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一開始甜菜被送過來的時候，還被農事科的官員給拒了。因為甜菜雖然在大雍其他地方沒有，但是在西州也不是沒人種，只是種的人很少，因為這種菜比其他菜長得慢，大家一對比，自然選擇其他的綠葉菜。
甜菜長得有些像蘿蔔，個頭還沒有蘿蔔大，雲舒拿起來的時候，農事科的官員趕緊解釋道：
「殿下，這東西產量不算高，成熟時間還久，也不如蘿蔔好種。但是送種子來的人，天天來，下官被煩的不行，只能先收下。不過殿下您放心，下官沒有答應收用，只答應需要再討論一下。」
雲舒擺了擺手，示意他無視。
他左右看了看，都覺得這應當是那種糖用甜菜。
這個時代的糖很少，即便有，也是用甘蔗制出來的紅糖。只是西州這個地界根本長不了甘蔗，所以這裡的人也就幾乎沒有吃過糖。
而除了甘蔗外，甜菜是製糖的另一個原料。
雲舒不由得眼前一亮，若這種甜菜可以製糖，那他豈不是可以吃上糖醋排骨了？
糖醋魚也可以安排上。
西域雖然水少，但也不是沒有湖泊。高山雪水融化後，會形成湖泊和綠洲，而這些湖泊里就有魚的存在。
至於這些魚是從哪來的，那就不是雲舒要考慮的事了。
左右不過要麼滄海桑田，以前的魚籽被留了下來，要麼就是候鳥遷徙過程中，沒消化的魚籽通過排泄，留在了它們路過的水源處。
魚反正是有的，雖然量少。
雲舒當即令農事科的官員將那位送甜菜來的人，給叫了過來。
來人約莫二十出頭，見他雲舒的時候還有些拘謹。給雲舒行完禮後，就一直垂頭站著。
聽到雲舒問這些種子來自何處後，那人趕緊說道：
「這種子是草民從一位來大雍行商的商人那買來的。他告訴草民，這種子種出來的甜菜，極其好吃，在他們那很多貴族都收。於是草民就種了許多，但是根本賣不出去……」
雲舒聽完有些驚訝，這人居然還挺有經濟頭腦。
與這個時代自給自足的百姓不同，他居然不是先考慮種自己需要吃到的糧食，而是去種一些能賣出高價的東西，然後將這些高價的作物賣出去，再用得到的銀錢去買相對來說價格低一些的糧食。
這樣一進一出，他能落下不少錢。
當然了，想法是很好的，就是行動之前，沒有做好市場調研。
他以為那位商人是在騙他，但是卻不知即便這甜菜在那位商人的國家真的能賣上價，也不表示來了大雍之後，就有人會買啊。大家都不知道這是個什麼東西，好不好吃，怎麼會買？
沒有推廣，哪來的銷量？
況且甜菜最主要的，也不是用來當菜吃。
見那人哭訴的差不多了，雲舒讓農事科的管事，給這人一百兩，算是種子被採納的獎勵。
那人立即擦乾了臉上的淚，他本來只是抱著死馬當活馬醫的心態來的，沒想到殿下居然真的收下了。他立即感恩戴德，覺得殿下真的是個好人。
被發了好人卡的雲舒，在聽到他說家裡的甜菜多得堆不下，一家人天天吃，都已經吃得拉出的屎都是甜味的時候，笑著道：
「你家裡的甜菜，有多少算多少，本王全收了。」
那人當即愣住，沒料到柳暗花明，滿屋的甜菜居然全都賣出去了！
殿下真的是個大大的好人呀！
很快，那些甜菜全部拉了過來，雲舒看著這些甜菜，當即令後廚的人，準備熬糖。
甜菜製糖的方法，跟甘蔗不太一樣，但總的來說也不算難，也就一個字「熬」。
甜菜的根部，含糖量很高。
將其洗淨切碎後，放進鍋里加水熬煮，等煮得差不多了，將汁水過濾數次，得到去除了雜質的糖汁。
這樣的糖汁，重新熬煮，就可以得到糖稀。
粘稠的糖稀靜置後，上層會出現糖蓋，而這部分糖蓋搗碎也就成了白砂糖。
剩下來的糖稀則重新加水變成糖水，再次熬煮後盛出，將白砂糖蘸取少量插入糖水當中，就能得到冰糖了。
白砂糖的數量比較少，雲舒沒捨得用，所以紅燒肉、糖醋排骨、糖醋魚，他都是用的冰糖。
一桌子用冰糖做出來的菜，看得呂長史和余達食指大動。
呂長史覺得君子應當遠庖廚，但看著滿滿一桌子的菜，又覺得這話說不出口。色香味俱全的幾道菜，可全都是殿下做的。
天人交戰一番後，呂長史最終敗下陣來。
拿人手短，吃人嘴軟，這讓他怎麼好意思一邊吃殿下的，一邊規勸殿下以後不要再做了。
雲舒坐下後，舉起筷子，招呼兩人吃菜。
他也不是特意為兩人做的，但做這麼多，他一個人吃多沒有樂趣。好吃的，自然要與人分享了，並且有人夸，才更有意思。
就是可惜蕭謹行不在。
雲舒腦中關於蕭謹行的念頭，一閃而過。他夾了一筷子糖醋排骨嘗了一口，狠狠地懷念了一番。
幸好現在有了鐵鍋，有了冰糖，不然他在這個時代，得少掉多少樂趣。民以食為天，吃飯果然能讓人心情舒爽。
余達和呂長史見雲舒動了筷子，也都不客氣起來。
一嘗之下，瞬間驚為天人。