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「沒關係，」寧瀾出生安慰，「你母親是什麼樣的，你給我講講，她喜歡什麼不喜歡什麼，改明兒我好討好她。」
張九如拉過寧瀾的手，在他手背上印了一個吻，「我母親是將門出身，早年和外祖一家生活在西北邊陲，和其他大家小姐不同，她性子格外爽利。嫁給我父親之後，就安心在家相夫教子了，你知道後宅有些事比之朝堂爭鬥有過之無不及，但她都處理的妥妥帖帖的，讓人敬服，連長遠京里的生意，都有她在背後出謀劃策。」
「好厲害！」寧瀾驚嘆，這放現代妥妥的人呀。
「是呀，困於後宅是委屈她了，」張九如嘆道，他還記得和母親去外祖家探親時，她換上一身戎裝，別提多英姿颯爽了。
「你外祖一家都還在西北？」
「嗯，他們奉命鎮守邊陲，無詔輕易不得回京。」
寧瀾心腦子裡浮現出一個想法，不知道能不能實現便也沒提，「那張長遠是你親弟弟？」
「不是，他是姨娘所生，在家行三，」張九如搖頭，「我一母同胞兩個弟弟，二弟和我相差兩歲，小時愛黏我，自打我被家裡趕出來後就疏遠了，五弟年齡小，我離家後沒再見過自然也不親近。」
「那你怎麼就和張長遠這麼親了，連白糖的生意都交給他，」寧瀾想起初次見張長遠那一張臭臉，忍不住抱怨，「你不知道他頭一回來臉臭的，一句多的話都沒有，我還以為我欠他錢呢。」
張九如沒忍住笑出了聲，「他就那彆扭性子，越是在乎的越不會表達，他要真對你很親昵，那才是要倒霉了呢。他生母家裡沒錢沒勢，打小沒少挨欺負，我幫過兩回，他就記在心裡了。」
「原來是個知恩圖報的，那我就不和他計較了。」
第51章
過完年天略微暖和了一點, 方元成帶了幾個人，知達知禮帶著寧原李恆等七八個人又去跑商了。
作坊人手肉眼可見的緊張，阿南重新布置好分工，又招過來一批人。寧瀾也把寧守信提為了代理管事, 讓阿南帶著他。
寧瀾這邊則買了些豬肉, 打算做成做風乾豬肉乾，看看能保存多久, 若能保存的時間長便可以以張九如的名義送到西北軍中。他魂穿古代, 能過著安穩的生活, 與這些苦守邊陲軍人的付出是分不開的。
這時軍隊之中雖有肉乾，但是是在戰時或者年節才會發放的補給, 平時兵士是吃不到的。
豬肉乾需要取瘦肉切成條，加姜、米酒、鹽、五香粉、茱萸粉、花椒調味，少許白糖提鮮抓捏半個小時，再靜制六個小時醃入味, 逐個擺在竹筐中風乾至完全脫水, 拿在手裡是硬邦邦的，上鍋蒸熟即可。
天氣不同風乾所需的時間也不同, 怎麼著都得好幾天, 若氣溫過高，風乾肉還容易壞。
蒸好的豬肉乾和牛肉乾差不多, 勁道拉絲，微麻微辣, 越嚼越香。剩下的就是看豬肉乾能存多久了。
饒是現在天冷, 寧瀾想盡各種辦法, 最多也只能保存一個月, 根本不足以運到西北, 寧瀾暫時將此事擱下，以後再慢慢打算。
張叔過來了一趟，說種下的梨樹後年就可以結果了，得為梨樹授粉做打算，開始物色養蜂人了。
因為梨花粉多蜜少，蜜蜂授粉積極性不高，所以現代種梨樹一般是選擇人工授粉和蜜蜂授粉兩種方式。但是蜜蜂授粉有一個最大的好處，就是它們靠天性能根據每一朵花開的時間去選擇最佳的授粉時期。
再說在這裡寧瀾也沒有條件進行人工授粉，只能全部依靠蜜蜂。好在現代已經有了幾項改進技術去提高蜜蜂授粉的積極性：
一是加裝脫粉器，脫粉器可以讓蜜蜂回巢的時候脫掉約80%的花粉，且不會影響到蜂群繁殖。
二是因氣溫低梨花不泌蜜或蜜量少的時候，獎勵糖水飼餵。
三是保持幼蟲數量，幼蟲數量增加，工蜂采粉量也會增加。
寧瀾空有理論，實踐就得找一個養蜂經驗豐富的人來了。古人養蜂技術不容小覷，我國早在東漢就出現了養蜂第一人，那人還把養蜂的技術教了三百多人，而且他們的養蜂手法比現代的土法養蜂還要高明很多。
原以為找養蜂人是一件很容易的事，沒想到折騰了好久。寧瀾最初是讓知達知禮跑商路上留意著，後來又托劉承秦正找，不是找不到人，而是人家都不願意背井離鄉，寧瀾想花銀子學技術吧，也不同意，最後實在無法寫了信給張九如尋求幫助。
這期間笑笑把她鎮裡的點心鋪連幾個方子一同賣了，她要和李小墨李小書一同去州城了。李大夫惦念他們的很，實在不好再往後拖著了。
李小墨種的藥材已成了氣候，不過黃芪生長周期只有兩三年，收了最後一波，地里就全種成枸杞了。枸杞樹壽命可達百年，拔了實在可惜，專門雇了個懂行的人看著。
即將要離開，笑笑心中滿是不舍，「哥哥，你平日要多注意身體，磊弟也是，別光顧著讀書，不知飢冷。」
「知道，知道，有事寫信，等有時間了我就和寧磊去看你們，」寧瀾很怕分別，怕這種濃郁的情緒。
李小墨站在笑笑身後，寬慰她，「想回來我們隨時回來就是了，幾日的路程，不遠。」
「姐姐，姐夫，小書，你們路上注意安全，」眼看天色不早，須得趕路了，寧磊囑咐完和哥哥一起看著他們離開。