第174頁
但這並不意味著會影響到切菜速度，眨眼之間半片腰花就切好花刀，快得給人一種刀刃沒離開過菜墩子的錯覺。
王念一邊切豬肝一邊掃視著備菜。
今天的來賓說是想念家鄉菜，通過其助理透露，老爺子經常念叨這輩子吃過最好吃的一道菜是肝腰合炒。
當年老兩口要偷渡出國給家人找活路，臨行前母親把銀耳環賣了買回兩個豬腰子和一塊豬肝，炒了這麼道菜給他們踐行。
那道菜老兩口記了大半輩子，可惜再也沒機會吃到差不多的味道。
大家都很清楚要想百分百還原味道絕無可能，王念思索再三隻能從地域特色出發，儘量通過特有調料喚起味蕾認知。
所以聽說由來之後又拜託老古多問了幾句賓客的祖籍地。
就算肝腰合炒大部分川省飯館都會做，但配料和口味還是會有細微不同。
而老兩口是環安縣人，那裡炒肉菜非常喜歡用到一種泡椒，哪怕不是泡椒菜系多少都會用到。
四川泡椒王念就泡了不少。
細長的鮮紅色辣椒酸香沖鼻，斜著切成段之後特有的辣味飄散而出。
用進化水泡的泡椒，顏色鮮亮不空，切出來不會軟塌塌的。
「王師傅。」
「嗯？」王念一怔，抬頭看向聲音來源，發現說話的是兩個徒弟中比較高那個。
「您帶來的那些調料好些我都叫不出名字，都是您自己做的嗎？」
「大部分都是。」
王念說的完全是反話，其實大部分都是空間出產，只有耗油和蒜油出自她手。
但……總不能說真話啊！
所以只能反過來，將那些說不出配方的調料都說成自己所制，最後又加上句：「傳下來的秘方」作為結束語。
兩人一聽是秘方，果真不敢再細問。
「你們吃飯了沒有？」
「沒有。」
別看廚師們各個都會炒菜，但員工餐肯定不是你想吃什麼就做什麼，而是由二廚統一安排。
王念今天來的剛好是飯點，兩人接人洗鍋一通忙活吃飯時間早過，都已經打算好餓一下午了。
「我看那有不少冷飯，給你們倆炒個蛋炒飯吧？」
兩人眼睛一亮，吞口水的動作先一步快過了想拒絕的嘴巴。
「沒事，現在廚房裡我說了算。」王念似是看穿了他們的顧忌。
就準備一桌菜而已，準備那麼些食材三分之一都用不到，給兩人炒碗海鮮炒飯綽綽有餘。
何況蝦仁和魷魚須還是王念自己從飯館裡帶來的。
轟——
燃氣大鍋灶一點火，轟鳴聲瞬間響徹整個廚房。
一個念頭瞬間從王念腦海中划過，架鍋之前還特意看了看灶台的牌子。
飯館裡也應該配備這種猛火灶，快手菜才能鍋氣十足，顏色鮮亮。
豬油下鍋融化，接著倒入打好的雞蛋炒散，抓小撮洋蔥丁和甜椒丁熗香，最後才是蝦仁和魷魚須。
蝦仁顏色稍變立刻放入冷飯，邊顛鍋邊翻炒均勻。
兩個小年輕在操作台後邊都香味迷糊了，只知道聳動鼻尖吞咽口水，根本忘了師父讓他們觀摩學習的交代。
五分鐘炒飯起鍋，一勺子蟹黃醬抹在盤子邊，撒上蔥花就算大功告成。
「你們吃吧……我先把排骨處理下。」
兩人端上盤子，特意跑到門外的桌子放下才敢小聲議論兩句。
「咋樣？」
平頭青年小聲問。
「炒飯粒粒分明，雞蛋碎得和米差不多大小……」
「不是問你飯！」平頭青年哭笑不得地打斷師兄的點評，下巴往廚房偏了偏：「我是問你王師傅廚藝咋樣？」
「你嘗嘗這碗炒飯不就知道了。」
高個青年動作麻溜，分一半到師弟盤子裡，剩下的趕忙舀了勺子送入嘴裡。
香——
米飯香而有彈性，說明火候掌握得極好，蝦仁和魷魚須不知道怎麼處理的，除了鮮甜竟然沒有一絲腥氣。
「好吃！難怪咱們師父非要請人來。」平頭師弟幾口下肚，噴著炒飯叫道。
就在幾百米開外，一輛黑色轎車緩緩停在了餐廳門口。
經理滿臉堆笑，小跑著上前拉開后座車門：「歡迎徐老先生，周老夫人。」
「你就是胡區長說的耿經理吧？」
老人兩鬢斑白，目光銳利，年紀約莫六十多，扣得整齊的襯衣領口下能瞧見一條細長傷口蜿蜒而上直到耳後。
