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羊羔酒歷史悠久，起源於漢魏，唐宋時尤其興盛。蘇軾詩中有雲「試開雲夢羔兒酒，快瀉錢塘藥玉船」，其中的羔兒酒說的就是羊羔酒。
可惜羊羔酒在現代已經很難見到了，寧瀾讀的書有限，僅在高濂編撰的《遵生八箋》中看到過羊羔酒的做法：
糯米一石，如常法浸漿。肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤，煮去苦水。又同羊肉多湯煮爛，留汁七斗，拌前米飯，加木香一兩同醞，不得犯水。十日可吃，味極甘滑。
這時人已經把羊羔酒做到了極致，倒省的寧瀾回去自己琢磨著做了。
既要吃酒，就得有下酒菜，一陣涼風吹來，寧瀾想起曹雪芹筆下寫過的油炸焦骨頭。
曹公在第八十回向讀者傳達夏金桂「吃人不吐骨頭」的個性時，是這樣寫的「她每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只拿油炸焦骨頭下酒」，了了二十個字，將夏金桂的本性寫的一清二楚。
寧瀾不喜夏金桂，但不影響他喜歡吃油炸焦骨頭，吃油炸食品總會讓人開心。
而且這油炸焦骨頭也不難做，說通俗點就是炸雞架，遼寧炸雞架全國聞名，寧瀾雖沒去吃過，但在網上看了不少視頻教程，暗暗留過好多口水。
今日已經飲了幾杯酒，自然不好再喝，寧瀾等到張九如休沐時，前一天叫廚娘準備了幾副雞架。
廚娘實在，給的雞架的骨頭上掛了不少肉，還有兩小條雞裡脊。
寧瀾將雞架沿一面中間剪開，然後整個壓扁，擱進幾段蔥段和幾片姜去腥，然後用鹽、白糖、蒜粉、五香粉、花椒粉、孜然粉調成醃料，均勻的抹到雞架上，醃製幾個小時入味。
醃入味的雞架用熱油炸至金黃，再用高溫復炸了一遍，這樣吃起來更香酥，且不過分油膩，最後撒上一層孜然和芝麻，切成小塊就好了。
寧瀾將剛出鍋的雞架端到屋中，與張九如盤腿對坐，雞架的香味不斷地飄入鼻中，張九如也沒忍住咽了口口水，伸手把那一罈子羊羔酒開了壇。
乍聽羊羔酒的名字，可能會覺得難以接受，尤其是不愛吃羊肉的人，光聽就覺得那羊膻味叫人受不了。可張九如倒到杯里的酒色澤瑩白，沒有一絲肉味的不適，只有一股醇香。
寧瀾沒忍住拿起酒杯喝了一小口，一股綿綿的甘甜瞬間充斥口腔，「好喝！」
屋外更夫已敲響戌時一更的鑼聲，「天乾物燥，小心火燭」的聲音漸漸消散，大門門閂已經上好，不用再擔心有瑣事找上門來。
張九如遞給寧瀾一塊雞架，「今日陪你喝個夠，不夠了再使人去買。」
雞架醃的極入味，帶著些微微的麻和辣，酥香十足，叫人慾罷不能。兩人一口酒一口肉，別提多滿足了。
作者有話說：
想說說養寵物的事情
年三十我的小狗狗走丟了，小狗狗是封控時跑到了我家單元樓的大廳里，舌頭耷拉在外面，瘦的只剩骨頭，個子還沒我家的貓大，太可憐我就撿回了家
第一次養狗，才發現養狗是很麻煩的一件事情
狗狗看個子是只小狗，帶它去檢查才知道是只老狗，牙齒都掉光了
它不能再控制自己定時定點上廁所，所以每天回到家都要為它清理，滿是味道，要開門很久才能散去
沒有牙齒，吃飯會弄的哪裡都是，它嘴邊和經常舔舐地方的毛都是咖啡色（狗狗是白的），漬上去的髒顏色，已經洗不掉了。眼角每天會分泌很多眼屎，身上也總是臭臭的
過年要回老家，思來想去想去讓三隻貓留守了，把它帶回了家
在車上它嫌在貓包里不舒服，我把它放出來，它就爬到了我腿上睡覺，輕輕的，幾乎感覺不到重量，這是我們倆最親密的一次接觸
在市里，大部分時間它都很不願意動，一直睡覺，我帶它出去遛它都拽著繩子不想出去
沒想到一回到家，就開始亂跑，我家胡同附近的人都知道我養了一條狗，穿著一件紅色的衣服，看到它跑出去就會來叫我
直到年三十，它跑出去，挨家挨戶問，找了一天，都沒有找到，我知道，我再也找不到了
都說狗狗去汪星前會跑走，我也只能這樣告訴自己，給自己沒有看好它找一個理由
我一共養了它兩個月，沒有很用心，只是免了它在外受凍和吃了上頓沒下頓的生活
我也沒有正式給它取名字，偶爾叫它小白，它在家裡幾乎沒有存在感，除了吃飯時會發出聲音，我吃東西時會轉著圈看著我，大部分時間它都在睡覺，和我家的貓也互不理會
它很犟，給它清理眼屎和擦嘴時，會叫著吼我，窩幾天不收拾就臭的不行，我有時會嫌棄它
帶它回家我爸嫌煩，我奶奶也煩，總會說不讓養，我懶的辯解，就用它年紀大活不了幾天了去搪塞，這樣的話多說了幾次，不知道是不是狗狗聽進去了，它才跑走不願意回來
我很後悔沒有多給它一點愛，沒有讓它多感受一點溫暖，60天的相處時間很短，可是想到它未知的命運還是會很難受
想對狗狗說聲對不起，你在的時候我沒有好好對你...
養寵人都會面臨的最艱難的一件事情就是分別
還有就是它們都會變老，會生病，會花很多錢，也會需要很多很多的照顧
狗狗來我家後中間有三四天沒有大便，某天早上起來客廳里都是它的排泄物，那一刻真的要窒息了