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取一碗冷米飯，均勻的倒入茶湯，清香的茶湯激出米飯的甘甜，再可口不過。
「九哥真厲害，」寧瀾連著吃了兩小碗茶泡飯才停下。
「比不上你，」張九如片刻不離眼地看著他，「明日我休沐，帶你去城外的寒山寺可好，聽說那裡的平安符特別靈驗。」
「好，九哥還信這個？」
「嗯，是得道高僧開過光的，」張九如點頭，他原來是不信的，有了在意的人就開始信了。
次日只有小滿和知禮跟著，四人駕車去了寒山寺。一路上香客不少，馬車未靠近山腳就得慢下速度，停靠的地方也找了好久。
寧瀾和張九如步行上山，小滿和知禮遠遠跟著。這不年不節的，來燒香拜佛的人大都出身富貴，個個帶著一溜的婢女小廝。
「上次和你爬山已經是好久之前的事了，」爬到半山腰，兩人都有些微喘，張九如調勻了氣息才開口說話，並拿出手帕擦去寧瀾臉上的汗。
「老頭子，你瞧這兄弟倆感情真好，」一對老夫婦攜手上來，也停在此處休息閒談。
幾人相視一笑，並不用多說什麼。片刻後老夫婦繼續往上走了，寧瀾和張九如跟在後面看著他們的背影，兩隻手牽的更緊了。
寒山寺內清幽，沒有一絲炎熱的氣息，古鐘敲響，深遠的聲音一直在山中迴蕩，許久才慢慢散去。
兩人先上了三柱清香拜過神佛，由寺廟僧人引領著去請平安符。去時主持正領著眾和尚念經，兩人站在一旁耐心等候，寧瀾還是第一次聽到誦經聲，聽著一會兒竟覺得內心平和不少。待讀完經僧人上前替兩人告知來意，主持竟親自請了兩道平安符送給寧瀾和張九如。
寧瀾把自己的那枚貼身收藏，走時留下不少功德銀子。
寧瀾對佛教文化不懂，張九如帶著他各處轉了個遍，低聲給他講各個殿堂的供奉和避忌，讓他多了幾分了解。
聽著聽著，寧瀾想起之前寧致文說要出家必須得相貌端正，目光就不由自主轉到別人臉上去了。
「看什麼呢，」張九如輕輕將寧瀾的臉抹了個方向，吃味道。
「不看了，都不如九哥好看，」那些和尚長的確實比一般人好，但都比不上他家九哥。
「瞎說，」張九如繼續帶著他往前走，
寒山寺的素齋也是頂有名的，像什麼慶元豆腐、素燒鵝、芋煨白菜，羅漢素麵等都是來了必嘗的。
那羅漢素麵尤其講究，湯頭一共用到十八種食材，謂之十八羅漢齊聚，其中除了菌菇類，全部選擇當下的時令蔬菜，再加上白蘿蔔和黃豆芽熬的素高湯煮成，鮮甜無比。
慶元豆腐和地域沒什麼關係，應是一個叫慶元的人發明的。豆豉用茶水泡爛，與豆腐同炒起鍋。這些菜都是再簡單不過的菜色，但叫人吃過就再難忘記。
下山回城仿佛是從一個世界進入到另一個世界，寧瀾對要建寺廟這件事更誠心了些。
逗留幾日寧瀾就得回去了，張九如親自打點了吃食用品，馬車幾乎要塞不下了才停手，「走吧，路上注意安全。」
「嗯，九哥快回去，回頭我還會來的。」
到了洞溪村，寧磊已經在村口等著了，這還是頭一次哥哥離開那麼久，幸虧有阿北陪著，他膽子練大了不少，「哥哥，你可回來了，給我帶了什麼？」
「光惦記東西了，到家了你瞧瞧，挑出自己喜歡的，剩下的我給笑笑和阿奶送過去。」
「嘿嘿，誰說的，我也惦記哥哥。」
知禮去過一趟州城講了好些天，講到他自己都覺得嘴裡起繭子了，作坊里的人都沒聽厭。
轉眼到了中秋節，今年過節寧瀾兄弟倆是在作坊過的，寧瀾幫著麻嬸兒準備了兩桌子的菜，和張叔一家，寧玉，方伯幾人一起熱熱鬧鬧的過了個節。
過完節就該收栗子了，栗子樹一直護理的好，兩畝地收了600百多斤果子，個又大又飽滿。寧瀾打算全做成糖炒栗子去鎮上賣。
做糖炒栗子要訂做一個爐子，一個大鐵鍋，一把長把鐵鏟和粗眼面鑼，面鑼是栗子炒熟時用來篩去砂石的。
砂石要找河邊白黃色的小石頭，個頭選差不多大小的，這樣受熱才會均勻。砂石經過多遍浸泡清洗，徹底洗乾淨才能使用。栗子同樣要清洗乾淨，挨個把外皮劃一個口子，但不能傷到栗子肉。
鐵鍋預熱，先把石頭炒熱，撒上一層白糖，均勻翻炒，讓每一顆小石頭都粘上糖液，再加第二遍糖，直到三遍糖加完，就能把栗子放進去不斷地翻炒了，等鍋內發出砰砰砰的聲音，濃郁的栗香氣傳來，栗子就炒好了。
從開口處剝去外殼，一個個油亮飽滿的栗子很容易就取出來了，趁熱吃下，香甜軟糯的滋味在口腔和胃裡化開，驅走不少初秋的寒意。
收的頭第一份栗子寧瀾請元青捎給了張九如，裡面還有一份砂石和一張寫了糖炒栗子的方子。
做糖炒栗子需要力氣，光翻動那些砂石就是個累人的活，寧瀾物色合適的人選時，方元慶主動找了過來，這份活計也就交給了他。收的錢寧瀾拿七成半，這已經很照顧了，所有物料都是寧瀾出的，光那一口大鐵鍋就不少銀子。
方元慶和方成每天早早的推車出去，有時在官道上就能賣出不少。一斤20文的糖炒栗子，一天賣個二十斤不是難事。