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宋玥用叉燒醬三勺,蜂蜜一勺,醬油三勺,耗油沒有就不放了,加了一點點鹽,因為沒有蒜,但好在她有姜和蔥,所以加了姜和蔥下去一塊醃製。
之後就可以把它放置一段時間,等著它入味再烤即可。
牛腱子泡出血水後,就可以用姜和酒焯一下水,沒有料酒,醇香米酒也行,材料不全就隨意發揮了。
宋玥一點也不著急,相比較鄧蓉蓉和糙漢那邊的磕磕絆絆,她這邊幾乎是一氣呵成,也沒見她停下來思考菜單,她只看了一眼心裡就知道該做什麼菜品了。
牛腱子焯水後就開始放到邊上備用,也不需要切,要鹵就是必須整個下去,隨後宋玥開始炒糖色,再加入花椒和干辣椒和蔥段還有姜下去翻炒兩下,隨後加入熱水,再把牛腱子和滷料包扔下去。
剩下的就是把醬油加滿,就不必再另外加鹽下去了。
宋玥炒制的時候,那香料味就飄了出來,香的大家瘋狂咽口水,還好食客們都有帶一些零嘴解解饞。
第211章 適合當丈夫
牛腱子這就開始燉上了,等到煮開後那鹵香味兒更絕。
引起大家一陣陣誇讚的動靜。
特別是風向吹到他們那邊的食客們,一個個期待極了。
「好香啊!這香味還有點熟悉!」
「像宋姑娘快食店裡的那些滷料!但又比那些更香些!」
「好似多了一絲絲別的味道!」
「她好像用這個燉牛肉啊?這牛肉竟然這麼想?」
「快別說了,我都快饞死了!」
比起宋玥這邊的誇讚聲,糙漢那邊的食客一陣嫌棄,因為火燎羊頭毛的味道十分難聞,大家一陣嫌棄。
「咳咳咳,這味兒也太難聞了,早知道就不坐這邊了!」
「這羊頭看著就嚇唬人,我可不吃這東西!真難看!」
「肉還能有難吃的?羊頭也有肉!不過這漢子也確實倒霉,怎的轉一圈,這羊頭還是落在他手裡!」
大家為此都笑了起來,想想今日衙門可真會玩兒啊,不但比試的三位膽戰心驚的,他們這些食客也看著心驚肉跳的,太刺激了,食材換了又換。
他們這邊一笑,那糙漢聽見這些閒言碎語頓時心就更不穩了,心煩意亂的,還不小心掛到手了。
啊了一聲。
衙役們趕緊過去瞧瞧,還好不嚴重,劃了一小口子,於是給他用布上點藥再紮起來就行,那糙漢鬱悶的要死。
鄧蓉蓉被糙漢的叫聲嚇一跳,但很快也不再關注他那邊,自己低頭忙碌個不休,她這是將所有肉類最嫩最好的部位全挑出來後,就開始串肉了。
靠近她那邊的食客們一看,立即就知道她要做什麼了。
「誒喲!這鄧家的丫頭可以啊!腦子靈活,她這是要弄串串?!」
「還真是!雖然是學的宋姑娘,但她這腦子轉的也快。」
「誒,不對,宋姑娘家的串串不都是泡湯里的麼?她又沒那麼多香料,這做了能好吃麼?真不好說!」
大家頓時又替她緊張起來。
「宋姑娘家的烤肉店也有串串!鄧家的小姐怕不是要串著來烤的!」
「喲!還真是!」
他們這邊還真猜對了,鄧蓉蓉確實在忙碌著串肉串,每種肉都能用上,直接烤制,看著還好看!
質量足夠好的話,只要烤的火候拿捏好,照樣好吃!
至於要驚艷人,她只能往烤制的醬汁和蘸料那邊花功夫。
鄧蓉蓉很慶幸自己吃的烤肉足夠多,而且很喜歡自己嘗試各種搭配蘸料,所以有她自己的小發現!
她專注地努力做著菜品。
別的不說。
這股子認真的勁兒就值得別人敬佩!至少她是在認真比試!
糙漢那邊看見鄧蓉蓉拿了他最開始選的食材,那麼多肉,居然真的被她想到別的法子處理。
頓時慪的很。
誰讓同人不同命呢?
鄧蓉蓉家裡條件好,鄧家是鄔城老最大的家族之一,雖然比不上一些別處來的富商,但也並不差錢。
所以她吃的美食多,體驗的也多,見識也比較廣。
宋玥的美食店鋪她幾乎天天吃,頓頓吃,可糙漢就沒那麼好了,哪怕後背有扶持他的大戶人家,但也沒這樣砸錢的,更何況大家都默認宋玥能拿第一。
要不是糙漢忽悠扶持他的富戶,只怕後面都不給銀錢他練習研究菜品了,只是沒想到衙門玩法這麼花而已,以他的見識和能力,應對的真的很吃力。
所以鄧蓉蓉比他遊刃有餘的多,糙漢一想到這兒就覺得失了鬥志,手下的動作也愈發笨拙起來。
一個人要是沒有鬥志,那就跟戰敗的公雞一樣。
很明顯的。
底下的食客們也並不看好他了,一個個都盯著宋玥和鄧蓉蓉瞧。
兩個小姑娘都好看。
只是鄧蓉蓉胖乎乎的,但她看著就很有福氣,她的五官可能沒那麼精緻,但整體看著就是很富態。
至於宋玥是真漂亮,這段時間大家只被她的能力虎的一愣一愣的,仔細看看就知道她真的長的很漂亮。
五官精緻不說,這身材也好,挽起衣袖忙碌著,露出的小手臂又白又嫩,手腕還很纖細,手指也漂亮。
不少年輕男子看著都有些不好意思了,一個個面紅耳赤。
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