糊糊的還臭烘烘的，時竹可不想把自家院子弄髒。
大豬已被開膛破肚，內臟和大腸被分開放在兩個大盆里，遠遠的就能聞到濃重的血腥味，還夾雜著一股臭烘烘的味道。
時竹過去和大伯母，秀兒嫂子一起先把裝有內臟的大盆移到一旁，拿了些草木灰對豬心、豬肝、豬肺、豬腰子進行處理。
這些東西不好處理，炒出來卻十分好吃，特別是豬心豬腰子，炒好了，吃起來十分脆嫩，十分適合下酒。
草木灰先清洗一遍，再用清水仔細沖洗兩邊，確保沒有留下異味和髒物，端回廚房。
時竹接著處理豬大腸，這玩意就沒有豬內臟那些那麼好處理，不僅不好處理味道還十分大。
但想到做出來的美味，時竹皺皺眉人了，屏住呼吸，同樣用草木灰清洗，怕洗不乾淨，多洗了兩遍，又用清水仔細沖洗幾遍，直到水用完了才停了。
「可終於弄乾淨了，想吃口好吃的可真不容易，這又洗又沖的。」柳清錘了錘腰嘆氣。
「大伯母辛苦了，等會我多做幾道殺豬菜，咱吃個痛快，也不枉今天受累。」
「那可好，我可就等著吃了。」
「那大伯母可得多吃點。」
三人說笑著端著盆回屋，刷鍋點火為做殺豬菜做起了準備。
第99章 【殺豬菜】
『呲啦』一聲，處理好的豬心被倒進加熱好的油鍋里。
「嫂子，火大點。」醃製好的豬心大火快速翻炒變色，加入青椒和調料，煸炒片刻，鍋鏟一翻，盛到早已準備好的空盤子裡。
「小竹你這手藝不去鎮上開個店可惜了。」秀兒坐在灶前聞著一屋子的食物香味，忍不住誇讚道。
「每個人口味不一樣，我做的別人不一定愛吃，還是算了吧。」時竹靦腆笑笑，重新起鍋做起了豬血旺。
豬血旺是道有名的殺豬菜，熟豬血切成厚片，清水浸泡去腥，配上豆芽，豆皮，蘑菇等配菜一起先後下到燒開的紅湯里，撒上些蔥花，香菜，一道色香味俱全的豬血旺就出鍋了。
因為裡面放了不少辣椒，豬血旺的味道比前面炒的幾道菜味道都要更加霸道。
本來就被前面的炒菜香味勾的無心幹活的周平，聞到從廚房裡飄出的更加濃烈的香味，忍不住咽了口口水，眼神不時的瞟向廚房，為了不顯得自己那麼饞，又重新低下頭認真的看著手底下醃製的臘肉，仿佛眼裡只能看到它了似的，可香味一刻不停的往他鼻子裡鑽，直叫人苦惱。
獨自忍耐了半晌，實在忍不住了，對旁邊灌臘腸的狄橫道：「狄老弟，弟夫這是做啥呢，咋這麼香呢？」
「不知。」
「咱啥時候能吃飯啊，這也做了許久了，也該吃飯了吧，要不然該涼了。」
「不知。」
「這肉啥時候能醃完？能不能跟弟夫說說先吃飯再接著干？」
「不知。」
「哎呀，狄老弟，你可真是一問三不知。」周平急了，醃好手裡的肉，正打算起身自己去廚房問呢，秀兒就站在廚房門口吆喝：「吃飯了，吃飯了，吃完飯再接著干。」
「唉好。」周平可開心，洗了手跑進廚房：「我來幫忙端菜，你們辛苦了。」
「客氣啥，中午多吃點。」柳清爽朗一笑，把裝有豬血旺的盆遞給周平，不忘叮囑：「小心點哈」。
豬肉還沒醃完，怕喝多了誤事，便只開了米酒罈，一人一碗。
「哎竹子，你這米酒做的好，回頭往裡幾個雞蛋湯圓啥的做湯也好喝。」
「大伯母喜歡，回去的時候帶些回去，我做得多，還剩不少，周哥也帶些回去給嫂子喝。」