而被耿經理稱為周老夫人的老太太眼尾皺紋最是顯眼，雙眸如同冬日暖陽那般柔和。
「您叫我小耿就成，胡區長馬上就到，您二位先上樓喝點茶水休息休息。」耿經理繼續保持微笑。
距他們幾步之遠的老古有些手足無措地搓著手。
看來喜歡搞「突然襲擊」的還不止一個。
先有王念提前，後又有該去機場接的貴賓提前幾個小時到達餐廳，要不是接到徐老先生助理的電話，他們這會兒還在辦公室喝茶閒聊呢。
「我今天約了幾個老朋友，一會兒麻煩耿經理在門口接人。」徐老先生淺淺的微笑著，說話不急不緩，似乎自有節奏似的。
「您放心，我一會兒就派人在門口守著。」耿經理給老古使眼色。
老古立刻會意，跟著進入餐廳後立即轉了個彎去找人。
「還是咱們國家的老東西瞧著順眼……」徐老爺子滿目欣賞地點評著餐廳里的擺設。
耿經理心中忐忑，摸不清老爺子提前達到是不是有什麼成算，所以回答得特別小心翼翼，生怕說錯了什麼話惹下大禍。
坐立難安的情況直到兩位老者到來才有所緩解。
而隨著大家聊天內容從感慨轉移到家長里短，耿經理懸著的心總算是放下，趁機退出了包間。
「請問，徐老先生是在這個包間嗎？」
剛走出門外就與一個西裝革履的中年人撞上了目光，對方彬彬有禮的溫聲詢問道。
「老先生和老太太都在。」耿經理又轉身拉開門，做了個請的動作。
「爸，媽！」
門合上前，他聽到中年人頗為無奈地出聲喊人。
「是興邦來了啊！」
四位老人同時停下聊天，張玉欣喜地看向來人，說著話手輕輕拍了拍周華的手背：「你剛才不是還念叨呢嘛！」
中年人正是徐興邦，而被稱呼為徐老先生和周夫人的正是他父親徐志國和母親周華。
「你們回國投資怎麼都不告訴我一聲？今天要不是接到李叔叔電話我都不知道你們回國了！」
一個小時前徐興邦還在辦公室開會處理工作，接到電話不敢有半分耽擱地就趕忙往餐廳趕。
「我和你媽臨時決定回國。」徐志國悠然自得，給自己倒了杯茶又給李茂華滿上。
臨時決定？
徐興邦可不信……上千萬投資怎麼可能是臨時起意。
「快來媽看看你。」周華招手，目光柔軟而又複雜，滿腔想問的話此刻卻一句都問不出來。
「媽。」t
母子兩人五年沒見，再見時紛紛都覺得對方變了許多。
徐興邦不顧父母反對堅決要回國發展事業，不惜與父親爆發激烈爭吵憤而離家。
老話都說父母終究拗不過子女，最終還是周華他們妥協先一步回國。
「你一個人住在哪？平時都在哪吃飯？胃疼的毛病……」
沒見前一肚子埋怨斥責的話，等真見到了卻半個字都說不出來。
「媽，我過得很好，你看我是不是還變年輕了！」徐興邦抬手拂過額前碎發，笑容很是真誠：「吃得好睡得好，哪哪都好。」
周華細看，兒子回國前不少的白頭髮竟然沒了，滿頭黑髮柔順發亮。
再看徐興邦狀態也相較在國外時精神許多，眼底淺淺笑意整個人都柔和了下來。
「現在這樣子才對嗎！」李茂華笑著感嘆。
興邦這孩子從小就重情義，年輕的時候跟老羅小姑娘處對象沒兩年就因為一些事被雙方家長強行分開。
結果呢……一個出車禍去世，一個打了半輩子光棍。
真正是兩敗俱傷。
李茂華經常會想，當初要是徐興邦帶上羅雪梅一起跑出國，現在徐家會不會早已兒孫滿堂。
「李叔叔精神頭比年前我去拜年瞧著好了不少，這是遇上什麼好事了？」徐興邦笑問。
「一天吃了睡睡了吃，身體不好那才奇怪。」
「別聽他胡說。」張玉揮手打斷李茂華：「是常吃飯的飯館老闆娘送了罐子美人醋，你別說那醋還真有不少好處，我這覺少的毛病都好得七七八八了。」
「美人醋？」
徐興邦覺著有些耳熟，上個月王念送辦公室來的不就是美人醋，他平時都用來代替咖啡。
「別聽名字奇怪，那可是小王同志親手釀造，妥妥的好東西。」
