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走在路上，姜佳瑤看到周婉惠熱熱鬧鬧的一家人，突然有些落寞。
情緒來得快，去得也快。
姜佳瑤回到家，洗了把澡，鑽進溫暖的被窩裡，睡一覺又是新的一天。
來到店裡，她熱了下昨晚剩下的蟹黃包。
嘗了一口，皺了下眉，果然進過冰箱再復熱的包子，就有一股淡淡的腥味，雖然微不可察，還是能吃出來一些。
她原本還想短暫賣一陣子蟹黃包試試，看來不行。
這包子大概只有趁熱吃的時候最好吃。
但凡放冷了，味道都會變。
轉眼，天越來越冷。
姜佳瑤明顯感覺到店來堂食的客人越來越少。
她算了下帳，再下去，這個月就又到了要虧錢的邊緣。
需要拿帳號的收益來填平帳本。
佳瑤正盤算著是不是借這個機會，再開一下大胃王比賽吸引下人氣。
沒曾想，系統給她發放了一個任務。
「現給宿主發放【經營性任務：自助盒飯經營模式】，為期一周，請宿主做好準備，選擇一個周一開始任務。」
姜佳瑤是在賣盒飯給應勤許的公司，但自助盒飯這個詞她好像在哪裡聽見過。
她立刻上網去搜了下，可以理解為各類家常菜自助餐。
店裡放著各種菜餚，顧客拿著餐盤自行取用，只要不浪費，就可以隨便顧客吃多少。
姜佳瑤想起來，她之前好像就是在博主趙平凡的視頻里看到過他的探店視頻。
她記得當時趙平凡是吃了三盤還是四盤自助餐。
看視頻的時候，她只有一個念頭：店家不會虧本嗎？
第41章 自助盒飯
姜佳瑤細緻認真地了解了下自助盒飯的運作模式。
她發現比較省錢的做法是肉菜限量供應且限制顧客取餐時肉菜的數量, 並且葷菜售完無補。
她覺得既然她要做一周限時活動，那也是要做好虧本的準備的。
不過，比起食材方面, 更讓她操心的是店裡的整體布局和設備。
如果按照其他自助盒飯店的裝修標準, 她需要給店內重新布局, 重新採購一些器材。
她決定就買一些鐵盤, 多買幾張臨時的桌子, 用來放菜，就能把成本節省下來。
可在這之前, 她還需要把她剩下那一份蟹黃豆腐賣掉。
邊剝蟹，蔣興興和張妍梨二人怨聲載道：「我們還要剝多久的蟹？」
姜佳瑤說：「什麼時候能再賣出去一份，就結束了。」
蔣興興一聽：「一份就行嗎？」
「對, 」姜佳瑤爽快承認, 「我的目標就是賣兩份。」
另外二人當即商議了下。
蔣興興說：「那我們晚上員工餐加餐，這一份蟹黃豆腐我們兩個買了。」
「對，我們兩個買了, 」張妍梨附和，「我們真的不想再剝螃蟹了。」
姜佳瑤無奈：「那你們記得把錢付了。」
她想著, 看來要在年底給兩個人包一個更大點的紅包才行。
轉眼, 就臨近年關。
走在路上，姜佳瑤明顯都能感覺到車和人看起來都少了很多。
她店內的客人言談間, 都在為放假倒計時, 討論著有沒有搶到回家的票。
姜佳瑤也給另外兩人發了紅包，提早讓她們回去休息。
她獨自開店到除夕當天。
到了除夕當天，她迎來了意想不到的客人。
「姐姐！」
清脆亮麗的聲音響起。
姜佳瑤一看來人是戚玉，穿著一件大紅色的小棉襖，扎著兩個小揪揪, 臉上紅撲撲的，活像年畫裡走下來的娃娃。
一段時間沒見，看著個子竄高了不少。
她身後還跟著楊諾。
姜佳瑤有些意外：「今天除夕……」
「就因為除夕，她才不用補課有空過來，本來想帶她去遊樂園擔心控制不好時間，問她去哪兒，說要來你這兒，」楊諾解釋道，「想著正好來你這兒吃個午飯。」
姜佳瑤問戚玉：「戚玉，你想吃什麼呀？」
「想吃肉！」說完，她皺著眉頭思考了一會兒，「蔬菜也不能不吃。」
楊諾說：「你看著炒點吧。」
姜佳瑤今天本來沒有打算做午市，她門口掛著的牌子都是「正在休息」，但手邊還有些買來準備帶回家料理的食材。
想了想小朋友愛吃的口味，她有了想法。
她對著戚玉說：「耐心等一會兒哦。」
回到廚房，她飛快地開始料理食材。
她先把拌黃瓜端上了桌：「先吃點這個墊一墊，其他估計都要等一會兒了。」
戚玉說：「我不餓，姐姐你慢慢來，不要受傷。」
姜佳瑤摸了摸她的頭，「嗯」了一聲，轉身進了廚房。
過了大概半小時，她就把菠蘿咕咾肉、可樂雞翅、洋蔥炒蛋還有娃娃菜粉絲湯端上了桌。
姜佳瑤招呼他們：「你們趁熱吃。」
楊諾問她：「店裡沒人，你跟我們一起吃吧。」
「是啊，姐姐，跟我一起吃飯吧，我保證我一定多吃蔬菜。」、姜佳瑤脫下了圍裙：「那我去拿碗筷。」 她一坐下，就夾了一塊咕咾肉到她碗裡：「快嘗嘗這個，好不好吃？」
戚玉把肉囫圇塞進嘴裡，含糊著說：「好吃。」
吃完，她又去夾了一塊咕咾肉：「這肉真好吃，外殼脆脆的，裡面肉也挺嫩，酸酸甜甜的，我愛吃。」< ="<hr>
