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官大伯頷首道：「桃面桂花酥，好名字，甚是雅致！這些銀子便算作二位姑娘為小女做糕點的報酬罷，多謝。」
說罷，官大伯提步就走，蘇宛和小麗二人這才發現他留下的錢怕是購買百塊糕點也不止。
小麗正想喚住人，不料人已是瞧不見影了，只好將多出的錢收起來，打算下次若是再見著便還回去。
第8章
快到晚膳的時候，蘇宛回了書院去。
書院這晚上用膳的制度十分特殊，起初本也是如中午一般做夠整個書院的份量，不料這些世家子弟放了學後一個個都不願待在這書院，嫌書院清寒，不如家中四五個僕人伺候得舒服，便有不少糧食浪費掉了。
讀書人最講究勤儉節約，怎能忍得這糧食浪費之事，監院便一改規定，令晚上要留在書院用膳的學生每日中午用膳時將姓名寫在食堂門口放的竹簡上，這竹簡每日皆有小廝刷洗曬乾，下回還可繼續使用。
蘇宛白日便特地問了問劉嬸，這書院每晚留在食堂的學生很少，常常就四五個人，若是遇上人少，蘇宛算了算，她酉時不過便可回家了。
不過書院裡的大人們有時會在這食堂設宴聚餐，這時當廚的便不能走了，待大人們幾盞酒下去，指不定又要添些什麼菜。
正巧，前段時日書院的春末考察剛結束，山長最近才有了閒暇來關心學生們考察的情況，今日又聽聞食堂新廚娘的手藝十分了得，連郭管事都讚不絕口，便定下今晚設個宴，請了書院的幾位夫子和大人，還喚了齋長經長几位管理學生事務的作陪。
一聽山長今晚在食堂用膳，又聽說夫子幾位也會在，學生們便知曉定是要問那考察的情況了，誰也不敢多待，一放學便緊忙打道回府了去，如此一來，蘇宛今晚便只需做這宴席的菜了。
山長早早便定了食單，傳小廝遞給了蘇宛。
蘇宛接過一看，紅酥肉，鎏金魚，綠裙帶，比翼鳥，鳳凰游……
蘇宛：……這書院的大人怎麼寫個菜名都文鄒鄒的，不知道的還以為在寫詩呢！
她正欲向這傳話的小廝詢問一番，不料那小廝早已離去，她只好自己摸索這些菜名都是些什麼菜，萬幸食材就備在一旁，僅需一一對應起來便好。
對完之後，蘇宛就動手燒起菜來。
冷油下鍋，先素後葷，素菜清香，葷菜鮮美，炒煮煎烤，整個庖廚都充斥著佳肴香味。
將這四葷六素十樣菜做好了，蘇宛又將前幾日磨剩的酸梅粉盡數倒了出來，用清水沖泡了幾壺酸梅汁。隨後她便喚來幾個上菜的小廝，與他們一同將菜端了過去。
參加宴席的人們早已在食堂落了座，雖書院講究長幼禮儀，但山長和監院皆是寬厚之人，每回舉辦這種宴席都與夫子學生同坐。
只見山長坐在中間主座，一手旁是監院領著一眾夫子，一手旁是齋長向苑東領著幾位學生，程洲正坐在他下手處。
這是蘇宛第一次見山長，若說監院看起來像是鄰家和藹可親的大伯，這山長看著便像那家中對你多加管教的長輩，雖表情還算柔和，但難掩眉目中的威壓。
山長看了眼端上的菜，向蘇宛投去目光：「你就是新來的廚娘？」
蘇宛不敢怠慢了禮數，作揖道：「回山長，正是。」
「哦？老夫竟未想到，眾人讚不絕口的廚娘竟如此年紀輕輕。聽聞蘇記食肆是蘇姑娘家開的，似是許久未曾營業了，可是家中出了什麼事？」
聽見山長此問，蘇宛不禁神色有些憂傷：「家父前些日子落了肺病，大夫囑託只能臥床休養，不得再進庖廚，是以食肆便關了門，小女也這才出來做廚娘，想為家中添一份力。」
山長頷首，面色更是緩和：「蘇姑娘此分孝心甚是難得。」
監院本就對蘇宛印象不錯，在聽得她這般遭遇之後，更是認為她既懂事乖巧，又蕙質蘭心，亦是點頭道：「蘇姑娘以後便安心在這當廚罷，書院自是不會虧待你。」
「謝過山長，監院。」
蘇宛回了禮後，見小廝等一眾食堂當事的人都垂首退至了一旁，她便也移步正欲退下，卻又被山長喚住：「蘇姑娘，不給吾等介紹介紹這些菜餚麼。」
蘇宛腳步一頓，臉上的神色忽地僵住。
那些菜名本就是她瞎猜的，更別說從名字中根本看不出來是炒是煮，如今還要她一一介紹，這不就是上趕著要她胡謅麼。
然落座的一眾人都盯著自己，蘇宛怎麼說得出那個不字，只好硬著頭皮走上前去，一一指認著道：
「紅酥肉，乃這豬肉調製醃味後切成絲狀，下油鍋炸至金黃酥脆後夾出，撒上辣椒粉即可。做鎏金魚需用一鮮活鱖魚，切下花刀，醃味後裹上蛋黃糊油炸，炸後澆上燒熱的糖醋滷汁，再灑上適量松子，色如鎏金。比翼鳥和鳳凰游分別為這烤乳鴿與烤雞……」
蘇宛將桌上擺著的十樣菜皆介紹完之後，只見山長並未責怪她，還放聲大笑了起來。
她惶恐是自己燒錯了菜，小心翼翼地道：「不瞞山長，我並未讀過太多詩書，並不知山長列的食單中每詞所指何菜，只好自行主張做了這十樣菜。若有差錯，還望山長諒解。」
山長搖搖頭道：「無礙無礙，其實這些菜老夫也並不知曉真實模樣。前些日老夫讀到一本書卷，作者是一位對美食十分熱愛的名家，書中記載了不少聞所未聞的珍饈美味，只可惜只道明了所用的食材，卻並未點明做法。奈何老夫實在好奇，便寫下這食單，令小廝將食單和所用食材交予了你，沒想到蘇姑娘如此心靈手巧，竟是將一味味菜餚都呈現出來了。」
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