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「那四筐是多少？」
「一百五十多斤嘍！這還是半畝地呢！」
「老胡你家土豆收了沒？」
「明天，明天就收！嘿嘿」
雲嬋扯扯男人衣袖，見他低頭後小聲道：「昨兒你和李掌柜談妥了嗎？」
男人微微點頭。
「等過兩天咱家地也收了，請李掌柜來吃頓飯吧！」
「嗯？」
雲嬋瞪著一雙大眼睛望向吳大虎身旁的土豆，舔舔嘴唇。
「請他吃炸薯條和土豆粉！」
這兩樣東西做起來既費油還麻煩，把方子交給李掌柜，以後想吃直接拿銅板去匯餚樓買就成了！
第76章 莊雪兒懷孕
這波土豆豐收讓村子裡的氣氛徹底火熱起來, 村民們還了之前欠薛家的糧，留下一部分做口糧和種子以後還有盈餘，如此高產讓他們再次大呼神糧。
薛明照以每斤十五文的價格收來, 以二十文的價格賣給李掌柜。村民不但能填飽肚子度過這段青黃不接的時日, 更多了一筆銀錢填補家用。
薛家從中賺了一筆，李掌柜酒樓又添新菜式, 皆大歡喜。
到了收糧這日薛明照按媳婦的要求, 特意給李友仁遞去話，請他午時空著肚子來, 共進午飯。
雲嬋在院中將碎菜葉子和前日新挖的蚯蚓一齊剁碎了，走到後院餵給咕咕叫的母雞，返回前院給棚中驢子添上一舀子水摸摸它順滑皮毛。
薛家四口都是愛乾淨的，不算很大的宅子裡又養雞又養驢子卻沒什麼異味，反而洋著一股子草香味。
要是以後真搬去城裡, 怕是會懷念這鄉下日子吧？村裡的朋友, 村後的青山……
嗯，可以把家裡這宅子好好翻新重蓋一下, 在城中宅子中改出暖炕，到時想住哪裡就住哪裡。春秋在鄉下看山色，夏冬在城中享蔭暖。
她美滋滋在心中規劃好, 這才跑到廚房準備今日飯食。
土豆燉肉、烤土豆、酸辣土豆絲自不用說, 這都是做了好幾次的菜, 炸薯條、土豆粉才是今日重頭戲。
等李掌柜和王四到了，雲嬋已經將土豆去皮切得細碎, 用清水濾淨放到一旁靜置, 等待沉澱出澱粉。
「這樣就能得到面粉了？」李友仁看著那盆子渾濁的土豆水，覺得有點覺得不可思議。
「是土豆澱粉。」雲嬋糾正道。
她前兩日嘗試著做過一次, 已經成功了，現下再做一次純粹是為了展示給他看。
「澱粉還要等一陣子，先做炸薯條。」
雲嬋拿過幾個土豆，去皮、切厚片，然後切成長條，在清水中把它們煮至微微透明，撈出控水。
而後取出上次做的土豆粉，在土豆條上均勻裹一層，起鍋倒油。
看著金黃的菜油咕嘟嘟進鍋，站在廚房門外頭圍觀的薛老漢有點心疼，小聲對著老妻道。
「哪怕知道咱現在不缺錢，看著這麼些油倒進去，我這個心吶……咱以前炒個菜只捨得放一丟丟。」
薛老漢說著伸出小指頭，掐在了指頭尖處。
王香月笑著瞥他一眼：「你等吃就完事了，咱家現在也不差那些油錢了。」
她看了眼灶上的陶鍋咧咧嘴：「這老陶鍋也可以換了，趕明兒我去城裡買個鐵鍋，早前就聽人說鐵鍋炒菜更香，咱也試試看。」
這邊說著鍋中油熱了，雲嬋抖抖黏在一起的土豆條讓它們散開入鍋。
「刺啦——」
