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「知道了。」
馬文才現在懂了沈果果的意思，烏金獸如果各個部位拆開賣，至少比之前那種賣法，多出不少錢來。
白花花的豬板油被整塊切下，看得沈果果都有點嘴饞。
第51章 庖丁解牛
其他人吃烏金獸，都是整塊切著吃，吃到哪裡算哪裡，哪裡有如此細緻過？
可眼下看沈果果那姿勢，有模有樣的，竟然有點心動。
「哼，怎麼吃不是吃，難道分開吃會更好吃？」有人不屑。
「當然，會更好吃。」沈果果低頭幹活回敬一句，手裡動作不停。
而且還會更貴嗷~
「哼，花里胡哨！」
沈果果抬眼看了那人一眼，放下刀。
「怎麼？難不成你還想動手？」那人譏笑一聲。
沈果果收回眼神，雙手用力，把整塊豬板油撕下來放在一旁，目測至少有十斤。
豬板油下面的位置，就是五花肉了。
五花肉的用途可多了，可惜這些人聽不懂，不過五花肉要等到最後的時候再切。
拿起刀沿著排骨最後一根的位置，在脊骨處砍斷，這樣半扇豬肉操作起來會更靈活，而且可以得到一根完整的脊骨。
左手提起一隻後腿，右手持刀在腿根處旋轉一圈劃到底。
一隻豬腿被她完整的切割下來。
「哦！」有人發出一聲驚嘆。
不約而同想到在指揮中心書里記載的一句舊時代語言：庖丁解牛。
他們都是風土城的權貴，比下層人接觸過更多歷史。
他們沒見過牛，但那個意思還是理解了的。
原本以為李大料理師已經是頂尖的存在了，沒想到這小姑娘...有兩把刷子啊！
有人偷偷看了一眼李大料理師，見對方還是微笑著，才暗暗鬆口氣，已經開始後悔今天來赴約了。
沈果果已經開始取後腿筒骨了，把後腿蓋板肉劃開，再把蘋果肉劃開，一刀下去，豬腿關節分離。
「這邊的肉適合燉湯，煮著吃。」
沈果果指著豬腿骨說。
馬文才點點頭，「果果，沒想到小小的烏金獸肉竟然有如此多的講究。」
他身後的隊友也跟著點頭如搗蒜，表示記住了。
接著，沈果果把刀橫過來，沿著脊骨邊緣，取下整根豬脊骨，甩在操作台上。
所有人都沒有見過完整的烏金獸脊骨。
就像影像資料里的那種上古神獸一般，盤踞在那裡。
大家都愣住了。
「這脊骨也適合燉湯，和豬...烏金獸腿骨不同，腿骨燉起來是吃肉，這脊骨主要是喝湯，湯汁鮮甜，還有降火養神的功效。」
她要把該說的都說了，這裡的人在這方面什麼都不懂，但凡她少說一句，這價值就少一分。
還可以為自己的美食店做鋪墊。
等以後自己開店了，她才懶得教學呢。
這...
提到養神，權貴們有人坐不住了。
李大料理師的助理立刻大聲呵斥，「什麼都不懂就別亂說，吃肉就吃肉，扯什麼養身體？」
他們吃異獸肉，純屬是為了改善伙食。
單純的營養劑，完全不能滿足他們的口腹之慾。
再說了，只有吃異獸肉，才能彰顯自己和那些下等人的不同。
在沈果果看來，這些人雖然基因得到加強，但都是戰鬥力得到提升，該得的病一樣也不少。
而且中醫徹底消失，只留下零星的西醫，所以很多人身體有問題，但無法治好。
就像霍濤那樣。
想到這裡，歪頭看了一眼霍濤，對方正十分專注的看著自己手裡的刀，表情里還帶著一絲緊張。
深吸一口氣，繼續切割豬肉。
沿著排骨邊緣，刀身貼著排骨向內用力，一扇完整的排骨被取下。
「很棒，肉不多剛剛好。」
「這個部位的骨肉，適合煲湯、紅燒、椒鹽...而且非常有嚼頭。」說著說著，再次把自己口水說出來了。
「這...」馬文才疑惑了，「煲湯我大概懂，就是加水煮嘛，但是這紅燒...什麼椒鹽，我也不懂啊！」
其他人也是同樣的疑惑，這個沈果果，怎麼這麼多花樣！
「呃...那就水煮吧，吃了可以長高，當然，僅限小孩子。」
長高...人們心動了。
不管是哪個時代，身高都是加分項。
不顧聽到後面幾個字時，雖然暫時打消了長高的想法，可也忍不住想著，要不試試？
按照流程，她接下來應該把前腿肉、五花肉、大裡脊肉、腱子肉、梅花肉、吊龍肉、雪花肉等等都分出來，可分出來又有什麼用？
馬文才賣出去，別人最多能分得清喝湯和吃肉，她所說的很多做法，也無法實現。
「吶，這些肉，水煮也可以、燒烤也可以。」沈果果大手一揮。
嗯嗯。
馬文才拼命點頭，他只記得住水煮。
沈果果用刀把大裡脊肉後背上的豬板筋都刮下來，和內臟放一起。
別人不會留意她這個操作，而豬板筋，將是她和李大料理師賭約的秘密武器。
尤其是影響口感的筋膜，都被她處理掉了。
白色的筋膜，不帶走一絲紅肉，刀刀精準，看得眾人直咽口水。
把豬肉修整一下，賣相更好。
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