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紅豆泥加少許水水小火煮開，放至溫熱，加入一小塊明膠化開，倒入方形磨具里冷卻成形。
這邊取水放糖燒開，擠入無花果汁，不用多，水稍稍變粉即可，溫熱時同樣化入明膠，倒在已經成形的紅豆沙上，接著放入去皮切片的無花果，等冷卻成形，切小塊兒即可。
做好的無花果羊羹分兩層，底層三分之一是棗紅色的豆泥，上面是淡粉色透明的，能看到其中紅粉的無花果肉，真真是漂亮極了。
「少爺，這也太好看了。」
無花果羊羹一做出來便頗受讚嘆，尤其是小娘子們，喜歡的不行。
清夏湊在最前面，她頭上插了一枝半開的芙蓉花，這倒給了寧瀾靈感，可以再做一個粉色的芙蓉花羊羹。
芙蓉花可清熱涼血、消腫止痛，去掉花心和花蒂就可以食用，古人常拿來與豆腐一同煮湯，喚做雪霞羹。
寧瀾先採了一些芙蓉花瓣用蜜漬了，又把糯米泡水蒸熟曬乾後磨碎，糯米碎用的時候就不用再重新煮了，只需提前浸泡。
鍋中燒水，放入白糖煮沸，一部分倒入泡好的糯米碎中，加入明膠。模具一角墊個東西，使之傾斜，再倒入糯米糖水液體冷卻。
剩下的糖水，滴入芙蓉花汁液，將水染成粉紅色，再講蜜漬的芙蓉花瓣切碎加進去，加明膠攪拌均勻，趁糯米糖水液還沒完全成形的時候倒進去，這樣粉色花液能融到白色糖液中一部分。
冷卻好的芙蓉花羊羹呈現出白色到粉色的漸變，下層碎碎的糯米粒如同白色的花瓣，與上層粉色的花瓣交相呼應，叫人看了如痴如醉，好像陷入一個不願醒的夢境。
下午李清如過來，寧瀾把兩樣羊羹各給她送過去一塊，「嘗嘗味道如何。」
「天，怎麼這般好看，」李清如一見便小小地驚呼了一聲，「這叫我如何下口！」
寧瀾笑道，「美食存在的意義就是被品嘗的，你不吃反而辜負了它。」
李清如頭一歪，少見的露出小女兒的姿態，「還有這樣的歪理邪說！」
「小姐不吃賞我罷，」小丫鬟過來湊熱鬧，「我絕不辜負它們。」
.....
處暑之後就是白露，洞溪村的梨子要熟了，寧瀾琢磨著知禮該過來了，在小院等了他幾日。
果不其然，沒兩天知禮就帶著幾大車的耐飢丸來了。
寧瀾高興地迎上去，「知禮，可盼來你了，一路上可還順利？」
「都順利，少爺，」知禮這趟一個人招呼不來，叫了李恆、寧原一起，順帶把羅嘉和方成也帶過來了，「方伯說該練練這兩個小子了，特地叫他們過來給你說說這段時間的帳目。」
「是該這樣，」寧瀾看著兩個緊張的小孩，「不過不著急，你們先歇一歇再說。」
「少爺，我、我們先說吧，」羅嘉帶著方成站了出來，兩人各從懷裡掏出一袋銀子，「這麼多銀子我們不想再帶身上了。」
寧瀾頓時失笑，往常知禮捎來的都是銀票，這次怕也是方伯磨練他們，故意沒換的。兩個孩子忐忑的不行，寧瀾便先聽他倆把帳目說了一遍。
頭一回跟主家對帳，羅嘉和方成免不了有些緊張，好在倆人配合的不錯，有什麼疏漏的另外一個能立馬補充上來。
直到看見寧瀾點頭，倆孩子才長長舒了一口氣，端起手邊的水咕咚咕咚喝了幾口。他倆一路上捂著重重的的銀子，吃不好睡不好，一晚上能醒好幾回，這會兒放下了心，上眼皮和下眼皮開始打架了。
寧瀾看在眼裡，對知禮說，「知禮你領著他們都去歇會兒吧，一會兒我叫廚娘做一桌子菜，等你們醒了吃。」
知禮便領著他們去了，寧瀾則叫來阿北置辦了幾樣東西去找了趙耀。
「有事打發人來說一聲就行了，你怎麼還親自過來了，」趙耀把寧瀾迎進屋裡兩人坐著說話，「再說來就來，拿這麼多東西顯的咱們兩個怪生分的。」
寧瀾玩笑道，「有事求趙公子，怎麼好空手來。」
「能讓你求一回這感覺也不錯，」趙耀腦子轉了一圈，便猜到他所為何事，「可是為西北的事來的？」
「正是，有幾大車的東西需要跟著你的商隊過去。」
趙耀一拍手，「這不巧了，再有幾天我家的商隊就往西北走了，這是年前最後一趟，叫你趕上了。」
「那先多謝你了，還有兩個人同行，不知方不方便？」
「那有何不方便的，再多幾個人更好，路上能互相照應。」
兩人幾句話說定這事，寧瀾又去署衙告訴了張九如商隊出發的時間，叫他提前安排好隨行的人。接著遞他一匣子棗參丸，「這是補氣血的東西，給外祖帶過去吧。」
張九如握住寧瀾的手，「叫你費心了。」
「九哥不許再說這話了。」
晚飯寧瀾就沒留在署衙了，而是回小院同知禮他們一起吃。趕巧阿南和路其也回來了，這麼些人，院子裡熱熱鬧鬧的。
寧瀾把路其介紹給大家，「你們認識認識，以後難免要多打交道。」
一開始這一群人還有些拘謹，兩杯酒下肚就活絡了起來，酒令行的花里胡哨，寧瀾看了一會兒趁眾人不注意，把知禮叫進屋裡，遞給他二十兩銀子，「好不容易來一趟，你帶他們在州城玩兩日再回去。」
「多謝少爺，」知禮接過銀子收進袖子裡，「臨來時張叔叫我帶話給你，今年二十畝梨樹都掛了果子，約莫著能比去年多將近三萬斤的收成。」