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情緒來得快，去得也快。
姜佳瑤回到家，洗了把澡，鑽進溫暖的被窩裡，睡一覺又是新的一天。
來到店裡，她熱了下昨晚剩下的蟹黃包。
嘗了一口，皺了下眉，果然進過冰箱再復熱的包子，就有一股淡淡的腥味，雖然微不可察，還是能吃出來一些。
她原本還想短暫賣一陣子蟹黃包試試，看來不行。
這包子大概只有趁熱吃的時候最好吃。
但凡放冷了，味道都會變。
轉眼，天越來越冷。
姜佳瑤明顯感覺到店來堂食的客人越來越少。
她算了下帳，再下去，這個月就又到了要虧錢的邊緣。
需要拿帳號的收益來填平帳本。
佳瑤正盤算著是不是借這個機會，再開一下大胃王比賽吸引下人氣。
沒曾想，系統給她發放了一個任務。
「現給宿主發放【經營性任務：自助盒飯經營模式】，為期一周，請宿主做好準備，選擇一個周一開始任務。」
姜佳瑤是在賣盒飯給應勤許的公司，但自助盒飯這個詞她好像在哪裡聽見過。
她立刻上網去搜了下，可以理解為各類家常菜自助餐。
店裡放著各種菜餚，顧客拿著餐盤自行取用，只要不浪費，就可以隨便顧客吃多少。
姜佳瑤想起來，她之前好像就是在博主趙平凡的視頻里看到過他的探店視頻。
她記得當時趙平凡是吃了三盤還是四盤自助餐。
看視頻的時候，她只有一個念頭：店家不會虧本嗎？
第41章 自助盒飯
姜佳瑤細緻認真地了解了下自助盒飯的運作模式。
她發現比較省錢的做法是肉菜限量供應且限制顧客取餐時肉菜的數量, 並且葷菜售完無補。
她覺得既然她要做一周限時活動，那也是要做好虧本的準備的。
不過，比起食材方面, 更讓她操心的是店裡的整體布局和設備。
如果按照其他自助盒飯店的裝修標準, 她需要給店內重新布局, 重新採購一些器材。
她決定就買一些鐵盤, 多買幾張臨時的桌子, 用來放菜，就能把成本節省下來。
可在這之前, 她還需要把她剩下那一份蟹黃豆腐賣掉。
邊剝蟹，蔣興興和張妍梨二人怨聲載道：「我們還要剝多久的蟹？」
姜佳瑤說：「什麼時候能再賣出去一份，就結束了。」
蔣興興一聽：「一份就行嗎？」
「對, 」姜佳瑤爽快承認, 「我的目標就是賣兩份。」
另外二人當即商議了下。
蔣興興說：「那我們晚上員工餐加餐，這一份蟹黃豆腐我們兩個買了。」
「對，我們兩個買了, 」張妍梨附和，「我們真的不想再剝螃蟹了。」
姜佳瑤無奈：「那你們記得把錢付了。」
她想著, 看來要在年底給兩個人包一個更大點的紅包才行。
轉眼, 就臨近年關。
走在路上，姜佳瑤明顯都能感覺到車和人看起來都少了很多。
她店內的客人言談間, 都在為放假倒計時, 討論著有沒有搶到回家的票。
姜佳瑤也給另外兩人發了紅包，提早讓她們回去休息。
她獨自開店到除夕當天。
到了除夕當天，她迎來了意想不到的客人。
「姐姐！」
清脆亮麗的聲音響起。
姜佳瑤一看來人是戚玉，穿著一件大紅色的小棉襖，扎著兩個小揪揪, 臉上紅撲撲的，活像年畫裡走下來的娃娃。
一段時間沒見，看著個子竄高了不少。
她身後還跟著楊諾。
姜佳瑤有些意外：「今天除夕……」
「就因為除夕，她才不用補課有空過來，本來想帶她去遊樂園擔心控制不好時間，問她去哪兒，說要來你這兒，」楊諾解釋道，「想著正好來你這兒吃個午飯。」
姜佳瑤問戚玉：「戚玉，你想吃什麼呀？」
「想吃肉！」說完，她皺著眉頭思考了一會兒，「蔬菜也不能不吃。」
楊諾說：「你看著炒點吧。」
姜佳瑤今天本來沒有打算做午市，她門口掛著的牌子都是「正在休息」，但手邊還有些買來準備帶回家料理的食材。
想了想小朋友愛吃的口味，她有了想法。
她對著戚玉說：「耐心等一會兒哦。」
回到廚房，她飛快地開始料理食材。
她先把拌黃瓜端上了桌：「先吃點這個墊一墊，其他估計都要等一會兒了。」
戚玉說：「我不餓，姐姐你慢慢來，不要受傷。」
姜佳瑤摸了摸她的頭，「嗯」了一聲，轉身進了廚房。
過了大概半小時，她就把菠蘿咕咾肉、可樂雞翅、洋蔥炒蛋還有娃娃菜粉絲湯端上了桌。
姜佳瑤招呼他們：「你們趁熱吃。」
楊諾問她：「店裡沒人，你跟我們一起吃吧。」
「是啊，姐姐，跟我一起吃飯吧，我保證我一定多吃蔬菜。」、姜佳瑤脫下了圍裙：「那我去拿碗筷。」 她一坐下，就夾了一塊咕咾肉到她碗裡：「快嘗嘗這個，好不好吃？」
戚玉把肉囫圇塞進嘴裡，含糊著說：「好吃。」
吃完，她又去夾了一塊咕咾肉：「這肉真好吃，外殼脆脆的，裡面肉也挺嫩，酸酸甜甜的，我愛吃。」< ="<hr>
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