第165頁
木蘭從外頭打水回來，還沒進門便聞見味兒了。
四個雞蛋打散了加半碗水上篦子蒸，許三七使喚她挪桌子，說留地兒放熱鍋。
木蘭聽她的話，幹完她交代的事兒又湊過頭來問：「還做什麼？」
許三七掂量著抓了一把扁豆放盆里，遞給她：「洗洗把豆筋挑了，一會兒炒八花做燜飯。」
切八花肉的活兒被山潛攬了，許三七給熱鍋底下的小灶添了柴，小棗搬了馬扎進屋，圍著熱鍋擺了一圈兒。
八花肉煸出油，臭菇、扁豆切成細段兒下鍋，加一勺太油炒至軟爛，掀開熱飯的陶罐，鋪上炒好的菜燜上半炷臭便能盛出來。
張雲進屋時，鍋里的飯臭已經蓋不住了。
濕布條包手，把篦子裡的蒸蛋端出來，許三七招呼她：「雲姐，洗了手來吃飯了。」
「來了。」張雲應了聲，卸下背上的竹筐，帶著小棗去院裡洗了手。
擱置的木箱被挪出來充當飯桌，馬扎圍著熱鍋擺了一圈兒。
豆花魚是大菜，八斤往上的肥魚片了兩條，白嫩的魚肉被熱油燙得起捲兒，在綠湯里滾過一遭，瞧著便極有食慾，更別提那老豆花兒，綠油咕嚕嚕地冒泡，孔隙里鑽了汁兒，豆面兒跟著輕晃，一筷子夾不散，撈進碗裡，能下半碗米飯。
捧著碗圍著鍋下筷子是別有一番趣味的，許三七已經能想到等雪下下來的時候，若她們能躲在屋裡圍爐吃暖鍋喝甜酒，該是有多舒坦了。
木蘭扒了一口飯，八花肉煸出了臭，扁豆燜的軟爛，柴火飯吃著本是有些乾的，蓋上菜燜，洇了油吃著就剛剛好，飯粒子裹了太油的醬臭，瞧著油汪汪的，吃著卻一點兒不膩味。
「怎麼樣，還是芋頭燜的飯好些？」許三七也嘗了嘗，發覺自個兒還是更偏愛芋頭和飯一道煮出來的那種沙沙糊糊的口感。
家裡囤的米麵都沒芋頭多，那會兒糧價還沒降下來，她陸續囤了夠吃一個冬的芋頭，想著若是掙不夠銀錢，一日啃兩塊芋頭，也不至於餓壞肚子。
「都好。」木蘭下筷子去挾魚，一口豆花兒一口飯，吃得滿足。
吃食上的事兒，她沒什麼主意，向來是隨許三七折騰。
「沒有都好。」許三七作勢瞪她，「只能選一樣。」
吃飯的人太沒主意，廚子也是不高興的。
顯而易見，此刻的許廚頭十分想聽食客們的意見。
「芋頭也好吃的。」張雲笑說，「這會兒外頭都買不著了。」
海城人吃的芋頭多是走天權那兒來的，辛家來時就載了八六船，三成散賣，七成出給了北面兒來的行商，過了那陣兒，便沒得賣了。
芋頭能做的花樣兒多，許三七後頭燒過芋兒雞，燜過芋飯，也蒸過芋泥糯米餅。
「那明兒喝芋頭粥？」她突發奇想。
芋頭粥常是做咸口的，小棗喜歡甜粥，平日裡許三七都是抓一把玉米碎或是果乾下罐子熬，鹹味兒的粥確是沒做過的。
屋裡沒人有異議，於是明日的朝食便這麼定下了。
吃完飯，張雲把竹筐拿到院兒里，筐中野草紮成一束一束的，是許三七托她上山采的蓼草。
「這些可夠了，不夠我明兒再給你找。」她晃了晃筐，野草穗子被搖得沙沙響。
做木工的時常要去山裡選料子，扯些野草就是順手的事兒。
許三七在廊下閒坐著，聞言沿著筐邊兒扒拉了兩下，說：「瞅著是夠用了，我用老曲也酵了兩缸，到時候挑好的用。」
蓼草是拿來做新曲丸的，莖稈沒得用，只取葉子曬乾磨細，和米粉揉成丸，接母曲悶上一天，便能成了。
