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張鐵柱讓三叔公晚上來家吃飯。
李宗成順勢提出來幫兩個妹妹燒火，按照村里輩分排的話，秦溪還得喊他一聲哥。
長輩們沒在，李宗成也就沒啥好瞞的。
李宗成確實在壽北市機電廠工作過，不過三年前就已經賣了工位，和一個朋友做起了小買賣。
「牛羊肉？」
作為小吃店老闆，秦溪一聽到食材，就立刻來了興趣。
菜站想買牛肉，那只能純靠運氣，一年能碰上一回都是運氣好的，價格還高地讓人望而生畏。
七毛錢一公斤的豬肉，牛肉要一元四毛，羊肉更是要一元六毛。
有的連一元六毛都難尋羊肉蹤跡。
「你對牛羊肉有興趣？」李宗成算是看出來了。
「我開小館子的，當然有興趣。」秦溪立刻道。
「難怪你一點也不奇怪我賣了工位呢，原來你比我膽子還大。」李宗成笑。
「比不上你！你這生意恐怕已經出省了吧。」
「咱們壽北發展比海市廣市還是慢了不少，那邊滿大街的牛肉火鍋和涮羊肉，我們的牛羊肉主要是往那邊視送。」
李宗成和朋友專門負責在壽北以及周邊幾個城市的農村買黃牛和羊。
再運輸活牛羊到廣市進行宰殺售賣。
他們還根據不同地區的飲食習慣，分開賣。
比如廣市人喜歡吃鮮牛肉，北市和周邊幾個城市的人都喜歡吃羊肉。
只要肉一送去，多得是飯館和酒樓訂購。
「你們是沒去過海市，那裡的有錢人現在都看上彩色電視了，哪像咱們還黑白電視都看不上。」
先富帶動後富。
沿海城市發展日新月異，壽北市的發展時期還未到，他們都屬於後富的那批人。
兩人隨意閒聊，秦溪已經麻溜地箜了一鍋洋芋飯。
「說起來我還帶了些肉牛回來孝敬我爺，要不你晚上一起做了吧？」
廚房裡香味四溢，李宗成突然又想起自己帶回來的東西。
天氣冷，都不用特意存放，牛肉就冷得硬邦邦的。
李宗成跑回家拿來的竟然還是牛肉里專門用來做牛排的牛柳和外脊。
「這麼好的肉真捨得讓我做了？」秦溪接過肉，笑道。
千里迢迢帶回來的肉，倒是捨得。
「還有呢。」李宗成撓頭笑道，老實地又補充了句：「肉是好肉，可經過我手做出來恐怕嚼不動。」
這是最主要的原因，李宗成和三叔公沒一個會做好菜。
湊合著吃還行，好東西在他們手裡就是糟蹋，與其如此還不如拿來讓秦溪做。
秦溪好歹是開館子的，手藝再怎麼著也比他們強。
秦溪用手摸了摸兩塊肉的紋理，又掃了遍灶房裡配菜，很快就決定好了菜譜。
牛柳部位做成辣椒炒牛柳。
外脊肉秦溪做個清淡點的蒜香牛肉粒。
「好香！」
辣椒和牛肉一碰撞，散發出特有的香氣，端上桌迅速就掩蓋住了蒸臘肉的味道。
李宗成嗜辣，廣市的清湯牛肉吃一兩頓覺著鮮美無比，可只要吃上兩天就覺著膩了。
這道辣椒炒牛肉，肉里吸收了辣味，肉條又嫩又辣，十分下飯。
孩子們很喜歡蒜香牛肉。
整顆整顆的蒜和牛肉粒一起送到嘴裡，吃一口就想吃第二口。
「秦溪，你這手藝去廣市開飯館子的話一定能賺錢。」
李宗成說得真心。
也是為在廣市許許多多喜歡吃辣的外地人所說。
不過秦溪並沒有離開壽北的想法，只是笑了笑沒多說。
吃完飯，她找到李宗成詢問。
「你是說牛油和牛雜？」
秦溪問的不是牛肉，而是宰殺之後剩下的一些牛雜。
「有是有，不過等我們的車回來，那些牛雜就臭了。」李宗成無奈道。
牛羊拉到廣市要開一天一夜，宰殺後貨車會拉些廣市的小商品回壽北售賣。
返程運輸時間太長，新鮮牛雜無法保存。
「好可惜。」秦溪嘆氣。
一肚子牛雜的美食都在肚子裡打轉來著。
「等等。」李宗成忽然抬手：「我認識個專門跑廣市到壽北市的冷藏車司機，就是拉儲備冷凍肉的。」
政府每年都會收新鮮豬肉，替換冷凍時間較長的肉。
而那些冷凍肉則是送往各個機關工廠食堂。
李宗成認識的司機就是專門跑廣市到壽北市屠宰場，每周會跑兩次。
「冷藏車？」
秦溪驚訝，她都沒想到這個時候已經有冷藏車運輸這件事了。
「你先別高興，等我回壽北問問他，如果出點錢他願意帶的話就好辦……不然就沒法子了。」
「無論如何，我都該謝謝你。」
李宗成笑著擺手：「是讓我賺錢的好事，比你上心才是正常。」
李宗成說好得了消息就去找秦溪之後離開。
秦溪姐妹遇到地痞路霸的事早在村里傳遍，張大全一家和張大森一家卻好像根本不知情。
不管是幸災樂禍還是看熱鬧。
接下來幾天裡，秦溪都沒看到張家其他人的身影。
葉書記來過家裡幾回，跟張鐵柱說了些悄悄話，門外有人守著，秦溪都沒能靠近。