「那我就不客氣了，這米酒喝著是好，我帶些回去給你嫂子嘗嘗。」周平端起碗一飲而盡而後豪邁道。
惦記著還有活干，加上菜好吃，滿滿當當一桌子菜很快被席捲一空，個個坐在椅子上捧著肚子一臉滿足。
歇息了會，錢牧得回酒樓，和時竹夫夫兩人說了後，帶著夫夫兩人給的米酒、乾貨上馬車離開了。
周平因為中午在這裡大吃一頓，非要留下一起幫忙，好在剩的不多，幾人聯手很快把剩下的幾十斤肉醃好掛了起來。
「周哥，吃了再走吧，忙活一下午也該餓了。」
「不吃了不吃了，弟夫別忙了，這中午吃的還飽著呢。」周平拍了拍肚子爽快笑開。
既如此，時竹也不勉強，中午確實吃的多了，他也還撐著。
趁著狄橫和周平兩人在聊天，時竹拿過幾個籃子去雜物間把雞蛋、鵝蛋、柿餅等能帶的都裝上，準備待會周平回去的時候給他帶著。
「天不早了，狄老弟，兄弟我就不多留了，回去晚了，你嫂子指不定得多擔心呢。」看著外面有些陰沉沉的天色，周平起身告辭。
「周哥，這些帶回去給嫂子和小虎吃，都是自家產的。」時竹從雜物間探出頭來，狄橫過來幫忙把東西拎出去。
「這怎麼好意思，不用了，家裡也有。」周平連連擺手。
「周哥就別客氣了，今天忙了一天就吃了頓飯我們還不知道要怎麼感謝你呢。」
「是啊，平小子，帶著你，我侄夫郎家的東西味道都好著呢，你不吃帶回去給媳婦孩子吃也成。」柳清跟著勸道。
推辭不過，周萍無奈收下，把東西搬到自己趕來的牛車上，再三道別後緩緩離開。
晚上兩家還是湊在一起吃的，中午燉的大骨頭湯沒喝完，削了根白蘿蔔進去重新熬開，烙了幾張餅，晚上就這麼簡簡單單吃了。
山中不知歲月，一晃眼就到了十二月份。
鎮上的田園果鋪按照計劃關了鋪門。
早上，時竹剛打開門，就被院外一片白茫茫的景象驚到了，只見屋前院外，乃至山林都被一片白茫茫籠罩。
「也罷，那我便叨擾了。」
「客氣啥，你先坐著歇息一會，我出去和周哥打聲招呼。」時竹擺擺手。
「年年安安醒著麼，我去看看他倆。」想到時竹家的倆兒子，錢牧問道。
「屋裡躺著哥倆一起玩呢，有你陪他們玩指不定得多開心。」把人帶到年年安安的嬰兒床邊，看著倆兒子不害怕生人，被錢牧逗得哈哈笑，和錢牧打了聲招呼，放心的出去了。
「周哥，辛苦你幫忙找豬，還得累你親自送過來，留下來吃頓殺豬飯？」
「殺豬飯是要吃，狄老弟剛剛也跟我說了，弟夫別客氣。」周平哈哈笑著揮手示意別客氣。
「周哥，你坐這歇會喝口茶。」倒了碗糖水放在桌上，時竹轉身對燒熱水的男人說道：「你在家陪著周哥，我去請大伯母過來。」
說完不等男人出口，便匆匆走了，遠遠的還聽到男人擔心喊道：「小心些，別摔了。」
「知道了！」擺擺手，帶著煤球一起去了大伯母家。
「大伯母，快來幫幫忙，殺豬了，今天一起在家裡吃殺豬菜。」時竹步伐輕快，沒一會就帶著煤球到了大伯母家，推開半掩的木門朝屋裡喊道。
「咋現在就殺豬了？」柳清從屋裡出來，疑問道，隨即又驚疑道：「不對，咱家哪有大豬，你把家裡那兩頭半大小豬殺了？」
「沒有大伯母，是專門讓橫哥找鎮上的朋友，年年安安滿月的時候你見過的，就是周哥，讓他幫忙買的，今天送過來的，一會就要殺了，還要做臘肉臘腸，事可多，所以我趕緊來請你和秀兒嫂子一起幫幫忙呢。」時竹一股腦的解釋道。
