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葉七娘也笑了：「錢是次要，點心好吃才是最重要的，唐小娘子的手藝我們一家人都信得過，你說吧，什麼價格。」
唐玥也是頭一回上人家府里做點心，想了會兒，道：「那就先付二十錢，算定金，做的點心滿意再給三十錢尾款，食材我說，你們來備。」
崔二娘嚇了一跳，一塊蛋撻才賣三文，唐玥張口就要五十文，她咋不上天？
食材也得人家預備，那不相當於零成本，沒有成本只收錢，這算盤打得真好。
葉七娘倒也不缺這點錢，何況事先只付定金，好吃了才付剩下的，很讓人安心了。
「行。」她拍板了，當場把二十錢掏出來遞給唐玥，「唐小娘子請跟我來吧，需要什麼食材你說，我立刻讓人去買。」
唐玥「誒」了聲，從小木墩上起身，牌子留在原處，跟著葉七娘往林府走。
徒留崔二娘一臉震驚的表情。
出了西市南門，進了懷遠坊，進了懷遠坊又往西北方向走。
越走越熟悉，這條路上午不是剛走了一回嘛？
「唐小娘子，到了。」
唐玥瞧著眼前的府門，樂了，這不縣尉府後面的宅子嗎？
上午死活進不去的府門，現在直接到了後院。
第18章 肉鬆小貝（一）
「唐小娘子，你要的食材都買回來了。」葉七娘帶著林府的下人進來，拎著一籃子的食材。
白糖、牛乳、芝麻油、雞蛋、小麥粉、苞谷粉，還有香脆肉鬆。
對普通人家來說，這些都不便宜，可對於林家來說，就顯得九牛一毛了。
能請得起「□□」的都是有錢人，唐玥進林府一路走來，瞧房屋和布置，就知林家不是拮据之家。
「好，你們都出去吧，我要開始了。」唐玥道。
當代的庖人廚娘都有講究，掌勺時，非親徒和傳人不得在場，以防技藝泄露。
葉七娘知道這個規矩，帶著人下去，還把廚房門給帶上了。
唐玥自然不是因為擔心廚藝外泄，只是要做的這道甜品，得有攪拌機和精確的烘烤溫度才行，所以需要在甜品屋裡進行。
她帶著食材進到甜品屋裡面。
瞧食材其實也能看出來，今兒要給林家做的是肉鬆相關的甜品，甜品屆大名鼎鼎的肉鬆小貝。
要做肉鬆小貝不難，無非兩種食材要做備好，即沙拉醬和蛋糕胚。
先做沙拉醬，鋥亮的不鏽鋼攪拌機中加入雞蛋、白糖、鹽，接通電源開始攪拌，邊攪拌，邊倒入牛奶、植物油、味精和少量白醋繼續攪拌。
一直攪拌混合，液體會逐漸被打發成膏狀，也即沙拉醬。
打發出來的沙拉醬宛如蜂蜜的色澤，又像動物奶油般細膩柔軟，聞起來香味綿長迷人，已經能想像到吃起來會有多香了。
接著是做蛋糕胚，肉鬆小貝的蛋糕胚和普通的還不太一樣。
主料仍是牛奶、雞蛋和植物油，雖然也用到低筋麵粉，但麵粉絕不是主要原料。
這麼豐富的食材做出來的蛋糕體不可能不好吃。
原料混合後仍舊用攪拌器打發，打至蓬鬆細膩的奶油狀後就撞進裱花袋。
裱花袋裡的奶油擠在油紙上，成一個個圓餅狀，就上烤箱烘烤。
等烤箱「叮」一聲到時間後，蛋糕胚也就烤好了。
打開烤箱的一瞬間，熱騰騰的香味直撲鼻孔，歡騰地飄散出來，在甜品屋裡彌散，用香甜滋養著整間屋子。
兩項最重要的食材都備好了，唐玥把麵包胚啟出來，亮片圓圓的胚體中間加上沙拉醬，像疊漢堡一樣，然後再把整個「漢堡」都扔進醬中，全部裹滿厚厚的沙拉醬，裹成一隻球。
這就太好吃了，只是不好拿，於是聰明的甜品師又在沙拉醬外面沾上滿滿的肉鬆，既不會把醬粘到手上，又能多一重更美妙的滋味。
做好的肉鬆小貝擺在襯了油紙的托盤裡，一盤十二隻，就可以帶出甜品屋啦。
「七娘，甜點做好啦。」唐玥甜甜一嗓子喊道。
最先迎來的是林歡，小女娃聞到奶香奶香的味道，急不可耐地撲了過來。
被葉七娘訓道：「不可無禮，先去淨手。」
葉七娘領著唐玥到花廳，雖說唐玥是上門做點心的廚娘，但說到底也是林歡的恩人，林家人以待客之禮相待，給上了好茶。
林家阿婆也在，打扮依舊簡樸，端坐在椅子上，神情溫和地沖唐玥笑，令人觀之倍感親切。
簡單寒暄過後，主家和客人入座。
「唐小娘子請用茶。」林家阿婆道，「若是不趕時間，可多在府中歇息會兒。」
唐玥這回沒有婉拒，還記掛著攤車的事呢。
現在看來，主持懷遠坊和西市的坊正，不是旁人，正是林家家主。
她可不能走，得把冤情說清楚。
「阿婆厚愛，請嘗嘗我做的點心是否能入口？」
林家祖孫三代人齊齊看向那盤點心，個個圓溜溜、金燦燦、毛茸茸的，散發的香味直往人鼻孔里鑽。
這誰能忍得住，林阿婆和葉七娘還得守著主家的儀態，拼命忍住流口水和大快朵頤的衝動，小阿歡卻是孩童無忌，歡呼著跑向肉鬆小貝。
「阿婆和七娘也請吧。」唐玥知道二位忍得辛苦，憋著笑道。
如此一來，就都不客氣了。
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