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寧瀾開開心心謝過眾人把小橘迎回家中，給取了個名字叫小九兒。
那張九如應是非常愛貓的，小九兒脖子上他也系了一顆圓圓的碧綠小石頭，隨著小九兒的動作一晃一晃的。
「小九兒乖乖，爹爹給你洗澡，不要抓我好不好，」午後陽光正好的時候，寧瀾用溫水給小九擦拭了一番，小九兒粘人，總愛往他床上跑。
「喵，」剛碰水的時候小九兒還有些焦躁，寧瀾耐心撫摸著它的背，等它情緒穩定了才繼續。擦拭完怕小九兒受涼，又用棉布捂著在陽光下餵它喝肉湯，等小九兒毛幹了，寧瀾才抱著它去床上午睡了。
之後上山寧瀾都是帶著小九兒去的，小貓貪玩，寧瀾也不願把它拘在家中失了野性。起初給小九兒項圈上系了根長長的繩子防止它在山中跑丟，後來也不用了，小傢伙非常有靈性。
轉眼已經入冬了，寧瀾又去鎮上賣了幾回藥材，買過冬季禦寒的衣被食物，便不打算再進山採藥了。
趁大雪封山前，他要多囤些酸棗和山藥做成糕點，為漫長的冬日填些進項。
酸棗肉可以做成酸棗糕，把酸棗隔水蒸到開口，涼晾剝皮拿木捶捶搗成泥。搗酸棗泥的過程中棗核會脫離出來，寧瀾一一揀到乾淨的木框中，以後空了剝酸棗仁賣。
酸棗泥搗出來是像麵團一樣的，比麵團還有粘性。再把面果煮熟，也搗成泥。面果曬乾之後吃起來像紅薯，只是個頭小很多，非常噎人，但極甜。糖價貴，面果的甜味兒可以替代一部分糖。
最後面果泥和酸棗泥加糖混合均勻，揪出大小相同的劑子攤在竹筐中，再用手指按成鬆餅大小的圓形，晾曬至七成干就可以了。
晾好的酸棗糕成琥珀色，酸甜軟糯，寧瀾給取了一個「琥珀糕」的名字，暫時打算賣一文錢一塊兒。
山藥寧瀾打算做成山藥棗泥糕。
村里人家中收來的紅棗去核煮熟，仔細剝了皮兒錘打成泥，再入鍋中炒，炒制時加少許糯米粉增添粘稠度，最後加糖加豬油炒至棗泥成團兒了出鍋。
山藥也需削去皮煮熟按壓成泥，兩層山藥泥劑子夾一層棗泥劑子放入刷了熟油的梅花模具中，脫出來五瓣梅花兒樣，非常好看。
山藥棗泥糕寧瀾給取了一個「白玉糕」的名字，打算賣三文一塊兒。兩樣糕點寧瀾調試了幾次味道，覺著差不多了，記下最終的材料用量。
第一場雪後，寧瀾才去鎮裡擺攤兒，之所以選擇這個時間，他心中也是有考量的。
一來這兩樣兒點心做法簡單，內行人一嘗就知道怎麼做，但是巧婦難為無米之炊，這時節再去找原材料就不好找了，寧瀾只要年前這段時間安安穩穩的把這生意做下去就行。
二來這兩樣點心都需要大量的糖，成本不低，沒人競爭寧瀾方便控制價格。
頭一次去鎮上寧瀾只帶了 50 塊兒酸棗糕，30 塊兒山藥棗泥糕，兩樣糕點都提前切了些小塊兒用來給路過的行人品嘗。
這裡對商人比較友好，有很多商業稅減免的政策，像寧瀾這樣本地的流動小攤販，朝廷頒布過「小交易，不收稅」的法令，所以寧瀾擺攤兒每天只需交 2 文錢的的「占道經營費」，占道經營費原來也不收的，只是擺攤兒的人多了不好控制官府才開始收。
寧瀾左右各挨著一個賣白豆蔻熟水的小娘子和賣香包的老婆婆，賣熟水的小娘子臉上蒙紗，羞羞怯怯。
其實白豆蔻開胃健脾、專解暑濕，適合夏日裡飲。但是寧瀾不斷的看到有年輕的小娘子和書生樣兒的少年買著喝，突然想到李清照的一首詞，「病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘月上窗紗。豆蔻連梢煮熟水，莫分茶。」便然懂了，這些都是古代的文藝青年。
點心擺外面時間長了會幹，也不衛生，寧瀾只擺出樣品和試吃品，其他的還放在筐里，用濕布蓋著。
寧瀾給賣熟水的小娘子和賣香包的婆婆各送了兩塊兒點心，便吆喝起來，「好吃的點心，免費品嘗，滿意了您再買。」
稍刻便有人來問，寧瀾讓來人自取試吃品品嘗後，才介紹道：「這琥珀糕酸甜開胃，可美容養顏，一文一塊兒；白玉糕軟糯，可補益脾胃養氣血，三文一塊兒。」
那人驚道，「小哥還懂醫理？」
寧瀾謙虛，「略懂一二。」
那人也爽快，「成，那琥珀糕十塊兒，白玉糕五塊兒，家裡人吃了若合口味，我再來買。」
「好的，」寧瀾麻利的用油紙包了，手上戴著托花嬸兒縫製的棉布手套，「您頭一個光顧，琥珀糕和白玉糕我都多送您一塊兒。」
「那多謝小哥了，」那人看寧瀾大方又講究，滿意地付了錢。
客人臨走前寧瀾還不忘交代：「若家中腸胃不好的，琥珀糕要少吃。」
待人走後，賣香包的老婆婆誇他，「你這小哥做生意真是實在。」
寧瀾笑笑，他也是受爺爺奶奶影響，什麼時候吃什麼東西、什麼人該吃什麼樣的食物都有講究。
臨近午時寧瀾嗓子已經喊啞了，一邊兒的小娘子把最後一碗豆蔻熟水送給了他，兩樣兒點心又各買了兩塊走了。
這時寧瀾的點心還剩三分之一，除了第一位買的多，其他人都是嘗鮮一塊兒兩塊兒的買的。
寧瀾倒也不氣餒，午飯隨便對付了兩口又回來接著吆喝。