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王念一邊切豬肝一邊掃視著備菜。
今天的來賓說是想念家鄉菜，通過其助理透露，老爺子經常念叨這輩子吃過最好吃的一道菜是肝腰合炒。
當年老兩口要偷渡出國給家人找活路，臨行前母親把銀耳環賣了買回兩個豬腰子和一塊豬肝，炒了這麼道菜給他們踐行。
那道菜老兩口記了大半輩子，可惜再也沒機會吃到差不多的味道。
大家都很清楚要想百分百還原味道絕無可能，王念思索再三隻能從地域特色出發，儘量通過特有調料喚起味蕾認知。
所以聽說由來之後又拜託老古多問了幾句賓客的祖籍地。
就算肝腰合炒大部分川省飯館都會做，但配料和口味還是會有細微不同。
而老兩口是環安縣人，那裡炒肉菜非常喜歡用到一種泡椒，哪怕不是泡椒菜系多少都會用到。
四川泡椒王念就泡了不少。
細長的鮮紅色辣椒酸香沖鼻，斜著切成段之後特有的辣味飄散而出。
用進化水泡的泡椒，顏色鮮亮不空，切出來不會軟塌塌的。
「王師傅。」
「嗯？」王念一怔，抬頭看向聲音來源，發現說話的是兩個徒弟中比較高那個。
「您帶來的那些調料好些我都叫不出名字，都是您自己做的嗎？」
「大部分都是。」
王念說的完全是反話，其實大部分都是空間出產，只有耗油和蒜油出自她手。
但……總不能說真話啊！
所以只能反過來，將那些說不出配方的調料都說成自己所制，最後又加上句：「傳下來的秘方」作為結束語。
兩人一聽是秘方，果真不敢再細問。
「你們吃飯了沒有？」
「沒有。」
別看廚師們各個都會炒菜，但員工餐肯定不是你想吃什麼就做什麼，而是由二廚統一安排。
王念今天來的剛好是飯點，兩人接人洗鍋一通忙活吃飯時間早過，都已經打算好餓一下午了。
「我看那有不少冷飯，給你們倆炒個蛋炒飯吧？」
兩人眼睛一亮，吞口水的動作先一步快過了想拒絕的嘴巴。
「沒事，現在廚房裡我說了算。」王念似是看穿了他們的顧忌。
就準備一桌菜而已，準備那麼些食材三分之一都用不到，給兩人炒碗海鮮炒飯綽綽有餘。
何況蝦仁和魷魚須還是王念自己從飯館裡帶來的。
轟——
燃氣大鍋灶一點火，轟鳴聲瞬間響徹整個廚房。
一個念頭瞬間從王念腦海中划過，架鍋之前還特意看了看灶台的牌子。
飯館裡也應該配備這種猛火灶，快手菜才能鍋氣十足，顏色鮮亮。
豬油下鍋融化，接著倒入打好的雞蛋炒散，抓小撮洋蔥丁和甜椒丁熗香，最後才是蝦仁和魷魚須。
蝦仁顏色稍變立刻放入冷飯，邊顛鍋邊翻炒均勻。
兩個小年輕在操作台後邊都香味迷糊了，只知道聳動鼻尖吞咽口水，根本忘了師父讓他們觀摩學習的交代。
五分鐘炒飯起鍋，一勺子蟹黃醬抹在盤子邊，撒上蔥花就算大功告成。
「你們吃吧……我先把排骨處理下。」
兩人端上盤子，特意跑到門外的桌子放下才敢小聲議論兩句。
「咋樣？」
平頭青年小聲問。
「炒飯粒粒分明，雞蛋碎得和米差不多大小……」
「不是問你飯！」平頭青年哭笑不得地打斷師兄的點評，下巴往廚房偏了偏：「我是問你王師傅廚藝咋樣？」
「你嘗嘗這碗炒飯不就知道了。」
高個青年動作麻溜，分一半到師弟盤子裡，剩下的趕忙舀了勺子送入嘴裡。
香——
米飯香而有彈性，說明火候掌握得極好，蝦仁和魷魚須不知道怎麼處理的，除了鮮甜竟然沒有一絲腥氣。
「好吃！難怪咱們師父非要請人來。」平頭師弟幾口下肚，噴著炒飯叫道。
就在幾百米開外，一輛黑色轎車緩緩停在了餐廳門口。
經理滿臉堆笑，小跑著上前拉開后座車門：「歡迎徐老先生，周老夫人。」
「你就是胡區長說的耿經理吧？」
老人兩鬢斑白，目光銳利，年紀約莫六十多，扣得整齊的襯衣領口下能瞧見一條細長傷口蜿蜒而上直到耳後。
