第121章 露一手
第121章 露一手 文 /
「不錯，讓她做幾道出來。」
這個想法得到了所有人一致的贊同。
林枼兒無所謂的聳聳肩，將目光看向汪掌柜。
汪掌柜沒理由拒絕，心裡有些擔憂又有些期待，「姑娘，若是不嫌棄的話可以用我們的廚房。」
「好。」
林枼兒與汪掌柜等人走進後廚，不少食客也跟著過去瞧瞧。廚房重點，理應不讓外人進入，今天特殊情況，不少食客站在廚房外的院子內等著。
林枼兒在廚房內，看了一眼，廚房內食材，以肉食野味為主，倒是也有青菜、蘿蔔、豬肉，作料倒是看到了大蔥。生薑和蒜，這兩樣就不用想了。
汪掌柜已經廚子們說了大概的事情，其中一名五大三粗的男人走了過來，指著一旁空著的鍋，「你就用那個吧。」
林枼兒順著他的視線望去，再角落內閒置著一個空的鍋。林枼兒點點頭，表示沒有問題。
林枼兒見他們站在一旁看著，轉頭對著汪掌柜說道：「我做菜不喜歡有人在一旁看著。」
汪掌柜明白了她的意思，點點頭對著廚房內站著的人使了個眼色，眾人都走出了廚房。等他們走出後，廚房的大門『碰』地一聲關上。
「喲，這是不讓人看了。」其中一名食客看著所有廚子出來，笑著道。
那些廚子雖然沒有冷嘲熱諷，但是看她的眼神，也能看出他們眼中對她的輕視、不以為意。
林枼兒在他們走後，也沒功夫計較外人怎麼看待自己。管他們現在是在心裡鄙夷自己，還是準備看自己的笑話。
現在她要做的是，將菜做好，那才是最重要的。
林枼兒從廚房內現有的材料，準備做四道菜，將蔥白切成細絲和條狀，以及細小的蔥花。隨後，在鍋中倒入油，將干辣椒放入鍋中炒，知道鍋中的油呈現紅褐色，將製作好的辣椒油倒一旁的陶碗當中。
作料弄得差不多了，林枼兒開始著手主料。先取豬身上最嫩的肉，準備做水煮泡菜肉片，泡菜炒肉。
將豬肉分別按照片狀、條狀，將切好的肉絲先用蛋清、鹽、酒，均勻的攪拌，沉澱一會兒，這樣處理過的肉，肉質會更加入味、更加鮮嫩。
在沉澱肉時，林枼兒開始處理魚，先將魚的內臟和鱗片清洗趕緊，在魚身上劃出幾道口子，在上面抹上鹽和少量的酒，放置一旁醃製十分鐘。
這時候，沉澱的豬肉，已經差不多了，可以下鍋。
在肉下鍋之前，將先前方才炒好的辣椒油放入鍋中，勺兩勺辣椒麵，撒上蔥花，均勻的翻炒，直到鍋中的油全部泛紅，飄出香辣味，再加入水，直到水開滾開，再將沉澱過的肉放入鍋中一起煮，等到差不多是加入泡菜，湯汁瞬間變得紅果果，看一眼就覺得特別勾人食慾。
一道水煮泡菜肉片就誕生了。
可惜，沒有花椒麵，若是有的話，再撒上些花椒麵，味道會更香、更有味。
在外面等候的眾人，也不知道裡面的是什麼情況。