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郭管事多看了蘇宛幾眼，若不是她身上圍著前裙，還挽著個揀菜的籃子，就這身小姐打扮，他怎麼也不敢信是個廚娘。
「咳咳，」郭管事清清嗓道，「蘇姑娘，你需一一上報下四日後所需的食材，我們做個記錄，方便到時現場核對。」
蘇宛還沒拿定做什麼菜好，面露難色：「郭管事，能否多寬容我一日，明日一定登門上報給管事大人。」
郭管事擺擺手：「不可不可。四日後書院上上下下百餘人皆會前來品嘗菜品，食材用量甚多，今日我便會遣人去準備，不可耽誤。其他三人可都是準備好了的，若是蘇姑娘沒有把握，還是早早放棄的好。」
郭管事自是不信蘇宛這細胳膊細腿的小姑娘能吃得什麼當廚的苦，當她不過是在閨中閒得無聊出來玩玩的，到時輸了承受不住，難過得當場哭鼻子了，反倒讓場面難堪。
蘇宛聽得郭管事這話，心裡發急起來。
她回憶了下這幾日在庖廚看見的菜，這古代的麵食，她不太擅長，葷食不過豬牛雞鴨魚，沒什麼新鮮的，還容易和小林撞上，蔬菜倒是有許多江南的特色，除了些尋常青菜，還有蓴菜，春筍，茭白等等。
「蘇姑娘再不決定，我可就走了。」
「這個，」蘇宛急忙一指，順著自己手指的方向看去，發現是一籃茭白，「我就做這茭白……茭白粥！」
「茭白粥？蘇姑娘就做如此簡單的吃食？」郭管事心想，這姑娘果然不懂廚藝之事。
蘇宛神色堅定：「正是。」
如今正值芒種，雖烏莊在這江南水鄉，但天氣已稍顯燥熱，前些日子還連下了幾日的雨，十分潮濕。
在這氣候下，人難免沾上暑氣，在這書院讀書的學生便更不必說了，學了幾個時辰下來定是頭重腳輕，倍感疲憊。
茭白粥清爽解暑，在這季節吃最為適宜。
第2章
郭管事得了蘇宛的回覆之後，便不再多待，提步走人了。
見人走了，蘇宛緩了口氣，拖著沉重的步子，灰溜溜地取了幾個茭白放在砧板上。
這茭白粥是她情急之下拿定的，如今冷靜下來，確實還有些頭疼。
想要把茭白粥做成功自是不難，難就難在她要怎麼做到出色，必須能敵過其他人做的膳食。
畢竟做粥的話，既不如葷菜來的口感豐富，又不如素菜來的清爽可口，還不如糕點來的小巧誘人。
蘇宛以前是吃過幾次茭白的，不過這茭白粥還是在她小時候看爺爺做過，具體做法現下實在是不想不起來了，只得靠自己摸索。
見蘇宛站在灶前，庖廚里不少當事的人都猜到她是準備燒菜了，陸陸續續圍了上來。
蘇宛她爹是開食肆的這事，這些人皆是知曉一些的，畢竟蘇強那食肆聲名不算小，他們多多少少也聽聞過那食肆里的菜堪稱一絕，連不少京城的貴賓都是座上客，有這樣的爹在，此時他們都迫不及待想看看蘇宛的廚藝如何。
不過，見蘇宛一副十指不沾陽春水的模樣，眾人也不對她抱有太大的期待了，不由得在心裡惋惜幾分蘇強的廚藝難以繼承。
蘇宛倒一點沒在意身旁圍著的人，沉下心略略思忖了一下煮粥的步驟，憑著經驗又取來了幾塊豬裡脊肉和一籃菌子。
若是純茭白粥，很難抵過葷食給人胃口帶來的衝擊感，既然其餘三位會有人做葷食，那她必須也得把葷味加進來，
蘇宛確認沒遺漏什麼後，便兩手一放，堅定地握上了刀柄。
只見她把食材一抓，抬手甩了幾個精妙的花刀，不過多久，豬肉和菌子就已被切成了大小一致的細條狀。
未待眾人反應，蘇宛左手亦提起一刀，兩手交錯在砧板上抬起又落下，敲出了清脆的嗒嗒聲，豬肉和菌子霎時就又變成了均勻的沫狀，竟一點都未飛濺出來。
連與蘇宛還算熟的劉嬸都沒料到她有這等功夫，本以為蘇強和崔氏向來不忍心她受苦，自是沒讓她練過什麼廚藝，蘇宛自個的身板又長得嬌弱，怕是刀都抓不利索。
而現時觀她刀工竟如此出神入化，劉嬸眼睛都瞪大了，不由嘆道：「小宛，你這刀工比起你爹來也不差分毫啊。」
蘇宛笑了笑，並未分神，埋頭將處理好了豬肉和菌子擱置一旁後，便又拿來茭白切了起來。
方才見識過了蘇宛的刀技之後，這會繞在她身旁的眾人已斂去了驚奇的神色，似是觀賞一般專注地看著她的動作。
幾個嫩白的茭白被蘇宛遊刃有餘地切成了形狀相同的丁狀，又被她單獨放置在一個盤裡，擺至一旁。
處理好了所需的食材之後，未待休息，她便俯身將灶台的火熟練地生了起來。
等鍋熱了，蘇宛先舀來水加進了鍋里，隨後倒入菌子和肉沫，便蓋上了鍋蓋。
「小宛，你不是要煮粥麼，忘了放米了。」劉嬸說罷，指了指盤子裡洗好的大米。
見劉嬸開口了，人群里有一人也應聲說道：「茭白也還未放。」
蘇宛解釋說：「菌子和肉沫先下鍋煮，便能不受米味的影響，煮出其全部的鮮味，熬製出上好的肉菌湯作為粥的底湯。如此，在肉菌湯里再放入大米來熬粥，比先煮粥再放肉和菌子可要鮮美不少。」
劉嬸點點頭：「原來如此，那這茭白為何不一起放，熬製的湯豈不是更加好喝？」
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