熱油遇到土豆，一聲響後不過幾秒鐘，香味四散。
王四站在李掌柜後頭抽抽鼻子：「這味兒，我咋聞著比那肉都香？」
雲嬋深有同感，接話道：「我也這麼覺得！」
待土豆條兩面微黃，她快速撈出，抽出灶坑裡的柴火，讓油溫降到七成熱，再將土豆條倒進去復炸一遍。
「成了。」
金黃色的土豆條擺在盤子裡極誘人，最後撒上一點鹽，焦香撲鼻。
李友仁接過雲嬋遞來的筷子，小心翼翼夾起一根土豆送入口中，仔細咂巴了兩下。
「不錯不錯，頗有特色！現在還只是用淡鹽調味了，若是澆上燉肉汁，豈不是更好吃？」
雲嬋扯扯嘴角，燉肉汁蘸薯條，那當真能好吃？
她把盤子撂在灶台上，又多拿出幾雙筷子示意其他人都嘗嘗，然後開口建議道：「試試蘸糖醋汁估計也不錯。」
「澱粉應該沉澱得差不多了，走，李掌柜我們瞧瞧去。」雲嬋引著李友仁到院中查看。
此時澱粉已經沉到盆底，混濁的土豆湯變清澈，她倒掉清水留下黏膩粉末，將一小半澱粉舀進陶盆里，重新加入些清水攪拌了幾下。
「這一步是重點，李掌柜可得看清楚。」說著她將鍋中剩油倒出，洗乾淨鍋子燒起熱水，盛出一碗倒進陶盆快速攪拌起來。
「要滾燙的熱水才行。」
盆中澱粉變得晶瑩剔透、粘性十足，她接著將剩餘澱粉全部倒了進去，加入一點鹽一個蛋清，揉成一團。
再次回到廚房，起鍋燒水，拿出昨日提前用竹子鑽孔做出來的壓面『神器』，讓薛老漢幫忙將面團壓成面條。
面條從半空中墜入沸水，煮成根根分明的面條。
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「一百五十多斤嘍！這還是半畝地呢！」
「老胡你家土豆收了沒？」
「明天，明天就收！嘿嘿」
雲嬋扯扯男人衣袖，見他低頭後小聲道：「昨兒你和李掌柜談妥了嗎？」
男人微微點頭。
「等過兩天咱家地也收了，請李掌柜來吃頓飯吧！」
「嗯？」
雲嬋瞪著一雙大眼睛望向吳大虎身旁的土豆，舔舔嘴唇。
「請他吃炸薯條和土豆粉！」
這兩樣東西做起來既費油還麻煩，把方子交給李掌柜，以後想吃直接拿銅板去匯餚樓買就成了！
第76章 莊雪兒懷孕
這波土豆豐收讓村子裡的氣氛徹底火熱起來, 村民們還了之前欠薛家的糧，留下一部分做口糧和種子以後還有盈餘，如此高產讓他們再次大呼神糧。
薛明照以每斤十五文的價格收來, 以二十文的價格賣給李掌柜。村民不但能填飽肚子度過這段青黃不接的時日, 更多了一筆銀錢填補家用。
薛家從中賺了一筆，李掌柜酒樓又添新菜式, 皆大歡喜。
到了收糧這日薛明照按媳婦的要求, 特意給李友仁遞去話，請他午時空著肚子來, 共進午飯。
雲嬋在院中將碎菜葉子和前日新挖的蚯蚓一齊剁碎了，走到後院餵給咕咕叫的母雞，返回前院給棚中驢子添上一舀子水摸摸它順滑皮毛。
薛家四口都是愛乾淨的，不算很大的宅子裡又養雞又養驢子卻沒什麼異味，反而洋著一股子草香味。
要是以後真搬去城裡, 怕是會懷念這鄉下日子吧？村裡的朋友, 村後的青山……