「那是得趕緊去，我去喊你嫂子，讓你大伯和大哥也一起去幫忙，這過年的年豬最難按了，讓他倆幫忙。」
「我也正是這想法。」
「老頭子，秋子，秀兒，聽到沒有，快幫忙殺豬去了。」和時竹說完，柳清站在原地朝屋裡喊道。
「來了，來了。」
一行人匆匆往時竹家趕，還沒到地方，遠遠的就聽見響徹山野的豬叫聲，驚起一片鳥雀。
「快，快去幫忙，是不是殺豬了？」柳清急忙催促狄大伯和狄秋。
兩人緊趕慢趕來到地方，便見狄橫和周平兩人一人按著豬前腿，一人按著豬後腿往條凳上綁。
「橫子，我來。」狄大伯示意狄秋，兩人一起上前接替狄橫把豬按住。
「按好了。」狄橫拿著大砍刀眼疾手快，白刀子進紅刀子出。
時竹几人趕到拿來木桶放在下面接豬血，豬血處理好了做豬血旺是一道滋味十分不錯的殺豬菜。
「內臟留著，豬大腸也要，大骨頭上多留些肉，我燉湯。」仔細叮囑正在給豬燙毛去毛的男人幾聲，時竹拎著裝著豬血的木桶去了廚房，往豬血里放了點鹽促進凝固。
「小寶，和弟弟們一起在炕上玩啊，幫嬸嬸看著弟弟們，嬸嬸給你做好吃的好不好？」
「好，我會好好看著弟弟的，嬸嬸你去吧。」小寶拿著一個小木馬趴在年年安安旁邊乖巧道。
時竹笑了笑，拎著熱水去了院外，處理內臟和大腸不僅血糊糊的還臭烘烘的，時竹可不想把自家院子弄髒。
大豬已被開膛破肚，內臟和大腸被分開放在兩個大盆里，遠遠的就能聞到濃重的血腥味，還夾雜著一股臭烘烘的味道。
時竹過去和大伯母，秀兒嫂子一起先把裝有內臟的大盆移到一旁，拿了些草木灰對豬心、豬肝、豬肺、豬腰子進行處理。
這些東西不好處理，炒出來卻十分好吃，特別是豬心豬腰子，炒好了，吃起來十分脆嫩，十分適合下酒。
草木灰先清洗一遍，再用清水仔細沖洗兩邊，確保沒有留下異味和髒物，端回廚房。
時竹接著處理豬大腸，這玩意就沒有豬內臟那些那麼好處理，不僅不好處理味道還十分大。
但想到做出來的美味，時竹皺皺眉人了，屏住呼吸，同樣用草木灰清洗，怕洗不乾淨，多洗了兩遍，又用清水仔細沖洗幾遍，直到水用完了才停了。
「可終於弄乾淨了，想吃口好吃的可真不容易，這又洗又沖的。」柳清錘了錘腰嘆氣。
「大伯母辛苦了，等會我多做幾道殺豬菜，咱吃個痛快，也不枉今天受累。」
「那可好，我可就等著吃了。」
「那大伯母可得多吃點。」
三人說笑著端著盆回屋，刷鍋點火為做殺豬菜做起了準備。
第99章 【殺豬菜】
『呲啦』一聲，處理好的豬心被倒進加熱好的油鍋里。
「嫂子，火大點。」醃製好的豬心大火快速翻炒變色，加入青椒和調料，煸炒片刻，鍋鏟一翻，盛到早已準備好的空盤子裡。
「小竹你這手藝不去鎮上開個店可惜了。」秀兒坐在灶前聞著一屋子的食物香味，忍不住誇讚道。
「每個人口味不一樣，我做的別人不一定愛吃，還是算了吧。」時竹靦腆笑笑，重新起鍋做起了豬血旺。
豬血旺是道有名的殺豬菜，熟豬血切成厚片，清水浸泡去腥，配上豆芽，豆皮，蘑菇等配菜一起先後下到燒開的紅湯里，撒上些蔥花，香菜，一道色香味俱全的豬血旺就出鍋了。
