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唐大河、張德元和傅蒙的手藝最好，他們用薄薄的剃刀輕輕一剃，大卷大卷的豬毛就落在底下鋪著的塑料布上。
時聞摸了一下剃過的部位，只能感覺到光滑的皮膚，連毛茬都感覺不到。
不到五分鐘，三個人一起將兩頭綿羊豬的毛全都剃下來了。
接著就是用火燒皮，然後分解豬。
唐大河是老手中的老手，他的動作又快又利落，有一種庖丁解牛一般的美感。
時聞站在邊上，只見他從豬尾巴處破開豬腹，然後將裡面的內臟等掏出來，又把豬頭取下來。
明明豬全身都是骨頭，他卻光憑一把小刀，就輕鬆地將綿羊豬按部位分成一大塊又一大塊的肉。
切割下來的肉擺在案板上。
唐大河用讚嘆的目光看著底下的肉，特地伸手比劃了一下：「這豬肥膘真厚，都有四指厚了。」
大家隨著他的目光一起看向綿羊豬，紛紛點頭。
綿羊豬的肉比一般的豬肉要油潤，脂肪帶著淡淡的米黃色，瘦肉部分甚至有一點雪花紋理。
光是看著，就知道這肉一定很美味。
張德元用手碰了碰：「這豬養得真好。」
時聞的目光帶著欣慰：「養了那麼久，花了那麼多心思，不好我得哭去。」
傅蒙說道：「一般人花了心思，也很難養得那麼好。」
時聞：「那先砍一坨肉下來，等會兒用來做殺豬菜。」
唐大河還要繼續將大塊的豬肉分成小塊，其他人則幫忙打下手，燒水的，搬柴的，切肉的，洗菜的，清洗內臟的，每個人都找到了事做。
連小朋友們都去時聞家後院抱著柴過來——柴火主要由時聞收拾牧場時收集到的枯枝枯草組成。
等肉類處理好，放在乾淨的大桶里暫時存放。
大家開始準備做飯。
張德元做過幫廚，有做殺豬飯的經驗，便主動接手了大廚的工作。
他將院子裡原來燒水的大鍋清洗乾淨，然後開始做殺豬菜。
時聞老早就聽說過殺豬菜，可從小到大還是第一次正兒八經地吃殺豬菜。
殺豬菜主打一個新鮮，量大。
這邊的肉剛切好，張德元在那邊就開始做了。
他將油倒入鍋里，燒得冒煙，再放入蒜頭、干辣椒、大料激發出香味，然後往裡面倒入大量的豬肉。
豬肉在鍋里翻炒，迅速由粉潤變成焦褐色，香味被激發出來，完成食材到菜餚的轉變。
他再加入相對容易熟的內臟，繼續翻炒。
張德元的手法粗獷而原始，裡面看起來甚至沒有太大的技術含量，只靠大火的催發，食材本身的碰撞，碰撞出濃郁的香味。
等菜燒好，快要出鍋的時候，辛香紅端來一大籃從時聞家後院採摘下來洗乾淨的蒜苗。
張德元將翠綠的蒜葉和白嫩的蒜白投進去，瞬間，蒜苗特有的濃郁香味飄出來，將整道菜點綴得格外誘人。
張德元將鍋鏟放在鍋里，並不將鍋里的肉盛出來，只將鍋子底下的柴火抽出來，留下火紅的炭在鍋子底下繼續燃燒著，燜著豬肉。
他喊道：「吃飯咯——」
大家搬了凳子過來：「餓死我了。」「這也太香了。」「老張手藝可以啊！」
大家用一次性碗裝了飯，圍成一個大圈圍坐在鍋前面，直接夾著菜吃。
殺豬菜裡面什麼都有，豬肉、豬血、豬肝、豬粉腸等。
豬肉入口即化，香、嫩、回味悠長。
豬血軟嫩鮮美，飽吸湯汁。
豬肝香味濃郁，微粉，還有點豬肝特有的滑腴。
豬粉腸脆嫩噴香，越吃越香。
除了肉外，鍋里的大蒜葉等配料也很香。
張德元吃著肉，感嘆道：「有種我小時候吃的豬肉的味道了。」
唐大河接道：「對，就是小時候那種散養豬的味道，香，不像外面養殖場養出來的豬，淡寡寡的，看著知道是肉，吃到嘴裡沒什麼肉味，一點都不鮮。」
其他人根本顧不上說話。
大家的筷子飛快地夾著肉，就好像進入了桑葉叢中的蠶，沙沙沙地吃過去，鍋里的菜和碗裡的飯一層層減少。
勞動過後，大家都擁有著極好的胃口，圍坐在不停加熱的鍋子前一起吃飯更是有著極佳的氛圍。
別說大人，小孩們也吃得很香，根本不用人催，三兩下就將肉吃下去了。
等第一輪吃完，時聞端了放有蜂蜜的甜米酒出來，大家圍坐在火塘前，邊喝酒邊聊天，交流著草原上的信息。
略微消化過後，大家又舉起了筷子，吃起了第二輪。
豐收的時候總是充滿了喜悅，無論是作物豐收，還是牲畜豐收。
下午，大家又一起幫忙，將時聞家的豬肉進一步加工。
綿羊豬作為專門培育成熬豬油的品種，時聞家養的這群綿羊豬肥膘夠厚，吃肯定吃不完，於是大家取了一部分肥膘出來熬煉豬油。
剩下的一部分肥肉細細切成丁，和瘦肉攪拌在一起，灌成香腸。
一部分豬肉切成長條，醃製後，準備做成燻肉。
兩隻豬的豬後腿也取下來，用鹽巴和香料醃了，製成火腿。
他們這裡足夠涼爽，空氣又乾燥，已經具備做火腿跟香腸的條件了。
時聞原本還擔心忙不過來，結果大家一出手，一個下午就將所有的豬肉都全部處理好了。