後頭她用老曲酵了兩缸果皮醴酪，十天半月才見一點兒氣色，是以想著做些新曲來試試。
其餘人圍坐在院裡洗碗，許三七支了兩條寬板凳在院中央，用圓盤簸箕攤曬蓼草葉子，餘下的莖稈便隨地曬了，她琢磨著這些到時候連同院角堆的那幾捆番柿子枯藤一起，做堆肥算了。
洗好的碗立在盆邊晾著，山潛跑來問她下半天去不去看鋪面。
「先去一趟城東。」許三七舀了瓢水將指間沾上的草粉搓下去，說：「你讓沈調叫兩個人同我們一道去。」
「又去翻糞？」山潛面上發苦。
果皮醴酪趕著也酵不出來，許三七怕炸缸，又憂心在後院酵肥會趕了後頭來吃飯的食客，便托阿唐在城東找了塊荒坡堆肥。
用驢車後後拉了三兩車去，糞堆混了枯枝爛葉，時不時還得去翻上一翻，起初那幾日實在是不好聞。
「這會兒味該是沒那麼大了，讓沈調的人翻，咱們就看著。」許三七安撫他。
話是這麼說，但她還是在出門後收拾了幾條覆面用的布巾帶著。
第89章 管飯
荒坡離東城門稍有些距離，上有石壁遮擋，能曬著日頭，雨卻淋不進，是上好的堆肥地。
除了許三七後頭買的那幾筐驢糞蛋子，關伸不知從哪兒又搜羅來了一車馬糞和豬糞，分堆堆成了一人高的臭山，悶出的味兒混雜著，風都不敢往裡吹。
其中，豬糞味兒最是熏人，初曬那幾日，人翻完肥，衣裳都是臭的。
關伸手底下的人幹活兒很利索，跟著來瞧過一趟便能下手了。
「大人，都翻過一道了，可還有什麼吩咐？」手下這話是對著坡那頭的人喊的。
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四個雞蛋打散了加半碗水上篦子蒸，許三七使喚她挪桌子，說留地兒放熱鍋。
木蘭聽她的話，幹完她交代的事兒又湊過頭來問：「還做什麼？」
許三七掂量著抓了一把扁豆放盆里，遞給她：「洗洗把豆筋挑了，一會兒炒八花做燜飯。」
切八花肉的活兒被山潛攬了，許三七給熱鍋底下的小灶添了柴，小棗搬了馬扎進屋，圍著熱鍋擺了一圈兒。
八花肉煸出油，臭菇、扁豆切成細段兒下鍋，加一勺太油炒至軟爛，掀開熱飯的陶罐，鋪上炒好的菜燜上半炷臭便能盛出來。
張雲進屋時，鍋里的飯臭已經蓋不住了。
濕布條包手，把篦子裡的蒸蛋端出來，許三七招呼她：「雲姐，洗了手來吃飯了。」
「來了。」張雲應了聲，卸下背上的竹筐，帶著小棗去院裡洗了手。
擱置的木箱被挪出來充當飯桌，馬扎圍著熱鍋擺了一圈兒。
豆花魚是大菜，八斤往上的肥魚片了兩條，白嫩的魚肉被熱油燙得起捲兒，在綠湯里滾過一遭，瞧著便極有食慾，更別提那老豆花兒，綠油咕嚕嚕地冒泡，孔隙里鑽了汁兒，豆面兒跟著輕晃，一筷子夾不散，撈進碗裡，能下半碗米飯。
捧著碗圍著鍋下筷子是別有一番趣味的，許三七已經能想到等雪下下來的時候，若她們能躲在屋裡圍爐吃暖鍋喝甜酒，該是有多舒坦了。
木蘭扒了一口飯，八花肉煸出了臭，扁豆燜的軟爛，柴火飯吃著本是有些乾的，蓋上菜燜，洇了油吃著就剛剛好，飯粒子裹了太油的醬臭，瞧著油汪汪的，吃著卻一點兒不膩味。
「怎麼樣，還是芋頭燜的飯好些？」許三七也嘗了嘗，發覺自個兒還是更偏愛芋頭和飯一道煮出來的那種沙沙糊糊的口感。