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李宗成順勢提出來幫兩個妹妹燒火，按照村里輩分排的話，秦溪還得喊他一聲哥。
長輩們沒在，李宗成也就沒啥好瞞的。
李宗成確實在壽北市機電廠工作過，不過三年前就已經賣了工位，和一個朋友做起了小買賣。
「牛羊肉？」
作為小吃店老闆，秦溪一聽到食材，就立刻來了興趣。
菜站想買牛肉，那只能純靠運氣，一年能碰上一回都是運氣好的，價格還高地讓人望而生畏。
七毛錢一公斤的豬肉，牛肉要一元四毛，羊肉更是要一元六毛。
有的連一元六毛都難尋羊肉蹤跡。
「你對牛羊肉有興趣？」李宗成算是看出來了。
「我開小館子的，當然有興趣。」秦溪立刻道。
「難怪你一點也不奇怪我賣了工位呢，原來你比我膽子還大。」李宗成笑。
「比不上你！你這生意恐怕已經出省了吧。」
「咱們壽北發展比海市廣市還是慢了不少，那邊滿大街的牛肉火鍋和涮羊肉，我們的牛羊肉主要是往那邊視送。」
李宗成和朋友專門負責在壽北以及周邊幾個城市的農村買黃牛和羊。
再運輸活牛羊到廣市進行宰殺售賣。
他們還根據不同地區的飲食習慣，分開賣。
比如廣市人喜歡吃鮮牛肉，北市和周邊幾個城市的人都喜歡吃羊肉。
只要肉一送去，多得是飯館和酒樓訂購。
「你們是沒去過海市，那裡的有錢人現在都看上彩色電視了，哪像咱們還黑白電視都看不上。」
先富帶動後富。
沿海城市發展日新月異，壽北市的發展時期還未到，他們都屬於後富的那批人。
兩人隨意閒聊，秦溪已經麻溜地箜了一鍋洋芋飯。
「說起來我還帶了些肉牛回來孝敬我爺，要不你晚上一起做了吧？」
廚房裡香味四溢，李宗成突然又想起自己帶回來的東西。
天氣冷，都不用特意存放，牛肉就冷得硬邦邦的。
李宗成跑回家拿來的竟然還是牛肉里專門用來做牛排的牛柳和外脊。
「這麼好的肉真捨得讓我做了？」秦溪接過肉，笑道。
千里迢迢帶回來的肉，倒是捨得。
「還有呢。」李宗成撓頭笑道，老實地又補充了句：「肉是好肉，可經過我手做出來恐怕嚼不動。」
這是最主要的原因，李宗成和三叔公沒一個會做好菜。
湊合著吃還行，好東西在他們手裡就是糟蹋，與其如此還不如拿來讓秦溪做。
秦溪好歹是開館子的，手藝再怎麼著也比他們強。
秦溪用手摸了摸兩塊肉的紋理，又掃了遍灶房裡配菜，很快就決定好了菜譜。
牛柳部位做成辣椒炒牛柳。
外脊肉秦溪做個清淡點的蒜香牛肉粒。
「好香！」
辣椒和牛肉一碰撞，散發出特有的香氣，端上桌迅速就掩蓋住了蒸臘肉的味道。
李宗成嗜辣，廣市的清湯牛肉吃一兩頓覺著鮮美無比，可只要吃上兩天就覺著膩了。
這道辣椒炒牛肉，肉里吸收了辣味，肉條又嫩又辣，十分下飯。
孩子們很喜歡蒜香牛肉。
整顆整顆的蒜和牛肉粒一起送到嘴裡，吃一口就想吃第二口。
「秦溪，你這手藝去廣市開飯館子的話一定能賺錢。」
李宗成說得真心。
也是為在廣市許許多多喜歡吃辣的外地人所說。
不過秦溪並沒有離開壽北的想法，只是笑了笑沒多說。
吃完飯，她找到李宗成詢問。
「你是說牛油和牛雜？」
秦溪問的不是牛肉，而是宰殺之後剩下的一些牛雜。
「有是有，不過等我們的車回來，那些牛雜就臭了。」李宗成無奈道。
牛羊拉到廣市要開一天一夜，宰殺後貨車會拉些廣市的小商品回壽北售賣。
返程運輸時間太長，新鮮牛雜無法保存。
「好可惜。」秦溪嘆氣。
一肚子牛雜的美食都在肚子裡打轉來著。
「等等。」李宗成忽然抬手：「我認識個專門跑廣市到壽北市的冷藏車司機，就是拉儲備冷凍肉的。」
政府每年都會收新鮮豬肉，替換冷凍時間較長的肉。
而那些冷凍肉則是送往各個機關工廠食堂。
李宗成認識的司機就是專門跑廣市到壽北市屠宰場，每周會跑兩次。
「冷藏車？」
秦溪驚訝，她都沒想到這個時候已經有冷藏車運輸這件事了。
「你先別高興，等我回壽北問問他，如果出點錢他願意帶的話就好辦……不然就沒法子了。」
「無論如何，我都該謝謝你。」
李宗成笑著擺手：「是讓我賺錢的好事，比你上心才是正常。」
李宗成說好得了消息就去找秦溪之後離開。
秦溪姐妹遇到地痞路霸的事早在村里傳遍，張大全一家和張大森一家卻好像根本不知情。
不管是幸災樂禍還是看熱鬧。
接下來幾天裡，秦溪都沒看到張家其他人的身影。
葉書記來過家裡幾回，跟張鐵柱說了些悄悄話，門外有人守著，秦溪都沒能靠近。
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