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「珍妮，時間差不多了，你去準備午飯。」希爾把辣草放在喬里做的大草籃里，大草籃里已經放了許多辣草了。
「好的，母親。」珍妮從火坑下來，跑去土灶前洗陶罐。
珍妮剛生了火煮燕麥粥，就看見喬里還有父親、堂哥走進屋裡。
「父親，埃尼奧哥哥。」珍妮一一地跟他們打招呼，「喬里哥哥，剛剛蘿拉的母親給你送了好多辣草，今天要煮辣草吃嗎？」
蘿拉就是他剛剛穿過來時，在河邊看見的那個身體單薄，還拎著沉重的木桶去打水的小女孩。
「今天不吃辣草，我要先把辣草醃了，過十幾天再吃。」珍妮說的辣草，其實就是野芥菜，原產於地中海，但由於它擁有極強侵入性，未來會出現在世界各地。
野芥菜有一種特殊的香味，吃起來口感也有點辣，最好是焯水後，醃成酸菜來吃。
因為家裡只種了捲心菜和豌豆，這兩種植物一直都是輪著吃的，縱然喬里用炒菜的方法把捲心菜和豌豆炒得比較好吃，但再好吃的東西，天天吃也會吃厭，所以喬里偶爾還是會摘一些野菜回家改善口味。
偏偏他這種行為被其他村民看見後，就誤以為他喜歡吃野草。
又因為這幾天，他以「低價」和「換工」的方法來給村民們普及火坑這取暖物什。
那些家裡貧窮，過來幫他干幾天活兒就能換到一個土炕的村民們，心裡都極其興奮，感激，條件好一點的村民就給他家送一兩個雞蛋，條件差的就送一捆乾草，更窮的就給他摘一些野草送過來。
他們送過來的野草，有些是真野草，有些是可以吃的野菜，而這種野芥菜則是卡特送過來的。
當時喬里看見這種野芥菜，臉上十分興奮，因為冬天快到了，很多野菜也開始消失了，但是這種野芥菜可以醃成酸菜留到冬天吃。
可能是他的反應太激動了，被家人傳了出去，接下來的兩天裡，不斷有村民給他送這種野芥菜過來。
喬里走到原本養畜生的角落裡，現在家裡所有的畜生都已經搬到隔壁剛剛建好的畜生棚里。
家畜角這邊泥濘的地面已經打掃乾淨了，他在這上面又建了一個土炕，白天用來給那些幫忙做草編的女孩子取暖。
喬里在新火炕旁邊的木架上拎下那個大草籃，看見那一大堆的野芥菜，心裡也是很開心，看來冬天也不用愁沒有青菜吃了。
希爾跟丈夫都坐在土炕上，她一邊紡著羊毛線，一邊告訴喬里，「喬里，土灶旁邊那個木桶里還有一堆辣草。」
「我知道了，母親。」
喬妮這時也放下了沒織完的草蓆，「喬里，你要怎麼醃辣草？我可以給你幫忙嗎？」
「當然可以。」喬里吩咐她，「姐姐你幫我把鐵鍋洗乾淨，然後再燒一鍋熱水。」
「好的。」喬妮從土炕上下來，就去土灶那邊刷乾淨鐵鍋，在喬里清洗野芥菜的時候，她就蹲在灶門前燒火煮熱水。
等水煮開後，她就看見喬里把所有的辣草都放進鐵鍋里燙軟，再把辣草放到外面曬太陽。
等到了第二天中午，喬里就把野芥菜都收回來放進空木桶里，還往裡面倒了很多水，等水把野芥菜都淹沒後，他把一個大石頭壓在野芥菜上面。
喬妮還是第一次看見喬里這樣做野菜，「喬里，這些辣草要泡多少天？」
「大概十幾天吧。」喬里預估了一下時間，泡兩個星期就差不離可以吃了。
「十幾天？」喬妮臉上震驚，「辣草放水裡泡這麼久，你不怕泡爛嗎？」
「不會泡爛的。」他在國外就沒少醃酸菜，手藝好得很，不會醃爛酸菜的。
喬里告訴喬妮，「酸菜就是要泡十幾天的，等它顏色變黃後就可以拿出來吃了，味道又酸又脆。」
喬妮半信半疑，「真的嗎？」野菜放水裡泡那麼久，真的不會變爛嗎？
珍妮倒是很相信喬里說的話，「姐姐，喬里哥哥不會騙我們的。」她看著喬里，眼睛亮亮的，「哥哥，我們到時候要怎麼吃酸菜啊？」
喬里對她微微一笑，「就做干炒酸菜吧。」他倒是想做豬肉炒酸菜和酸菜魚，奈何關鍵的豬肉和魚都搞不到，只好做干炒酸菜了。
醃完了酸菜，喬里今天也是照樣在午飯後去教堂做午禱，午禱結束，就上約書亞牧師的算數課。
他現在學算數的進度已經學到了兩位數的加減法了，因為他的算數能力進步神速，所以他沒少收到肯特的崇拜眼光。
算數課結束後，喬里給約書亞牧師輕輕鞠躬，「謝謝，牧師老爺。」
在他正準備離開教堂時，約書亞牧師喊住了他，「等一下，喬里。」
喬里轉身，好奇地看著他，「牧師老師，還有什麼事嗎？」
約書亞牧師走到祭壇前，問他，「喬里，聽說你最近在給村民們建那種會發熱的土床……恩，那土床現在叫火炕是吧？」
「是的，牧師老爺。」
約書亞問他，「我還聽說，你這次也是沒怎麼收村民的東西，只是讓他們給你干幾天的活兒，你就幫他們建火炕，你家裡也不是很富裕，為什麼不多收一點東西？」這是他怎麼也想不明白的，明明喬里想出了一個好手藝，怎麼不用它來換多一點糧食呢。