家裡囤的米麵都沒芋頭多，那會兒糧價還沒降下來，她陸續囤了夠吃一個冬的芋頭，想著若是掙不夠銀錢，一日啃兩塊芋頭，也不至於餓壞肚子。
「都好。」木蘭下筷子去挾魚，一口豆花兒一口飯，吃得滿足。
吃食上的事兒，她沒什麼主意，向來是隨許三七折騰。
「沒有都好。」許三七作勢瞪她，「只能選一樣。」
吃飯的人太沒主意，廚子也是不高興的。
顯而易見，此刻的許廚頭十分想聽食客們的意見。
「芋頭也好吃的。」張雲笑說，「這會兒外頭都買不著了。」
海城人吃的芋頭多是走天權那兒來的，辛家來時就載了八六船，三成散賣，七成出給了北面兒來的行商，過了那陣兒，便沒得賣了。
芋頭能做的花樣兒多，許三七後頭燒過芋兒雞，燜過芋飯，也蒸過芋泥糯米餅。
「那明兒喝芋頭粥？」她突發奇想。
芋頭粥常是做咸口的，小棗喜歡甜粥，平日裡許三七都是抓一把玉米碎或是果乾下罐子熬，鹹味兒的粥確是沒做過的。
屋裡沒人有異議，於是明日的朝食便這麼定下了。
吃完飯，張雲把竹筐拿到院兒里，筐中野草紮成一束一束的，是許三七托她上山采的蓼草。
「這些可夠了，不夠我明兒再給你找。」她晃了晃筐，野草穗子被搖得沙沙響。
做木工的時常要去山裡選料子，扯些野草就是順手的事兒。
許三七在廊下閒坐著，聞言沿著筐邊兒扒拉了兩下，說：「瞅著是夠用了，我用老曲也酵了兩缸，到時候挑好的用。」
蓼草是拿來做新曲丸的，莖稈沒得用，只取葉子曬乾磨細，和米粉揉成丸，接母曲悶上一天，便能成了。
後頭她用老曲酵了兩缸果皮醴酪，十天半月才見一點兒氣色，是以想著做些新曲來試試。
其餘人圍坐在院裡洗碗，許三七支了兩條寬板凳在院中央，用圓盤簸箕攤曬蓼草葉子，餘下的莖稈便隨地曬了，她琢磨著這些到時候連同院角堆的那幾捆番柿子枯藤一起，做堆肥算了。
洗好的碗立在盆邊晾著，山潛跑來問她下半天去不去看鋪面。
「先去一趟城東。」許三七舀了瓢水將指間沾上的草粉搓下去，說：「你讓沈調叫兩個人同我們一道去。」
「又去翻糞？」山潛面上發苦。
果皮醴酪趕著也酵不出來，許三七怕炸缸，又憂心在後院酵肥會趕了後頭來吃飯的食客，便托阿唐在城東找了塊荒坡堆肥。
用驢車後後拉了三兩車去，糞堆混了枯枝爛葉，時不時還得去翻上一翻，起初那幾日實在是不好聞。
「這會兒味該是沒那麼大了，讓沈調的人翻，咱們就看著。」許三七安撫他。
話是這麼說，但她還是在出門後收拾了幾條覆面用的布巾帶著。
第89章 管飯
荒坡離東城門稍有些距離，上有石壁遮擋，能曬著日頭，雨卻淋不進，是上好的堆肥地。
除了許三七後頭買的那幾筐驢糞蛋子，關伸不知從哪兒又搜羅來了一車馬糞和豬糞，分堆堆成了一人高的臭山，悶出的味兒混雜著，風都不敢往裡吹。
其中，豬糞味兒最是熏人，初曬那幾日，人翻完肥，衣裳都是臭的。
關伸手底下的人幹活兒很利索，跟著來瞧過一趟便能下手了。
「大人，都翻過一道了，可還有什麼吩咐？」手下這話是對著坡那頭的人喊的。
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