因為裡面放了不少辣椒，豬血旺的味道比前面炒的幾道菜味道都要更加霸道。
本來就被前面的炒菜香味勾的無心幹活的周平，聞到從廚房裡飄出的更加濃烈的香味，忍不住咽了口口水，眼神不時的瞟向廚房，為了不顯得自己那麼饞，又重新低下頭認真的看著手底下醃製的臘肉，仿佛眼裡只能看到它了似的，可香味一刻不停的往他鼻子裡鑽，直叫人苦惱。
獨自忍耐了半晌，實在忍不住了，對旁邊灌臘腸的狄橫道：「狄老弟，弟夫這是做啥呢，咋這麼香呢？」
「不知。」
「咱啥時候能吃飯啊，這也做了許久了，也該吃飯了吧，要不然該涼了。」
「不知。」
「這肉啥時候能醃完？能不能跟弟夫說說先吃飯再接著干？」
「不知。」
「哎呀，狄老弟，你可真是一問三不知。」周平急了，醃好手裡的肉，正打算起身自己去廚房問呢，秀兒就站在廚房門口吆喝：「吃飯了，吃飯了，吃完飯再接著干。」
「唉好。」周平可開心，洗了手跑進廚房：「我來幫忙端菜，你們辛苦了。」
「客氣啥，中午多吃點。」柳清爽朗一笑，把裝有豬血旺的盆遞給周平，不忘叮囑：「小心點哈」。
豬肉還沒醃完，怕喝多了誤事，便只開了米酒罈，一人一碗。
「哎竹子，你這米酒做的好，回頭往裡幾個雞蛋湯圓啥的做湯也好喝。」
「大伯母喜歡，回去的時候帶些回去，我做得多，還剩不少，周哥也帶些回去給嫂子喝。」
「那我就不客氣了，這米酒喝著是好，我帶些回去給你嫂子嘗嘗。」周平端起碗一飲而盡而後豪邁道。
惦記著還有活干，加上菜好吃，滿滿當當一桌子菜很快被席捲一空，個個坐在椅子上捧著肚子一臉滿足。
歇息了會，錢牧得回酒樓，和時竹夫夫兩人說了後，帶著夫夫兩人給的米酒、乾貨上馬車離開了。
周平因為中午在這裡大吃一頓，非要留下一起幫忙，好在剩的不多，幾人聯手很快把剩下的幾十斤肉醃好掛了起來。
「周哥，吃了再走吧，忙活一下午也該餓了。」
「不吃了不吃了，弟夫別忙了，這中午吃的還飽著呢。」周平拍了拍肚子爽快笑開。
既如此，時竹也不勉強，中午確實吃的多了，他也還撐著。
趁著狄橫和周平兩人在聊天，時竹拿過幾個籃子去雜物間把雞蛋、鵝蛋、柿餅等能帶的都裝上，準備待會周平回去的時候給他帶著。
「天不早了，狄老弟，兄弟我就不多留了，回去晚了，你嫂子指不定得多擔心呢。」看著外面有些陰沉沉的天色，周平起身告辭。
「周哥，這些帶回去給嫂子和小虎吃，都是自家產的。」時竹從雜物間探出頭來，狄橫過來幫忙把東西拎出去。
「這怎麼好意思，不用了，家裡也有。」周平連連擺手。
「周哥就別客氣了，今天忙了一天就吃了頓飯我們還不知道要怎麼感謝你呢。」
「是啊，平小子，帶著你，我侄夫郎家的東西味道都好著呢，你不吃帶回去給媳婦孩子吃也成。」柳清跟著勸道。
推辭不過，周萍無奈收下，把東西搬到自己趕來的牛車上，再三道別後緩緩離開。
晚上兩家還是湊在一起吃的，中午燉的大骨頭湯沒喝完，削了根白蘿蔔進去重新熬開，烙了幾張餅，晚上就這麼簡簡單單吃了。
山中不知歲月，一晃眼就到了十二月份。
鎮上的田園果鋪按照計劃關了鋪門。
早上，時竹剛打開門，就被院外一片白茫茫的景象驚到了，只見屋前院外，乃至山林都被一片白茫茫籠罩。