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沈二郎叫三小孩先去村學，他跟大舅哥解釋，周掌柜買的那頭豬乾淨，肉質鮮美腥味淡，從小到大隻喝過井水刷鍋水，只吃過野菜野草以及自家種的蔬果。
喜兒兄長好奇：「長安那麼大還買不到一頭豬？」
沈二郎點頭：「現在沒有。周掌柜此次回去定會叫人養豬。姐夫算過，最快也得四五個月。這期間他只能跟我們前後兩個村的買。」停頓一下，「價錢嗎，也是一頭豬一個價。」
第68章 此桃天上有
說者有心, 聽者有意。
鄭鐵頭回去就告訴鄉鄰鄉親：「一頭豬一個價。」
鄉野小民目不識丁也知道長安大物價高。是以養閹割的豬的人家都不約而同地打掃豬圈，在房前屋後種菜，閒著沒事就挖野菜餵豬。
周圍鄰居都這麼幹, 喜兒父母也不好偷懶。
話說回來，天氣漸暖，周掌柜擔心肉臭, 中午歇半個時辰就馬不停地往長安趕。
馬車到福滿樓東家大門外，門房看到周掌柜風塵僕僕的樣子, 二話不說卸掉門檻放馬進府。
福滿樓東家上次看到周掌柜這樣還是上次，他也不在室內等著周掌柜進來問安，迎上去笑著問：「又有什麼寶物？」
馬車在周掌柜身後, 周掌柜回身掀開車簾, 拿掉竹筐上的紗布，東家下意識問：「怎麼全是肉？」
「豬肉。」
福滿樓東家立刻就意識到非尋常豬肉，二話不說令家奴送去庖廚。周掌柜又給家奴幾條排骨, 特意叮囑，除了蔥姜別的一概不放。
豬是去年養的小豬, 肉嫩，周掌柜歇過乏，金烏西墜, 庖廚的香味飄到正房。東家示意周掌柜同他過去瞧瞧。周掌柜相信沈二郎不屑騙他，但相信是一回事, 親眼所見又是一回事。越靠近庖廚香味越濃，周掌柜懸著的心才算落到實處。
廚子也沒見過只有香味沒有腥臭味的豬肉，見著周掌柜就忍不住問他在哪裡買的。周掌柜還記得喜兒要吃排骨, 就請東家先嘗排骨。隨後才對廚子說「秘密」。
廚子退到東家身後白了他一眼。
周掌柜渾不在意地笑笑，雙眼盯著東家：「如何？」
福滿樓東家不知如何形容, 即便他有心理準備也沒想到當真沒有腥臭味：「那裡是塊福地啊。」
周掌柜令廚子把五花肉撈出來，表面放涼，裡頭還有點溫熱，他切成片碼入盤中，同時請廚子調蘸料。生魚肉切成片直接吃不稀奇，白肉也這麼吃，廚子頭回見，擰著眉頭擔心東家吐出來。
福滿樓東家連嘗三塊才叫廚子和周掌柜也嘗嘗。
喜歡這口的定然十分喜歡，好比有人一日不食魚生心痒痒。不喜歡的會覺著噁心。恰好廚子和周掌柜都喜歡。周掌柜怕廚子聽見，不小心傳出去，只說一句：「她果然沒騙我。」
這個「她」是指喜兒，東家以為是指沈二郎。東家好笑：「我們有什麼值得他騙的？」緊接著就問，「這樣的豬多嗎？」
周掌柜：「長安嗎？我們是獨一份。我們自己也可以養。」
東家叫廚子把這些肉給妻小送過去，叫周掌柜去書房詳談。
果不其然，他們算了時間，近半年都得找清河村買豬。好在可以拉到長安再殺，不必擔心三伏天出了清河村肉就臭了。
福滿樓東家在城外有個菜園子，翌日就叫人在菜園子裡加蓋一個大豬圈。同時周掌柜把在井裡冰一夜的豬肉送去福滿樓，令夥計在外面迎客，凡今日來福滿樓喝酒吃菜的客人都送一碟豬肉。
誰不知道豬肉又柴又臭。福滿樓竟然敢送豬肉。很多食客好奇福滿樓想關門大吉嗎，本著看熱鬧不嫌事大的心理，這一日福滿樓門庭若市。
一小碟豬肉頂多半斤，其中一半還是豬排骨，可以說客人剛剛被勾出食慾肉就沒了。好奇豬肉如此鮮嫩的客人自然得再點一碟嘗嘗。
臨近酉時，太陽偏西，福滿樓的一頭豬賣光了。
翌日，周掌柜去清河村拉活豬。
喜兒似笑非笑地看著他，故意問：「來了？」
周掌柜真想等上半個月告訴沈二郎不好賣，壓一壓價格：「我們東家昨兒叫人加蓋了一個豬圈，村里還有多少頭那樣的豬，我全要了。」
喜兒搖頭：「只有一頭，愛要不要。」
「小的也行。」
沈二郎好笑：「你傻還是我們傻？剛閹割的豬不好養活，好不容易養大點，還沒長肉就賣給你，你打算出多少錢一斤？」
周掌柜很是心虛。
喜兒：「前村有幾頭。你去前村看看。」
「他們養的豬能吃嗎？」周掌柜表示懷疑。
沈二郎給他出個主意，拉回去用蔬果餵一個月肉質就變了。
周掌柜一想也行：「我去前村看看。今兒來不及了，明兒一早出發。」
鍾子孟聽到聲音從院裡出來陪周掌柜去前村。周掌柜看一眼坐在樹下一動不動跟財神爺似的的小夫妻，無奈地搖頭：「勞煩子孟兄了。」
鍾子孟笑笑：「最近沒什麼活，閒著也是閒著。」
周掌柜每次過來都是兩輛車和兩人騎馬。鄭家村村民一看配置就知道周掌柜來了，早早等在村口。鍾子孟甫一靠近就有村民問周掌柜是不是要買豬。
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