嗯，可以把家裡這宅子好好翻新重蓋一下, 在城中宅子中改出暖炕，到時想住哪裡就住哪裡。春秋在鄉下看山色，夏冬在城中享蔭暖。
她美滋滋在心中規劃好, 這才跑到廚房準備今日飯食。
土豆燉肉、烤土豆、酸辣土豆絲自不用說, 這都是做了好幾次的菜, 炸薯條、土豆粉才是今日重頭戲。
等李掌柜和王四到了，雲嬋已經將土豆去皮切得細碎, 用清水濾淨放到一旁靜置, 等待沉澱出澱粉。
「這樣就能得到面粉了？」李友仁看著那盆子渾濁的土豆水，覺得有點覺得不可思議。
「是土豆澱粉。」雲嬋糾正道。
她前兩日嘗試著做過一次, 已經成功了，現下再做一次純粹是為了展示給他看。
「澱粉還要等一陣子，先做炸薯條。」
雲嬋拿過幾個土豆，去皮、切厚片，然後切成長條，在清水中把它們煮至微微透明，撈出控水。
而後取出上次做的土豆粉，在土豆條上均勻裹一層，起鍋倒油。
看著金黃的菜油咕嘟嘟進鍋，站在廚房門外頭圍觀的薛老漢有點心疼，小聲對著老妻道。
「哪怕知道咱現在不缺錢，看著這麼些油倒進去，我這個心吶……咱以前炒個菜只捨得放一丟丟。」
薛老漢說著伸出小指頭，掐在了指頭尖處。
王香月笑著瞥他一眼：「你等吃就完事了，咱家現在也不差那些油錢了。」
她看了眼灶上的陶鍋咧咧嘴：「這老陶鍋也可以換了，趕明兒我去城裡買個鐵鍋，早前就聽人說鐵鍋炒菜更香，咱也試試看。」
這邊說著鍋中油熱了，雲嬋抖抖黏在一起的土豆條讓它們散開入鍋。
「刺啦——」
熱油遇到土豆，一聲響後不過幾秒鐘，香味四散。
王四站在李掌柜後頭抽抽鼻子：「這味兒，我咋聞著比那肉都香？」
雲嬋深有同感，接話道：「我也這麼覺得！」
待土豆條兩面微黃，她快速撈出，抽出灶坑裡的柴火，讓油溫降到七成熱，再將土豆條倒進去復炸一遍。
「成了。」
金黃色的土豆條擺在盤子裡極誘人，最後撒上一點鹽，焦香撲鼻。
李友仁接過雲嬋遞來的筷子，小心翼翼夾起一根土豆送入口中，仔細咂巴了兩下。
「不錯不錯，頗有特色！現在還只是用淡鹽調味了，若是澆上燉肉汁，豈不是更好吃？」
雲嬋扯扯嘴角，燉肉汁蘸薯條，那當真能好吃？
她把盤子撂在灶台上，又多拿出幾雙筷子示意其他人都嘗嘗，然後開口建議道：「試試蘸糖醋汁估計也不錯。」
「澱粉應該沉澱得差不多了，走，李掌柜我們瞧瞧去。」雲嬋引著李友仁到院中查看。
此時澱粉已經沉到盆底，混濁的土豆湯變清澈，她倒掉清水留下黏膩粉末，將一小半澱粉舀進陶盆里，重新加入些清水攪拌了幾下。
「這一步是重點，李掌柜可得看清楚。」說著她將鍋中剩油倒出，洗乾淨鍋子燒起熱水，盛出一碗倒進陶盆快速攪拌起來。
「要滾燙的熱水才行。」
盆中澱粉變得晶瑩剔透、粘性十足，她接著將剩餘澱粉全部倒了進去，加入一點鹽一個蛋清，揉成一團。
再次回到廚房，起鍋燒水，拿出昨日提前用竹子鑽孔做出來的壓面『神器』，讓薛老漢幫忙將面團壓成面條。
面條從半空中墜入沸水，煮成根根分明的面條。
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