而被耿經理稱為周老夫人的老太太眼尾皺紋最是顯眼，雙眸如同冬日暖陽那般柔和。
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先有王念提前，後又有該去機場接的貴賓提前幾個小時到達餐廳，要不是接到徐老先生助理的電話，他們這會兒還在辦公室喝茶閒聊呢。
「我今天約了幾個老朋友，一會兒麻煩耿經理在門口接人。」徐老先生淺淺的微笑著，說話不急不緩，似乎自有節奏似的。
「您放心，我一會兒就派人在門口守著。」耿經理給老古使眼色。
老古立刻會意，跟著進入餐廳後立即轉了個彎去找人。
「還是咱們國家的老東西瞧著順眼……」徐老爺子滿目欣賞地點評著餐廳里的擺設。
耿經理心中忐忑，摸不清老爺子提前達到是不是有什麼成算，所以回答得特別小心翼翼，生怕說錯了什麼話惹下大禍。
坐立難安的情況直到兩位老者到來才有所緩解。
而隨著大家聊天內容從感慨轉移到家長里短，耿經理懸著的心總算是放下，趁機退出了包間。
「請問，徐老先生是在這個包間嗎？」
剛走出門外就與一個西裝革履的中年人撞上了目光，對方彬彬有禮的溫聲詢問道。
「老先生和老太太都在。」耿經理又轉身拉開門，做了個請的動作。
「爸，媽！」
門合上前，他聽到中年人頗為無奈地出聲喊人。
「是興邦來了啊！」
四位老人同時停下聊天，張玉欣喜地看向來人，說著話手輕輕拍了拍周華的手背：「你剛才不是還念叨呢嘛！」
中年人正是徐興邦，而被稱呼為徐老先生和周夫人的正是他父親徐志國和母親周華。
「你們回國投資怎麼都不告訴我一聲？今天要不是接到李叔叔電話我都不知道你們回國了！」
一個小時前徐興邦還在辦公室開會處理工作，接到電話不敢有半分耽擱地就趕忙往餐廳趕。
「我和你媽臨時決定回國。」徐志國悠然自得，給自己倒了杯茶又給李茂華滿上。
臨時決定？
徐興邦可不信……上千萬投資怎麼可能是臨時起意。
「快來媽看看你。」周華招手，目光柔軟而又複雜，滿腔想問的話此刻卻一句都問不出來。
「媽。」t
母子兩人五年沒見，再見時紛紛都覺得對方變了許多。
徐興邦不顧父母反對堅決要回國發展事業，不惜與父親爆發激烈爭吵憤而離家。
老話都說父母終究拗不過子女，最終還是周華他們妥協先一步回國。
「你一個人住在哪？平時都在哪吃飯？胃疼的毛病……」
沒見前一肚子埋怨斥責的話，等真見到了卻半個字都說不出來。
「媽，我過得很好，你看我是不是還變年輕了！」徐興邦抬手拂過額前碎發，笑容很是真誠：「吃得好睡得好，哪哪都好。」
周華細看，兒子回國前不少的白頭髮竟然沒了，滿頭黑髮柔順發亮。
再看徐興邦狀態也相較在國外時精神許多，眼底淺淺笑意整個人都柔和了下來。
「現在這樣子才對嗎！」李茂華笑著感嘆。
興邦這孩子從小就重情義，年輕的時候跟老羅小姑娘處對象沒兩年就因為一些事被雙方家長強行分開。
結果呢……一個出車禍去世，一個打了半輩子光棍。
真正是兩敗俱傷。
李茂華經常會想，當初要是徐興邦帶上羅雪梅一起跑出國，現在徐家會不會早已兒孫滿堂。
「李叔叔精神頭比年前我去拜年瞧著好了不少，這是遇上什麼好事了？」徐興邦笑問。
「一天吃了睡睡了吃，身體不好那才奇怪。」
「別聽他胡說。」張玉揮手打斷李茂華：「是常吃飯的飯館老闆娘送了罐子美人醋，你別說那醋還真有不少好處，我這覺少的毛病都好得七七八八了。」
「美人醋？」
徐興邦覺著有些耳熟，上個月王念送辦公室來的不就是美人醋，他平時都用來代替咖啡。
「別聽名字奇怪，那可是小王同志親手釀造，妥妥的好東西。」
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